เนื้อหา
กระท่อมฤดูร้อนไม่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีเตียงกระเทียม เพราะมันเป็นเครื่องปรุงรส เป็นยา และป้องกันสัตว์รบกวน
การปลูกผักไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าคุณพลาดเวลาเก็บเกี่ยวจะเป็นปัญหาในการเก็บรักษาจนถึงฤดูใบไม้ผลิ คุณต้องขุดกระเทียมให้ตรงเวลาไม่เช่นนั้นหัวจะแตกสลายและเก็บไว้ได้ไม่ดี
กระเทียมมีสองประเภท - ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว วันที่ปลูกแตกต่างกัน ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจึงต้องทำในเวลาต่างกันด้วย วัฒนธรรมจะบอกคุณเองว่าเมื่อใดควรเอากระเทียมออกจากสวน สังเกตพืชอย่างระมัดระวังและคุณจะกำหนดเวลาในการเก็บเกี่ยวกระเทียมได้อย่างแม่นยำ
สัญญาณหลักของความสุกงอม
เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะเอากระเทียมที่ยังไม่สุกหรือสุกเกินไปออก ในกรณีนี้ความพยายามทั้งหมดที่ใช้ในการปลูกผักจะหายไป หากขุดก่อนกานพลูจะนิ่ม แม้ว่าชาวเมืองในฤดูร้อนบางคนจะใช้การขุดก่อนกำหนดเพื่อให้หัวสุกในระหว่างการอบแห้ง
ผักที่สุกเกินไปสามารถงอกและงอกขึ้นมาใหม่ได้ เกล็ดผิวหนังจะแตก และฟันจะคงอยู่โดยไม่มีเปลือก โดยธรรมชาติแล้วหัวดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้อย่างดี ดังนั้นจึงต้องเก็บเกี่ยวกระเทียมให้ตรงเวลา
ชาวเมืองในฤดูร้อนระบุถึงความสุกงอมของหัวโดยสัญญาณอะไร? ตัวชี้วัดหลักที่แสดงว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวกระเทียมคือ:
- ใบเหลืองโดยส่วนใหญ่เป็นใบล่าง
- ช่วงเวลาของการอบแห้งฟิล์มชั้นนอกบนช่อดอก
- การซื้อฟิล์มหลากสี
- การยืดลูกศรให้ตรงในรูปแบบการยิง
- ที่พักของลำต้น;
- แยกกานพลูได้อย่างง่ายดาย
- การแตกร้าวของฝักเมล็ด
สัญญาณเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ากระเทียมถึงวุฒิภาวะทางเทคนิคแล้ว แต่การก่อตัวของหัวยังไม่เกิดขึ้น กระบวนการนี้จะสิ้นสุดลงในที่สุดหลังการเก็บเกี่ยว
จะทราบวันที่เมื่อคุณต้องการเอากระเทียมออกจากสวนได้อย่างไร? ไม่มีหมายเลขเดียวสำหรับทุกภูมิภาค ต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ ปัจจัยหลักคือสภาพภูมิอากาศ สำหรับโซนกลาง จุดอ้างอิงคือวันที่ 12 กรกฎาคม ซึ่งเป็นวันนักบุญเปโตรและเปาโล ในภาคเหนือ เวลาเก็บเกี่ยวกระเทียมจะมาถึงในอีกไม่กี่สัปดาห์ต่อมา วันที่ถอดศีรษะในภูมิภาคอื่นจะคำนวณตามคำแนะนำของปฏิทินจันทรคติและการพยากรณ์อากาศ
จำเป็นต้องเปลี่ยนวันเก็บเกี่ยวตามสัญญาณภายนอกของพืช ฝนตกบ่อยๆ จะทำให้กระเทียมสุกเร็วกว่าปกติ วันที่อากาศร้อนและแห้งจะทำให้กระบวนการนี้ล่าช้าไปสองสามสัปดาห์ต่อมา ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือการปฏิบัติตามข้อกำหนดทางการเกษตร ได้แก่ ปริมาณปุ๋ย ดังนั้นวันที่ เมื่อต้องขุดกระเทียมจะต้องกำหนดทุกปี
ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนแนะนำให้เริ่มขุดกระเทียมฤดูใบไม้ผลิในเดือนสิงหาคมโดยคำนึงถึงเวลาปลูกและฤดูปลูกของพันธุ์ต่างๆ พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิจะถูกเก็บไว้ดีกว่าพันธุ์ฤดูหนาว ดังนั้นต้องแน่ใจว่าตรงตามกำหนดเวลาเมื่อจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวหัว พื้นที่จัดเก็บ.
