ผักกาดขาว: ประโยชน์และอันตรายสรรพคุณทางยา

ประโยชน์และโทษของกะหล่ำปลีขาวถือเป็นประเด็นสำคัญ เนื่องจากผักชนิดนี้แพร่หลายและมักปรากฏอยู่บนโต๊ะ มีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมาย แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

องค์ประกอบทางเคมีของผักกาดขาว

กะหล่ำปลีขาวไม่เพียงแต่แพร่หลายและเข้าถึงได้เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมหาศาลอีกด้วย ผักมีองค์ประกอบที่จำเป็นที่สุดทั้งหมด กล่าวคือ:

• วิตามินซี - มากกว่า 60% ของความต้องการรายวัน
• วิตามิน B1, B2, B6 และ B9;
• โคลีน เบต้าแคโรทีน และวิตามินเอ
• กรดนิโคตินิก PP;
• วิตามินเค - ประมาณ 63% ผักเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของสารนี้
• โพแทสเซียมและแมงกานีส
• ซิลิคอนและโคบอลต์จำนวนมาก - 177% และ 30% ของมูลค่ารายวันตามลำดับ
• เซลลูโลส;
• โมลิบดีนัม ทองแดง และโครเมียม
• กรดอะมิโน;
• สังกะสี แคลเซียม และฟอสฟอรัส
• กรดไขมันและสเตอรอล
• ซีลีเนียม ฟลูออรีน เหล็ก ไอโอดีน และโซเดียมในปริมาณเล็กน้อย

คาร์โบไฮเดรตในกะหล่ำปลีขาวมีปริมาณ 4.7 กรัม และอีกประมาณ 1.8 กรัมเป็นโปรตีน ผลิตภัณฑ์มีไขมันเล็กน้อย - เพียง 0.2 กรัม ผักมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำมาก - 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กะหล่ำปลีขาวเป็นหนึ่งในผู้นำในด้านเนื้อหาซิลิกอน

ผักกาดขาวมีประโยชน์อย่างไร?

เมื่อบริโภคอย่างถูกต้องผักจะมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะกะหล่ำปลี:

• รองรับการทำงานของลำไส้และช่วยให้อุจจาระเป็นปกติ
• เร่งการย่อยอาหารและส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารที่ดี
• เสริมสร้างหลอดเลือดและป้องกันการเกิดโรคหัวใจ
• เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและป้องกันการแพร่กระจายของอนุมูลอิสระในร่างกาย
• มีผลดีต่อสภาพผิวและเส้นผม
• ส่งเสริมการทำงานที่ดีของระบบสืบพันธุ์
• ประโยชน์ในด้านโภชนาการอาหาร
• ป้องกันการขาดวิตามินและป้องกันโรคโลหิตจาง
• สนับสนุนสุขภาพที่ดีในผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากไม่ทำให้ระดับกลูโคสเพิ่มขึ้น
• ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดเนื่องจากช่วยเพิ่มความต้านทานภูมิคุ้มกัน

การกินผักมีประโยชน์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและเพิ่มความแข็งแรง ใบกะหล่ำปลีชาร์จพลังงานให้ร่างกายและส่งผลดีต่อระบบประสาท

ผักกาดขาวมีประโยชน์ต่อผู้หญิงอย่างไร?

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีขาวดิบสำหรับผู้หญิงนั้นชัดเจนที่สุดในอาหารลดน้ำหนักผักมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำและช่วยลดน้ำหนักและขจัดสารพิษที่สะสมออกจากลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

แต่ประโยชน์ของผักไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มความสามารถในการย่อยได้ของคาร์โบไฮเดรตและป้องกันการสะสมของไขมันเพื่อให้มั่นใจว่าฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ทำงานได้ดี กะหล่ำปลีขาวช่วยรักษาความเยาว์วัยได้นานขึ้นเนื่องจากช่วยปรับปรุงสภาพผิวและทำให้ริ้วรอยเรียบเนียนขึ้น

