ฟักทองขวด (lagenaria): สูตรประโยชน์และอันตราย

มะระขวดเพิ่งปรากฏในสวนผักและแปลงสวนของรัสเซีย แต่พวกเขาเริ่มสนใจมันไม่ใช่เพราะผลไม้รสอร่อยและการเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์ รูปร่างของผลไม้และจุดประสงค์หลัก - การทำงานฝีมือตกแต่ง - ดึงดูดความสนใจของชาวสวน ชาวรัสเซียต้องการปลูกฟักทองด้วยมือของพวกเขาเองแล้วจึงนำไปตกแต่งบ้านหรือเป็นของขวัญให้เพื่อน

คำอธิบายของความหลากหลาย

มะระขวดที่มีชื่อแตกต่างกัน - สควอชเวียดนาม, แตงกวาอินเดีย, Gorlyanka, น้ำเต้า - มาจากแอฟริกามีมากถึง 7 สายพันธุ์ แตกต่างกันที่ใบ, สีเมล็ด, รูปร่างผล, ขนาดดอก มันเป็นเถาวัลย์ประจำปีตามที่เห็นได้จากคำอธิบายของพืชเมืองร้อนนี้:

• ก้านมีเหลี่ยมเพชรพลอยปกคลุมไปด้วยขนปุยให้การเติบโตรายวันสูงถึง 15-20 ซม. เติบโตได้ยาวสูงสุด 15 ม.
• ใบมีขนาดใหญ่ห้าเหลี่ยมมีพื้นผิวเป็นคลื่นมีขนเล็กน้อย
• ดอกมีขนาดเล็กสีขาวบนก้านใบยาวตั้งอยู่ตามซอกใบบานในเวลากลางคืน
• ผลไม้ที่มีรูปร่างแปลกตาสามารถเติบโตได้ยาวได้ถึง 2-2.5 ม.

มะระขวดปลูกเพื่อผลิตผลไม้ที่มีรูปร่างแปลกตาเมื่อสุกเต็มที่จะไม่เน่า แต่จะแห้งเพื่อนำไปใช้ในวัตถุประสงค์ต่างๆ

คำอธิบายของผลไม้

ผลของบวบขวดนั้นเรียบและแข็งเมื่อเริ่มสุกจะดูเหมือนแตงกวายาวและจากนั้นก็อาจมีรูปทรงที่แตกต่างกัน:

• แบน;
• คดเคี้ยว;
• ทรงกลม;
• รูปลูกแพร์

คุณสามารถทำให้ฟักทองมีรูปลักษณ์ที่เฉพาะเจาะจงมากได้ ในการทำเช่นนี้รังไข่อ่อนจะถูกวางไว้ในอุปกรณ์ไม้ซึ่งผลไม้จะได้รูปร่างในระหว่างกระบวนการเจริญเติบโต

มีเพียงผลมะระขวดอ่อนยาว 20-40 ซม. ที่มีโครงสร้างเนื้อละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่ฉุนเท่านั้นที่ใช้เป็นอาหาร มีลักษณะคล้ายกับรสชาติของบวบและสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานเดียวกันได้

เมื่อผักเจริญเติบโตมากขึ้น เนื้อจะแห้ง เปลือกจะมีความหนาแน่น เบา และกันน้ำได้ ของตกแต่งต่าง ๆ ที่ทำจากผลไม้ดังกล่าว:

• อาหารทุกชนิด
• เครื่องดนตรี;
• ของเล่น;
• โลงศพ;
• เชิงเทียน;
• ท่อสูบบุหรี่

คุณสามารถสานตะกร้า พรม และหมวกจากก้านมะระที่ทนทานได้

ลักษณะของสายพันธุ์

เนื่องจากมะระเป็นผักเมืองร้อนและมีชีวิตอยู่ได้เพียงฤดูร้อนเดียวจึงยังไม่มีเวลาในการปรับตัวให้เข้ากับน้ำค้างแข็งและสำหรับการเจริญเติบโตจึงต้องใช้ความร้อนแสงแดดมากและไม่ทนต่อลมเย็นเลย

พืชชนิดนี้สามารถทนต่อความแห้งแล้งได้ แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีนั้นจะต้องรดน้ำทันทีที่ดินแห้ง

แต่ภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งช่วยต้านทานโรคต่างๆ (โรคราแป้ง โมเสก แอนแทรคโนส ฯลฯ) และไม่ถูกแมลงศัตรูพืชโจมตี

