ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์: สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวและทุกวัน (ตอนนี้) ประโยชน์และอันตรายปริมาณแคลอรี่

ในฤดูร้อน หลายๆ คนเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาว ใช้ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผักตามฤดูกาลทั้งหมด ควรพิจารณาสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวและทุกวัน

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์

ในแง่ของปริมาณวิตามินลูกเกดดำมีความเหนือกว่าพืชผลเบอร์รี่อื่น ๆ อย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งจะถูกทำลายเพียงเล็กน้อยระหว่างการแปรรูป นอกจากนี้ยังมีสารเพคติน น้ำตาลและกรดอินทรีย์ และเกลือแร่ในปริมาณสูง

ผลไม้ลูกเกดหลากหลายชนิดมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นเครื่องดื่มที่ผลิตขึ้นมาก็จะมีแคลอรีต่ำเช่นกัน ประมาณ 30-60 กิโลแคลอรี/100 มล. ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในเครื่องดื่ม แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณสามารถใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติหรือสารให้ความหวานเทียม เช่น สตีวิโอไซด์ ซูคราโลส หรืออื่นๆ ซึ่งปริมาณแคลอรี่มักจะเป็นศูนย์ เห็นได้ชัดว่าในกรณีนี้เครื่องดื่มจะมีปริมาณแคลอรี่น้อยมากซึ่งน้อยกว่าเมื่อใช้น้ำตาลอย่างมาก

แบล็คเคอแรนท์มีรสชาติเข้มข้นและเปรี้ยวมาก ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ในผลเบอร์รี่ เครื่องดื่มไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางยาอีกด้วย ได้แก่:

• ในระหว่างตั้งครรภ์: ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่อิ่มตัวมากที่สุด ป้องกันอาการบวมน้ำ โรคโลหิตจาง หวัด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ระหว่างให้นมบุตร: จะทำให้ร่างกายของแม่แข็งแรงขึ้นหลังคลอดบุตร แต่ควรแนะนำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำในระหว่างการให้นมบุตรทีละน้อยเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้
• ในวัยเด็ก: แนะนำเข้าสู่อาหารไม่เร็วกว่า 5-6 เดือนโดยเริ่มจาก 5 หยดและค่อยๆเพิ่มปริมาณเป็น 50 มล. (9-10 เดือน) ปริมาณผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับเด็กอายุ 1 ปีไม่ควรมี มากกว่า 80 มล.

สำหรับเด็ก ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์มีประโยชน์มากมาย มันอิ่มตัวด้วยวิตามินซีซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคหวัด ช่วยให้ร่างกายเติบโตและพัฒนาสุขภาพและความยืดหยุ่น และยังเพิ่มฮีโมโกลบินและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด ความจำ การมองเห็น ความอยากอาหารและอื่น ๆ อีกมากมาย

เครื่องดื่มลูกเกดดำใช้เป็นยาขับปัสสาวะและต้านการอักเสบสำหรับโรคทางเดินปัสสาวะ ช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมหมวกไต ไต ตับ มีคุณสมบัติควบคุมการเผาผลาญ เสริมสร้างและขยายหลอดเลือด และปรับปรุงการทำงานของหัวใจ แนะนำให้ดื่มสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง โรคต่อมน้ำเหลือง และหลังสัมผัสรังสี

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ต่ำ - 40-60 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 มล. หากต้องการก็สามารถลดลงได้อย่างมากโดยการลดปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไปหรือแทนที่ด้วยสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำ

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อคนบางประเภทด้วย ข้อห้ามในการดื่มเครื่องดื่มมีดังนี้:

• โรคเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหาร
• เพิ่ม pH ของน้ำย่อย
• โรคตับ;
• แนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด;
• ภาวะหลังกล้ามเนื้อหัวใจตายและโรคหลอดเลือดสมอง
• แพ้อาหาร

หากคุณบริโภคลูกเกดดำมากเกินไปและบ่อยครั้ง ลิ่มเลือดอาจก่อตัวในหลอดเลือดเนื่องจากการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น