วิธีปรับปรุงคุณภาพหัวกระเทียม
ในการเก็บเกี่ยวผักอย่างเหมาะสม คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมที่เหมาะสม ก่อนเก็บเกี่ยวกระเทียม ชาวสวนดำเนินมาตรการก่อนการเก็บเกี่ยวเพื่อปรับปรุงคุณภาพของหัวอย่างมีนัยสำคัญ การเตรียมการเริ่มต้นเมื่อลูกศรยืดตรงตัวบ่งชี้นี้ส่งสัญญาณว่าหลอดไฟกำลังเริ่มเต็ม จำเป็นต้องเพิ่มการไหลเวียนของสารอาหารไปยังหัวกระเทียม ซึ่งสามารถทำได้โดยการผูกใบไม้เป็นปม
แต่ควรจำไว้ว่าเทคนิคนี้จะทำให้กระเทียมสุกเร็วขึ้น 2 สัปดาห์
ความแตกต่างประการต่อไปคือการกวาดดินออกจากหัวเพื่อเพิ่มการเข้าถึงอากาศไปยังราก ทำได้ในขณะที่ช่อดอกกำลังยืดตรง ทางเข้าจะช่วยป้องกันหัวไม่ให้เปียกและเร่งการก่อตัวภายใน 3-4 วัน
การเก็บเกี่ยวกระเทียมตามกฎ
การเก็บเกี่ยวกระเทียมมีความละเอียดอ่อนในตัวเอง วิธีการเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องเพื่อรักษาหัวทั้งหมดอย่างเหมาะสม? ชาวสวนปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ
เลือกวันที่แดดจัดและอบอุ่น สิ่งสำคัญคือเมื่อวันก่อนฝนไม่ตก
คุณสามารถขุดหัวด้วยโกยหรือพลั่ว ต้องทำอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ทำให้หัวเสียหายด้วยเครื่องมือมีคม
ห้ามตัดยอดและรากโดยเด็ดขาด
หลังจากขุดต้นไม้แล้ว ให้เขย่าเบาๆ จากพื้นแล้วพักไว้ให้แห้ง ควรเลือกสถานที่แห้ง แต่ไม่มีแสงแดดส่องโดยตรง ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์เตรียมกันสาดไว้ล่วงหน้า
ตากผักให้แห้งอย่างน้อย 14 วัน จากนั้นจะต้องกำจัดดินและตัดแต่งใบ เกล็ดจำนวนเต็ม 1-2 ชั้นจะถูกลบออกจากหัวอีกต่อไป ไม่เช่นนั้นจะเก็บไว้ได้ไม่ดี
หัวจะถูกเก็บไว้ได้ดีกว่ามากหากรากถูกตัดด้วยมีดคม ๆ ที่ระยะ 2-3 มม. จากด้านล่างและด้านล่างก็ไหม้เกรียม สามารถปิดผนึกด้วยขี้ผึ้งได้ส่วนบนจะถูกตัดแต่งขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บรักษา สำหรับพวงก็เพียงพอที่จะทิ้งก้านไว้ 10-20 ซม. และสำหรับการถักเปียคุณจะต้องมีอย่างน้อย 35 ซม. ก้านดอกจะถูกมัดและเก็บแยกกัน
การเก็บหลอดไฟก่อนปลูก
มีข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการเก็บรักษากระเทียมคุณภาพสูง:
- หัวจะต้องแห้งสนิท
- ห้องควรมืด
- พันธุ์ฤดูหนาวต้องการความเย็น (+3°C) ในขณะที่พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิสามารถทนความร้อนได้ (+18°C)
สถานที่ที่มีความชื้นสูง ลมพัด และอุณหภูมิอากาศสูงกว่า 22°C ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บโดยเด็ดขาด ดังนั้นตู้เย็นจึงไม่เหมาะกับการเก็บกระเทียมทุกชนิดเนื่องจากมีความชื้นสูง