คุณสามารถรวบรวมผลไม้ได้มากถึง 10 ผลไม้จากพุ่มไม้เดียว ชาวสวนแนะนำให้ลดจำนวนลงโดยตัดรังไข่ออกเพื่อให้ได้ผลน้อยลงแต่มีขนาดใหญ่ขึ้น

ประโยชน์และโทษของมะระขวด

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยและปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลมะระบรรจุขวดทำให้แนะนำสำหรับอาหารหลายประเภท กินฟักทองที่อายุน้อยมากเท่านั้น

น้ำมันเมล็ดใช้ในการแพทย์และเครื่องสำอางค์ การชงใบ ผลไม้ และลำต้นที่เตรียมตามตำรับยาแผนโบราณ ช่วยในการ:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• การฟื้นฟูการเผาผลาญให้เป็นปกติ
• เสถียรภาพของการทำงานของหัวใจ
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• จับอนุมูลอิสระและกำจัดออกจากร่างกาย

อันตรายที่การบริโภคน้ำเต้าสามารถก่อให้เกิดต่อร่างกายได้เกิดจากการที่แต่ละบุคคลไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ได้

การปลูกมะระขวด

ในสภาพภูมิอากาศของรัสเซียตอนกลาง lagenaria สามารถปลูกได้ด้วยต้นกล้าและในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมดินที่จะปลูกเมล็ดและภาชนะสำหรับต้นกล้า ไม่มีคำแนะนำที่แน่ชัดว่าดินชนิดใดเหมาะสมกว่าสำหรับการปลูกต้นกล้าน้ำเต้าลาเกนาเรีย ชาวสวนมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันในเรื่องนี้ คุณสามารถทำสิ่งใดสิ่งหนึ่งต่อไปนี้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ:

• ยึดที่ดินจากแปลงของคุณหากถือว่ามีความอุดมสมบูรณ์เพียงพอ
• ซื้อวัสดุพิมพ์ที่สมดุลในร้านค้า
• ทำส่วนผสมด้วยตัวเองโดยผสมดินสนามหญ้า ฮิวมัส และทราย โดยเติมขี้เถ้าหรือถ่าน

เมล็ดมะระขวด Lagenaria มีขนาดใหญ่มีเปลือกหนาแน่น ก่อนปลูกควรแช่น้ำร้อน (+45⁰C) เป็นเวลาสองวันหรือใส่สารกระตุ้นการเจริญเติบโตเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นห่อด้วยผ้ากอซเปียกหรือใส่ขี้เลื่อยชุบน้ำหมาดๆอุณหภูมิของอากาศควรเป็นอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นประมาณหนึ่งสัปดาห์จะเกิดการแตกหน่อซึ่งเป็นสัญญาณให้ปลูกเมล็ดมะระขวดสำหรับต้นกล้า

โดยดำเนินการดังนี้:

1. วางการระบายน้ำและดินที่เตรียมไว้ลงในภาชนะต้นกล้า
2. แช่เมล็ดไว้ที่ระดับความลึก 4 ซม. โดยให้เมล็ดงอกลงไปและรดน้ำเล็กน้อย
3. สร้างปรากฏการณ์เรือนกระจกโดยคลุมด้วยฟิล์มหรือแก้วจนกระทั่งถั่วงอกเต็ม

ถัดไปฟิล์มจะถูกลบออกและเมื่อต้นกล้าที่แข็งแรงเติบโตพวกเขาก็ปลูกในที่โล่ง ใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนในการปลูกต้นกล้ามะระขวดจากเมล็ด ในปลายเดือนพฤษภาคม ควรย้ายลาเจนาเรียไปยังสถานที่ถาวรที่จะผลิตผลจากขวด

ควรเลือกสถานที่ปลูกใกล้รั้วหรือผนังซึ่งในอนาคตจะทำหน้าที่เป็นตัวรองรับลำต้นของลาเกนาเรีย ควรจำไว้ว่ามะระขวดชอบแสงแดดและความอบอุ่น ต้องให้อาหารทุกๆ 10 วัน และเมื่อลำต้นยาวถึง 3 ม. คุณต้องหยุดใส่ปุ๋ยในพุ่มไม้

วิธีทำน้ำเต้าขวดให้แห้ง

หากปลูกมะระขวดเพื่องานฝีมือดังภาพด้านล่างก็จะต้องทำให้แห้งอย่างเหมาะสม โดยดำเนินการดังนี้:

