เนื้อหา
การแพ้ฟักทองนั้นหายากมากจนพืชชนิดนี้ถือว่าไม่แพ้ง่าย เช่นเดียวกับองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยฟักทองมีส่วนช่วยให้พวกเขาพยายามรวมผักไว้ในอาหารของทารกแรกเกิดโดยเร็วที่สุด ผลไม้ของมันมีวิตามิน K และ T ซึ่งค่อนข้างหายาก เช่นเดียวกับน้ำตาลที่ย่อยง่าย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อจัดเตรียมโภชนาการสำหรับทารก นอกจากนี้ฟักทองยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุไขมันและโปรตีนต่าง ๆ อย่างไรก็ตามแม้แต่ผักที่ดีต่อสุขภาพก็สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาป้องกันในร่างกายได้ในบางกรณี
แพ้ฟักทองได้ไหม?
ฟักทองส่วนใหญ่มักกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในมนุษย์โดยไม่สามารถทนต่อผักได้อย่างไรก็ตามการปฏิเสธดังกล่าวเกิดขึ้นได้ยากมาก นั่นคือเหตุผลที่เชื่อกันมานานแล้วว่าฟักทองไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ซึ่งผิดอย่างสิ้นเชิง
สิ่งที่อันตรายที่สุด ได้แก่ พันธุ์ที่มีเปลือกและเนื้อสีสดใสในขณะที่ฟักทองสีซีดแทบไม่เป็นอันตราย ผลไม้ที่มีสีส้มเข้มข้นเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ได้เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวหรือมะเขือเทศ
หากเด็กมีอาการแพ้ฟักทองในวัยเด็กหรือวัยเด็ก อาจเป็นไปได้ว่าเมื่อโตขึ้น ร่างกายจะไม่ปฏิเสธพืชผลนี้อีกต่อไป
ฟักทองสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้หรือไม่?
เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันพัฒนาขึ้น ผู้ใหญ่จึงไม่ค่อยมีอาการแพ้ส่วนประกอบจากผัก สิ่งนี้ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับเด็กได้โดยเฉพาะเด็กทารก ภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหารยังไม่สมบูรณ์ดังนั้นจึงไม่สามารถดูดซึมส่วนประกอบบางอย่างที่มีอยู่ในผลไม้ได้ การปฏิเสธในระดับต่างๆ มักเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในบางจุด โดยปกติคือ 2-4 ชั่วโมงหลังรับประทานผัก
ทำไมฟักทองถึงทำให้เกิดอาการแพ้ได้
ฟักทองสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในมนุษย์ได้จากสาเหตุข้อใดข้อหนึ่งต่อไปนี้:
- การไม่ยอมรับองค์ประกอบที่มีอยู่ในวัฒนธรรมนี้ของแต่ละบุคคล
- การมีโปรตีนจำเพาะในฟักทองที่ร่างกายมนุษย์สามารถปฏิเสธได้ (สัดส่วนของโปรตีนเหล่านี้ในเมล็ดฟักทองสูงเป็นพิเศษ)
- เบต้าแคโรทีนซึ่งพบได้ในผลไม้สดใสในปริมาณมาก - เป็นสารที่ทำให้ผลไม้มีสีส้มเข้มข้น
- สารเคมี (ยาฆ่าแมลง ยาฆ่าเชื้อรา ฯลฯ) ซึ่งบางครั้งชาวสวนที่ไร้ศีลธรรมนำไปใช้ในทางที่ผิด
- โปรตีนจากธรรมชาติ โดยเฉพาะโปรตีน f225 เป็นสารก่อภูมิแพ้หลักของฟักทอง พร้อมด้วยเบต้าแคโรทีน
ก่อนที่จะรวมฟักทองไว้ในอาหารของลูก คุณควรแน่ใจว่าพ่อแม่ของเขาไม่แพ้ผัก
ฟักทองเป็นสารก่อภูมิแพ้หลังการให้ความร้อนหรือไม่?
ในผู้ใหญ่ การแพ้ฟักทองจะแสดงออกมาเป็นส่วนใหญ่เมื่อรับประทานผักดิบ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ในกรณีส่วนใหญ่สิ่งมีชีวิตที่มีรูปร่างสมบูรณ์จะหยุดปฏิเสธอาหารฟักทอง - เราสามารถพูดได้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้แม้ว่าจะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น
สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับเด็ก แม้ว่าจะแนะนำให้รวมผักไว้ในอาหารของเด็กเฉพาะหลังการรักษาความร้อน (ต้ม, นึ่ง, ตุ๋น ฯลฯ ) แต่ก็ไม่ได้รับประกันว่าจะไม่เกิดอาการแพ้ สารก่อภูมิแพ้ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผักจะถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง แต่ยังคงมีเปอร์เซ็นต์ที่สำคัญอยู่
คุณสามารถแพ้เมล็ดฟักทองได้หรือไม่?
