เนื้อหา
Daikon เป็นหัวไชเท้าของญี่ปุ่น ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นศูนย์กลางในการปรุงอาหารในดินแดนอาทิตย์อุทัย พืชชนิดนี้ปลูกในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ยุโรป และอเมริกา Daikon ปรากฏในรัสเซียเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว เนื่องจากไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดจึงมีรสชาติที่กลมกล่อมละเอียดอ่อน มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “หัวไชเท้าขาว” และ “หัวไชเท้าหวาน” ด้วยการดูแลที่เหมาะสม ผักรากจะเติบโตใหญ่ ชุ่มฉ่ำ มีเนื้อแน่นกรอบ Daikon Sasha เป็นพันธุ์ใหม่ที่ชาวสวนชื่นชอบเนื่องจากให้ผลผลิตสูง ต้านทานความหนาวเย็น สุกเร็ว และความสามารถในการรักษาคุณภาพที่วางตลาดได้ดีและเป็นเวลานาน
ภาพถ่ายของ daikon Sasha:
ประวัติความเป็นมาของการคัดเลือกพันธุ์
Daikon ได้รับการพัฒนาในญี่ปุ่นในสมัยโบราณโดยการเพาะพันธุ์หัวไชเท้า loba ของจีน พันธุ์ญี่ปุ่นส่วนใหญ่ไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในรัสเซียนักวิทยาศาสตร์ในประเทศได้สร้างแอนะล็อกที่ได้รับการปรับปรุงมากมายซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศของประเทศDaikon Sasha ถูกรวมอยู่ในทะเบียนของรัฐในปี 1994 โดยประสบความสำเร็จในการปลูกในพื้นที่เกษตรกรรมทุกแห่งของสหพันธรัฐรัสเซีย แต่รู้สึกสบายใจกว่าในโซนกลาง
ผู้ริเริ่มความหลากหลายคือศูนย์วิทยาศาสตร์แห่งชาติเพื่อการปลูกผัก (ภูมิภาคมอสโก) และ Intersemya LLC (ดินแดน Stavropol) Daikon Sasha ตั้งชื่อตามผู้เพาะพันธุ์ Alexander Agapov ผู้เพาะพันธุ์ผู้มีเกียรติ แนะนำสำหรับการปลูกในเรือนกระจกฤดูหนาว ใต้แผ่นฟิล์มสปริง และในที่โล่ง
คำอธิบายของ Daikon Sasha
Daikon Sasha เป็นตัวแทนของตระกูล Brassica หรือ Criferous การปลูกรากมีรูปร่างกลมเรียบซึ่งสามารถยืดหรือแบนเล็กน้อยได้ ขนาดมีความยาวตั้งแต่ 5.5 ถึง 10.5 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 5 ถึง 10 ซม. ตรงกลาง ผิวมีความหนาแน่นเรียบสีขาวมีสีเหลืองเล็กน้อย เนื้อมีสีขาวฉ่ำมีกลิ่นหอมกรอบมีความหนาแน่นสม่ำเสมอไม่มีช่องว่าง
ผลไม้ของ Sasha พันธุ์ Daikon นั้นมีรสชาติหวานเผ็ดและมีกลิ่นหอมจาง ๆ ใบสีเขียวเป็นรูปพิณมีขนเล็กน้อยยาว 30-55 ซม. รวบรวมเป็นดอกกุหลาบตั้งตรง ก้านใบยาว 10-17 ซม. มีสีเขียวอ่อนและมีขนอ่อน
ลักษณะของความหลากหลาย
Daikon Sasha แสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติที่ดีที่สุดของสายพันธุ์ของเขา เพื่อที่จะปลูกพืชผลคุณภาพสูงและหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่น่ารำคาญ คุณควรทราบคุณสมบัติที่โดดเด่นและกฎพื้นฐานสำหรับการปลูกพันธุ์นี้
ผลผลิต
Daikon Sasha เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วเป็นพิเศษ สุกใน 35-45 วัน ภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย ระยะเวลาสามารถลดลงเหลือ 1 เดือน ด้วยคุณภาพนี้จึงสามารถปลูกพืชได้ 2-3 ชนิดต่อฤดูกาล เริ่มต้น 1 ม2 สามารถเก็บผลไม้ได้มากถึง 2.5 กก. ในพื้นที่เปิดโล่งและเก็บได้มากถึง 4.5 กก. ในเรือนกระจกน้ำหนักของพืชรากคือ 200-400 กรัมเมื่อสุกพวกมันจะลอยขึ้นเหนือผิวดินเกือบทั้งหมดซึ่งทำให้ง่ายต่อการกำจัดออกจากพื้นดิน Daikon ให้ผลผลิตที่ดีบนดินที่ได้รับการเพาะปลูกลึก อุดมสมบูรณ์ มีแสงเป็นกลางและเป็นกรดเล็กน้อย
ความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช
พันธุ์ Sasha นั้นไวต่อโรคที่ส่งผลกระทบต่อตัวแทนของพืชตระกูลกะหล่ำทั้งหมด - ขาดำ, เน่าสีขาวและสีเทา, รากไม้, แบคทีเรียในหลอดเลือด, โรครู้สึก, โรคราแป้ง, กระเบื้องโมเสค, ฟิวซาเรียม มีภูมิคุ้มกันสัมพันธ์กับแบคทีเรียในเมือก
พืช daikon ได้รับความเสียหายจาก Sasha และแมลงศัตรูพืช - ด้วงหมัดและแมลงตระกูลกะหล่ำ, ตัวอ่อนแมลงวันกะหล่ำปลี, ด้วงคลิก, งวงลับ, ด้วงงวง, ด้วงใบ, ผีเสื้อกลางคืนกะหล่ำปลีและหนอนกระทู้ผัก เพื่อป้องกันการติดเชื้อควรปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เทคโนโลยีการเกษตรและการปลูกพืชหมุนเวียน และกำจัดวัชพืชให้ตรงเวลา วัชพืช และคลายพื้นดิน
ข้อดีและข้อเสียของความหลากหลาย
หัวไชเท้าญี่ปุ่นหลากหลายชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนเนื่องจากมีรสชาติที่ดีและมีคุณภาพในเชิงพาณิชย์ ในการทบทวน Sasha daikon หลากหลายพวกเขาสังเกตคุณสมบัติเชิงบวกดังต่อไปนี้:
- ไม่โอ้อวด;
- ผลผลิตที่มั่นคง
- คุณภาพการรักษาที่ดีของพันธุ์ Daikon Sasha;
- ความเป็นไปได้ของการเพาะปลูกตลอดทั้งปี (ถ้ามีเรือนกระจก)
- ความเร็วในการสุกสูง
- อายุการเก็บรักษานานของเมล็ด (สูงสุด 8 ปี)
- ไม่ต้องการองค์ประกอบของดินมากนัก
- แตกต่างจากหัวไชเท้าพันธุ์อื่น daikon Sasha เหมาะสำหรับอาหารทารก
- ความต้านทานต่อการแตกกิ่งก่อนวัยอันควร
อย่างไรก็ตาม พืชก็มีข้อเสียเช่นกัน:
- ต้องการการรดน้ำที่มั่นคงมิฉะนั้นโครงสร้างและรสชาติของผลไม้จะเสื่อมลงและความเสี่ยงในการออกดอกเพิ่มขึ้น
- ในกรณีที่อุณหภูมิไม่คงที่ (เช่นในฤดูใบไม้ร่วง) เยื่อกระดาษจะหนาและหยาบ
- ความหลากหลายของขนาดผลไม้
- มีแนวโน้มที่จะแตกร้าวหากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม
การปลูกและดูแล daikon Sasha
Sasha พันธุ์ Daikon ปลูกโดยใช้ต้นกล้าและหว่านในที่โล่ง ความหลากหลายสามารถทนต่อการหยิบได้ง่าย มะเขือเทศ แครอท มันฝรั่ง หัวบีท แตงกวา พืชตระกูลถั่ว สมุนไพร และหัวหอมถือเป็นพืชบรรพบุรุษที่ดีสำหรับพืชผล ไม่ควรปลูก Daikon หลังจากผักตระกูลกะหล่ำ - กะหล่ำปลี, หัวไชเท้า, หัวผักกาด
วันที่ลงจอด
ขอแนะนำให้หว่านเมล็ด daikon ของพันธุ์ Sasha สองครั้ง - ในเดือนมีนาคมและกรกฎาคม ในการทำให้ผลไม้ฉ่ำสุกเต็มที่พืชต้องใช้เวลากลางวันสั้น ๆ เมื่อได้รับแสงแดดมากเกินไป daikon ก็เริ่มบานและผลผลิตก็ลดลง ต้นกล้า Daikon จะถูกย้ายไปยังสถานที่ถาวรที่อุณหภูมิกลางวันที่กำหนดไว้ที่ +10 ˚С ผลของการหว่านในฤดูใบไม้ผลิจะเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคม แต่จะอยู่ได้ไม่นาน ควรบริโภคให้หมดภายในระยะเวลาอันสั้น ในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม Daikon Sasha จะปลูกเพื่อการเพาะเมล็ดเป็นหลัก การหว่านในฤดูร้อนมีประสิทธิภาพมากที่สุด เวลากลางวันจะสั้นลง การเจริญเติบโตของผลหัวไชเท้าจะเพิ่มขึ้น และโอกาสที่จะมีการแตกหน่อของดอกจะลดลง ชาวสวนโซนกลางหลายคนแนะนำให้เลื่อนการปลูกไปจนถึงเดือนสิงหาคมโดยอ้างว่าจะช่วยให้ลืมปัญหาการออกดอกได้ ผักรากที่เก็บได้ในฤดูใบไม้ร่วงสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 เดือน