1. ผลไม้ถูกตัดออกเหลือเพียงส่วนหาง
2. ล้างให้สะอาดเพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกด้วยสบู่แล้วเช็ดให้แห้ง
3. ทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือในห้องที่มีการระบายอากาศดี แต่ไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์จะมีการตรวจสอบผลไม้: ควรเปลี่ยนสีและแข็งตัว
5. ตอนนี้พวกเขาถูกถ่ายโอนเป็นเวลานาน (สูงสุดหกเดือน) ไปยังห้องมืดเพื่อทำให้แห้งในขั้นสุดท้าย

ต้องพลิกผลไม้ทุกๆ 3-4 วันเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอและตรวจสอบเพื่อกำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเชื้อราออกได้ทันท่วงที การยืนยันว่ามะระขวดแห้งแล้วคือเสียงเมล็ดแห้งเมื่อคุณเขย่าเมื่อเมล็ดมีเสียงดังกึกก้อง ให้ตัดส่วนบนออก นำด้านในออกแล้วทิ้งไว้จนแห้งในขั้นตอนสุดท้าย

วิธีปรุงน้ำเต้าขวด

ในแง่ของคุณภาพ มะระขวดมีลักษณะคล้ายกับบวบที่พบได้ทั่วไปในภูมิภาครัสเซีย มักจะเตรียมเหมือนบวบและในจานก็มีพฤติกรรมเหมือนกันมาก นี่คือสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วบางส่วน

ลาเกนาเรียคาเวียร์

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• น้ำเต้า – 1 กก.
• หัวหอม – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 400 กรัม;
• น้ำมันพืช – 150 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกฟักทอง มะเขือเทศ หัวหอม แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขั้นแรกผัดหัวหอมในน้ำมันร้อน
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
4. ฟักทองชิ้นรวมกับมวลที่ได้เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวจนได้ความสอดคล้องที่ต้องการ โดยปกติแล้วผลลัพธ์ที่ได้จะมีมวลคล้ายกับคาเวียร์

จานนี้เสิร์ฟเย็น ๆ ทาบนขนมปัง

แพนเค้ก

จานนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับแพนเค้กบวบ แต่จะคล้ายกันทุกคนสามารถกำหนดได้ตามรสนิยมของตัวเอง

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำเต้า – 400 กรัม;
• คื่นฉ่าย – 100 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ดิบ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

1. ล้างผักปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. เพิ่มไข่ แป้ง เกลือ และผสมทุกอย่าง
3. ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วพลิกกลับ

แพนเค้กออกมานุ่มมากและมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย

สูตรฮังการี

อะไรที่คุณต้องการ:

• ผลไม้ลาเกนาเรีย – 0.5 กก.
• พริกหวานแดง – 100 กรัม;
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันหมู – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผักหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดกับน้ำมันหมู
2. เพิ่มน้ำซุปและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
3. แป้งทอดในน้ำมันแยกกันและผสมกับผัก
4. เพิ่มครีมและเครื่องเทศปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุก

ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำเกรวี่ผัก ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกพร้อมเกล็ดขนมปังหรือเพิ่มในอาหารจานหลักได้

บทสรุป

มะระขวดไม่เพียงพิชิตพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นเท่านั้น แต่ยังครองใจชาวสวนด้วย สำหรับผู้ที่รักการสร้างสรรค์ด้วยมือของตนเอง ผักเมืองร้อนนี้เป็นของขวัญจากธรรมชาติเพื่อแสดงความคิดสร้างสรรค์โดยใช้ทักษะทางการเกษตรประยุกต์

รีวิว

กระทู้แนะนำ

น้ำมันฟักทอง: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามสำหรับผู้ชายและผู้หญิง

ฟักทองสำหรับให้นมบุตร

ฟักทองสมุนไพร: การเพาะปลูกและการดูแลรักษา

เมล็ดฟักทองสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2: ประโยชน์และอันตราย

ฟักทอง: การเติบโตและการดูแลในพื้นที่โล่ง

พุ่มฟักทอง: พันธุ์พร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายบทวิจารณ์

สปาเก็ตตี้ฟักทอง: ภาพถ่ายสูตรอาหาร

ฟักทองดิบ: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

ฟักทองตกแต่งปีนเขา: ภาพถ่าย, การเพาะปลูก