เนื้อหา
กระเทียมใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ รวมทั้งเครื่องปรุงรสด้วย เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ในฤดูหนาวเมื่อภูมิคุ้มกันของบุคคลลดลง เพื่อไม่ให้เสียเวลาแม่บ้านต้องปอกกระเทียมอย่างรวดเร็ว
วิธีปอกกระเทียมอย่างรวดเร็ว
วิธีการขึ้นอยู่กับปริมาณกระเทียมที่ต้องปอกเปลือกในคราวเดียวและขนาดเท่าไร ความสดของผักก็มีความสำคัญเช่นกัน
วิธีปอกกระเทียมด้วยมีดแบบง่ายๆ
วิธีปอกกระเทียมอย่างรวดเร็วที่พบบ่อยที่สุดคือการใช้มีด ฝึกฝนโดยผู้เริ่มต้นและพ่อครัวมืออาชีพ หัวหอมถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นจึงตัดแต่งปลายของกานพลูแต่ละอัน ผิวหนังควรอยู่ด้านข้างเท่านั้น
วางชิ้นไว้บนเขียงโดยใช้มีดใบมีดกว้างกับกระเทียม พวกมันถูกกดอย่างดีและโยกไปในทิศทางที่ต่างกัน สิ่งนี้จะต้องใช้สองมือ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับทักษะ ในตอนแรก การเคลื่อนไหวอาจดูไม่แน่นอน แต่เมื่อฝึกฝนจะกลายเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว
การปอกกระเทียมจำนวนมากด้วยมีดจะไม่ได้ผล แต่เมื่อมีทักษะเพียงพอ จะช่วยประหยัดเวลาหากมีหลายกลีบ
วิธีนี้เหมาะสำหรับกานพลูจำนวนเล็กน้อย ทำงานกับชิ้นที่ใหญ่กว่าได้ง่ายกว่า หลังจากการแปรรูปแล้ว กระเทียมจะไม่มีลักษณะน่ารับประทานมากที่สุด ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเติมมันลงในขวดดอง เป็นอีกเรื่องหนึ่งถ้าคุณสับให้ละเอียดแล้วเสิร์ฟ
การใช้ขวดโหลหรือชาม
เมื่อต้องการปอกกระเทียมขนาดเล็กจำนวนมาก วิธีง่ายๆ โดยใช้ชามหรือขวดโหลก็ช่วยได้ ในการทำเช่นนี้หัวจะต้องแห้งที่สุด ผักแบ่งออกเป็นชิ้นแล้ววางในภาชนะที่สะอาด (กระป๋อง แก้ว หรืออลูมิเนียม) หลักการทำความสะอาดคือเวลาเขย่าฟันจะกระแทกผนัง
เขย่าเป็นเวลา 60 วินาที จากนั้นเทกระเทียมลงบนเขียง ชิ้นจะถูกนำออกจากเปลือก ข้อดีของวิธีนี้คือการรักษาลักษณะเดิมของ lobules ไม่จำเป็นต้องบดขยี้ แต่สามารถใช้งานได้ทันทีตามจุดประสงค์ที่ต้องการ
การปอกกระเทียมโดยใช้ขวดโหลเป็นวิธีที่รวดเร็วและปลอดภัย นอกจากนี้ อุปกรณ์ใดๆ ก็สามารถทำได้
คุณสามารถปอกหัวหอมในชามได้มากเท่านั้น ดังนั้นจึงใช้อย่างหลังบ่อยกว่า นอกจากนี้การเขย่าต้องใช้ชามสองใบ กระเทียมจะถูกเก็บไว้ในที่หนึ่งและปิดด้วยอีกที่หนึ่ง
วิธีนี้ช่วยให้คุณทำความสะอาดกานพลูได้หลายสิบกลีบอย่างรวดเร็ว ไม่ใช่ทุกคนจะสมบูรณ์แบบ - บางคนจะแตกออกจากกัน แต่โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียการนำเสนอ ในระหว่างการเขย่า ไหล่และแขนของคุณอาจเจ็บได้ดังนั้นจึงควรอุ่นเครื่องก่อนดีกว่า วิธีนี้จะช่วยปกป้องข้อต่อของคุณและเตรียมกล้ามเนื้อให้พร้อมสำหรับการออกกำลังกายอย่างหนัก
คุณจะไม่สามารถปอกกระเทียมสดได้อย่างรวดเร็วด้วยวิธีนี้ วัตถุดิบมีผิวที่ชุ่มชื้นไม่หลุดร่วง
วิธีปอกกระเทียมด้วยมืออย่างถูกวิธี
