หอมแดงยัลตา: เติบโตจากเมล็ดในภูมิภาคมอสโก, ประโยชน์และโทษ, บทวิจารณ์

หัวหอมยัลตาได้รับความรักจากชาวสวนทั่วประเทศไม่เพียง แต่มีสีม่วงแดงเท่านั้น รสหวานและปริมาณวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากทำให้การกินผักนี้ไม่เพียงน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

หัวหอมยัลตามีรูปลักษณ์ที่สวยงามและมีรสชาติที่ถูกใจ

หัวหอมยัลตาคืออะไรและมีหน้าตาเป็นอย่างไร?

ประวัติความเป็นมาของหัวหอมแดงยัลตาเริ่มต้นขึ้นในกลางศตวรรษที่ 20 เมื่อนักวิทยาศาสตร์ชาวไครเมียได้พัฒนาพืชผลชนิดนี้ตามรูปแบบการแปลงสัญชาติของแฟลต Madersky ซึ่งเป็นญาติชาวโปรตุเกส เป้าหมายของผู้เพาะพันธุ์คือการปรับปรุงอายุการเก็บและกำจัดสีม่วงที่เข้มเกินไปซึ่งถือเป็นข้อเสียในขณะนั้น

ในตอนแรกความหลากหลายได้รับการจดทะเบียนภายใต้ชื่อยัลตาท้องถิ่นและต่อมายัลตาลักซ์และยัลตาเรดก็ถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัน

หัวหอมแดงยัลตาเป็นสลัดหลากหลายชนิดที่มีผลไม้กลมแบนขนาดกลาง น้ำหนักของมันคือ 200 กรัม แต่มีชิ้นงานที่มีน้ำหนักถึง 300 กรัม

ชั้นผิวหนังชั้นบนสุดของกระเปาะประกอบด้วยเกล็ดที่แห้งและหนาแน่น ซึ่งอาจเป็นสีม่วงและมีสีแดงเล็กน้อยหรือสีชมพูเข้ม เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและกรอบ ส่วนด้านในประกอบด้วยเกล็ดสีขาวและสีชมพูเจ็ดชั้น พวกเขาแทบไม่แยกจากกัน

ก้นกระเปาะเว้าเล็กน้อย ระบบรากเป็นเส้นๆ

รสชาติของหัวหอมไครเมียนั้นน่าพึงพอใจมีรสหวานไม่มีรสขมซึ่งเป็นลักษณะของตัวแทนส่วนใหญ่ของวัฒนธรรมนี้

ผลไม้มีสารสำคัญจำนวนเล็กน้อย กลิ่นหอมของหัวหอมยัลตาไม่รุนแรงเกินไปและไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของดวงตา

ในกรณีส่วนใหญ่จะใช้ในกระบวนการเตรียมสลัดจากผักสดหรือตกแต่งอาหารสำเร็จรูป

หัวหอมยัลตาดูแตกต่างจากพันธุ์อื่น

ลักษณะของหัวหอมยัลตา

ลักษณะของหัวหอมยัลตานั้นคล้ายคลึงกับคำอธิบายของพันธุ์อื่น นี่เป็นพืชที่ชอบความร้อนและชอบแสงซึ่งมีปฏิกิริยาทางลบอย่างมากต่ออุณหภูมิโดยรอบที่ลดลงอย่างรวดเร็ว

ความหลากหลายนี้มีลักษณะให้ผลผลิตสูงและต้านทานโรค น้ำและน้ำตาลที่มีความเข้มข้นสูงทำให้หัวหอมยัลตาไม่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวโดยเฉลี่ยแล้ว พืชผลสามารถ "รักษา" ความสดและการนำเสนอได้ไม่เกินห้าเดือน

ข้อดีและข้อเสียของความหลากหลาย

หอมแดงยัลตามีข้อดีมากมาย แต่ความหลากหลายนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน

หัวหอมยัลตามีข้อดีมากกว่าข้อเสีย

ข้อดี:

• เนื้อฉ่ำและรสหวาน
• มีสารที่มีประโยชน์สูง
• ความเป็นไปได้ของการเติบโตบนดินหิน
• ลักษณะที่น่าดึงดูด

ข้อเสีย:

• อายุการเก็บรักษาสั้น
• ความต้องการดินสูง

วิธีแยกแยะหัวหอมยัลตาจริงจากของปลอม

หากต้องการแยกความแตกต่างจากของปลอมและเลือกหัวหอมยัลตาจริง คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติของมัน บ่อยครั้งที่พันธุ์ที่คล้ายกันที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นสายพันธุ์นี้

