มันฝรั่งซึ่งเป็นพืชชนิดหนึ่งที่มาจากอาร์เจนตินาและเปรูมาถึงยุโรป มันมาถึงเราในรัชสมัยของนิโคลัสที่ 1 ผู้ซึ่งนำพืชผลทางการเกษตรนี้เข้าสู่การปลูกพืชหมุนเวียนโดย "คำสั่งสูงสุด" สิ่งที่น่าสนใจคือสิ่งนี้นำไปสู่การจลาจลมันฝรั่งของชาวนาในปี พ.ศ. 2383 และ พ.ศ. 2387 ความไม่สงบเกิดขึ้นจากความไม่รู้ตลอดจนการแพร่กระจายของนิทานทุกประเภทเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วยผักที่ดีทุกประการ
พวกเขาอ้างว่าใครก็ตามที่กินมันจะต้องถูกล่อลวงบาปและจะต้องตกนรกทันที ทุกคำโกหกมีความจริง - น้ำมันฝรั่งดิบช่วยเพิ่มพลัง นอกจากนี้หัวที่เก็บในแสงยังได้รับโทนสีเขียวอีกด้วย สิ่งนี้ส่งสัญญาณว่ามีปริมาณโซลานีนเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นพิษร้ายแรงที่อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ ผู้คนกินผักใบเขียวและวางยาพิษให้กับตัวเอง ซึ่งไม่ได้มีส่วนช่วยเพิ่มความกระตือรือร้นในการปลูกมันฝรั่งชาวนาประมาณ 500,000 คนมีส่วนร่วมในการจลาจล และในเวลานั้นนี่เป็นความท้าทายที่ร้ายแรงมากต่อความสงบเรียบร้อยของประชาชน
แต่เมื่อเวลาผ่านไปทุกอย่างก็สงบลง เรียนรู้วิธีการเก็บมันฝรั่งอย่างถูกต้อง และปรุงอาหาร วันนี้เราเรียกมันว่าขนมปังแผ่นที่สองและไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารประจำวันของเราได้หากไม่มีมัน หัวข้อบทความของเราจะแปรรูปมันฝรั่งก่อนปลูก
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับมันฝรั่ง
เพื่อการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งที่ดี คุณต้องมีแนวคิดเกี่ยวกับสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมที่สุด
มันฝรั่งชอบอะไร?
พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในประเทศที่มีสภาพอากาศร้อนและแห้ง ซึ่งเป็นตัวกำหนดความต้องการของพืช มันฝรั่งชอบ:
- ดินที่มีน้ำและระบายอากาศได้ซึ่งอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ แม้ว่าจะสามารถเติบโตได้บนดินเกือบทุกชนิดยกเว้นพื้นที่ชุ่มน้ำ
- ปฏิกิริยาของดินที่เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย
- อบอุ่น. หากดินเย็นหรืออุณหภูมิอากาศต่ำ กระบวนการเจริญเติบโตจะหยุดลง
- เพิ่มปริมาณปุ๋ยโปแตช;
- แสงที่ดี. ในที่ร่มบางส่วนมวลสีเขียวจะโตขึ้นและการเก็บเกี่ยวจะไม่ดี
มันฝรั่งอะไรไม่ชอบ
พืชไม่ทนต่อ:
- ปริมาณไนโตรเจนที่มากเกินไปรวมถึงปุ๋ยคอกสด - นอกจากการดึงยอดออกมาเพื่อลดจำนวนหัวแล้วยังก่อให้เกิดโรคตกสะเก็ดอีกด้วย แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถให้ปุ๋ยไนโตรเจนแก่มันฝรั่งได้ แต่ควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ
- แคลเซียมส่วนเกิน. หากจำเป็น พื้นที่ที่วางแผนจะปลูกหัวมันฝรั่งจะถูกกำจัดออกซิไดซ์ด้วยแป้งมะนาวหรือโดโลไมต์ในฤดูใบไม้ร่วงหากจำเป็น
