เนื้อหา
เชื่อกันว่าคนดึกดำบรรพ์เริ่มเลี้ยงองุ่น แต่ไม่ใช่เพื่อจุดประสงค์ในการได้รับผลเบอร์รี่หวาน ๆ การทำไวน์หรืออะไรที่แข็งแกร่งกว่านั้นน้อยมาก (ในสมัยนั้นยังไม่ได้ "คิดค้นแอลกอฮอล์" เลย) และไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะชอบรสชาติขององุ่นเหล่านั้น - ผลไม้ลูกเล็กมีรสเปรี้ยวมาก เพียงแต่ว่าบรรพบุรุษของเราก็ป่วยเช่นกันและเพื่อที่จะช่วยเหลือตัวเองผ่านการลองผิดลองถูกพวกเขาได้ลองสิ่งที่มีให้พวกเขา - สมุนไพร, ราก, ผลเบอร์รี่ ตอนนั้นเองที่คุณสมบัติการรักษาขององุ่นถูกค้นพบ ผู้คนเริ่มปลูกมันไว้ใกล้บ้าน โดยเลือกพุ่มไม้ที่มีผลเบอร์รี่รสชาติดีกว่า บางทีนี่อาจเป็นการคัดเลือกครั้งแรก
ปัจจุบัน มีการปลูกองุ่นมากกว่า 3,000 สายพันธุ์ในอาณาเขตของอดีตสหภาพโซเวียตเพียงแห่งเดียว ทุกปีจำนวนพวกมันเพิ่มขึ้นและเน้นไปที่การเพิ่มความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง ไม่มีอะไรต้องแปลกใจที่นี่ ไม่เพียงแต่ในรัสเซียส่วนใหญ่เท่านั้น แต่ในเบลารุสและยูเครน ยกเว้นพื้นที่ทางใต้หลายแห่ง เบอร์รี่ที่มีแดดจัดจะรู้สึกอึดอัดในฤดูหนาว บางทีพ่อพันธุ์แม่พันธุ์อาจจะแก้ปัญหานี้สักวันหนึ่ง วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟัง วิธีคลุมองุ่น สำหรับฤดูหนาว
ทำไมต้องคลุมองุ่น?
เพื่อปกป้องเถาวัลย์จากองุ่นจึงคลุมไว้ในช่วงฤดูหนาว หากไม่ทำอย่างดีที่สุด ปีหน้าคุณจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีการเก็บเกี่ยว หรือในกรณีร้ายแรง ต้นไม้ทั้งหมดก็จะตาย แต่เป็นไปได้มากว่าไร่องุ่นจะหยุดนิ่ง และเถาวัลย์จะต้องถูกตัดให้สั้นลงหรือตัดโคนออก
อย่าหลอกตัวเองว่ามีการสร้างพันธุ์ที่มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งสูง (สูงถึง –26 องศา) แล้ว ปราศจาก ที่พักพิง องุ่นเหล่านี้อาจทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงได้ แต่การแข็งตัวของเถาวัลย์จะไม่ทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงอย่างแน่นอน ไตที่ขาดออกซิเจนจะตายภายใน 2-3 วัน
สำหรับองุ่นพันธุ์ธรรมดาถ้าคุณไม่คลุมเถาในฤดูหนาวหากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 15 องศาต่ำกว่าศูนย์ ตามากถึง 70% จะตายในสี่วัน หากเทอร์โมมิเตอร์ลดลงต่ำกว่า 20 ดวงตาทุกดวงจะหยุดนิ่ง
รากองุ่นไวต่อความเย็นมากกว่าเถาองุ่น บางส่วนจะตายที่อุณหภูมิ -6 องศา การแช่แข็งส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินนั้นเต็มไปด้วยการสูญเสียการเก็บเกี่ยวเท่านั้นบางทีอาจใช้เวลานานหลายปีด้วยซ้ำ แต่การตายของรากอาจหมายถึงการสูญเสียความหลากหลายอันมีค่า ดังนั้นอย่าเกียจคร้านและสร้างที่กำบังองุ่นจะดีกว่า
เป็นไปได้ไหมที่จะไม่คลุมองุ่น?
ปัญหานี้ต้องมีการพิจารณาแยกต่างหาก มีหลายประเภทที่ไม่คลุมเครือ แต่!
