เนื้อหา
หัวไชเท้าแตงโมเป็นลูกผสมที่ผิดปกติค่อนข้างคล้ายกับหัวไชเท้าที่เพาะพันธุ์ในประเทศจีน พันธุ์นี้ให้ผลผลิตดี ไวต่อโรคและแมลงศัตรูพืชน้อย สุกเร็ว และมีวิตามินมากมาย เหตุผลหลักสำหรับความนิยมของความหลากหลายคือลักษณะที่สดใสของรากพืชเมื่อตัด ในตอนแรกมันถูกใช้เพื่อตกแต่งโต๊ะ ตกแต่งจานและเครื่องดื่ม และต่อมาก็ได้รับการชื่นชมในรสชาติ
หัวไชเท้าแตงโมมีประโยชน์อย่างไร?
หัวไชเท้าแตงโมอุดมไปด้วยวิตามินบี, ซี, พีพี และเอ โดยมีกรดโฟลิก เหล็ก แคลเซียม ฟลูออรีน แมกนีเซียม จำนวนมาก รวมถึงใยอาหารที่จำเป็นสำหรับการทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหาร โปรตีน และน้ำตาลเป็นปกติ แมกนีเซียมและแคลเซียมมีความสำคัญต่อหลอดเลือดและหัวใจ การมีเอนไซม์และกรดอะมิโนที่ออกฤทธิ์ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ เพิ่มความอยากอาหาร และฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันหลังฤดูหนาว
การบริโภคหัวไชเท้าแตงโมในปริมาณมากมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตตับและระบบย่อยอาหาร เยื่อเมือกที่ระคายเคืองจะตอบสนองต่อความเจ็บปวดเฉียบพลันอย่างแน่นอน
คำอธิบายของหัวไชเท้าแตงโม
หัวไชเท้าแตงโมเป็นลูกผสมของหัวไชเท้าและหัวไชเท้ารากผักมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลม มีผิวสีเขียวอ่อนและมีเนื้อราสเบอร์รี่สีไม่สม่ำเสมอและมีเมล็ดสีดำขนาดเล็ก
สำหรับหัวไชเท้า รากพืชมีขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. และหนัก 100-200 กรัม ดอกกุหลาบตั้งตรงมีใบสีเขียวเข้มขนาดกลางหยักตามขอบ เนื้อสีแดงฉ่ำและมีรสเผ็ดเล็กน้อย รสชาติไม่ธรรมดา ภายนอกขม แต่แกนกลางของรากมีรสหวาน ความขมมาจากน้ำมันมัสตาร์ดใต้ผิวหนัง และยิ่งมีปริมาณผักมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสขมมากขึ้นเท่านั้น เมื่อเปรียบเทียบกับหัวไชเท้าพันธุ์ดั้งเดิมแล้ว หัวไชเท้าจะแน่นกว่าและกรุบกรอบน้อยกว่า
ลักษณะสำคัญ
ความหลากหลายสามารถทนความเย็นได้สามารถทนความเย็นจัดได้ถึง -6 ºС ฤดูปลูกนั้นสั้น ให้ผลผลิตได้หลายรายการต่อฤดูกาล อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกหัวไชเท้าแตงโมคือ +23 ºС ผักชอบความชื้น - ในดินที่มีความชื้นไม่เพียงพอ การเจริญเติบโตจะถูกยับยั้ง มันร่วงหล่นและพืชรากจะหย่อนยาน
เมื่อสุก ความเข้มข้นของรสชาติจะลดลง อายุการเก็บรักษาสั้นค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์คือ 20 กิโลแคลอรี
ผลผลิต
หัวไชเท้าแตงโมให้ผลผลิตสูง หากคุณปฏิบัติตามกฎการปลูกคุณจะได้ประมาณ 10 กิโลกรัมจาก 1 ตร.ม. ใช้เวลา 30 วันตั้งแต่งอกจนถึงการสุกเต็มที่ของราก การเก็บเกี่ยวเป็นสิ่งจำเป็นในช่วงเวลาที่การเจริญเติบโตทางเทคนิคเต็มที่ ในช่วงเย็นหรือช่วงเช้าตรู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศแห้ง หลังจากเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าแล้ว ก็ปล่อยให้แห้งบนเตียงจนหมดวัน
ผลผลิตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการรดน้ำที่ตรงเวลาและมีคุณภาพสูง การละเมิดระบอบการปกครองของน้ำทำให้การงอก การเจริญเติบโต และคุณภาพของพืชผลลดลงการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าแตงโมที่ใหญ่ที่สุดจะเก็บเกี่ยวได้เมื่อมีการหว่านเมล็ดในต้นเดือนกรกฎาคม
ข้อดีและข้อเสีย
หัวไชเท้าแตงโมก็เหมือนกับพืชผลอื่น ๆ มีทั้งข้อดีและข้อเสีย
คุณสมบัติเชิงบวก ได้แก่ :
- ต้านทานความหนาวเย็น
- ผลผลิตสูง
- ความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรค
- การงอกที่เป็นมิตร
- การสุกของพืชรากอย่างรวดเร็ว
- ปริมาณแคลอรี่ต่ำ
ข้อเสียมีดังต่อไปนี้:
- สูญเสียรสชาติอย่างค่อยเป็นค่อยไป
- อายุการเก็บรักษาสั้น
กฎสำหรับการปลูกและการดูแลรักษา
ในเรือนกระจกสามารถปลูกเมล็ดหัวไชเท้าแตงโมได้ตั้งแต่กลางเดือนมีนาคม การใช้กล่องไข่ในการหว่านสะดวกมาก
การหว่านในที่โล่งจะดำเนินการในเดือนพฤษภาคม เมื่อพื้นดินอุ่นขึ้นถึง +8+15°C และแล้วในเดือนกรกฎาคมและต้นเดือนสิงหาคม เพื่อเร่งการงอกของเมล็ด คุณต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ควรหว่านเมล็ดขนาดใหญ่
หัวไชเท้าแตงโมชอบดินเหนียวหรือดินทรายในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอ แต่มีร่มเงาเล็กน้อยจากต้นไม้หรือพุ่มไม้ เนื่องจากเป็นพืชที่มีระยะเวลาสั้น จากการโดนแดดเป็นเวลานานก็พุ่งเข้าหาลูกศร หากเตียงปลูกอยู่ด้านที่มีแสงแดดส่องถึง คุณจะต้องทำให้ต้นไม้มืดลง
มีการเตรียมเตียงสำหรับหว่านในฤดูใบไม้ร่วง หัวไชเท้าแตงโมรุ่นก่อนที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งมะเขือเทศหรือแตงกวา ไม่แนะนำให้หว่านหลังจากแครอท หัวบีท หรือกะหล่ำปลี ปุ๋ยหมักถูกเติมลงในดินที่ขุดด้วยพลั่ว (10 ลิตรต่อ 1 ตร.ม.m) และปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมหรือปุ๋ยคอก 4 กิโลกรัม จากนั้นคลุมเตียงด้วยขี้เลื่อยหรือพีทแล้วทิ้งไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ในดินที่ชื้นเล็กน้อย เมล็ดสองเมล็ดจะปลูกในหลุม โดยรักษาระยะห่างระหว่างหลุมที่อยู่ติดกันประมาณ 8 ซม. หัวไชเท้าแตงโมไม่ทนต่อการปลูกหนาแน่นดังนั้นพวกมันอาจเหี่ยวเฉาและผักรากจะไม่มีรสจืด เมื่อสร้างร่องจำเป็นต้องรักษาระยะห่าง 10-15 ซม. เมล็ดจะต้องลึกขึ้น 2 ซม. หากคุณลึกลงไปอีกเมล็ดจะงอกในภายหลัง การเติมดินลงในหลุมและรดน้ำด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง จะทำให้ต้นกล้างอกได้ภายใน 3-4 วัน
คุณสมบัติของการเพาะปลูก
หัวไชเท้าแตงโมเป็นที่ต้องการอย่างมากเมื่อต้องรดน้ำ ความชื้นในดินที่อุดมสมบูรณ์และความสม่ำเสมอเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวที่ดีและมีคุณภาพสูง ต้องรดน้ำเมื่อแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้หัวไชเท้าแห้ง ในวันที่อากาศร้อน แนะนำให้รดน้ำเตียงสองครั้ง เช้าและเย็น ในกรณีที่ฝนตกบ่อย ให้ทาครีมสัปดาห์ละ 2 ครั้ง การรดน้ำครั้งสุดท้ายจะดำเนินการ 5 ชั่วโมงก่อนเก็บเกี่ยว จากนั้นจะถูกเก็บไว้นานกว่า