บังเอิญว่าคุณไม่มีอุปกรณ์หรือมีดที่จำเป็นในการปอกผัก ในตำแหน่งนี้ งานจะดำเนินการด้วยตนเอง
มีเคล็ดลับการปอกกระเทียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว วางกานพลูไว้บนโต๊ะหรือเขียง ใช้มือกดแล้วหมุนไปในทิศทางต่างๆ หลักการเคลื่อนไหวคล้ายกับมีด สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปล่อยให้แรงกดดันเกิดขึ้น อีกไม่นานแม่บ้านก็จะมีกระเทียมบริสุทธิ์อยู่ตรงหน้าเธอ
หากคุณปอกผักด้วยเล็บ มือของคุณอาจเสียหายได้ วิธีนี้เรียกว่ารวดเร็วไม่ได้
ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้กับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก
วิธีปอกกระเทียมในไมโครเวฟ
แม่บ้านทุกคนมีไมโครเวฟในบ้านของเธอ อุปกรณ์จะปอกกระเทียมอย่างถูกต้อง ประหยัดเวลาและแรง แถมในขณะที่ผักกำลังกำจัดแกลบออกไปแม่บ้านก็สามารถทำอย่างอื่นได้
หัวแบ่งออกเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม เครื่องครัวต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของเตาไมโครเวฟ กำลังตั้งไว้ที่สูงสุด เวลาตั้งไว้ที่ 20 วินาที จะต้องแยกฐานของกานพลูออก
ใครๆ ก็สามารถปอกกระเทียมในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็วโดยไม่คำนึงถึงความรู้และประสบการณ์
หลังจากการอบร้อนกระเทียมจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นซึ่งสารที่เป็นประโยชน์ก็หายไปด้วย นี่เป็นข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้
ปอกกระเทียมในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว
กระเทียมสดปอกเปลือกง่ายกว่าเมื่อจำเป็นต้องทำอย่างรวดเร็ว และไม่มีมีดคมๆ อยู่ในมือ ก็นำไปแปรรูปในน้ำเย็น วัตถุดิบจะถูกใส่ในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม เติมน้ำไหล และปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
หลังจากการแปรรูปอย่างรวดเร็ว ผักจะมีเวลาเปียกจึงต้องทำให้แห้งเล็กน้อย
ไม่จำเป็นต้องปอกหัวกระเทียม เพราะเปลือกจะหลุดออกเอง หรือคุณสามารถเอานิ้วเอาออกก็ได้ เนื่องจากน้ำไม่ร้อนจึงไม่ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของผัก
วิธีปอกกระเทียมจำนวนมากอย่างรวดเร็ว
เมื่อหมดเวลาแต่ต้องทำความสะอาดวัตถุดิบจำนวนมากอย่างรวดเร็วจึงใช้วิธีอื่นแทน วางชิ้นไว้ในชามน้ำร้อน (น้ำเดือด) และปล่อยให้แช่ไว้สักครู่ น้ำที่เหลือจะถูกเทลงในอ่างล้างจานและแกลบจะถูกโยนลงถังขยะ
การแยกผิวหนังไม่ใช่เรื่องยาก แต่สามารถไหม้มือได้ เป็นการดีกว่าที่จะรอสักครู่แล้วจึงลงมือทำธุรกิจ ให้ผลคล้ายกับการทำความสะอาดด้วยไมโครเวฟ ผลิตภัณฑ์สูญเสียวิตามินที่เป็นประโยชน์รสชาติและกลิ่น แต่ชิ้นยังคงสภาพเดิม และแม่บ้านก็สามารถปอกส่วนผสมจำนวนมากได้ในเวลาอันสั้น
ข้อดีของวิธีนี้คือเจ้าของไม่ต้องฝึกด้วยซ้ำ