เตรียมที่นอน
สถานที่สำหรับปลูก Daikon พันธุ์ Sasha ควรมีแดดจัดการเตรียมเริ่มในฤดูใบไม้ร่วงดินถูกขุดขึ้นมาบนดาบปลายปืนของพลั่ว, ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมัก 1.5 กิโลกรัม, ซูเปอร์ฟอสเฟต 40 กรัม, แอมโมเนียมซัลเฟต 20 กรัมและโพแทสเซียมซัลเฟตต่อลูกบาศก์เมตร2. ควรใช้ปูนขาวเพื่อกำจัดออกซิไดซ์ในดินเมื่อสองสัปดาห์ก่อน ก่อนที่จะหยอดเมล็ดดินจะถูกปรับระดับด้วยคราดโดยทำร่องลึก 3-4 ซม. ที่ระยะห่าง 60 ซม. จากกัน คุณสามารถสร้างเตียงกว้าง 1 ม.
กฎการลงจอด
ควรปลูกเมล็ด Daikon Sasha ในดินที่มีความชื้นดีที่ระดับความลึก 2-3 ซม. การหว่านไม่ควรหนาแน่นต้องกำจัดถั่วงอกส่วนเกินออก เมื่อทำให้ผอมบางให้ทิ้งต้นที่แข็งแรงที่สุดไว้ในระยะห่าง 25 ซม. จากกัน ก่อนหยอดเมล็ดแนะนำให้แช่เมล็ด daikon Sasha ในสารละลายฆ่าเชื้อโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเพื่อป้องกันการเกิดโรค
ในการรับต้นกล้าควรวางเมล็ดไว้ในถ้วยกระดาษหรือเม็ดพีทแยกกันซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการหยิบและส่งผลให้รากได้รับบาดเจ็บ หน่ออ่อนจะถูกวางลงบนพื้นโดยสังเกตช่วงเวลาที่ต้องการกดเบา ๆ และคลุมด้วยหญ้าคลุมด้วยหญ้า ในกรณีที่มีน้ำค้างแข็งในเวลากลางคืน ควรคลุมการปลูก daikon Sasha ด้วยโพลีเอทิลีนหรือใยเกษตร
การดูแลหลังการรักษา
Sasha พันธุ์ Daikon ไม่ต้องการการดูแลมากนักซึ่งเกี่ยวข้องกับการกำจัดวัชพืชการรดน้ำปกติการคลายดินและการใส่ปุ๋ย ดินควรมีความชื้นเล็กน้อยเสมอและในช่วงระยะเวลาของการก่อตัวและการสุกของพืชรากควรเพิ่มการรดน้ำ หากไม่มีความชื้นหัวไชเท้าก็จะแตกหน่อการรดน้ำที่ผิดปกติอาจทำให้ผลไม้แตกซึ่งทำให้ไม่สามารถเก็บรักษาในระยะยาวได้ การคลายและกำจัดวัชพืชเป็นสิ่งจำเป็นในการเติมอากาศให้กับรากไชเท้าและป้องกันโรค เมื่อผลไม้โตขึ้นก็ต้องคลุมด้วยดินควรให้อาหาร Daikon Sasha เพียงครั้งเดียวในช่วงฤดูปลูก - ทันทีหลังจากทำให้ต้นกล้าผอมบาง ทางออกที่ดีที่สุดคือ nitroammophoska - 60 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติ คุณสามารถใช้ขี้เถ้าไม้ สารละลายมูลไก่ (1:20) และหญ้าหมัก (1:10)
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
ผลของ Daikon Sasha จะเก็บเกี่ยวเมื่อสุก - หนึ่งเดือนครึ่งหลังปลูก คุณไม่สามารถเก็บหัวไชเท้าไว้ในดินนานเกินไปได้ การขันอาจเริ่มขึ้น หากสุกเกินไป รสชาติจะแย่ลง งานนี้ดำเนินการในสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยในปลายฤดูใบไม้ร่วงจำเป็นต้องทำก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก พืชรากจะถูกกำจัดออกจากดินโดยการดึงยอด หากไม่สามารถทำได้ง่าย ให้ใช้พลั่วหรือคราดแงะ จากนั้นจะต้องทำให้ Sasha พันธุ์ Daikon แห้งสะบัดดินแล้วเอายอดออกโดยปล่อยให้ "หาง" ยาว 1-2 ซม.