วิธีเก็บผักรสเผ็ดเป็นที่รู้จักของชาวเมืองในช่วงฤดูร้อน
ตัวเลือกจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่เป็นไปได้ หากคุณมีห้องใต้ดินหรือห้องใต้หลังคาที่แห้ง กระเทียมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีใน:
- ผมเปีย. ข้อดีคือไม่ต้องใช้พื้นที่มากนัก และง่ายต่อการตรวจจับและถอดส่วนหัวที่เสียหายออก
- กระเช้า. ช่วยให้อากาศไหลผ่านได้ดีและมีขนาดเล็กมาก หลอดไฟถูกพับเป็น 3 ชั้นและที่ความชื้นสูงจะโรยด้วยเปลือกหัวหอม
- พวง. เหมาะสำหรับเก็บกระเทียมในปริมาณเล็กน้อย (มากถึง 20 ชิ้น) ในโรงนาหรือห้องใต้หลังคา
- กริด. แขวนผนังในห้องใต้ดิน ห้องใต้หลังคา โรงนา.
ในอพาร์ตเมนต์ เป็นไปได้เฉพาะตัวเลือกที่มีขวดแก้ว แต่ในบ้านส่วนตัวใช้ถุงผ้าลินินกล่องขวดและกล่อง
ชาวเมืองในฤดูร้อนเชื่อว่าการเก็บเกี่ยวกระเทียมนั้นง่ายกว่าการเก็บรักษาให้ดี ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาวได้แก่:
- หัวจะขึ้นราและเน่าเปื่อย สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีความชื้นสูง ต้องจัดเรียงหัวและกำจัดหัวที่เสียหายออก ส่วนที่เหลือจะถูกวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ และเก็บรักษาต่อในที่แห้ง คุณสามารถโรยกระเทียมด้วยเกลือ
- ฟันจะแห้ง.พันธุ์ฤดูหนาวมีแนวโน้มที่จะทำให้แห้งตามธรรมชาติเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการเก็บรักษา เพื่อชะลอช่วงเวลานี้ ศีรษะจะถูกห่อด้วยฟิล์ม หากหัวเทียนแห้งเร็ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นจึงห่อด้วยฟิล์ม
- การเปลี่ยนแปลงสี เกิดขึ้นเมื่อถูกโจมตีโดยไส้เดือนฝอยลำต้น จำเป็นต้องคัดแยกและแยกกระเทียมที่ดีต่อสุขภาพออกจากกระเทียมที่ติดเชื้อ เผาตัวที่เป็นโรคต้องแน่ใจว่าได้รักษาส่วนที่เหลือด้วยยาฆ่าแมลงเช็ดให้แห้งและเก็บไว้ต่อไปภายใต้สภาวะที่เหมาะสม
- ฟันกำลังงอก ในกรณีนี้ให้ทำความสะอาดและเติมน้ำมัน (ผัก) อุณหภูมิในการเก็บรักษาจะคงไว้ไม่สูงกว่า +2°C หรือ +20°C และสูงกว่า
- ศัตรูพืชรบกวน สำหรับไฟอ่อน ให้อุ่นกระเทียมในเตาอบที่อุณหภูมิ 100°C จากนั้นจึงคัดแยกและเผาส่วนที่ได้รับผลกระทบ
คุณสามารถเก็บกระเทียมได้หลายวิธีในเวลาเดียวกัน คุณควรเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดเพื่อประหยัดการเก็บเกี่ยวก่อนปลูก
ตำแหน่งที่ดีที่สุดคือผู้ที่รวบรวมกระเทียมอย่างมีประสิทธิภาพและตรงเวลาเสมอ