การชลประทานที่ไม่สม่ำเสมอจะทำให้หัวไชเท้ากลวง การขาดความชุ่มชื้นจะนำไปสู่การยึดติด รสชาติและความเหมือนไม้ของพืชรากเสื่อมลง และโรคเชื้อราจะเป็นผลมาจากน้ำขังในดิน
ในตอนแรก จะต้องคลายต้นกล้าหัวไชเท้าแตงโมทุกๆ 3-4 วัน พร้อมทั้งกำจัดวัชพืชเพื่อให้รากสามารถเข้าถึงออกซิเจนได้ ต่อมาจะดำเนินการตามขั้นตอนหลังการรดน้ำแต่ละครั้ง เพื่อรักษาความชื้นในดินแนะนำให้คลุมดินในพื้นที่เพาะปลูกอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้วัสดุคลุมดินจะช่วยปกป้องพืชผลจากความร้อนสูงเกินไปในวันที่อากาศร้อน
เมื่อต้นกล้าที่มีใบจริงสามใบปรากฏขึ้น จะต้องตัดใบเหล่านั้นออกให้เหลือใบที่แข็งแรงที่สุดไว้
จุดสำคัญในการปลูกหัวไชเท้าแตงโมคือการแรเงาของพืชบังคับไม่เช่นนั้นพืชรากจะมีรสขมมาก
ศัตรูพืชและโรค
หัวไชเท้าแตงโมถือว่าทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช แต่การดูแลที่ไม่เหมาะสมและดินที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดรากไม้ โรคราน้ำค้าง และขาดำได้ ประการแรกเกิดจากความเป็นกรดของดินไม่เหมาะสม มันถูกกำหนดโดยความหยาบและความน่าเกลียดของพืชรากซึ่งขาดรสชาติ ประการที่สองเกิดขึ้นจากความชื้นในดินที่มากเกินไป การปฏิบัติตามระบอบการปกครองของการชลประทานและการคลายเตียงบ่อยครั้งจะช่วยป้องกันการเกิดขึ้นได้
ศัตรูพืชที่อาจส่งผลต่อหัวไชเท้าแตงโม ได้แก่ :
- หนอนลวด – มันทำลายพืชราก. หากคุณกำจัดวัชพืชในเวลาที่เหมาะสมคุณสามารถหลีกเลี่ยงลักษณะที่ปรากฏได้เนื่องจากตัวอ่อนของศัตรูพืชอาศัยอยู่บนรากของวัชพืช
- แมลงวันกะหล่ำปลีและด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ กินใบและอาจเป็นอันตรายต่อหัวไชเท้าเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก คุณสามารถป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นได้โดยการคลุมพืชผลก่อนการก่อตัวของใบแรกด้วยวัสดุคลุม การแช่กระเทียม ยอดมะเขือเทศ และขี้เถ้าจะช่วยกำจัดศัตรูพืชที่เกาะอยู่บนใบไม้แล้ว
ใช้ในการปรุงอาหาร
หัวไชเท้าแตงโมสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ: สตูว์ผัก, อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา, สลัด
คุณสามารถเพิ่มทั้งรากผักและยอดของมันลงในสลัด ผักอบ, ตุ๋น, ทอด, ต้ม, ทำเป็นน้ำซุปข้น, ซุปเย็นและ okroshka ครีมเน้นย้ำถึงรสชาติที่ผิดปกติอย่างสมบูรณ์แบบ หัวไชเท้าแตงโมที่มีแคลอรี่ต่ำช่วยให้สามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารได้
ความสว่างและความสวยงามของเนื้อเป็นข้อได้เปรียบหลักของผัก ใช้สำหรับตัด ตกแต่งค็อกเทล ขนมหวาน และแซนด์วิชแซนด์วิชที่มีหัวไชเท้าแตงโมโรยด้วยเกลือดำและเมล็ดงาดูน่าประทับใจ
บทสรุป
หัวไชเท้าแตงโมไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด แต่ถ้าปฏิบัติตามเงื่อนไขของการเพาะปลูกและการดูแลรักษาก็จะให้ผลผลิตจำนวนมาก เนื้อสีสดใสน่าดึงดูดและรสชาติเฉพาะดึงดูดชาวสวนให้ทดลอง มีความหลากหลายในการเตรียมการและสามารถใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะได้