- ปุ๋ยคลอรีน;
- การปลูกแบบแรเงา – หากขาดแสงสว่าง คุณไม่สามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวที่ดีได้
- ความชื้นมากเกินไป. คุณต้องรดน้ำมันฝรั่งในระดับปานกลางเราจะพูดถึงเรื่องนี้โดยละเอียดในบทความใดบทความหนึ่งต่อไปนี้
- ความเย็นชาที่ยืดเยื้อ. มันฝรั่งจะหยุดเติบโตและรอให้อากาศอุ่นขึ้น
- การปลูกหนาขึ้น. นอกจากจะทำให้สีเข้มขึ้นแล้ว สิ่งนี้ยังจะเป็นแรงผลักดันให้เกิดโรคใบไหม้ในช่วงปลายอีกด้วย
การเลือกหลากหลาย
เราจะไม่พูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับพันธุ์มันฝรั่งซึ่งมีอยู่มากมายลองดูการจัดกลุ่มพันธุ์ตามเวลาที่ทำให้สุก คุณภาพรสชาติของหัวการเก็บรักษาความเหมาะสมในการปลูกในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งและความต้านทานต่อโรคขึ้นอยู่กับพวกเขา
พันธุ์ต้น
พร้อมเก็บเกี่ยวหลังจากปลูกและแตกหน่อ 60-70 วัน เนื่องจากไม่มีเวลาที่จะเกิดโรคใบไหม้ช้า พวกเขา:
- มีประสิทธิผลน้อยที่สุด
- แป้งมีประมาณ 10%;
- ต้มเร็ว;
- มักจะมีคุณภาพรสชาติต่ำ
แนะนำให้ปลูกหัวในทุกภูมิภาค
พันธุ์กลางต้น
โดยปกติจะเก็บเกี่ยวได้หลังจากการเพาะปลูก 70-80 วัน ความแตกต่างระหว่างพันธุ์เหล่านี้คือ:
- ความต้านทานต่อการติดเชื้อไวรัส
- ปริมาณแป้ง – ประมาณ 15%;
- หัวต้มน้อยกว่าและมีรสชาติดีกว่า
- พวกเขาอาจตกอยู่ในโรคใบไหม้ในช่วงปลาย
พันธุ์กลางฤดู
หัวทำให้สุกหลังจาก 80-90 วัน มีลักษณะดังนี้:
- พันธุ์กลางฤดูทั้งหมดจำเป็นต้องตกอยู่ภายใต้โรคใบไหม้
- ปริมาณแป้งในหัวมากกว่า 15%
ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศหนาวเย็นการปลูกพืชเหล่านี้มีความเสี่ยง - หัวอาจไม่สุก
พันธุ์กลางและปลาย
ในภาคเหนือหัวไม่มีเวลาทำให้สุกไม่แนะนำให้ปลูกในพื้นที่ที่มีสภาพภูมิอากาศเสี่ยง
การแปรรูปมันฝรั่ง
พูดอย่างเคร่งครัดการประมวลผลหัวมันฝรั่งก่อนปลูกเป็นขั้นตอนทางเลือก แต่ถ้าคุณสนใจที่จะเก็บเกี่ยวมันฝรั่งเร็ว คุณภาพสูง และปริมาณมาก รวมถึงปกป้องพืชจากโรคและแมลงศัตรูพืช คุณจะต้องแปรรูปหัวเจ้าของแต่ละคนทำสิ่งนี้ในแบบของเขาเองไม่มีสูตรเดียว แต่เราหวังว่าข้อมูลที่เรานำเสนอจะเป็นที่สนใจไม่เพียง แต่สำหรับผู้เริ่มต้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวสวนที่มีประสบการณ์ด้วย
วิธีรักษามันฝรั่งก่อนปลูกขึ้นอยู่กับคุณขณะนี้มีรายการการเตรียมการมากมายเพื่อจุดประสงค์นี้ลดราคา:
- ฮิวเมต;
- สารกระตุ้น;
- สารฆ่าเชื้อราชีวภาพ;
- สารเคมี (ไม่ใช่ทั้งหมดเป็นสารพิษ);
- สารพิษ
ทุกปีกองทุนใหม่จะปรากฏที่นี่หรือในต่างประเทศ หากคุณตัดสินใจว่าจะแปรรูปหัวเรามาดูวิธีการทำและเลือกหัวมันฝรั่งที่เหมาะกับการปลูกอย่างถูกต้อง
ทำไมต้องแปรรูปมันฝรั่งก่อนแตกหน่อ?