วิธีปรุงแบล็คเคอแรนท์ผลไม้แช่อิ่มเพื่อให้คุณดื่มได้ทันที

ส่วนผสมหลัก 3 ประการที่คุณไม่สามารถทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแสนอร่อยได้คือน้ำเบอร์รี่และน้ำตาล (หรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ) โดยพื้นฐานแล้วเครื่องดื่มนั้นเป็นยาต้มหวานหรือผลไม้แบล็คเคอแรนท์ ดังนั้นสูตรการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดทุกวันจึงใกล้เคียงกันในสูตรอาหารที่หลากหลาย:

• นำน้ำไปต้ม
• เทของเหลวเดือดลงบนผลเบอร์รี่ซึ่งสามารถบดเบา ๆ ก่อนเพื่อให้น้ำออกมาดีขึ้น
• เพิ่มน้ำตาล
• ต้มทุกอย่างด้วยไฟปานกลางหรือต่ำเล็กน้อย
• ทิ้งไว้หลายชั่วโมง

หากต้องการให้เครื่องดื่มใส ให้กรองผ่านตัวกรองแบบโฮมเมด หากเป็นฤดูร้อนกลางแจ้งและอากาศร้อนเกินไป คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สักพักแล้วจึงดื่มเท่านั้น ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ควรปรุงในกระทะเคลือบฟันที่ไม่ทำให้ผนังด้านในเสียหาย

แบล็คเคอแรนท์ใช้ร่วมกับอะไรในผลไม้แช่อิ่ม?

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงในสูตรผลไม้แช่อิ่มลูกเกด เครื่องดื่มนี้เรียกว่าสารพัน มันจะมีรสชาติเข้มข้นและมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่แตกต่างกันไม่แพ้กัน มาดูกันว่าส่วนผสมเพิ่มเติมใดบ้างที่เข้ากันได้ดีกับผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาอยู่ที่นี่:

• ซี่โครงแดง;
• ลูกเกดขาว
• เชอร์รี่;
• แอปเปิ้ล;
• ลูกแพร์;
• ราสเบอรี่;
• สตรอเบอร์รี่;
• มะยม;
• แครนเบอร์รี่;
• คาวเบอร์รี่;
• บลูเบอร์รี่;
• พลัม;
• ลูกพรุน;
• หนามดำ;
• อิรกา;
• ทะเล buckthorn;
• แมนดาริน;
• ส้ม;
• มะนาว;
• ลูกพีช.

ในบรรดาเครื่องปรุงรสคุณสามารถเพิ่มขิง อบเชย วานิลลา และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มได้ หากคุณต้องการชงเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำคุณต้องจำไว้ว่าสารให้ความหวานบางชนิดนั้นไม่สามารถผ่านกระบวนการที่อุณหภูมิสูงหรือแม้แต่การให้ความร้อนแบบธรรมดาได้ ก่อนใช้สารให้ความหวานใดๆ คุณควรอ่านคำแนะนำการใช้อย่างละเอียด สารให้ความหวานบางชนิดเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงอาจกลายเป็นสารพิษที่เป็นอันตรายได้

คุณควรปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์นานแค่ไหน?

ยิ่งผลไม้ได้รับความร้อนน้อยเท่าไร สารที่มีประโยชน์ก็จะยังคงอยู่ในผลไม้มากขึ้นเท่านั้น ซึ่งในขณะที่พวกมันใส่เข้าไปในสารละลาย เครื่องดื่มนี้ต้องต้มตั้งแต่ไม่กี่นาทีถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้นและปรุงน้อยที่สุดคุณต้องบดผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยเครื่องบดไม้ ผิวของผลจะแตกและน้ำคั้นจะไหลออกมา หากคุณบดมันด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเทน้ำต้มสุกลงไปแล้วปล่อยให้มันชัน เครื่องดื่มจะมีรสชาติลูกเกดเต็มเปี่ยมและมีแร่ธาตุและวิตามินครบถ้วน

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ด้วยรากขิง

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ (แช่แข็ง) – 0.35 กก.
• น้ำ (บริสุทธิ์) – 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.13 กก.
• ขิง – ชิ้น (1 ซม.)

