เนื้อหา
หัวไชเท้า Margelan เป็นพืชผักเพื่อสุขภาพจากตระกูลกะหล่ำปลี รากผักได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน รวมไปถึงสรรพคุณทางยาด้วย ผักมาถึงประเทศของเราจากประเทศจีนจึงมีชื่อที่สอง: หัวไชเท้าจีน ในบรรดาพืชสวนนั้นไม่ใช่สถานที่สุดท้ายเนื่องจากปลูกได้ง่ายและไม่โอ้อวดในการดูแล หัวไชเท้า Margelan นำมาซึ่งประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย ก่อนใช้งานควรปรึกษาแพทย์
องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของหัวไชเท้า Margelan
หัวไชเท้าจีนเป็นพืชสวนสมุนไพรที่มีวิตามินและธาตุสูง มันมีน้ำมันหายากจำนวนเล็กน้อยเนื่องจากรากผักแทบไม่มีรสขมเหมือนผักอื่น ๆ
ปริมาณวิตามิน
หัวไชเท้า Margelan เป็นผักที่มีรากเสริมประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก วิตามิน E, H, PP และกลุ่ม B ปริมาณต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:
- ซี – 30 มก.;
- เรตินอล – 10 มก.;
- บี1– 0.8 มก.;
- กรดแพนโทธีนิก - 2.2 มก.;
- B6 – 0.3 มก.;
- กรดโฟลิก – 18 มก.;
- อี – 2.1 มก.;
- เอช – 19 มก.
ปริมาณแคลอรี่ของหัวไชเท้า Margelan
ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม – 21 กิโลแคลอรี:
- โปรตีน – 1.2 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – 4.1 กรัม;
- ใยอาหาร – 1.4 กรัม;
- เถ้า – 0.8 กรัม;
- ของเหลว – 95.4 กรัม
เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ นักโภชนาการจึงแนะนำให้ใช้เพื่อลดน้ำหนักและระหว่างรับประทานอาหาร
หัวไชเท้า Margelan มีประโยชน์อย่างไร?
หัวไชเท้าจีนมีการปลูกมาตั้งแต่สมัยโบราณเนื่องจากถือเป็นผักรากที่มีวิตามินและธาตุสูง ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวไชเท้า Margelan
หัวไชเท้า Margelan มีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปแล้ว ยังช่วยต่อต้านโรคต่างๆ อีกด้วย
ประโยชน์สำหรับผู้ชาย:
- เพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชาย
- ต้องขอบคุณน้ำมันหอมระเหยที่ทำให้ลมหายใจสดชื่น
- ใช้เป็นยาป้องกันโรคต่อมลูกหมากอักเสบ
- ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
- เสริมสร้างหลอดเลือดซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของหัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง, หลอดเลือดและโป่งพอง;
- ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
ประโยชน์สำหรับผู้หญิง:
- ผักจีนเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำจึงแนะนำให้รับประทานเพื่อลดน้ำหนัก
- ด้วยคุณสมบัติในการขับปัสสาวะจึงช่วยป้องกันการเกิดโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและบรรเทาอาการบวม
- เมื่อบริโภคในปริมาณน้อยจะช่วยเพิ่มการให้นมบุตร
- กระตุ้นการสร้างคอลลาเจนตามธรรมชาติ
- ชะลอการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ
- ทำความสะอาดเลือดและลำไส้
สิทธิประโยชน์สำหรับเด็ก:
- เพิ่มความอยากอาหาร;
- เสริมสร้างร่างกาย
- บรรเทาอาการท้องผูก
- เสริมสร้างระบบประสาท
- เนื่องจากปริมาณแคลเซียมสูงทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง
- เพิ่มความสามารถทางจิต
หัวไชเท้า Margelan ช่วยเรื่องอะไรบ้าง?
เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงใช้ผักจีนในการเตรียมอาหารต่างๆ ใช้สำหรับเตรียมสลัด ซุป และอาหารกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ผู้ที่รับประทานหัวไชเท้าเขียวเป็นประจำจะทำความสะอาดหลอดเลือด ขจัดของเสียและสารพิษ และทำให้อุจจาระและการเผาผลาญเป็นปกติ
สลัดตุรกี
วัตถุดิบ:
- สลัด - 1 แพ็คเกจ;
- ผักจีน – 1 ชิ้น;
- ไก่งวง – 200 กรัม
การเติมน้ำมัน:
- หอมแดง – 1 ชิ้น;
- โยเกิร์ต – 200 กรัม;
- นม – 30 มล.;
- น้ำมะนาว – 20 มล
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ผลงาน:
- ใบผักกาดหอมจะถูกล้างและฉีกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือ รากผักปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น ไก่งวงต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจัดวางอย่างสวยงามบนจาน
- ในเครื่องปั่น ให้บดส่วนสีขาวของหอมแดงก่อน จากนั้นจึงบดส่วนสีเขียว เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดสำหรับซอสและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- ซอสที่เตรียมไว้เทลงบนสลัดแล้วเสิร์ฟ
หัวไชเท้าในภาษาเกาหลี
วัตถุดิบ:
- ผักใบเขียว – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว - 10 มล.
- เครื่องเทศสำหรับปรุงแครอทในภาษาเกาหลี - 1 แพ็คเกจ
วิธีดำเนินการ:
- ผักปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เพิ่มเกลือและทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ของเหลวถูกระบายออก
- เพิ่มกระเทียมสับ, หัวหอม, เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูลงในผักราก ผัดและวางบนจาน
สลัดวิตามิน
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า Margelan – 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานแตงกวาและแครอท - 1 ชิ้น;
- ก้านคื่นฉ่าย;
- น้ำมะนาว – 10 มล.:
- เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
การตระเตรียม:
- ล้างและหั่นผัก: แอปเปิ้ล - เป็นก้อน, แตงกวา - เป็นเส้น, แครอท - ขูด, หัวไชเท้า - เป็นชิ้นบาง ๆ
- ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน คื่นฉ่ายสับละเอียด เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู
- สลัดใส่น้ำมันมะกอก
สลัดอุซเบกิสถานแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- ผักจีน – 2 ชิ้น;
- เนื้อวัว – 200 กรัม;
- หัวหอม - 1 หัว;
- กระเทียม – 2 กลีบ
ผลงาน:
- รากผักถูกตัดเป็นก้อนแล้วแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เนื้ออบในกระดาษฟอยล์ที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
- ในขณะที่เนื้อกำลังอบ หัวหอมจะถูกหั่นเป็นวง ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน วางวงแหวนที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
- เนื้อสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลงและหั่นเป็นเส้น
- บนจานแบนวางสลัดเป็นชั้น: หัวไชเท้า, เนื้อ, มายองเนสและหัวหอม
ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
ตั้งแต่สมัยโบราณผักรากของจีนได้ช่วยให้เรารอดพ้นจากโรคต่างๆมากมาย ประโยชน์ของหัวไชเท้า Margelan นั้นยอดเยี่ยมมาก รากผักใช้รักษาอาการไอ หวัด เบาหวานประเภท 2 และอื่นๆ อีกมากมาย
น้ำหัวไชเท้ากับน้ำผึ้งสำหรับแก้ไอ
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า – 1 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง – 60 กรัม
ล้างผักเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและตัดส่วนบนและส่วนล่างออก เจาะรูด้านบน ขูดเนื้อออกแล้วเติมน้ำผึ้งลงไปครึ่งหนึ่ง ปิดฝาด้วยส่วนที่ตัดออกแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงจึงจะใส่เข้าไป ยาธรรมชาติใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. เช้า บ่าย และเย็น สำหรับผู้ใหญ่ ครั้งละ 1 ช้อนชา สำหรับเด็ก การบรรเทาจะเกิดขึ้นหลังจาก 3 วัน
การสูดดมสำหรับโรคหวัด
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า Margelan – 1 ชิ้น
ผักจีนขูดภาชนะคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อคั้นน้ำ เทคนิคของขั้นตอน: ผู้ป่วยงอชามแล้วหายใจด้วยไอน้ำเป็นเวลา 2-5 นาทีหลายครั้งต่อวัน
การเยียวยาสำหรับการรักษาแผลไหม้ ตะโพกอักเสบ และโรคเกาต์
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าจีน – 1 ชิ้น
รากผักถูกขูดบนเครื่องขูดละเอียด มวลผักห่อด้วยผ้ากอซแล้วนำไปใช้กับจุดที่เจ็บเป็นเวลา 10 นาที หัวไชเท้าขูดกับน้ำผึ้งบรรเทาอาการฟกช้ำ ยอดฝอยสามารถสมานแผลได้อย่างรวดเร็ว
ยาต้มแก้อาการบวม
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า Margelan – 0.5 กก.
