กระเทียมบางพันธุ์ประสบความสำเร็จในการปลูกในสภาพอากาศเย็นของภูมิภาคไซบีเรีย โดยคำนึงถึงข้อกำหนดในการบำบัดดินและการดูแลพืชในภายหลัง เพื่อกำหนดเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บเกี่ยวกระเทียมในไซบีเรียจะต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการเพาะปลูกโดยขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและระยะเวลาในการทำให้สุก
พันธุ์สำหรับปลูกในสภาพอากาศเย็น
สำหรับการปลูกบนดินไซบีเรียจะเลือกพันธุ์ที่มีความต้านทานต่อโรคและความหนาวเย็นเพิ่มขึ้น กระเทียมพันธุ์ต่อไปนี้มีตัวบ่งชี้การพัฒนาและผลผลิตที่ดีในภูมิภาคนี้:
- "ไซบีเรียน". มักปลูกในบริเวณนี้ รูปร่างของหัวของพันธุ์นี้เป็นทรงกลมแบนโดยมีจุดเล็กน้อยที่ด้านบนมีน้ำหนักตั้งแต่ 19 ถึง 28 กรัม เกล็ดด้านบนมีโทนสีเทาอมม่วง หากปลูกต้นไม้ในฤดูใบไม้ร่วงหน่อแรกจะปรากฏในเดือนมีนาคม แต่ละหัวมีกลีบสีม่วงเฉลี่ย 4 กลีบ
- พันธุ์กระเทียม "โนโวซีบีร์สกี้ 1" โดดเด่นด้วยความต้านทานต่อความหนาวเย็นในฤดูหนาวที่เพิ่มขึ้น หลอดไฟมีน้ำหนักถึงเฉลี่ย 19 กรัม รูปร่างของมันเกือบจะกลมโดยมีชั้นบนสุดของเกล็ดสีชมพูอ่อน หัวหอมหนึ่งลูกมีกานพลูมากถึง 10 กลีบซึ่งมีรสชาติกึ่งคม จากพื้นที่หนึ่งตารางเมตรคุณสามารถรับความหลากหลายนี้ได้มากถึง 1.4 กิโลกรัม ลักษณะเชิงบวกของกระเทียมโนโวซีบีร์สค์ 1 คือความต้านทานต่อฟิวซาเรียม
- พันธุ์คาบสมุทร “อัลคอร์” หมายถึงพันธุ์ฤดูหนาวที่ให้ผลผลิตสูง มีการปลูกทั้งในแปลงส่วนตัวและในระดับอุตสาหกรรม เก็บเกี่ยวกระเทียมได้มากถึง 3.6 ตันจากหนึ่งเฮกตาร์ หัวอัลคอร์สามารถเติบโตได้ถึง 36 กรัม แต่ละหัวมีมากถึง 5 กลีบ มีอายุการเก็บรักษาที่ดีและต้านทานโรค
- พันธุ์ไซบีเรียน “ไซเธียน” สุก 95 วันหลังปลูก หลอดไฟมีน้ำหนักสูงสุด 29 กรัม สามารถเก็บหลอดไฟได้สูงสุด 0.8 กก. จากหนึ่งตารางเมตร เกล็ดค่อนข้างหนาแน่นโดยมีโทนสีขาวม่วง ต้านทานแบคทีเรียและโรคเน่าขาวได้สำเร็จ
- ในช่วงกลางฤดูที่หลากหลาย "เซอร์-10" รูปร่างกระเปาะกลมแบน หนักได้ถึง 30 กรัม แต่ละซี่ประกอบด้วยฟัน 9 ซี่ที่มีความหนาแน่นปานกลาง ความหลากหลายได้เพิ่มความแข็งแกร่งในฤดูหนาวและความสามารถในการต้านทานโรค พันธุ์ที่นิยมนำมาบรรจุกระป๋อง รสชาติค่อนข้างเผ็ด Sir-10 มีความต้านทานต่อโรคเน่าของแบคทีเรียได้ไม่ดี ฤดูปลูกประมาณ 87 วัน เก็บเกี่ยวกระเทียมได้ 0.43 กิโลกรัมจากหนึ่งตารางเมตร
- ความหลากหลาย "ฤดูใบไม้ร่วง" - สากล หัวมีขนาดใหญ่หนักถึง 41 กรัม เกล็ดสีม่วง ฟันมีสีครีม หัวหอมมี 4 กลีบ ความหลากหลายนี้ถือว่าสุกเร็ว มีความแข็งแกร่งในฤดูหนาวที่ดีและให้ผลผลิตสูง ในพื้นที่ไซบีเรีย จะมีการฝึกฝนให้ปลูกหลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลฤดูหนาวเมื่อต้นฤดูร้อน
