เนื้อหา
นมเมล็ดฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากพืชที่ผิดปกติมีรสชาติที่ถูกใจและมีคุณสมบัติอันมีคุณค่ามากมาย ในการประเมินประโยชน์ของนมคุณต้องศึกษาองค์ประกอบของนมอย่างรอบคอบและเข้าใจถึงผลกระทบเฉพาะต่อร่างกาย
องค์ประกอบและคุณค่าของนมเมล็ดฟักทอง
โดยพื้นฐานแล้วนมฟักทองเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดฟักทองบดและน้ำดื่มเป็นประจำ ดังนั้นองค์ประกอบของเครื่องดื่มจึงไม่แตกต่างจากองค์ประกอบของเมล็ดฟักทองและมีสารดังต่อไปนี้:
- กลุ่มย่อยวิตามินบี - ในหมู่พวกเขา B1 และ B2, B5 และ B6, B9;
- วิตามินอีและเค;
- กรด PP (ไนอาซิน);
- โคลีน;
- แมกนีเซียม แมงกานีส และทองแดง
- เหล็ก ฟลูออรีน สังกะสี และฟอสฟอรัส
- ซีลีเนียม;
- เส้นใย
อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างที่สำคัญ: สารเหล่านี้ทั้งหมดมีอยู่ในนมฟักทองในปริมาณมาก นี่คือประโยชน์ของการแช่เมล็ดในน้ำซึ่งคุณสมบัติอันมีค่าของมันเพิ่มขึ้นอย่างมาก
จากมุมมองของคุณค่าทางโภชนาการเครื่องดื่มส่วนใหญ่จะเป็นไขมัน - นมที่ได้จากเมล็ดฟักทองมี 6.4 กรัม โปรตีนในผลิตภัณฑ์ครอบครอง 3.9 กรัมและนมมีคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก - เพียง 1.4 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของ นมมีค่าประมาณ 72 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 มล.
ประโยชน์ของนมเมล็ดฟักทอง
ในการปรุงอาหารและการควบคุมอาหาร นมมีคุณค่าไม่เพียงแต่จากธรรมชาติที่ไม่ธรรมดาเท่านั้น ประโยชน์และโทษของนมเมล็ดฟักทองขยายไปถึงหลายระบบในร่างกาย เมื่อใช้เป็นประจำผลิตภัณฑ์นี้:
- เติมเต็มการขาดสารที่มีคุณค่าในร่างกายและป้องกันการพัฒนาของความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
- มีประโยชน์ต่อระบบประสาทและปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
- ปรับปรุงอารมณ์และเสริมสร้างความจำและยังเพิ่มประสิทธิภาพอีกด้วย
- มีประโยชน์ต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกายช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร
- ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและ choleretic ซึ่งช่วยกำจัดอาการบวมและไม่สบายในลำไส้
- ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผมนมจากเมล็ดฟักทองมีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงสำหรับคุณสมบัติเหล่านี้
- บรรเทาพิษในระหว่างตั้งครรภ์
- ช่วยในการต่อสู้กับการอักเสบภายในจึงสามารถใช้กับโรคหวัด โรคกระเพาะ และโรคของระบบสืบพันธุ์ได้
นมเมล็ดฟักทองมีประโยชน์อย่างมากต่อโภชนาการอาหารและมังสวิรัติ ไม่มีไขมันสัตว์ ดังนั้นคุณจึงสามารถดื่มเครื่องดื่มระหว่างการอดอาหาร รับประทานอาหารที่เข้มงวด หรือในขณะที่งดเว้นจากอาหารสัตว์โดยสิ้นเชิง นมจากเมล็ดฟักทองต่างจากนมวัวหรือนมแพะตรงที่ไม่มีแลคโตสเลยดังนั้นผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนมทั่วไปสามารถดื่มเครื่องดื่มได้โดยไม่ต้องกังวล
คุณสมบัติบางอย่างของนมเมล็ดฟักทองสมควรได้รับการพิจารณาอย่างใกล้ชิดเนื่องจากมีความสำคัญเป็นพิเศษต่อร่างกาย
สำหรับระบบทางเดินอาหาร
นมฟักทองมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และช่วยเร่งการย่อยอาหารได้อย่างมาก การดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดฟักทองมีประโยชน์ต่ออาการคัดจมูก การบีบตัวที่เฉื่อยชา และแนวโน้มที่จะมีอาการท้องผูก นมจะช่วยกำจัดอาการท้องอืด ขจัดความรู้สึกไม่สบายและความหนักในท้องหลังรับประทานอาหาร และโดยทั่วไปจะช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ
สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ประโยชน์ของเมล็ดฟักทองและนมฟักทองก็คือผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีน้ำตาลน้อยมาก และไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดมีความผันผวนอย่างมาก ในทางตรงกันข้าม เมื่อบริโภคเป็นประจำ นมเมล็ดจะช่วยลดระดับน้ำตาลได้
ทำให้เครื่องดื่มมีประโยชน์มากสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ในการปรึกษาหารือกับแพทย์ของคุณ คุณสามารถใช้ได้อย่างต่อเนื่อง โดยเลือกใช้ผลิตภัณฑ์มากกว่านมปกติ
เพื่อชำระล้างร่างกาย
นมฟักทองไม่เพียงมีวิตามินเท่านั้น แต่ยังมีกรดไขมันจำนวนมากตลอดจนกรดอะมิโนที่มีฤทธิ์ต่อต้านพยาธิที่เด่นชัด คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้นมมีประโยชน์อย่างมากในการทำความสะอาดร่างกาย เมื่อบริโภคตามรูปแบบที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว นมเมล็ดฟักทองจะช่วยให้อุจจาระเป็นปกติและช่วยขจัดสารพิษที่สะสมออกจากลำไส้ เร่งการบีบตัวของเลือด และกำจัดสารพิษตกค้าง
ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องดื่มคุณสามารถกำจัดปรสิตได้นมฟักทองจากเมล็ดที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะทำให้กิจกรรมสำคัญของพยาธิในร่างกายเป็นอัมพาตและป้องกันไม่ให้ติดกับผนังลำไส้และอวัยวะภายใน หากคุณรวมการบริโภคนมเข้ากับการใช้ยาระบาย จะสามารถกำจัดพยาธิได้โดยไม่ต้องใช้ยา
สำหรับโรคโลหิตจาง
ชาวภาคเหนือมักประสบปัญหาขาดวิตามิน นอกจากนี้ โรคโลหิตจางในผู้ชายและผู้หญิงอาจเกิดขึ้นได้จากภาวะทุพโภชนาการ การเจ็บป่วยในอดีต หรือความเครียดที่รุนแรง
นมที่ทำจากเมล็ดฟักทองบดมีวิตามิน กรด และแร่ธาตุจำนวนมาก ดังนั้นการใช้งานจึงช่วยให้คุณคืนสมดุลของสารอันมีค่าในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว เครื่องดื่มมีธาตุเหล็กและกรดโฟลิกจำนวนมาก ดังนั้นนมจึงช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ปรับปรุงสีผิว และเพิ่มความอดทน
สำหรับหัวใจและหลอดเลือด
ประโยชน์และอันตรายของนมเมล็ดฟักทองเป็นที่ต้องการสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ก่อนอื่น เครื่องดื่มจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งหมายความว่าจะป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดและการพัฒนาของหลอดเลือด
ไฟโตสเตอรอลที่มีอยู่ในนมเมล็ดฟักทองช่วยให้เลือดบางลง ในขณะที่กรดไขมันและเส้นใยช่วยลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน เมื่อใช้เป็นประจำประโยชน์ของเมล็ดฟักทองบดพร้อมเปลือกจะแสดงออกมาว่าเครื่องดื่มจะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ขจัดอาการปวดหัวและเวียนศีรษะ และเพิ่มออกซิเจนในสมอง คุณสมบัติเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ไม่เพียงแต่ผู้สูงอายุเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนหนุ่มสาวด้วย เนื่องจากเมื่อเร็ว ๆ นี้โรคหลอดเลือดหัวใจมีการพัฒนามากขึ้นเมื่ออายุประมาณ 30 ปี