- น้ำ – 1,000 มล.;
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักจีนบดเติมน้ำและเกลือแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที ยาต้มจะรับประทานตลอดทั้งวันแทนน้ำ
ทิงเจอร์สำหรับการรักษาโรคเบาหวานระยะที่ 2
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้าจีน – 3 กก.
- วอดก้า – 0.5 ลิตร
ผักถูกขูดใส่ขวดแล้วเติมวอดก้า ปิดฝาขวดแล้วนำไปแช่ในที่มืดเป็นเวลา 40 วัน หลังจากเวลาผ่านไปกรองทิงเจอร์แล้วรับประทาน 20 มล. เช้า บ่าย และเย็น ระยะเวลาการรักษาคือ 28 วันหลังจาก 14 วันให้หยุดพักเป็นเวลา 1.5 สัปดาห์
การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม
ผักมีคุณค่าอย่างสูงสำหรับผู้หญิงด้วยเหตุผลหลายประการ:
- มันเป็นแคลอรี่ต่ำ
- กำจัดของเสียและสารพิษ
- ทำความสะอาดลำไส้
- มีคุณสมบัติในการคืนความอ่อนเยาว์
มาสก์เสริมความแข็งแกร่งและฟื้นฟูจัดทำขึ้นตามผักจีน
- มาส์กเพื่อปกป้องใบหน้าจากสภาพอากาศเลวร้าย ผักขูดผสมกับน้ำมันและน้ำมะนาว มวลที่เตรียมไว้จะถูกนำไปใช้กับใบหน้าและเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงล้างออกด้วยน้ำอุ่นและทาครีมบำรุงลงบนใบหน้า
- มาส์กฟื้นฟู เติมยาต้มสะระแหน่ 40 มล. และน้ำว่านหางจระเข้ 2-3 หยดลงในรากผักขูด เนื้อผักถูกนำไปใช้กับใบหน้าที่ทำความสะอาดแล้วและเก็บไว้ประมาณ 20-30 นาที
ข้อ จำกัด และข้อห้ามในการใช้งาน
หัวไชเท้า Margelan ไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย ก่อนที่จะรวมผักรากไว้ในอาหารคุณต้องทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามก่อน ไม่แนะนำให้ใช้กับโรคต่อไปนี้:
- โรคกระเพาะเรื้อรังในระยะเฉียบพลัน
- แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้
- นิ่วในทางเดินปัสสาวะและถุงน้ำดี
- การแพ้ของแต่ละบุคคล
- การตั้งครรภ์;
- ตับอ่อนอักเสบ
หากละเลยข้อห้ามการบริโภคผักอาจทำให้เกิดผลเสียตามมาได้:
- สตรีมีครรภ์ – การคลอดก่อนกำหนด, การแท้งบุตร
- สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้อย่างรุนแรง - อาการกำเริบของโรคถึงขั้นเสียชีวิตได้
- ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จะมีอาการคันและมีผื่นที่ผิวหนัง ในกรณีที่รุนแรง หัวไชเท้าอาจทำให้เกิดอาการช็อกได้
บทสรุป
หัวไชเท้า Margelan เป็นผักรากมหัศจรรย์ที่ช่วยคุณจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ รากผักในสลัดช่วยดูแลสุขภาพของคุณและรักษาความสวยงามของมันได้นานหลายปี สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานและหากมีข้อห้ามให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้งาน