การคลุมหัวก่อนปลูกทำให้เรามีโอกาสได้ผลผลิตที่ดี มีมันฝรั่งที่สวยงาม และยังใช้เวลาและความพยายามในการดูแลน้อยลงอีกด้วย มันเร็วขึ้น การงอก และเสริมสร้างกลไกการป้องกันของพืชให้แข็งแกร่งขึ้น มีการเตรียมการมากมายสำหรับการรักษามันฝรั่งที่ปกป้องพวกมันจากศัตรูพืช
การเลือกใช้วัสดุปลูก
การเลือกวัสดุปลูกที่ถูกต้องคือความสำเร็จเพียงครึ่งเดียวในการปลูกมันฝรั่ง แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือซื้อวัสดุเมล็ดพันธุ์ในเรือนเพาะชำหรือร้านค้าเฉพาะทาง แต่มันมีราคาแพงและหากคุณพิจารณาว่าปกติแล้วคุณจะต้องใช้มันฝรั่งในการปลูกเป็นจำนวนมากก็จะได้ผลลัพธ์ในปริมาณที่เหมาะสมมาก ดังนั้นหากเราซื้อมันฝรั่งสืบพันธุ์ครั้งแรกที่ได้รับการรับรอง จะมีปริมาณจำกัดมากและเพียงเพื่อที่จะขยายพันธุ์เท่านั้น และต่อมาจึงปลูกหัวที่เป็น "ผลผลิตของเราเอง"
บางทีคุณอาจเลือกวัสดุเมล็ดพันธุ์สำหรับปลูกในฤดูใบไม้ร่วงหรือบางทีคุณอาจนำหัวมันฝรั่งที่ดีที่สุดที่เหลืออยู่หลังฤดูหนาว ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง ทิ้งสิ่งที่ได้รับผลกระทบจากหนอนดักแด้หรือเน่าเสีย แล้วล้างใต้น้ำไหลเพื่อให้มองเห็นข้อบกพร่องได้ดีขึ้น
แต่ด้วยวิธีนี้เราจะปฏิเสธเฉพาะมันฝรั่งที่ไม่เหมาะกับการปลูกอย่างชัดเจนเท่านั้น
ละลายยูเรีย 1.9 กิโลกรัมในน้ำ 10 ลิตร แล้วใส่มันฝรั่งลงไปพร้อมกับสารละลายที่ก้นจาน รอประมาณ 2-3 นาที หัวที่มีสุขภาพดีจะยังคงอยู่ที่ด้านล่าง ในขณะที่หัวที่เสียหายจะลอยหรือ "ห้อย" ที่ด้านล่าง คัดเลือกพวกเขา
การอุ่นและการฆ่าเชื้อ
ก่อนการปลูกประมาณ 30-35 วัน ให้เติมน้ำร้อน (ประมาณ 42-45 องศา) ลงในหัว ปล่อยให้เย็นและเพิ่มโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่เจือจางไว้ล่วงหน้าจนกลายเป็นสีชมพูสดใส พักไว้อีก 15 นาที วิธีนี้จะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจำนวนมากที่เข้ามาในหัวจากดินหรือจากสถานที่จัดเก็บ และยังช่วยในการเริ่มกระบวนการเติบโตอย่างรวดเร็วอีกด้วย
เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถใช้กรดบอริกได้โดยเติมยา 50 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตรหรือส่วนผสม คอปเปอร์ซัลเฟต และซิงค์ซัลเฟต โดยรับประทานทั้งสองอย่าง 10 กรัม แล้วละลายในปริมาณน้ำเท่ากัน
ฮิวเมตเพื่อประโยชน์ของการเก็บเกี่ยว