หากมีคนแพ้เนื้อผัก เป็นไปได้มากว่าเมล็ดฟักทองจะขยายไปถึงเมล็ดฟักทองด้วย เนื่องจากมีโปรตีนที่ย่อยยากจำนวนมาก นอกจากนี้ ปฏิกิริยาภูมิแพ้สามารถกระตุ้นได้โดยการรับประทานแตงชนิดอื่น:
- แตง;
- แตงโม;
- แตงกวา;
- บวบ;
- สควอช.
อาการของโรคภูมิแพ้ฟักทอง
อาการหลักของการแพ้ฟักทองซึ่งเกิดขึ้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ได้แก่ ปฏิกิริยาของร่างกายดังต่อไปนี้:
- ผื่นที่มีระดับความรุนแรงต่างกัน
- อาการคันที่ผิวหนัง;
- อาการบวมอย่างรุนแรงบริเวณลำคอ
- ไอไม่หยุดหย่อนซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับโรคหวัดและมีน้ำมูกไหล
- การหยุดชะงักของระบบย่อยอาหาร (การเปลี่ยนแปลงของอุจจาระ);
- ปวดบริเวณช่องท้อง
- กลากจำนวนมากในร่างกาย;
- คลื่นไส้, อาเจียน;
- การฉีกขาดมากเกินไปโดยไม่มีเหตุผลที่ชัดเจน
ในทารก
การแพ้ฟักทองมักเกิดในทารก แม้ว่าพวกเขาจะยังไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์ฟักทองได้ด้วยตัวเอง แต่สารก่อภูมิแพ้ที่มีอยู่ในนั้นสามารถเข้าสู่ร่างกายของทารกผ่านทางน้ำนมแม่ได้
ปฏิกิริยาต่อไปนี้บ่งชี้ว่าเด็กแพ้ฟักทอง:
- การปรากฏตัวของจุดแดงบนผิวหนัง, ผื่นเล็ก ๆ (จุดหลักที่มีผื่นเข้มข้นคือแก้ม, ข้อศอกและหัวเข่าของทารก);
- อาการคันในบริเวณที่มีผื่นแดง
- ลมพิษ;
- ความผิดปกติของลำไส้ (ท้องร่วง, ท้องผูก);
- อาเจียน;
- อาการบวมที่ใบหน้า
- ไอ.
อาการของโรคภูมิแพ้ฟักทองสามารถแสดงออกได้หลายวิธี ส่วนใหญ่แล้วปฏิกิริยาภูมิแพ้จะเกิดขึ้นในทารกภายใน 30-40 นาทีหลังจากส่วนประกอบของสารก่อภูมิแพ้เข้าสู่ร่างกาย แต่บางครั้งก็ใช้เวลา 2-3 วัน ในกรณีที่สองเป็นการยากที่จะเข้าใจว่าอะไรทำให้เกิดอาการแพ้ของเด็กอย่างแท้จริงดังนั้นเมื่อสัญญาณแรกของอาการแพ้จึงแนะนำให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ
ในเด็ก
การแพ้ฟักทองในเด็กวัยรุ่นมีความคล้ายคลึงกับอาการแพ้ของทารกหลายประการ ความแตกต่างที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการบวมน้ำของ Quincke มากขึ้นซึ่งเกิดขึ้นบ่อยในวัยรุ่นมากกว่าในทารก
ความไวต่อยอดฟักทองในช่วงวัยแรกรุ่น เมื่อเด็กประสบกับความไม่สมดุลของฮอร์โมนอย่างรุนแรง เมื่อเวลาผ่านไป การแพ้ฟักทองอาจลดลงหรือหายไปโดยสิ้นเชิง มันมักจะเกิดขึ้นที่การแพ้อาหารต่อฟักทองแสดงออกในเด็กในรูปแบบของ diathesis