กะหล่ำปลีสดช่วยลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับหญิงตั้งครรภ์ - วิตามินในส่วนประกอบช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีส่วนช่วยให้ทารกในครรภ์มีสุขภาพดี เมื่อให้นมบุตรผักจะช่วยเพิ่มการให้นมบุตรแม้ว่าจะแนะนำให้แนะนำในอาหารเพียง 3 เดือนหลังคลอดก็ตาม

ประโยชน์ของผักกาดขาวสำหรับผู้ชาย

สำหรับร่างกายของผู้ชาย ผักกาดขาวมีประโยชน์ต่อระบบหลอดเลือด ผักช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล และช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ

นอกจากนี้เมื่อบริโภคผักสมรรถภาพทางเพศจะดีขึ้น กะหล่ำปลีสดหรือน้ำเกลือเป็นวิธีการรักษาพื้นบ้านที่มีประสิทธิภาพที่สุดสำหรับอาการเมาค้าง

ผักกาดขาวมีประโยชน์ต่อเด็กอย่างไร?

วิตามินในกะหล่ำปลีขาวสดมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กอย่างมาก ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้ระบบหัวใจ ประสาท และระบบย่อยอาหารของทารกแข็งแรงขึ้น และป้องกันการเกิดอาการท้องผูก

ในเวลาเดียวกันเด็ก ๆ จะได้รับอนุญาตให้ให้กะหล่ำปลีขาวเป็นครั้งแรกหลังจากผ่านไป 1.5 ปีเท่านั้น เป็นครั้งแรกควรนำเข้าสู่อาหารในรูปแบบต้มและในส่วนที่เล็กมาก ในวัยเด็กผักจะถูกย่อยได้ไม่ดีและจะทำให้ทารกมีอาการจุกเสียดและท้องอืดได้

ผลิตภัณฑ์นี้มีให้สำหรับเด็กหลังจากต้มเท่านั้น

อันตรายจากผักกาดขาว

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ผักก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หากบริโภคอย่างไม่ถูกต้องหรือมากเกินไป:

1. ผักกาดขาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มการสร้างก๊าซในลำไส้ หากคุณบริโภคผักสดมากกว่า 200 กรัมต่อวัน อาจทำลายระบบย่อยอาหารและทำให้เกิดอาการท้องอืดอันไม่พึงประสงค์ได้
2. ผักกาดขาวอาจเป็นอันตรายได้หากรับประทานก่อนนอน คุณสามารถกินกะหล่ำปลีสดได้ไม่เกิน 4 ชั่วโมงก่อนนอน ไม่เช่นนั้นกระบวนการย่อยอาหารที่ใช้งานอยู่จะไม่อนุญาตให้คุณนอนหลับอย่างสงบ

ข้อห้ามสำหรับผักกาดขาว

ในบางสภาวะของร่างกาย ควรแยกกะหล่ำปลีขาวออกจากอาหารจะดีกว่า ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์:

• สำหรับตับอ่อนอักเสบและ enterocolitis;
• มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร
• มีแนวโน้มที่จะท้องเสียและท้องอืด;
• สำหรับโรคไต

ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ในช่วงเวลาหลังการผ่าตัดช่องท้อง เนื่องจากการบีบตัวที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้การรักษาเสียหายได้

ควรใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังหากคุณมีอาการป่วยในลำไส้

กฎการรับประทานผักกาดขาว

ผักกาดขาวสามารถบริโภคได้ในรูปแบบใดก็ได้ รับประทานสด ต้ม ทอด ตุ๋น และดอง ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

1. จานที่มีกะหล่ำปลีขาวปรุงรสด้วยน้ำมันพืชซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามิน แต่ไม่ควรใช้น้ำมันจากสัตว์และมาการีน
2. การอบกะหล่ำปลีขาวด้วยความร้อนควรใช้เวลาให้สั้นที่สุดเท่าที่จะทำได้ ไม่เกิน 15 นาที หากผักสัมผัสกับอุณหภูมินานเกินไป วิตามินส่วนใหญ่จะถูกทำลาย
3. ประโยชน์และโทษของสลัดกะหล่ำปลีขาวและอาหารอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวัน ทางที่ดีควรบริโภคผลิตภัณฑ์ในตอนเช้าหรือตอนบ่าย ซึ่งเป็นช่วงที่การบีบตัวแบบแอคทีฟจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ก้านขมจะดีกว่าที่จะทิ้งไปเพราะมีสารอันตราย เฉพาะก้านอ่อนจากหัวกะหล่ำปลีที่เล็กที่สุดเท่านั้นที่ถือว่าปลอดภัย