- ประการแรก ที่พักพิงของพวกเขาสามารถถูกละเลยได้เฉพาะในบางภูมิภาคเท่านั้น
- ประการที่สอง ไม่มีการรับประกันว่าเถาวัลย์จะไม่แข็งตัวในฤดูหนาวที่รุนแรงเป็นพิเศษ
- ประการที่สาม ตามกฎแล้วพันธุ์องุ่นที่ครอบคลุมจะมีรสชาติดีกว่า
ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องปกป้องรากจากความหนาวเย็น อย่างน้อยก็โดยการเติมความชื้นตามคำสั่ง คลายและคลุมดินใต้พุ่มไม้ และแน่นอน คุณต้องสร้างที่กำบังเหนือลูกองุ่นไม่ว่าองุ่นจะพันธุ์ไหนก็ตาม
ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งขององุ่น
องุ่นทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 5 กลุ่มตามความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง
กลุ่ม | ต้านทานฟรอสต์ | อุณหภูมิต่ำสุด | % การเก็บรักษาโอเชลลี |
1 | สูง | -28-35 | 80-100 |
2 | เพิ่มขึ้น | -23-27 | 60-80 |
3 | เฉลี่ย | -18-22 | 40-60 |
4 | อ่อนแอ | -13-17 | 20-40 |
5 | ไม่เสถียร | น้อยกว่า -12 | 0-20 |
การแบ่งส่วนนี้เป็นไปตามอำเภอใจมาก ก่อนที่จะหลบภัยในฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องรู้สิ่งต่อไปนี้:
- องุ่นบางพันธุ์มีการเปลี่ยนแปลงจากกลุ่มหนึ่งไปอีกกลุ่มหนึ่งในแง่ของความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง
- เถาวัลย์แก่จะทนทานต่อฤดูหนาวได้ดีกว่าเถาอ่อนเสมอ
- ดอกตูมหลักมีความเสี่ยงต่อการถูกแช่แข็งมากที่สุด ส่วนดอกตูมที่ต้านทานได้มากที่สุดคือดอกตูมที่อยู่เฉยๆ
- รากองุ่นสามารถทนต่อความเย็นได้น้อยกว่าเถาวัลย์
- ในพื้นที่ที่เทอร์โมมิเตอร์ลดลงต่ำกว่า 21 องศา จะต้องคลุมองุ่นไว้สำหรับฤดูหนาวให้มิดชิดและเสมอไป
- เถาวัลย์ที่อยู่ภายใต้การคุ้มครองของอาคารจะแข็งตัวน้อยกว่าที่ปลูกในพื้นที่เปิด
- พันธุ์องุ่นทนความเย็น สามารถทิ้งไว้โดยไม่มีที่พักพิงได้เฉพาะเมื่ออุณหภูมิแทบไม่เคยลดลงต่ำกว่า -20 องศา
เมื่อจะคลุมองุ่น
แม้แต่ในหมู่ชาวสวนที่มีประสบการณ์ก็ยังไม่มีความเห็นพ้องต้องกันว่าเมื่อใดควรคลุมองุ่น สิ่งเดียวที่พวกเขามีเอกฉันท์คือที่อุณหภูมิ 8 องศาต่ำกว่าศูนย์ จึงควรสร้างที่พักพิงฤดูหนาวไว้แล้ว
ผู้เสนอการคลุมในช่วงต้นเชื่อว่าควรทำทันทีหลังจากใบไม้ร่วงหรือมีน้ำค้างแข็งเพียงเล็กน้อย ชาวสวนคนอื่นๆ รอสองสามวันหลังจากที่อุณหภูมิลดลงถึง -5 องศา โดยอ้างว่าวิธีนี้จะทำให้เถาวัลย์แข็งตัวออกได้จึงจะอยู่รอดในฤดูหนาวได้ดีขึ้น
เราสังเกตว่า:
- เถาวัลย์ที่สุกงอมดี แม้แต่องุ่นพันธุ์ที่ละเอียดอ่อนที่สุด ก็สามารถทนอุณหภูมิได้จนถึง -14 องศาต่ำกว่าศูนย์
- น้ำค้างแข็งครั้งแรก (ต่ำ) ทำให้พืชแข็งตัวและเพิ่มความแข็งแกร่งในฤดูหนาว
- เถาองุ่นที่ยังไม่สุกไม่สามารถอยู่เหนือฤดูหนาวได้ตามปกติ พวกมันจะแข็งตัวหรือแห้งอย่างแน่นอน ควรฟังคำแนะนำของชาวสวนที่มีประสบการณ์และนำส่วนที่ยังไม่สุกออกออก
การเตรียมองุ่นเพื่อเป็นที่พักพิง