- ความหลากหลาย "บัชคีร์สกี้-85" มีลักษณะผลกลมแบน หัวมีขนาดใหญ่มากหนักถึง 70 กรัม ทนทานต่อโรค มักปลูกในปริมาณอุตสาหกรรม จากหนึ่งเฮกตาร์สามารถรวบรวมได้มากถึง 70 ตัน เพื่อพิจารณาว่าเมื่อใดที่สามารถเก็บเกี่ยวกระเทียมในไซบีเรียได้ ให้สังเกตวันที่งอก เนื่องจากจะสุกงอมทางเทคนิคหลังจากจุดนี้ 90 วัน
- กระเทียม "โกรเดคอฟสกี้" มีความแข็งแกร่งในฤดูหนาวดี แต่ผลผลิตต่ำ สามารถรวบรวมได้เพียง 3 ตันจาก 1 เฮกตาร์ ฤดูปลูกประมาณ 85 วัน
- ความหลากหลาย "เชื่อถือได้" ทนต่อเดือนที่หนาวจัดได้ดี มีวุฒิภาวะปานกลาง หัวมีขนาดใหญ่ หัวละ 70 กรัม พันธุ์นี้มีอายุการเก็บรักษาดีมากสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 11 เดือน
เทคโนโลยีการปลูก
เพื่อกำหนดช่วงเวลาที่จำเป็นสำหรับการปลูกกระเทียมฤดูหนาวในไซบีเรียจะต้องคำนึงถึงความจำเป็นในการหยั่งรากก่อนที่จะเริ่มมีอากาศหนาวเย็น ระยะเวลาที่เหมาะสมในการปลูกคือตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงวันแรกของเดือนตุลาคม และเหลือเวลาอีกประมาณ 45 วันก่อนน้ำค้างแข็ง หากปลูกก่อนหน้านี้ ใบไม้อาจงอกและความต้านทานต่ออุณหภูมิฤดูหนาวของพืชอาจลดลง
กระเทียมฤดูหนาวปลูกด้วยหัวที่เติบโตที่ปลายลูกศรก่อนฤดูหนาวและในปีหน้าพวกมันจะไม่ถูกขุดขึ้นมา แต่ได้รับอนุญาตให้ปลูกในดินอีกครั้งในฤดูหนาว หลังจากผ่านไปหนึ่งปีคุณจะได้กระเทียมที่มีรูปร่างสมบูรณ์โดยมีกลีบหรือหัวหลายหัวประกอบด้วยหัวใหญ่หัวเดียว การปลูกกระเทียมประเภทนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในไซบีเรีย
การเก็บเกี่ยวกระเทียม
เป็นการผิดที่จะเชื่อว่าเวลาไม่สำคัญมากนัก เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาว ในไซบีเรีย เป็นเรื่องที่ไม่อาจให้อภัยได้หากทำก่อนกำหนดหรือล่าช้าไปหนึ่งสัปดาห์ การอยู่บนพื้นเพิ่มอีกสองสามวันอาจส่งผลเสียต่อการรักษาคุณภาพ เงื่อนไขหลักคือผักสุกเต็มที่ มีความจำเป็นต้องสามารถกำหนดช่วงเวลาที่จะเริ่มขุดได้ เวลาที่มากเกินไปสำหรับหัวที่จะยังคงอยู่ในดินนำไปสู่ความจริงที่ว่าหัวเริ่มสลายตัวและเกล็ดลอกออกได้ง่าย
สำหรับการเก็บเกี่ยวกระเทียมที่ปลูกก่อนฤดูหนาวในภูมิภาคไซบีเรีย วันที่เหมาะสมคือช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม ในเวลานี้ กล่องเมล็ดพืชจะเปิดออกที่ปลายลูกศร
กระเทียมฤดูใบไม้ผลิปลูกในสภาพไซบีเรียตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนเมษายนถึงเดือนพฤษภาคม ต่างจากพันธุ์ฤดูหนาวตรงที่พวกมันไม่ยิงธนู กระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะถูกเก็บไว้ได้ดีกว่ากระเทียมที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วง