หัวหอมยัลตาแตกต่างจากหัวหอมแดงธรรมดาในลักษณะดังต่อไปนี้:

• หัวไม่แบนสนิท แต่มีรูปทรงกรวย
• เกล็ดด้านนอกของผลดั้งเดิมนั้นมันวาวสีแดงเข้มม่วง
• ด้านล่างถูกดึงเข้าด้านในโดยมีรัศมีสีฟ้าม่วงสดใสอยู่รอบ ๆ
• หัวหอมยัลตาที่แท้จริงมีเกล็ดภายในเพียงเจ็ดเกล็ด - ไม่มากไปไม่น้อย
• น้ำหัวหอมยัลตาดั้งเดิมมีความชัดเจนและมีรสชาติหวาน

คุณสามารถแยกแยะความหลากหลายดั้งเดิมจากของปลอมได้ตามจำนวนเกล็ด

หอมแดงยัลตามีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์และอันตรายของหัวหอมยัลตาต่อร่างกายนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมี ประกอบด้วยวิตามิน A, C, กลุ่ม B รวมถึงแร่ธาตุ และความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระในหัวหอมแดงนั้นสูงเกือบสองเท่าของผักชนิดนี้ นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนและเส้นใยที่จำเป็นต่อร่างกาย

การบริโภคหัวหอมยัลตาเป็นประจำ:

• ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยหยุดกระบวนการอักเสบในร่างกาย
• เป็นการป้องกันมะเร็งได้ดี
• ช่วยกำจัดของเสียออกจากร่างกาย
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• กระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนของตัวเอง
• ลดความดันโลหิต
• ช่วยต่อสู้กับโรคหนอนพยาธิ

การบริโภคหัวหอมยัลตามากเกินไปอาจทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ได้ดังนั้นจึงควรรวมไว้ด้วยความระมัดระวังในอาหารของผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

หัวหอมยัลตาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับทุกจาน

เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกหัวหอมยัลตาในภูมิภาคมอสโกและโซนกลาง?

หัวหอมไครเมียเป็นพืชที่ชอบความร้อนซึ่งต้องใช้เวลาในฤดูร้อนที่ยาวนานและมีองค์ประกอบของดินบางอย่างเพื่อการพัฒนาและการติดผลตามปกติ

สภาพที่เหมาะสำหรับการปลูกพันธุ์ยัลตาพบได้ในแหลมไครเมียเท่านั้น ปัจจุบันซัพพลายเออร์หลักของพืชผลนี้ในระดับอุตสาหกรรมถือเป็นฟาร์มเกษตรในหมู่บ้าน Opolznevoye, Goluboi Zaliv, Simeiz, Zaprudnoye และ Lavrovoe

สาเหตุหลักที่ไม่แนะนำให้ปลูกหัวหอมยัลตาในภูมิภาคอื่นคือดินที่ไม่เหมาะสม ความจริงก็คือความหลากหลายนั้นชอบแผ่นหิน Tauride ซึ่งสะสมความร้อนจากแสงอาทิตย์ในช่วงเวลากลางวันและปล่อยไปยังพื้นที่ปลูกในเวลากลางคืน

หัวหอมยัลตาแท้เติบโตในไครเมีย แต่ความงามนี้สามารถปลูกได้ในภูมิภาคอื่น สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ของเทคโนโลยีการเกษตร

บางครั้งการปลูกหัวหอมไครเมียในรัสเซียตอนกลางรวมถึงภูมิภาคมอสโกทำให้ลักษณะพันธุ์ลดลง - พวกมันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและหวานน้อยลง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องเลือกดินที่อุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะ หัวหอมไครเมียสามารถเก็บเกี่ยวได้ดีโดยการปลูกในพื้นที่ที่เป็นหิน โครงสร้างดินที่หนาแน่นไม่อนุญาตให้ผลไม้เข้าไปลึกซึ่งเป็นผลมาจากการที่พวกมันอุ่นขึ้นภายใต้แสงแดดและได้รับคุณสมบัติทางการค้าที่ดี