ก่อนที่จะคลุมองุ่น ให้เตรียมสำหรับฤดูหนาว ควรเริ่มต้นประมาณหนึ่งเดือนก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเริ่มต้น
- เริ่มตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคม ให้หยุดใช้ปุ๋ยที่มีไนโตรเจน พวกมันกระตุ้นกระบวนการเจริญเติบโตและเถาองุ่นของไร่องุ่นก็ไม่มีเวลาที่จะทำให้สุกอย่างเหมาะสม
- ในระหว่างการเก็บเกี่ยวพุ่มไม้จะหยุดรดน้ำ แทบจะไม่มีสิ่งใดที่เป็นอันตรายต่อการดำรงอยู่ของพืชใดๆ มากไปกว่าดินที่แห้งและแข็งตัว จำเป็นต้องดำเนินการชาร์จความชื้น พุ่มองุ่นที่โตเต็มวัยแต่ละต้นจะต้องใช้น้ำอย่างน้อย 20 ถัง เตรียมตัวให้พร้อมว่าคุณจะไม่ทำตามขั้นตอนนี้ให้เสร็จสิ้นในคราวเดียว และคำนวณเวลาให้ถูกต้อง เป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการเติมความชื้นเป็นระยะ ๆ โดยเริ่มตั้งแต่เดือนกันยายน
- กำจัดเถาวัลย์ทั้งหมดออกจากโครงบังตาที่เป็นช่องในสวนองุ่น กำจัดยอดที่ยังไม่สุก และหน่อที่ออกผลในฤดูร้อน พูดง่ายๆ ก็คือชาวสวนทั้งหลาย อย่าลืมตัดแต่งกิ่งฤดูใบไม้ร่วงด้วย!
- นำใบองุ่นที่ร่วงหล่นทั้งหมดออกจากบริเวณนั้น เนื่องจากมีการติดเชื้อสูง
- มัดเถาวัลย์เป็นพวง (fascines) โดยใช้เชือกหรือลวดแล้ววางเรียงเป็นแถวโดยยึดด้วยลวดเย็บกระดาษ
- เจือจางธาตุเหล็กซัลเฟต 400 กรัม และบำบัดยอดและดินในสวนองุ่น
ตัวอย่างเช่น ยาที่มีทองแดงจะหยุดทำงานหากเทอร์โมมิเตอร์ลดลงต่ำกว่า 5-6 องศาเซลเซียส ในทางกลับกันเหล็กออกไซด์ต้องการอุณหภูมิต่ำที่มั่นคงไม่เช่นนั้นพวกมันก็จะเผาพืช
การเก็บองุ่นสำหรับฤดูหนาว
ทีนี้มาคลุมองุ่นให้ถูกต้องกันดีกว่า มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ โดยที่รายการเพียงอย่างเดียวจะใช้พื้นที่มาก และไม่มีวิธีที่ถูกต้องเพียงรายการเดียวในนั้น เลือกสิ่งที่ดีที่สุดจากมุมมองของคุณ โดยสอดคล้องกับสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคและลักษณะพันธุ์องุ่น
เราจะให้หลายวิธีในการคลุมเถาวัลย์ คุณสามารถเสริม รวม หรือแก้ไขได้ตามต้องการตามดุลยพินิจของคุณ
คลุมองุ่นด้วยดิน
นี่คือหนึ่งในที่พักพิงฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับองุ่นแม้จะมีความเข้มข้นของแรงงานก็ตาม ดินถูกนำออกจากแถวและเถาวัลย์ที่ผูกไว้นั้นถูกปกคลุมไปด้วยชั้น 10 ถึง 30 ซม. ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอุณหภูมิในฤดูหนาวที่คาดหวัง
มีข้อเสียที่สำคัญที่นี่:
- ตาขององุ่นอาจแห้งภายใต้ชั้นดินที่เปียก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจะต้องคลุมเถาวัลย์ด้วยหินชนวน ถุงพลาสติก หรือวัสดุอื่นๆ ที่สามารถป้องกันไม่ให้เปียกได้
- การขุดหน่อองุ่นในฤดูใบไม้ผลินั้นยากกว่าการคลุมไว้ในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถทำให้ชีวิตของชาวสวนง่ายขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางวัสดุเพิ่มเติมลงบนองุ่นอีกครั้งและในฤดูใบไม้ผลิก็เอามันออกไปพร้อมกับดิน