เมื่อสัญญาณแรกของโรคภูมิแพ้แนะนำให้แยกผักออกจากอาหารของเด็กและปรึกษาแพทย์ หลังจากผ่านไประยะหนึ่งคุณสามารถลองนำฟักทองกลับเข้าสู่อาหารได้ แต่ค่อยๆ สังเกตอย่างรอบคอบว่าเด็กตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์อย่างไร
ในผู้ใหญ่
ในผู้ใหญ่การแพ้ฟักทองจะไม่เกิดขึ้นจริง หากร่างกายปฏิเสธส่วนประกอบที่ประกอบเป็นฟักทอง อาการของโรคภูมิแพ้ส่วนใหญ่มักจะค่อนข้างอ่อนแอ บริเวณที่เป็นรอยแดงและผื่นค่อนข้างเล็ก อาการคันปานกลาง รูปแบบที่รุนแรงของการสำแดง - การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร, กลาก, อาการบวมน้ำของ Quincke, ภาวะช็อกจากภูมิแพ้
องศาของปฏิกิริยา
ปฏิกิริยาการแพ้ฟักทองในระดับต่อไปนี้สามารถแยกแยะได้:
- สีแดงของผิวหนัง
- ผื่นเล็ก ๆ มีอาการคัน
- น้ำมูกไหล ไอ เยื่อบุตาอักเสบ
- คลื่นไส้อาเจียน
- หากไม่ดำเนินการใดๆ ผื่นอาจพัฒนาเป็นลมพิษ ตุ่มสีชมพูเข้มแบนที่สามารถปกคลุมส่วนต่างๆ ของร่างกายในปริมาณมาก
- อาการปวดเฉียบพลันในช่องท้องอาหารไม่ย่อยท้องอืดความรู้สึกเจ็บปวดอาจเกิดจากอาการบวมน้ำของ Quincke ในบริเวณลำไส้ การอาเจียนและอุจจาระผิดปกติเป็นเวลานานถือเป็นอันตรายอย่างยิ่งในกรณีที่เป็นโรคภูมิแพ้เนื่องจากในกรณีนี้บุคคลเริ่มสูญเสียของเหลวและสารอาหารจำนวนมาก
- อาการบวมของเยื่อเมือกของกล่องเสียง
- โรคผิวหนังภูมิแพ้, อาการคันอย่างรุนแรง, กลาก - สีแดงของผิวหนังพร้อมด้วยความหนาและการขัดผิวที่มากเกินไป
- อาการบวมน้ำของ Quincke เป็นหนึ่งในอาการที่อันตรายที่สุดของการแพ้ฟักทอง บริเวณที่อาจเกิดอาการบวมได้มากที่สุด ได้แก่ เยื่อเมือก ผิวหนัง กล่องเสียง และลำไส้ การบวมของเยื่อเมือกเป็นอันตรายเนื่องจากการแพ้ในกรณีนี้ทำให้หายใจไม่ออก หากไม่ได้รับการดูแลทางการแพทย์อย่างทันท่วงที อาการบวมน้ำของ Quincke อาจถึงแก่ชีวิตได้
แยกกันเป็นที่น่าสังเกตว่าอาการที่อันตรายที่สุดของการแพ้ฟักทอง - ภาวะช็อกจากภูมิแพ้ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้ภายในไม่กี่วินาทีหลังจากเกิดอาการแพ้ สัญญาณของภาวะช็อกจากภูมิแพ้:
- หายใจลำบาก;
- เหงื่อเย็น
- รบกวนปัสสาวะ;
- เป็นลม;
- บวม;
- สีแดง;
- ความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็ว
- ปวดเฉียบพลันบริเวณช่องท้อง
เป็นไปได้ไหมที่จะกินฟักทองถ้าคุณมีอาการแพ้?