หัวหอมยัลตาต้องการองค์ประกอบของดินพิเศษ

การหว่านหัวหอมยัลตาเพื่อต้นกล้า

การปลูกหัวหอมยัลตาจากเมล็ดผ่านต้นกล้าจะดีกว่า การปลูกเมล็ดโดยตรงลงในดินที่ไม่มีการป้องกันจะทำให้ระยะเวลาติดผลช้าลงและเพิ่มความขมให้กับผลไม้ นอกจากนี้ผลผลิตจากวิธีเพาะกล้าไม้จะดีกว่าเมื่อปลูกในดินเปิด

เมื่อใดที่จะปลูกเมล็ดหัวหอมยัลตา

วัสดุเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าจะปลูกในปลายเดือนกุมภาพันธ์หรือต้นเดือนมีนาคม หลังจากนั้นประมาณสองสามเดือน ต้นกล้าที่แข็งแรงจะดำดิ่งลงสู่ดินเปิด

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

ในการปลูกหัวหอมยัลตาจากเมล็ดที่ดีคุณต้องเตรียมวัสดุปลูกอย่างเหมาะสม:

1. แช่เมล็ดไว้ประมาณ 30-40 นาทีในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ ซึ่งจะช่วยฆ่าเชื้อวัสดุปลูกและลดโอกาสที่จะเกิดโรคเชื้อรา
2. หลังจากเวลาที่กำหนด เมล็ดจะถูกล้างและเก็บไว้ในเครื่องกระตุ้นการเจริญเติบโต (ตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับการเตรียมการ)
3. หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกและเมล็ดจะแห้ง

การเลือกความจุ

ภาชนะสำหรับต้นกล้ามีความเหมาะสม: ภาชนะพลาสติกชนิดพิเศษ, กล่องไม้, หม้อพีทและแม้แต่แก้วแบบใช้แล้วทิ้ง สิ่งสำคัญคือมีรูระบายน้ำ

การเพาะเมล็ด

วางเมล็ดหัวหอมยัลตาบนพื้นผิวดินที่ระยะห่าง 5 ซม. จากกัน หลังจากนั้นให้ฝังไว้ 1 ซม. และชุบดินด้วยขวดสเปรย์

ภาชนะที่มีการปลูกถูกคลุมด้วยแก้วหรือฟิล์มพลาสติกเพื่อสร้างภาวะเรือนกระจกและทิ้งไว้ในที่แห้งและอบอุ่น

นำต้นกล้าออกจากภาชนะอย่างระมัดระวัง

การดูแลต้นกล้า

เพื่อให้ได้ต้นกล้าที่แข็งแรงซึ่งสามารถให้ผลผลิตที่ดีได้ในเวลาต่อมา คุณต้องจัดการดูแลพืชอย่างเหมาะสม:

1. การควบคุมอุณหภูมิ. ทันทีหลังหยอดเมล็ดควรมีอุณหภูมิ +23-25 ​​​​°C และหลังจากการงอกจะลดลงเหลือ +15 °C ในตอนกลางวันและ +10 °C ในเวลากลางคืน ไม่จำเป็นต้องพยายามทำให้ห้องอุ่นขึ้นอีกต่อไป เพราะความร้อนที่มากเกินไปอาจทำให้ต้นกล้ายืดออกได้
2. แสงสว่าง. เพื่อการพัฒนาตามปกติต้นกล้าหัวหอมยัลตาต้องการแสงสว่างมาก หากมีไม่เพียงพอในห้องคุณจะต้องจัดแสงสว่างเพิ่มเติมให้กับต้นไม้โดยใช้ไฟโตแลมป์หรือหลอดฟลูออเรสเซนต์
3. การรดน้ำ หัวหอมแดงชอบน้ำ ดังนั้นต้นกล้าจึงต้องได้รับการชุบน้ำอย่างสม่ำเสมอ เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นบนสุดของดินแห้ง อย่าหักโหมจนเกินไป - ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้ระบบรากของพืชเน่าเปื่อยได้ ขอแนะนำให้ชลประทานดินในภาชนะโดยใช้ขวดสเปรย์
4. การให้อาหารคุณจะต้องให้อาหารต้นกล้าสองครั้ง: ขั้นแรกให้ใส่ปุ๋ย 14 วันหลังหยอดเมล็ดและครั้งที่สอง - สามสัปดาห์หลังจากการให้อาหารครั้งแรก
5. การทำให้ผอมบางของต้นกล้า หากการปลูกมีความหนาแน่นมากแนะนำให้ปลูกต้นกล้าในลักษณะที่ระยะห่างระหว่างต้นกล้าอย่างน้อย 1 ซม. เป็นการดีกว่าที่จะกำจัดหน่อที่เป็นโรคและเสียหายออก
6. การแข็งตัว เพื่อให้พืชปรับตัวเร็วขึ้นในพื้นที่เปิดโล่งจำเป็นต้องเตรียมการล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้เริ่มนำกล่องที่มีต้นกล้าออกไปข้างนอกประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนปลูกซึ่งจะช่วยเพิ่มเวลาที่ใช้ในอากาศบริสุทธิ์ทุกวัน