- ชาวสวนบางคนเชื่อว่าควรเปิดเถาวัลย์ที่ปกคลุมไปด้วยดินในภายหลัง เนื่องจากที่กำบังดินจะช่วยปกป้องพวกเขาจากน้ำค้างแข็งที่กลับมา บางทีนี่อาจเป็นเรื่องจริงสำหรับภาคเหนือ แต่ในพื้นที่ทางใต้ ความล่าช้าอาจเสี่ยงที่ดอกตูมบนเถาวัลย์จะเปิดออกในขณะที่ยังซ่อนอยู่ พวกมันเปราะบางและแตกหักง่าย
อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างสามารถแก้ไขได้ เราไม่เพียง แต่พูดคุยเกี่ยวกับปัญหาที่เป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังได้สรุปแนวทางในการแก้ไขด้วย
ดูวิดีโอที่แสดงวิธีคลุมองุ่นด้วยดิน:
ที่พักพิงอุโมงค์สำหรับองุ่น
วางเถาวัลย์ไว้ตามแถวแล้วปักหมุดไว้กับพื้นในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในวิธีก่อนหน้า ติดตั้งส่วนโค้งที่ทำจากไม้หรือโลหะด้านบน ปิดด้านบนด้วยฟิล์มและยึดขอบโดยวางอิฐหรือโรยด้วยดิน ดูเหมือนง่าย แต่วิธีนี้ก็ไม่สมบูรณ์เช่นกัน เรามาดูกันว่าองุ่นที่ปกคลุมด้วยวิธีนี้มีอันตรายอะไรรออยู่บ้าง
- เมื่อละลายแล้ว เถาวัลย์อาจแห้งอยู่ใต้แผ่นฟิล์ม สามารถแก้ไขได้ง่ายๆ โดยเว้นช่องว่างในโครงสร้างเพื่อให้อากาศไหลผ่านได้ ในสภาพที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง คุณสามารถคลุมมันไว้ได้
- ในภาคเหนือ อุณหภูมิต่ำในฤดูหนาวและไม่มีหิมะปกคลุม ฟิล์มเพียงแผ่นเดียวอาจไม่เพียงพอที่จะปกป้ององุ่นจากการแช่แข็ง คุณจะต้องวางกิ่งไม้สปรูซหรือผ้าห่มเก่าๆ ไว้บนที่กำบังอุโมงค์ เห็นด้วยนี่ไม่สะดวกมากและในไร่องุ่นขนาดใหญ่มันไม่สมจริง
- ภายใต้ภาพยนตร์เรื่องนี้อาจมีหนูที่ไม่ยอมกินอาหารจากเถาวัลย์ในช่วงเวลาแห่งความหิว
สำคัญ! หากเราคลุมองุ่นโดยใช้วิธีอุโมงค์ เจ้าของจะต้องอยู่ที่ไซต์งานเสมอเพื่อเปิดและปิดรูระบายอากาศ หากจำเป็น หรือถอดและเพิ่มฉนวนเพิ่มเติม
ที่พักพิงอากาศแห้ง
นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดหากมีวัสดุที่จำเป็นในไซต์งาน เถาวัลย์ถูกมัดและวางไว้ระหว่างแถวเหมือนในย่อหน้าก่อนๆ และสร้างที่กำบังไว้ด้านบนด้วยกิ่งสปรูซ ใบไม้แห้ง ฟาง และก้านข้าวโพดโครงสร้างผลลัพธ์ถูกปกคลุมไปด้วย:
- เกษตรไฟเบอร์;
- สปันบอนด์;
- ไฟเบอร์กลาส;
- ฟิล์ม;
- กระเป๋า;
- กล่อง;
- กล่อง;
- กระดานชนวน;
- รู้สึกว่าหลังคา;
- โฟม ฯลฯ
ที่พักพิงได้รับการรักษาความปลอดภัยด้วยดิน หิน หรืออิฐ
โดยทั่วไป นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของวิธีการเย็บเถาวัลย์แบบอุโมงค์
ที่เก็บองุ่นอ่อน
การออกแบบที่อธิบายไว้ข้างต้นเหมาะสำหรับองุ่นอ่อน เขาไวต่อน้ำค้างแข็งมากและจำเป็นต้องได้รับการคุ้มครองเร็วกว่าผู้ใหญ่ - ทันทีที่อุณหภูมิลดลงถึง -2 องศา
บทสรุป
อย่าละเลยคำแนะนำของเราสร้างที่พักพิงเหนือองุ่นแล้วพวกมันจะหนาวได้ดี ขอให้เก็บเกี่ยวได้ดี!