แบ่งน้ำออกเป็น 2 ส่วน ต้ม 2 ลิตรเทลูกเกดกับน้ำตาล ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งไว้ใต้ฝาแล้วกรอง เพิ่มรากขิงลงใน 0.5 ลิตรแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เย็น กรอง และเทลงในผลไม้แช่อิ่มเพื่อปรับรสชาติ

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์กับอบเชย

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ (สด) – 0.75 กก.
• น้ำตาล (น้ำตาล) – 0.18 – 0.22 กก.
• น้ำ – 1.0 ลิตร;
• อบเชย – 1 – 2 ช้อนชา

ขั้นแรก ผสมน้ำตาลกับน้ำ ต้ม จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่และอบเชย ปรุงอาหารไม่เกิน 2-3 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง นี่จะช่วยให้รสชาติของผลเบอร์รี่และอบเชยออกมาได้เต็มที่

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ด้วยเลมอนบาล์ม

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 3 ถ้วยเต็ม;
• น้ำ – 2.1 ลิตร;
• น้ำตาล (ปกติ) – 1 ถ้วย;
• เลมอนบาล์ม (มิ้นต์) – ผักใบเขียว 2 ก้าน

ในฤดูร้อน ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์เหมาะที่จะปรุงด้วยมิ้นต์หรือเลมอนบาล์ม สมุนไพรรสเผ็ดจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมสดชื่น จุ่มส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในน้ำเดือด จากช่วงเวลาที่เดือดครั้งที่สองให้นับ 2-3 นาทีแล้วปิด ปิดฝาแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มยืดออก

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์และลิงกอนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 0.15 กก.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างวางในชามลึกแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นแยกน้ำออกผ่านตะแกรง ใส่ในตู้เย็น แล้วลดผลเบอร์รี่ที่เหลือลงในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที หลังจากปรุงอาหารทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองเครื่องดื่มลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมน้ำตาลลงไปที่นั่น รอจนกระทั่งเครื่องดื่มเย็นลงแล้วเทน้ำผลไม้ลงไป

ผลไม้แช่อิ่มของลูกเกดและลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 0.4 กก.
• ลูกพรุน – 110 กรัม;
• น้ำ – 3.0 ลิตร;
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น;
• วนิลา.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมลูกพรุน ล้างและแช่ในน้ำเย็นสักครู่ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้หั่นผลเบอร์รี่ที่นิ่มออกเป็น 2 ส่วน แยกแบล็คเคอแรนท์ออก ล้างด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้ง วางบนตะแกรง

โรยลูกเกดบริสุทธิ์ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนเทน้ำลงบนลูกพรุนครึ่งหนึ่ง เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วต้มทุกอย่างให้เดือด จากนั้นโยนลูกเกดและวานิลลาลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดด้วยอบเชยและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 0.36 กก.
• น้ำ – 3.0 ลิตร;
• น้ำตาล – ตามความจำเป็น;
• ลูกเกด (เข้ม) – 0.1 กก.
• อบเชย.

เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสหวานเผ็ดร้อนให้เติมลูกเกดและอบเชย ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ให้แช่ลูกเกดในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ล้างลูกเกดและผสมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนพักไว้

เติมน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและลูกเกด เมื่อทุกอย่างเดือดแล้วให้ใส่ลูกเกดลงไป ต้มประมาณ 5 นาที ปิดไฟใต้กระทะ แต่ไม่ต้องเปิดฝา ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเล็กน้อย ทันทีหลังปรุงอาหารให้เติมอบเชยลงในผลไม้แช่อิ่ม

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูในบ้าน กระบวนการทำผลไม้แช่อิ่มจะง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 0.45 กก.
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
• น้ำ – 4 ลิตร

เตรียมผลเบอร์รี่ตามนั้น นำไปใส่ตะแกรงแล้วบดด้วยช้อนไม้ ในเวลาเดียวกัน เทน้ำลงในชามหลายเมนู เปิดโหมด "ซุป" หรือ "ทำอาหาร" และตั้งเวลาเป็น 15 นาที

