เนื้อหา
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะนำเมล็ดฟักทองมารักษาโรคตับอ่อนอักเสบ นี่เป็นคำถามที่ค่อนข้างขัดแย้งซึ่งยากจะตอบให้แน่ชัด ในด้านหนึ่งผลิตภัณฑ์มีไขมันจำนวนมากซึ่งไม่เป็นผลดีต่อโรคนี้ ในทางกลับกันมีสารที่มีประโยชน์ที่ช่วยบรรเทาอาการตับอ่อนอักเสบได้ ดังนั้นเป็นไปได้ไหมที่จะกินเมล็ดฟักทองเพื่อรักษาโรคตับอ่อนอักเสบจึงควรทำความเข้าใจโดยละเอียด
ทำไมตับอ่อนอักเสบถึงเป็นอันตราย?
ตามที่นักวิจัยในประเทศรัสเซียเป็นผู้นำในจำนวนผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจสิ่งที่เกิดขึ้นในร่างกาย อาหารที่เหลือจะเข้าสู่ลำไส้และถูกย่อยโดยเอนไซม์ตับอ่อน บางครั้งอาหารมีปริมาณมากเกินไป มีไขมัน หรือแอลกอฮอล์เข้าไปในระบบทางเดินอาหาร ในกรณีนี้การไหลออกของเอนไซม์ตับอ่อนจะหยุดชะงักและกระบวนการย่อยอาหารของเนื้อเยื่อของตัวเองเริ่มต้นขึ้น - นี่คือวิธีที่ตับอ่อนอักเสบพัฒนา การอักเสบที่เกิดขึ้นในกรณีนี้มีส่วนช่วยในการเปลี่ยนเนื้อเยื่อต่อมด้วยเนื้อเยื่อไขมันและแผลเป็นอย่างค่อยเป็นค่อยไป
ทั้งหมดนี้นำไปสู่การปรากฏตัวของความเจ็บปวดอย่างรุนแรงซึ่งเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องหรือเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ มีการแปลในภูมิภาค epigastric โดยกระจายไปทางด้านซ้ายเป็นหลัก คุณไม่สามารถทนต่อความเจ็บปวดจากตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันได้ แต่คุณต้องไปพบแพทย์ทันที เพราะความล่าช้าเป็นอันตรายถึงชีวิต หากได้รับการวินิจฉัยตรงเวลาและประเมินความรุนแรงของอาการของผู้ป่วย จะมีโอกาสมากขึ้นที่บุคคลนั้นจะยังมีชีวิตอยู่และจะมีคุณภาพชีวิตอย่างน้อยในอนาคต
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเมล็ดฟักทองถ้าคุณมีตับอ่อนอักเสบ?
ผู้คนมักรับประทานเมล็ดฟักทองเป็นของว่าง พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเมล็ดฟักทองสามารถรับประทานร่วมกับโรคตับอ่อนอักเสบได้หรือไม่ เนื่องจากตับอ่อนไม่ชอบอาหารที่มีไขมันสูง และอย่างที่คุณทราบมีเมล็ดมากมาย นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงและแคลอรี่สูง
นอกจากนี้เมล็ดฟักทองยังมีเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งย่อยยากพอสมควร สิ่งนี้ไม่เป็นประโยชน์ต่อตับอ่อนมากนัก ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงก็ไม่ควรรับประทานเมล็ดพืชในปริมาณที่ผิดปกติ
ควรเริ่มรับประทาน 10 ชิ้น ค่อยๆ เพิ่มเป็น 30-40 กรัม สามารถเพิ่มเมล็ดลงในสลัด ซีเรียล ค็อกเทล หรือรับประทานเดี่ยวๆ เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด โดยเฉพาะนมและอนุพันธ์ของมัน ผัก และธัญพืช
จะใช้ในรูปแบบไหน.