คุณภาพของต้นกล้าขึ้นอยู่กับการดูแลที่เหมาะสม

การปลูกต้นกล้าในที่โล่ง

ต้นกล้าหอมแดงจะปลูกในดินที่ไม่มีการป้องกันเมื่อสภาพอากาศในฤดูใบไม้ผลิเข้ามาอย่างแท้จริง และภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งได้ผ่านไปแล้ว พื้นที่ที่เลือกจะถูกขุดจนถึงระดับความลึกของพลั่วก่อน ใส่ปุ๋ยที่จำเป็น (เกลือโพแทสเซียมและแอมโมเนียมไนเตรต) และปรับระดับพื้นผิวด้วยคราด

ในระหว่างกระบวนการปลูกถ่าย:

• รดน้ำต้นกล้าในภาชนะอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเอาต้นกล้าออกอย่างระมัดระวัง
• ทำให้ใบและรากสั้นลงประมาณครึ่งหนึ่งของความยาว
• ทำร่องลึก 4 ซม. ระยะห่างระหว่างร่องควรมีอย่างน้อย 35 ซม.
• รดน้ำเตียงที่เตรียมไว้และปลูกต้นกล้าที่ระยะห่าง 10 ซม. จากกันบดอัดดินในบริเวณรากเล็กน้อย
• รดน้ำต้นอ่อนอีกครั้ง

การดูแลต่อไป

การดูแลปลูกหัวหอมไครเมียในภายหลังนั้นเกือบจะเหมือนกับพืชผักอื่น ๆ :

1. การรดน้ำ การขาดความชุ่มชื้นอาจทำให้หัวหอมมีรสขมได้ ดังนั้นคุณต้องรดน้ำต้นไม้อย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้ดินแห้งในระหว่างการทำให้ชื้น น้ำจะไม่ถูกเทลงที่ราก แต่จะถูกปล่อยไปตามแถว
2. คลายดินและกำจัดวัชพืช ขอแนะนำให้ทำขั้นตอนแรกหลังการรดน้ำแต่ละครั้ง วัชพืชจะถูกกำจัดออกตามที่ปรากฏ
3. การให้อาหาร หัวหอมยัลตาได้รับการปฏิสนธิทุกสองสัปดาห์โดยสลับปุ๋ยอินทรีย์กับแร่ธาตุ ในขั้นตอนแรก ขอแนะนำให้ใช้สารละลายน้ำผสมมูลวัวเน่า (1:5) หรือมูลไก่ (1:10)
4. การป้องกันโรค ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคเชื้อราได้ ดังนั้นกฎข้อแรกของการป้องกันคือการควบคุมระดับความชื้นในดิน

นอกจากนี้ในช่วงระยะเวลาการรูตต้นกล้าจะได้รับสารละลายผสมบอร์โดซ์ 1% หลังจากผ่านไป 20 วัน พืชจะถูกฉีดพ่นด้วยสารละลาย Arceride

ความหลากหลายนี้ต้องการการดูแลอย่างสม่ำเสมอ

โรคและแมลงศัตรูพืช

ความหลากหลายนี้มีลักษณะต้านทานต่อการติดเชื้อ อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณต้องต่อสู้กับโรคต่างๆ:

1. โรคราแป้ง. การปรากฏตัวของโรคสามารถกำหนดได้โดยการเคลือบสีขาวบนใบ หากมีอาการที่น่าตกใจ ให้หยุดรดน้ำและรักษาพื้นที่ปลูกด้วยการเตรียมสารฆ่าเชื้อรา เช่น Fitosporin
   
   

   โรคราแป้งอาจทำให้พืชตายได้

2. สีเทาเน่า สัญญาณแรกปรากฏที่คอของหัวแล้วส่งผลต่อผลไม้ทั้งหมด ในกรณีนี้พืชที่เป็นโรคจะถูกกำจัดออกไปและพืชที่มีสุขภาพดีจะได้รับการบำบัดด้วยการเตรียมแบบไตรอาโซล
   