คำแนะนำ! หากครอบครัวไม่ชอบกลิ่นกระเทียมที่รุนแรง วิธีนี้ก็ถือว่าสมเหตุสมผล กานพลูสามารถโยนลงในซุปหรือใช้สำหรับดองได้
การทำความสะอาดเครื่องปอก
แม่บ้านยุคใหม่ปอกเปลือกผักด้วยที่ปอก นี่เป็นอุปกรณ์อันชาญฉลาดที่ประกอบด้วยท่อแบบขยายได้และมีรู คุณสามารถค้นหาอุปกรณ์นี้ได้ในร้านฮาร์ดแวร์และแผนกที่เกี่ยวข้องในร้านขายของชำ ช่วยให้คุณสามารถทำงานกับผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กรวมถึงกระเทียมได้
เครื่องปอกมีรูทะลุสำหรับวางชิ้นไว้ ด้วยแรงของมือ แรงกดดันจึงเริ่มหมุนไปในทิศทางที่ต่างกันแม่บ้านจะต้องสะบัดเปลือกที่หลุดออกแล้วล้างอุปกรณ์เท่านั้น
นอกจากเครื่องปอกแล้ว คุณสามารถจัดการกับผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็วโดยใช้แผ่นใยสังเคราะห์ - ม้วนเป็นหลอด วางชิ้นไว้ข้างใน แล้วกดด้วยมือ
ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่ทำให้คุณสามารถรักษารูปลักษณ์ดั้งเดิมของผักได้ มือของคุณยังคงสะอาด หากคุณไม่มีเครื่องปอกที่บ้านแต่อยากลองใช้จริงๆ บางคนก็ใช้เครื่องมือที่คล้ายกัน ทำงานตามระบบเดียวกัน - กด บิด และดู ปอกเปลือกออกและเพิ่มวัตถุดิบใหม่ คุณสามารถใช้วิธีที่อธิบายไว้แล้วด้วยมีดหรือมือเปล่าก็ได้
วิธีการเลือกวิธีการทำความสะอาด
การเลือกวิธีการขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ สถานที่ที่จะใช้ และสภาพที่เป็นอยู่ สดหรือแห้ง สำหรับผักที่รอดพ้นจากฤดูหนาวได้ การเขย่าในชามหรือใช้มีดถือเป็นวิธีที่ดีที่สุด อย่าข้ามการทำความสะอาดด้วยตนเอง
เมื่อคุณต้องการปอกกระเทียมจำนวนมากอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ความร้อน มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงข้อเสียของวิธีการ - การสูญเสียวิตามินกลิ่นและรสชาติ หากไม่ใช่เรื่องใหญ่ ชิ้นเนื้อต่างๆ จะถูกนำเข้าไมโครเวฟหรือเก็บไว้ในน้ำร้อน เมื่อพูดถึงคุณภาพและความเร็วในการประมวลผล สิ่งเหล่านี้คือวิธีที่ดีที่สุด
หากการทำความสะอาดด้วยการเขย่าล้มเหลว แสดงว่าแม่บ้านกำลังจัดการกับผลิตภัณฑ์สดใหม่ มันถูกเก็บไว้ในน้ำเย็น วิธีที่ยอดเยี่ยมและมีประสิทธิภาพ หลังจากนั้นจะต้องระบายของเหลวออกและทิ้งแกลบออก
มีดเป็นเครื่องมือสากลที่ช่วยได้เสมอ พวกเขาสามารถตัดและบดขยี้ได้ หากใช้ผลิตภัณฑ์ทำซอส ให้ใช้มีดด้านกว้าง
เมื่อต้องการให้มือของคุณสะอาดและเต็มกำลัง จะใช้อุปกรณ์พิเศษ หนึ่งในนั้นคือเครื่องปอกที่ออกแบบมาเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์ต่างๆทางเลือกยังคงอยู่กับพนักงานต้อนรับเองเสมอ
บทสรุป
คุณสามารถปอกกระเทียมได้อย่างรวดเร็วโดยใช้วิธีการต่างๆ คุณไม่จำเป็นต้องได้รับการศึกษาจากเชฟหรือทักษะพิเศษในการทำเช่นนี้ ก็เพียงพอที่จะเลือกวิธีการที่เหมาะสม ทำความคุ้นเคยกับขั้นตอน และเริ่มดำเนินการ ไม่มีวิธีแก้ปัญหาที่ดีกว่า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนผักที่ต้องปอกเปลือกและอยู่ในสภาพใด