เพื่อการงอกที่เร็วขึ้น กระเทียมจะถูกแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ห่อด้วยผ้าชุบน้ำแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน
ถึงเวลาขุดกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ มักเกิดขึ้น 2 สัปดาห์หลังจากเริ่มเก็บเกี่ยวพันธุ์ฤดูหนาว สิ่งนี้เกิดขึ้นตั้งแต่ครึ่งแรกของเดือนสิงหาคมและสามารถดำเนินต่อไปได้จนถึงวันที่ 15 กันยายน ระยะเวลาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูปลูกของพันธุ์ (100-125 วัน) เวลาในการปลูกบนพื้นดิน สภาพอากาศ และการดูแลระหว่างการเพาะปลูก ความร้อนที่ยืดเยื้อนำไปสู่การเก็บเกี่ยวเร็วกว่าปกติ
สัญญาณ เมื่อใดที่จะขุดกระเทียมฤดูหนาว ในไซบีเรียอาจส่งผลให้เกิดรอยแตกร้าวในดินในแปลงสวนได้ ต้องวางหัวที่ขุดไว้ใต้ทรงพุ่มเพื่อให้แห้งเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นจึงตัดตอไม้ให้สูงประมาณ 2-3 ซม.
ไม่แนะนำให้เอาลูกศรออกจากกระเทียมเสมอไป พันธุ์บางชนิดมีปฏิกิริยาไม่ดีต่อขั้นตอนนี้ และหลังจากถอดลูกศรออกแล้ว หัวก็จะหยุดรับน้ำหนัก พันธุ์กระเทียมที่นำมาในภูมิภาคไซบีเรียจากเอเชียไม่ทนต่อขั้นตอนนี้ได้ดี แต่ในพันธุ์ท้องถิ่นหลังจากแตกหน่อแล้วหัวจะเพิ่มขึ้นจาก 10 ถึง 15% ของน้ำหนัก
เวลาที่ควรจะขุดกระเทียมในฤดูใบไม้ผลินั้นขึ้นอยู่กับลักษณะที่ปรากฏช่วงเวลานี้มักเกิดขึ้นตั้งแต่สัปดาห์สุดท้ายของเดือนสิงหาคมถึง 10 กันยายน มาถึงตอนนี้ใบไม้กลายเป็นสีเหลืองและคอของก้านปลอมก็อ่อนลง เมื่อขุดขึ้นมาแล้วหัวกระเปาะต้องแข็งแรง ขึ้นรูปเต็มที่ และไม่เสียหาย
คุณสามารถพึ่งพาปฏิทินจันทรคติหรือสภาพอากาศได้ ควรทำความสะอาดในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น หลอดไฟถูกขุดด้วยโกยและทิ้งไว้ในสวนจนกว่าหลอดไฟจะแห้ง
หากอากาศร้อนจัดหรือฝนเริ่มตกให้นำพืชผลมาคลุมไว้ใต้หลังคาเพื่อให้แห้ง กระบวนการนี้มีความสำคัญมากในการจัดเก็บพืชผล เพื่อให้ง่ายต่อการเก็บรักษากระเทียม รากของมันจะสั้นลงเหลือ 2 ซม. และเหลือจากก้าน 7-8 ซม. เพื่อให้คุณถักหรือมัดหัวเป็นพวงแล้วแขวนพวงจากผนังได้
ที่เก็บกระเทียม
หลังจากขุดกระเทียมแล้ว พวกเขาใช้ 2 วิธีในการเก็บรักษาในฤดูหนาว: อุ่นและเย็น สำหรับการเก็บรักษาด้วยความร้อน กระเทียมจะถูกใส่ในถุงผ้าหรือกล่องกระดาษแข็ง และวางไว้ในที่มืดที่มีอุณหภูมิเย็น สำหรับห้องเย็นให้ใช้สถานที่ ในตู้เย็น หรือห้องใต้ดินซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า +5 องศา
บางครั้งทั้งสองวิธีนี้ก็รวมกัน ในกรณีนี้ หลังจากเก็บในห้องอุ่นเป็นเวลาหกเดือน กระเทียมจะถูกหย่อนลงไปที่ชั้นใต้ดินหรือวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 เดือน สิ่งนี้จะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของวัสดุปลูกหลังจากปลูกในดิน