แนะนำให้ถอดก้านออกก่อนใช้ผลิตภัณฑ์

การใช้ผักกาดขาว

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ถูกนำมาใช้ในหลายพื้นที่พร้อมกัน ผักกาดขาวไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในการรักษาที่บ้านและในการดูแลตนเองด้วย

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ด้วยองค์ประกอบของวิตามิน กะหล่ำปลีขาวจึงมีสรรพคุณทางยามากมาย ใช้สำหรับหวัด กระบวนการอักเสบ และความเจ็บปวด

น้ำซุปกะหล่ำปลีสำหรับโรคหวัด

กะหล่ำปลีขาวมีวิตามินซีจำนวนมาก จึงดีต่อ ARVI และไข้หวัดใหญ่ โดยปกติแล้วยาต้มต่อไปนี้จะเตรียมไว้สำหรับการรักษา:

• ใบกะหล่ำปลี 200 กรัมเทน้ำ 500 มล.
• ต้มเป็นเวลา 15 นาที
• เย็นและกรองผ่านผ้ากอซ
• เติมน้ำผึ้งเหลว 50 กรัม

คุณต้องดื่มผลิตภัณฑ์วันละ 3 ครั้ง 1 แก้วมักมีอาการหวัด

น้ำซุปกะหล่ำปลีบรรเทาอาการไข้และช่วยรักษาโรคหวัด

การแช่เพื่อการขาดวิตามิน

ในกรณีที่ขาดวิตามินผักมีประโยชน์อย่างมาก คุณสามารถเตรียมการแช่กะหล่ำปลีดังต่อไปนี้:

• สับเนื้อกะหล่ำปลี 60 กรัมอย่างประณีต
• เทน้ำเดือด 250 มล. แล้วปิดฝาภาชนะ
• ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง

ดื่มเครื่องดื่มอุ่น ๆ วันละสามครั้ง 1 แก้ว โดยรวมแล้วคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2 สัปดาห์

การแช่กะหล่ำปลีวิตามินช่วยเติมเต็มการขาดสารอาหาร

สำหรับไมเกรน

สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในใบกะหล่ำปลีมีประโยชน์แม้เมื่อใช้ภายนอก สำหรับอาการปวดหัวขอแนะนำให้ใช้ใบกะหล่ำปลีสดในบริเวณที่รู้สึกไม่สบายเข้มข้น ควรนวดแผ่นเล็กน้อยก่อน คุณต้องบีบอัดไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ใบกะหล่ำปลีบดบรรเทาอาการไมเกรน

สำหรับเต้านมอักเสบ

ใบกะหล่ำปลีดีต่ออาการเจ็บหน้าอกซ้ำๆ ในผู้หญิง การประคบนั้นง่ายมาก - คุณต้องบดใบไม้เพื่อให้มีน้ำออกมาเล็กน้อยแล้วนำไปใช้กับต่อมน้ำนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บีบอัดด้วยผ้าพันแผลด้านบนหากต้องการสามารถใช้ kefir เพิ่มเติมกับใบกะหล่ำปลีได้

ใบกะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดีสำหรับโรคเต้านมอักเสบ

สำหรับอาการเจ็บคอ

ใบกะหล่ำปลีสดมีผลดีต่ออาการเจ็บคอและไอ การใช้ผักทำได้สองวิธี:

• ใช้ลูกประคบจากใบบดที่คอเป็นเวลาสองสามชั่วโมงเพื่อยึดกะหล่ำปลีด้วยผ้าพันคอ
• บ้วนปากด้วยน้ำกะหล่ำปลี