ฮิวเมตเป็นตัวกระตุ้นที่มีประสิทธิภาพในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืช โดยเฉพาะหัวมันฝรั่ง มีฤทธิ์ต้านความเครียดและช่วยสร้างเอนไซม์ที่ส่งเสริมการอยู่รอดของพืชในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย หัวแช่ในสารละลายฮิวเมตที่เตรียมไว้ตามคำแนะนำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง สามารถทำได้ทั้งก่อนงอกและก่อนปลูก
การรักษาด้วยไฟโตสปอริน
ลดราคาตอนนี้มีการเตรียมสารฆ่าเชื้อราทางชีวภาพ Fitosporin และ Fitosporin-M ซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อปกป้องพืชหลากหลายชนิดจากโรคแบคทีเรียและเชื้อรา พวกเขาแสดงให้เห็นประสิทธิภาพสูงและทำจากชอล์ก ฮิเมต และบาซิลลัสหญ้าแห้ง
ในการรักษาหัวมันฝรั่งในถังก่อนปลูก ให้ละลายยา 4 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งลิตร
ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีใช้ไฟโตสปอรินอย่างถูกต้อง:
การบำบัดด้วยยาฆ่าแมลง
แน่นอนว่าการใช้ยาพิษให้ผลที่เร็วและน่าเชื่อถือที่สุดเมื่อทำการรักษาหัวก่อนปลูก มีชื่อมากมายบนชั้นวางของในร้านจนจำไม่ได้ทั้งหมด แต่พิษยังไม่ถูกกำจัดออกจากพืชจนหมด เมื่อหัวใหม่ปรากฏขึ้นและพัฒนา สิ่งที่เราปฏิบัติต่อพวกมันจะเข้าไปในพวกมัน จากนั้นแม้ในปริมาณเล็กน้อยก็จะเข้าสู่ร่างกายของเรา ยาบางชนิดอาจทำให้รสชาติของมันฝรั่งแย่ลงได้
แต่พืชที่ได้รับการบำบัดด้วยสารพิษแทบจะไม่สร้างปัญหาให้กับชาวสวนและมีมาตรฐานของรัฐที่ควบคุมเนื้อหาที่อนุญาตของสารอันตรายในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะรักษาหัวด้วยยาฆ่าแมลงก่อนปลูกหรือไม่ แต่เมื่อซื้อมันฝรั่งที่ตลาดโปรดจำไว้ว่านอกจากอาหารแล้วคุณยังสามารถนำพิษในปริมาณเล็กน้อยเข้าไปได้อย่างต่อเนื่อง
การบำบัดเมล็ดพันธุ์
เมื่อปลูกมันฝรั่งโดยการหว่านเมล็ดเราได้วัสดุปลูกที่สะอาดเพราะไวรัสและโรคสะสมในหัวทุกปี เราสามารถหาซื้อเองหรือซื้อถุงแบบต่างๆที่เราชอบในร้านก็ได้ ไม่จำเป็นต้องรักษาเมล็ดมันฝรั่งก่อนปลูก แต่ควรแช่ไว้ในฮิวเมต อีพีน หรือไฟโตสปอรินจะดีกว่า ต่อไปก็หว่านและปลูกแบบเดียวกับเมล็ดมะเขือเทศ
บทสรุป
อย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธีในการแปรรูปหัวมันฝรั่งก่อนปลูก คุณสามารถใช้อันใดอันหนึ่งหรือหลายอันรวมกันก็ได้ คุณสามารถใช้ยาฆ่าแมลงและไม่มีปัญหาตลอดทั้งฤดูกาล หรือคุณสามารถใช้การเตรียมจากธรรมชาติและรับประทานผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ใด