   

   โรคเน่าสีเทาไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้

3. สนิม. อาการของโรคจะมีจุดแดงบนใบ การบำบัดพืชพันธุ์ด้วยสารละลายผสมบอร์โดซ์จะช่วยรับมือกับมันได้ในระยะแรก
   
   

   การปรากฏตัวของสนิมสามารถระบุได้ด้วยตาเปล่า

สัตว์รบกวนยังชอบหัวหอมยัลตา:

1. ไรหัวหอม. การปรากฏตัวของแมลงนี้สามารถกำหนดได้จากการเจริญเติบโตของพืชแคระแกรนและลักษณะของเน่าบนหัว คุณสามารถกำจัดแขกที่ไม่ได้รับเชิญได้ด้วยการใช้ยาฆ่าแมลงเช่นอพอลโล
   
   

   กิจกรรมของไรหัวหอมเป็นอันตรายต่อพืช

2. คนงานเหมืองใบไม้ มอดหรือตัวอ่อนของแมลงวันซึ่งมีแถบสีขาวระบุบนใบ เพื่อต่อสู้กับศัตรูพืชเหล่านี้จึงมีการใช้การเตรียมยาฆ่าแมลงเช่นไพรีทรัม
   
   

   คนงานเหมืองถึงแม้จะมีขนาดเล็ก แต่ก็ก่อให้เกิดอันตรายอย่างใหญ่หลวงต่อพืช

3. เพลี้ยไฟ แมลงศัตรูพืชขนาดเล็กเหล่านี้กินน้ำนมพืช ทำให้เกิดจุดดำขนาดใหญ่บนใบ คุณสามารถกำจัดปรสิตได้โดยการรักษาต้นหอมด้วย Actellik หรือยาฆ่าแมลงอื่นๆ
   
   

   การปรากฏตัวของเพลี้ยไฟจะแสดงด้วยแถบสีขาวบนใบ

วิธีเก็บหัวหอมยัลตา

หัวหอมแดงจะสุกช้ากว่าหัวหอมขาว ตามกฎแล้วสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน พวกเขาเริ่มขุดหัวเมื่อขนทั้งหมดร่วงหล่น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าชะลอการเก็บเกี่ยวเนื่องจากความชื้นในฤดูใบไม้ร่วง (โดยเฉพาะในสภาพอากาศฝนตก) อาจทำให้เกิดการเน่าเปื่อยได้

ความหลากหลายมีอายุการเก็บรักษาไม่ดีดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้โดยเร็วที่สุด

การเก็บหัวหอมเป็นเวลาหลายเดือนต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ:

• ในอพาร์ทเมนต์ควรเก็บหัวหอมยัลตาไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +15 ° C (ระเบียงระเบียง) ภายใต้เงื่อนไขเดียวกันกับที่เก็บไว้ในชั้นใต้ดิน
• อากาศในห้องที่สงวนไว้สำหรับผักรากควรแห้งและมีความชื้นต่ำ
• หัวหอมจะคงความสดได้นานขึ้นหากคุณมัดหัวหอมไว้เป็นเกลียว

เมื่อทำการถักเปียเพื่อจัดเก็บสิ่งสำคัญคือหลอดไฟจะต้องไม่สัมผัสกัน

บทสรุป

หัวหอมยัลตาดั้งเดิมเติบโตในแหลมไครเมียเท่านั้น อย่างไรก็ตาม หากคุณปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรอย่างเคร่งครัด คุณจะสามารถปลูกพืชผักหวานสีแดงในภูมิภาคอื่น ๆ ได้

ความคิดเห็นเกี่ยวกับหัวหอมยัลตา

กระทู้แนะนำ

การเตรียมหัวหอมก่อนปลูก

วิธีรักษาหัวหอมก่อนปลูก

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยว Leeks

เมื่อขุดกระเทียมและหัวหอม

วิธีปลูกต้นหอมโดยไม่ใช้ดิน

เมื่อใดที่จะปลูกหัวหอมฤดูหนาวตามปฏิทินจันทรคติ

วิธีปลูกต้นหอมในเรือนกระจกในฤดูหนาว

เมื่อต้องหว่านต้นหอมก่อนฤดูหนาว

การปลูกหัวหอมและกระเทียมก่อนฤดูหนาว