สำหรับระบบสืบพันธุ์
คุณสมบัติต้านการอักเสบของนมฟักทองที่ทำจากเมล็ดมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบทางเดินปัสสาวะ ในผู้ชายเครื่องดื่มเนื่องจากมีสังกะสีสูงช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกต่อมลูกหมากและยังมีผลการรักษาเสริมสำหรับการอักเสบของต่อมลูกหมาก เนื่องจากนมฟักทองช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตจึงมีผลดีต่อความแรงและความใคร่
เครื่องดื่มจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงด้วย - นมจากเมล็ดฟักทองช่วยขจัดความรู้สึกไม่สบายของโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ สารที่เป็นประโยชน์ในเครื่องดื่มช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีในช่วงวัยหมดประจำเดือนและช่วงเวลาที่เจ็บปวดอย่างรุนแรง นอกจากนี้ปริมาณธาตุเหล็กสูงในเครื่องดื่มช่วยเติมเต็มการสูญเสียเลือดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้และช่วยหลีกเลี่ยงความอ่อนแอและการสูญเสียความแข็งแรงในช่วงมีประจำเดือน
วิธีทำนมจากเมล็ดฟักทองที่บ้าน
นมสำเร็จรูปจากเมล็ดฟักทองมีเฉพาะในร้านค้าเฉพาะซึ่งไม่พบทุกที่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์รักษานี้ที่บ้านได้ คุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและประโยชน์ของนมโฮมเมดก็จะไม่น้อยไปกว่านี้
ในการเตรียมนม คุณจะต้องใช้เมล็ดฟักทองที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก 1 ถ้วย และน้ำดื่มสะอาด 4 ถ้วย ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มมีดังนี้:
- เมล็ดฟักทองเทลงในกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำเย็นไหลแล้วแช่ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
- ในน้ำเมล็ดฟักทองไม่เพียง แต่จะบวมและเพิ่มขนาดเท่านั้น แต่ปริมาณสารอาหารในเมล็ดก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน
- หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงน้ำจากใต้เมล็ดฟักทองจะถูกระบายออกวัตถุดิบจะถูกล้างอีกครั้งในน้ำแล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
- เมล็ดฟักทองเทน้ำสะอาด 4 แก้ว
- ผสมเมล็ดกับน้ำโดยอัตโนมัติจนได้มวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
หลังจากที่นมพร้อมแล้ว จะต้องกรองด้วยผ้ากอซที่พับให้แน่นเพื่อกำจัดตะกอนที่เหลืออยู่จากเมล็ด หลังจากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะแก้วและใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
เมล็ดฟักทองที่นำมาทำนมต้องมีคุณภาพสูงมาก ไม่มีตำหนิ หรือจุดด่างดำ ไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ จากนั้นเครื่องดื่มจะมีสีขาวบริสุทธิ์หรือสีเหลืองเล็กน้อยมีกลิ่นฟักทองที่แปลกตา แต่น่าพึงพอใจและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากนมฟักทอง?
นมฟักทองไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์ที่ดีเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารที่หลากหลายอีกด้วย ใช้ในการเตรียมวิตามินค็อกเทลและโจ๊กเพื่อสุขภาพ ขนมอบ ซุปนม ของหวาน และซอส
สำหรับมื้อกลางวัน ซุปข้นกับนมที่ผิดปกติจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ถูกใจและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:
- เนื้อฟักทองสด 300 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 หัว ล้าง ปอกเปลือก และสับด้วย
- วางผักในกระทะและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักประมาณ 1 ซม. จากด้านบน
- ในกระทะที่อุ่นให้ทอดแครอท 1 หัวและหัวหอม 1 หัวหลังจากขูดแล้ว
- ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะพร้อมกับผัก วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนสุกเต็มที่จนผักนิ่ม
หลังจากนั้นให้นำซุปออกจากเตาเติมนมฟักทอง 50 มล. แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ซุปเนื้อนุ่มละมุนตกแต่งด้วยกิ่งสมุนไพรสดพร้อมเสิร์ฟ
คุณยังสามารถทำค็อกเทลแสนอร่อยจากนมฟักทองซึ่งเป็นสมูทตี้ผลไม้ที่จะเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร ตามสูตรที่คุณต้องการ:
- ล้างปอกเปลือกและหั่นกล้วยและแอปเปิ้ลสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่น
- เทนมฟักทอง 150 มล. ลงบนผลไม้แล้วตีจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนหรืออบเชยเล็กน้อยลงในค็อกเทลหนา ๆ หรือคุณสามารถบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์และรู้สึกถึงการปรับปรุงน้ำเสียงทันที
อาหารยอดนิยมอีกอย่างที่ใช้นมผักคือโจ๊กซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าและให้ประโยชน์มากมาย มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:
- เทนมฟักทองสด 1 แก้วลงในกระทะเคลือบฟัน
- ใช้ไฟปานกลางนำนมไปต้มแล้วเติมข้าว 3 ช้อนใหญ่ลงไป
- ต้มซีเรียลจนนิ่ม และ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนเต็มหรือลูกเกดอ่อน 30 กรัมลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของจานและคุณค่าทางโภชนาการ
นอกเหนือจากสูตรอาหารที่ระบุไว้แล้ว ยังสามารถเติมเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดฟักทองลงในชาหรือกาแฟ ทำเป็นโกโก้ หรือบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์กับคุกกี้หรือขนมปังขิง
ข้อ จำกัด และข้อห้าม
ประโยชน์ของนมเมล็ดฟักทองนั้นไม่เหมือนกันสำหรับทุกคนผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามบางประการซึ่งรวมถึง:
- โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงในระยะเฉียบพลันเนื่องจากนมสดมีกรดธรรมชาติจำนวนมากในระยะเฉียบพลันของโรคเครื่องดื่มอาจทำให้อาการแย่ลงได้
- แผลในกระเพาะอาหารหรือตับอ่อนอักเสบในภาวะกำเริบในกรณีเหล่านี้นมจะทำอันตรายมากกว่าผลดีเช่นกัน
- การแพ้ฟักทองและเมล็ดพืช - นมฟักทองอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงคลื่นไส้และผื่นที่ผิวหนัง
- มีแนวโน้มที่จะท้องเสีย - ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติเป็นยาระบายและอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนอย่างรุนแรง
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เครื่องดื่มเมล็ดฟักทองมีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น แนะนำให้ดื่มในปริมาณไม่เกิน 1 แก้วต่อวัน มิฉะนั้นนมจะมีฤทธิ์เป็นยาระบายและอาจกระตุ้นให้เกิดอาการท้องเสียหรืออาเจียนได้
วิธีเก็บนมเมล็ดฟักทอง
วิตามินอันทรงคุณค่าและกรดธรรมชาติในนมจากเมล็ดพืชให้ประโยชน์อย่างมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยลดอายุการเก็บของเครื่องดื่มได้อย่างมาก นมสดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 3-5 วัน และหากเติมสารให้ความหวานหรือผลไม้ลงในเครื่องดื่ม ระยะเวลาการเก็บรักษาจะลดลงเหลือหนึ่งวัน
นมเมล็ดฟักทองสามารถเก็บได้ในตู้เย็นเท่านั้น ที่อุณหภูมิห้องและโดนแสงจะเสื่อมสภาพภายในไม่กี่ชั่วโมงและไม่เหมาะแก่การบริโภค
บทสรุป
นมเมล็ดฟักทองไม่ค่อยพบในร้านค้า แต่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ในครัวที่บ้าน เครื่องดื่มมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายมีประโยชน์ต่อทุกระบบของร่างกายและแทบไม่มีข้อห้ามเลย สิ่งสำคัญคือการสังเกตปริมาณเล็กน้อยเมื่อบริโภค