มีความเข้าใจผิดกันแพร่หลายทางออนไลน์ว่าผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถรับประทานฟักทองได้ นี่เป็นเรื่องจริงเพียงบางส่วนเท่านั้น - ฟักทองไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในผู้ใหญ่หลังการรักษาความร้อน กลายเป็นสารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้โดยสิ้นเชิงสำหรับพวกเขา เด็กที่แพ้ฟักทองไม่ควรรับประทานผักไม่ว่าในรูปแบบใดๆ แม้จะต้มหรือทอดแล้วก็ตาม แม้ว่าระดับการปฏิเสธของทารกในครรภ์จะน้อยลง แต่ฟักทองยังคงแพ้เด็กแม้จะสัมผัสกับอุณหภูมิสูงก็ตาม
มาตรการใดที่ต้องทำที่สัญญาณแรก
เมื่อสัญญาณแรกของการแพ้ฟักทองคุณควรใช้มาตรการต่อไปนี้:
- ฟักทองจะถูกแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงจนกว่าจะได้รับการวินิจฉัยที่ถูกต้อง ต่อจากนั้น คุณสามารถลองใส่ผักเข้าไปในอาหารของคุณได้ในปริมาณเล็กน้อย บางครั้งอาการแพ้จะหายไปเมื่อคุณอายุมากขึ้น
- สำหรับอาการแพ้เล็กน้อยขอแนะนำให้ใช้ยาแก้แพ้: Eden, Loratadine, Zyrtec
- ขี้ผึ้ง Lokoid และ Sinaflan เหมาะสำหรับอาการคันและผื่นรวมถึงอาการบวมเล็กน้อย
- กระบวนการอักเสบบนผิวหนังสามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยความช่วยเหลือของโลชั่นที่มีส่วนผสมของคาโมมายล์ สำหรับสิ่งนี้ 4 ช้อนชา ดอกคาโมไมล์แห้งเทน้ำเดือด 0.5 ลิตร
- การแช่โรสฮิปช่วยฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหารและบรรเทาอาการบวม จัดทำขึ้นตามรูปแบบนี้: เทผลเบอร์รี่ 100 กรัมลงในน้ำเดือด 1 ลิตรแล้วแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง การแช่จะนำมารับประทาน½ช้อนโต๊ะ ล. ก่อนมื้ออาหารครึ่งชั่วโมง
เมื่อไปพบแพทย์อย่างเร่งด่วน
แม้ว่าอาการภูมิแพ้บางอย่างสามารถบรรเทาอาการได้ด้วยตัวเอง แต่ก็มีหลายกรณีที่จำเป็นต้องได้รับความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญอย่างเร่งด่วน - สิ่งเหล่านี้คืออาการช็อกจากภูมิแพ้และอาการบวมน้ำของ Quincke ซึ่งอาจถึงแก่ชีวิตได้หากไม่ดำเนินมาตรการที่เหมาะสมทันเวลา นอกจากนี้การปรึกษาหารือกับแพทย์เป็นสิ่งจำเป็นแม้กระทั่งอาการที่ไม่เป็นอันตราย: อาการคัน, ผื่น, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ฯลฯ
ความจริงก็คืออาการของโรคภูมิแพ้ฟักทองอาจทับซ้อนกันบางส่วนกับภาพทางคลินิกของโรคอื่น ๆ ซึ่งทำให้การวินิจฉัยปัญหาด้วยตนเองมีความซับซ้อนอาการเดียวไม่ได้แปลว่ามีอาการแพ้เสมอไป ตัวอย่างเช่น อาการคลื่นไส้อาเจียนหลังจากรับประทานอาหารจานฟักทองอาจเกิดจากผลิตภัณฑ์เก่าที่รวมอยู่ในส่วนประกอบของอาหาร และไม่ใช่จากสารก่อภูมิแพ้ที่เป็นไปได้
การวินิจฉัยที่แม่นยำสามารถทำได้โดยผู้เชี่ยวชาญที่กำหนดชุดการทดสอบเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ว่าจะมีอาการแพ้ฟักทองหรือไม่ก็ตาม มักจะพิจารณาโดยใช้แผลเล็กๆ บนผิวหนัง สารก่อภูมิแพ้ที่เป็นไปได้จำนวนเล็กน้อยจะถูกนำไปใช้กับพวกเขา หากบุคคลแพ้ฟักทองภายใน 2-3 ชั่วโมงร่างกายจะเกิดปฏิกิริยาต่อการทดสอบ: ผื่นคันคลื่นไส้ ฯลฯ นอกจากนี้การวินิจฉัยสามารถทำได้ค่อนข้างเร็วโดยพิจารณาจากผลการตรวจเลือด
คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อมูลเฉพาะของการปฐมพยาบาลเมื่อสัญญาณแรกของโรคภูมิแพ้ได้จากวิดีโอด้านล่าง:
บทสรุป
การแพ้ฟักทองนั้นเกิดขึ้นได้ยากมาก จึงมีความเข้าใจผิดว่าผักไม่มีสารก่อภูมิแพ้ แม้ว่าร่างกายของผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธส่วนประกอบที่มีอยู่ในฟักทอง แต่เด็ก ๆ โดยเฉพาะทารกก็มีปฏิกิริยาตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์ค่อนข้างรุนแรง ในกรณีเช่นนี้ การบริโภคพืชผลควรถูกจำกัดอย่างมากหรือแยกออกจากอาหารของเด็กโดยสิ้นเชิง คุณสามารถลดโอกาสที่จะเกิดอาการแพ้ในเด็กได้ด้วยการใช้ความร้อนกับเนื้อผลไม้ แต่ไม่ได้รับประกันผลลัพธ์ที่เป็นบวกเสมอไป