หากคุณเป็นโรคตับอ่อนอักเสบ โดยทั่วไปไม่แนะนำให้รับประทานเมล็ดพืชดิบ ต้องทำให้แห้งเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ในกระทะที่สามารถเผาและปรุงมากเกินไปได้ ทางที่ดีควรแปรรูปเมล็ดพืชในเตาอบ เครื่องอบผ้าไฟฟ้า หรือไมโครเวฟสำหรับตับอ่อนอักเสบ อนุญาตให้บริโภคเมล็ดฟักทองได้ก็ต่อเมื่อมีการบรรเทาอาการอย่างคงที่ซึ่งกินเวลาอย่างน้อย 6 เดือน
เพื่อให้เมล็ดมีประโยชน์ต่อร่างกายจึงไม่สามารถผ่านการบำบัดที่อุณหภูมิสูงได้ ในกรณีนี้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งอุดมไปด้วยเมล็ดฟักทองจะถูกเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็งและวิตามินจะสลายตัว
อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือเมล็ดพันธุ์ที่ขายแล้วในรูปแบบปอกเปลือกและทอดแล้ว ในกรณีนี้ กระบวนการทำลายล้างได้เกิดขึ้นมานานแล้วและดำเนินต่อไปเป็นระยะเวลานาน อันตรายต่อไปที่อาจเกิดขึ้นจากเมล็ดฟักทองก็คือการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม: โดยไม่ต้องปอกเปลือกในสภาพพื้นดิน เนื่องจากการสัมผัสกับอากาศและแสงไขมันที่ดีต่อสุขภาพจะถูกออกซิไดซ์ซึ่งแสดงออกในลักษณะของความขมขื่นและคุณสมบัติที่เป็นพิษ
เมล็ดฟักทองมีประโยชน์ต่อตับอ่อนอย่างไร?
ในบางครั้งในช่วงระยะเวลาของการให้อภัยอย่างมั่นคงเมล็ดฟักทองสามารถค่อยๆนำเข้าสู่อาหารของผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบได้ ด้วยการรักษาอย่างรอบคอบและสมเหตุสมผล คุณจะได้รับประโยชน์ในการบรรเทาอาการของโรคด้วยซ้ำ
เมล็ดฟักทองมีสังกะสีจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อตับอ่อนมาก เพื่อให้ได้ธาตุนี้ครบถ้วน คุณควรซื้อเมล็ดจากเปลือก ปอกเปลือกด้วยมือ เพื่อไม่ให้เคลือบฟันเสียหาย และบริโภคในรูปแบบบดความจริงก็คือสังกะสีส่วนใหญ่บรรจุอยู่ในฟิล์มสีขาวบางๆ ที่ปกคลุมเมล็ดที่ปอกเปลือก
สังกะสีมีคุณสมบัติหลายอย่างที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ตับอ่อนอักเสบ และโรคอ้วน:
- กระตุ้นการผลิตอินซูลิน
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- อำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหาร
- “ขน” ตับอ่อน;
- ขจัดคอเลสเตอรอล
- ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความเสถียรของฟังก์ชั่นการมองเห็น
- ปรับปรุงการเผาผลาญรวมถึงการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- กระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสังกะสีทั้งหมด ดังที่เห็นได้จากข้างต้น การบริโภคเมล็ดฟักทองเป็นประจำในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งเป็นหนึ่งในภาวะแทรกซ้อนหลักของตับอ่อนอักเสบ
กฎสำหรับการรับประทานเมล็ดฟักทองเพื่อรักษาโรคตับอ่อนอักเสบ
สำหรับตับอ่อนอักเสบทุกรูปแบบ ไม่ควรรับประทานเมล็ดฟักทองในปริมาณมากเกินไป ในแต่ละกรณี ผลิตภัณฑ์นี้มีความเสี่ยงในระดับหนึ่งสำหรับผู้ป่วย สำหรับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
ในช่วงระยะเฉียบพลันของโรคแนะนำให้งดอาหารโดยสิ้นเชิงเป็นเวลา 2-5 วัน นอกจากนี้คุณไม่ควรรับประทานเมล็ดฟักทอง สิ่งนี้อาจทำให้อาการแย่ลงและทำให้ปัญหาสุขภาพซับซ้อนมากยิ่งขึ้น หากในช่วงเวลานี้คุณเพิกเฉยต่อความเจ็บปวดและอาการตับอ่อนอื่น ๆ อย่าปรึกษาแพทย์และไม่ควบคุมอาหาร อาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคแทรกซ้อนรุนแรงและอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้