ในระหว่างการเก็บเกี่ยว พืชรากขนาดเล็กที่รกและเป็นโรคจะถูกทิ้งไป Daikon Sasha ได้รับการเก็บรักษาไว้นานที่สุดในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเมื่อแช่ในทรายชุบน้ำหมาดๆ ความชื้นในอากาศควรอยู่ที่ 80-85% อุณหภูมิ + 1-2 ˚С ในกรณีที่ไม่มีสถานที่ดังกล่าวอนุญาตให้เก็บหัวไชเท้าไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติกที่เปิดเล็กน้อยบนระเบียงในกล่องที่มีการระบายอากาศและฉนวนกันความร้อน ระเบียงเป็นสถานที่ที่น่าพึงพอใจน้อยที่สุดเนื่องจากการควบคุมอุณหภูมิที่นั่นทำได้ยาก ต้องจำไว้ว่าที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 ˚С ผลหัวไชเท้าจะแข็งตัวจนรับประทานไม่ได้เมื่ออุณหภูมิสูงกว่า + 2 °C หัวไชเท้าจะเริ่มเสื่อมสภาพ
อายุการเก็บรักษาของ daikon Sasha ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่อุณหภูมิห้องไม่เกินสองสัปดาห์ในตู้เย็น - 1 เดือนในห้องใต้ดิน - 3 เดือน
โรคและแมลงศัตรูพืช วิธีการควบคุมและป้องกัน
โดยทั่วไปแล้ว daikon Sasha ไม่ค่อยป่วยและบางครั้งก็ได้รับผลกระทบจากการติดเชื้อราไวรัสและแบคทีเรีย พวกเขาได้รับการบำบัดโดยการฉีดพ่นด้วยส่วนผสมของบอร์โดซ์ปลูกดินด้วยนมมะนาว (ปุย 2 ถ้วยต่อน้ำ 10 ลิตร) หรือสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต สิ่งสำคัญคือต้องตรวจจับสัญญาณเริ่มแรกของการติดเชื้อให้ทันเวลาและดำเนินการทันที หากโรคเริ่มต้นขึ้น คุณจะต้องทำลายพืชผล Sasha daikon ส่วนใหญ่และเปลี่ยนดินให้สมบูรณ์ สาเหตุของโรค:
- การปลูกแบบหนา
- ความชื้นสูงที่อุณหภูมิสูงกว่า + 30 ˚С;
- ปุ๋ยที่มีไนเตรตในปริมาณสูงทำให้เกิดมวลสีเขียวมากเกินไป";
- แมลงปรสิตไม่เพียงแต่ทำลายพืชเท่านั้น แต่ยังเป็นพาหะนำโรคอีกด้วย
ในการต่อสู้กับศัตรูพืชของพันธุ์ Sasha การให้อาหารหัวไชเท้าด้วยสารละลายเป็นเครื่องยับยั้งที่มีประสิทธิภาพ การฉีดพ่นด้วยยาสูบ, ยาบ้า, เฮนเบนสีดำ, มัสตาร์ดและการปัดฝุ่นด้วยขี้เถ้าก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน ในกรณีที่รุนแรงจะใช้ยาฆ่าแมลง ส่วนใหญ่มักใช้อินทาเวียร์
บทสรุป
Daikon Sasha เป็นพืชผลที่ไม่โอ้อวดที่แม้แต่ชาวสวนมือใหม่ก็สามารถปลูกได้ ผักรากใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร - กินดิบ, ต้ม, ตุ๋น, ดอง ผักประกอบด้วยวิตามินบีและซี ไฟเบอร์ และเพคติน มีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยมีปริมาณแคลอรี่ 18 กิโลแคลอรี และใช้เป็นโภชนาการอาหาร ควรรับประทาน Sasha พันธุ์ Daikon ด้วยความระมัดระวังหากคุณมีโรคของระบบทางเดินอาหารและโรคเกาต์