ประโยชน์ของน้ำกะหล่ำปลีขาวและใบสดช่วยแก้อาการอักเสบและบรรเทาอาการปวดได้อย่างรวดเร็ว

คุณสามารถรักษาอาการเจ็บคอได้ด้วยการประคบกะหล่ำปลีและกลั้วคอ

สำหรับอาการปวดข้อ

การใช้ลูกประคบกะหล่ำปลีสามารถบรรเทาอาการกำเริบของโรคข้ออักเสบหรือโรคข้ออักเสบได้ผักถูกนำมาใช้ในวิธีคลาสสิก - ใบกะหล่ำปลีสดนวดเล็กน้อยแล้วนำไปใช้กับข้อต่อที่เจ็บ เป็นการดีกว่าที่จะบีบอัดไว้ตลอดทั้งวันและทุก ๆ ชั่วโมงจะต้องเปลี่ยนแผ่นงานใหม่

ลูกประคบจากใบผักช่วยแก้อาการปวดข้อ

ในการประกอบอาหาร

ในห้องครัวมีการใช้กะหล่ำปลีขาวกันอย่างแพร่หลาย:

1. พวกเขาทำสลัดจากผัก - สับแล้วโรยด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง กะหล่ำปลีในสลัดสามารถใช้ร่วมกับแครอทและแอปเปิ้ล หัวบีท สมุนไพร และถั่ว
   
   

   กะหล่ำปลีสดมักใช้ในสลัด

2. ผักต้มมักเป็นส่วนประกอบหนึ่งของซุป สตูว์ผัก และเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก ม้วนกะหล่ำปลีที่มีชื่อเสียงพร้อมเนื้อสับเตรียมโดยใช้ใบกะหล่ำปลีต้ม
   
   

   ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ - อาหารแบบดั้งเดิมที่ใช้ผัก

3. กะหล่ำปลีตุ๋นหรือทอดวางในพาย พาย หรือม้วน ผักมักจะรวมกับไข่ ขนมอบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
   
   

   พายกะหล่ำปลีพร้อมไข่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณสามารถทำน้ำผักเพื่อสุขภาพจากผักสับได้ บางครั้งก็บริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ และบางครั้งก็ผสมกับแครอท บีทรูท และน้ำผักอื่นๆ กะหล่ำปลีขาวมักหมักเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

ในการควบคุมอาหาร

กะหล่ำปลีขาวเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่ามากที่สุดในอาหาร เนื่องจากผักมีปริมาณแคลอรี่น้อยมากจึงไม่สามารถเพิ่มน้ำหนักได้ แต่ผลิตภัณฑ์ช่วยขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกายได้เป็นอย่างดีจึงช่วยลดน้ำหนักได้

คุณสมบัติในการลดน้ำหนักของกะหล่ำปลีขาวแสดงให้เห็นได้ดีเมื่อใช้ร่วมกับอาหารอื่นๆ อย่างไรก็ตามในกรณีที่ไม่มีโรคกระเพาะเรื้อรังคุณสามารถจัดวันอดอาหารบนใบกะหล่ำปลีได้ในระหว่างวันในกรณีนี้พวกเขากินสลัดผักโดยเฉพาะสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้

ในด้านความงาม

วิตามินและแร่ธาตุในผลิตภัณฑ์ช่วยฟื้นฟูและฟื้นฟูผิว กำจัดสิว และความมันส่วนเกินในชั้นหนังกำพร้า เครื่องสำอางค์ในบ้านมีมาสก์จากผักหลายชนิด

มาส์กสำหรับผิวแห้ง

วิธีการต่อไปนี้ช่วยให้ผิวชุ่มชื่นและทำให้ฝ้ากระและจุดด่างอายุขาวขึ้น:

• เช็ดทำความสะอาดผิวหน้าด้วยน้ำมันมะกอก
• ใช้ผ้าเช็ดปากแช่ดอกคาโมมายล์เป็นเวลา 5 นาที
• สับใบกะหล่ำปลีสด 200 กรัม
• เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที

กะหล่ำปลีฝอยใช้บำรุงผิวได้

ขอแนะนำให้มาส์กสัปดาห์ละสามครั้ง จากนั้นขั้นตอนจะได้ผลอย่างรวดเร็ว

มาส์กบำรุงผิวสำหรับทุกสภาพผิว

มาส์กต่อไปนี้ช่วยฟื้นฟูความยืดหยุ่นของผิวและกระชับรูปไข่ของใบหน้าเล็กน้อย:

• กะหล่ำปลีขาว 200 กรัมบดในเครื่องปั่น
• ผสมเนื้อผักกับไข่แดง
• เติมน้ำมันมะกอก 10 หยดลงในส่วนผสม

ควรกระจายส่วนผสมให้ทั่วใบหน้าอย่างระมัดระวังและปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ข้าวต้มกะหล่ำปลีกับเนยและไข่แดงช่วยบำรุงหนังกำพร้าได้ดี

มาส์กรักษาสิว

สำหรับการระคายเคืองผิวหนังและสิว มาส์กนี้ให้ผลดี:

• ผักสดบดเป็นเนื้อและคั้นน้ำ 50 มล.
• ชุบผ้าเช็ดปากในน้ำผลไม้แล้วทาลงบนใบหน้าเป็นเวลา 20 นาทีและให้ความชุ่มชื้นในขณะที่แห้ง
• เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนแล้ว ให้ล้างหน้าด้วยน้ำสะอาด

ก่อนใช้มาส์กสามารถทาครีมหรือครีมเพิ่มเติมได้

มาส์กน้ำกะหล่ำปลีกำจัดสิว

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เมื่อเลือกกะหล่ำปลีในร้านควรซื้อเฉพาะหัวที่แข็งแรงและแน่นมีใบสีขาวไม่มีจุดหรือจุดดำ ทางที่ดีควรเลือกผักขนาดกลาง

ใบกะหล่ำปลีที่ฐานไม่ควรหนาเกินไป ความหนาแน่นของใบที่เพิ่มขึ้นบ่งชี้ว่ามีการใช้ไนเตรตในระหว่างกระบวนการเติบโต

ผักสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน นานหลายเดือนที่อุณหภูมิประมาณ 0 °C เพื่อให้หัวกะหล่ำปลีสดได้นานขึ้น แนะนำให้ห่อให้แน่นด้วยฟิล์มหลายชั้นแล้ววางไว้บนชั้นบนของตู้เย็น

สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ผักสามารถหั่นและแช่แข็งได้ ในขณะที่สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างครบถ้วน แต่ทางที่ดีควรกินกะหล่ำปลีละลายน้ำแข็งที่ต้มในซุปและเครื่องเคียงเนื่องจากใบกะหล่ำปลีดิบจะสูญเสียความกรุบกรอบและรสชาติหลังจากเก็บในช่องแช่แข็ง

เมื่อหั่นแล้วผักสดควรมีสีขาวไม่มีจุดด่างดำ

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของกะหล่ำปลีขาวขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้และการมีข้อห้าม ไม่ควรรับประทานผักในปริมาณมากเกินไปเพราะจะเป็นอันตรายต่อลำไส้ แต่ในส่วนเล็ก ๆ กะหล่ำปลีขาวมีผลดีต่อสุขภาพอย่างมาก

กระทู้แนะนำ

วิธีการปลูกกะหล่ำปลีในที่โล่งด้วยต้นกล้าอย่างเหมาะสม

กะหล่ำปลีประดับ: การปลูกและการดูแลรักษา + รูปถ่าย

เก็บกะหล่ำปลีไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ร่วง

ฉันจำเป็นต้องเอาใบกะหล่ำปลีด้านล่างออกหรือไม่?

ผู้รุกรานกะหล่ำปลี F1

กะหล่ำปลีวาเลนไทน์

กะหล่ำปลีหลากหลายนายร้อย

กะหล่ำปลีหลากหลายของขวัญ