เมื่อสิ้นสุดระยะเฉียบพลัน แพทย์แนะนำให้จำกัดการบริโภคไขมัน ห้ามใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ไส้กรอก ชีสแข็ง ฯลฯ เมล็ดฟักทองก็ถูกจำกัดอยู่ที่นี่เช่นกัน ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์
สำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง
หากคุณกินเมล็ดฟักทองในช่วงตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง เมล็ดฟักทองอาจทำให้เกิดอาการกำเริบได้ อาหารในกรณีนี้เป็นวิธีการรักษาหลักในการรักษาสุขภาพ ดังนั้นการเลือกผลิตภัณฑ์อาหารจึงต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง หากสภาพของผู้ป่วยไม่คงที่มักเกิดอาการกำเริบพร้อมกับภาพทางคลินิกของตับอ่อนอักเสบเรื้อรังควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเมล็ดฟักทอง
ในระหว่างการให้อภัย
คุณสามารถรับประทานเมล็ดฟักทองเพื่อรักษาโรคตับอ่อนอักเสบได้ หากผู้ป่วยมีอาการดีขึ้นอย่างต่อเนื่องเป็นเวลานาน (>3 เดือน) เมล็ดพืชไม่ควรนำไปทอด เผ็ด เค็ม หรือหวาน คุณสามารถรับประทานเมล็ดพืชที่ตากแห้งในเตาอบได้ในระดับปานกลางเท่านั้นโดยไม่เกิดความเสียหาย
สำหรับตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ
แพทย์ไม่แนะนำให้กินเมล็ดฟักทองสำหรับตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบเลย บ่อยครั้งที่โรคทั้งสองนี้มาคู่กัน สิ่งที่เหมือนกันคือมีทั้งการอักเสบและส่งผลต่อกระบวนการย่อยอาหาร ถุงน้ำดีอักเสบมักจะมาพร้อมกับการละเมิดการไหลของน้ำดีเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นและความเมื่อยล้าของมัน ในทางกลับกันสิ่งนี้ทำให้เกิดการหยุดชะงักของการไหลของเอนไซม์ตับอ่อนซึ่งเป็นผลมาจากการที่เนื้อเยื่อของต่อมเสื่อมและสูญเสียหน้าที่ของมัน
เมล็ดฟักทองมีผลอหิวาตกโรค และหากสาเหตุของตับอ่อนอักเสบคือการอุดตันของท่อน้ำดีเนื่องจากการดายสกินการมีนิ่วหรือปรสิตอยู่ในนั้น อาการของผู้ป่วยอาจแย่ลงอย่างมากอันเป็นผลมาจากการกินเมล็ดพืชเมล็ดยังมีกรดซาลิไซลิกซึ่งระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารและอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของแผล (กระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็กส่วนต้น), โรคกระเพาะ
ข้อห้าม
ในช่วงที่มีอาการกำเริบห้ามใช้เมล็ดพืชใด ๆ สำหรับผู้ป่วย ในช่วงเวลานี้การทำงานของการย่อยไขมันในตับอ่อนจะลดลงอย่างมากหรือขาดหายไปโดยสิ้นเชิง การรับประทานอาหารดังกล่าวทำให้อวัยวะเครียดมากเกินไป ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดอาการปวดรูปกริชอย่างรุนแรงในภาวะ hypochondrium ด้านซ้าย คลื่นไส้และอาเจียน
การก่อตัวของก๊าซมากเกินไปก็ปรากฏขึ้นซึ่งสร้างแรงกดดันต่ออวัยวะภายในใกล้เคียงทำให้เกิดความเจ็บปวดและการหยุดชะงักในการทำงาน ตัวอย่างเช่น ตับอ่อนอักเสบมักมีอาการหัวใจเต้นผิดปกติและปวดบริเวณนี้ร่วมด้วย ตามกฎแล้ว ไม่สามารถระบุสาเหตุที่แท้จริงของภาวะนี้ได้เสมอไป และแทนที่จะเป็นตับอ่อนผู้ป่วยจะเริ่มได้รับการรักษาด้วยอิศวรหรือโรคอื่น ๆ ซึ่งอันที่จริงแล้วเป็นเพียงอาการของโรคตับอ่อนอักเสบเท่านั้น
บทสรุป
ควรบริโภคเมล็ดฟักทองสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบไม่บ่อยนักและด้วยความระมัดระวังในปริมาณเล็กน้อย มิฉะนั้นจะก่อให้เกิดอันตรายและนำไปสู่โรคแทรกซ้อนร้ายแรง หากคุณมีตับอ่อนอักเสบสามารถรับประทานเมล็ดฟักทองได้ แต่ควรนำเมล็ดฟักทองมาปอกเปลือกโดยไม่ทำลายและทำให้แห้งที่อุณหภูมิอ่อนโยน เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วย