หลังจากนั้นให้เติมเค้กที่เหลือหลังจากคั้นน้ำผลไม้ลงในชามแล้วต้มในปริมาณที่เท่ากัน เปิด multicooker หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มต้ม จากนั้นกรองสารละลาย ใส่น้ำตาล พักให้เย็นจนอุ่น เทน้ำผลไม้ลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

ตามกฎแล้วสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เงินลงทุนความพยายามหรือเวลาในการดำเนินการเป็นพิเศษเนื่องจากมีปริมาณกรดสูงและผ่านการบำบัดความร้อน เครื่องดื่มจึงถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดทั้งปี

มีกฎสำคัญหลายประการที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม:

• ผลเบอร์รี่จะต้องทั้งหมดหนาแน่นสด
• เหยือกไม่ควรมีเศษ รอยแตก หรือตะเข็บหยาบ
• ควรล้างขวดให้สะอาดโดยใช้น้ำร้อนโดยใช้ผงซักฟอก โซดา สบู่ซักผ้า และล้างอย่างระมัดระวัง
• คุณภาพของฝาปิดต้องเป็นไปตามมาตรฐาน ไม่มีรอยบุบ สนิม มีหนังยางรัดแน่นและกระชับดี
• ล้างฝาในลักษณะเดียวกับขวด
• กระบวนการบรรจุกระป๋องจำเป็นต้องมีขั้นตอนการฆ่าเชื้อขวดเปล่าที่สะอาดก่อนแล้วจึงเติมผลไม้แช่อิ่ม สามารถทำได้หลายวิธีเช่นในเตาอบ เรือกลไฟ ไมโครเวฟ บนพวยกาของกาต้มน้ำ (เหนือไอน้ำ ) และอื่นๆ;
• ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องที่เตรียมสดใหม่ควรพลิกคว่ำปิดด้วยบางสิ่งเพื่อรักษาความร้อนภายในขวดแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง
• ย้ายที่เก็บรักษาไปที่ชั้นใต้ดินและเยี่ยมชมที่นั่นอีกเดือนหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกระป๋องระเบิดเสียหาย (มีฟอง โฟม ความขุ่น ฝารั่ว)

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์กระป๋องแบบโฮมเมดมีรสชาติดีกว่าผลไม้แช่อิ่มในอุตสาหกรรมมาก ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่ามันดีต่อสุขภาพมากกว่าหลายเท่า ดังนั้นการเรียนรู้วิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจได้

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ในขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ – 550 กรัม;
• น้ำตาล – 1.2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - ตามความจำเป็น

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก เตรียมขวดตามลำดับ:

• ล้างด้วยสารละลายโซดา
• ล้างออก;
• ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในเตาอบ ในไมโครเวฟ (อุปกรณ์เสริม)

เพื่อกำหนดปริมาณน้ำที่ต้องการคุณต้องย้ายผลเบอร์รี่ลงในขวดเติมของเหลวแล้วปิดด้วยฝาที่มีรู จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วต้มกับน้ำตาล เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่จนถึงด้านบนสุดของขวด ม้วนฝาซึ่งจะต้องต้มในน้ำเป็นเวลาหลายนาทีก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าปลอดเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร

ส่วนประกอบ:

• ขวด – 1 ลิตร;
• ลูกเกด - 1/3 ของขวด;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• น้ำ - ตามความจำเป็น

เติมผลเบอร์รี่ลงในขวดให้เหลือหนึ่งในสามของปริมาตร เติมช่องว่างที่เหลือด้วยน้ำเดือด ปิดฝาขวดแล้วรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทสารละลายลงในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนด และต้ม เทผลเบอร์รี่อีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถหมุนผลไม้แช่อิ่มได้แล้ว

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนประกอบ:

• น้ำ – 1.0 ลิตร;
• น้ำตาล – 1.0 กก.

เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่เกือบถึงด้านบน เกือบจะทันทีเทกลับลงในกระทะเพื่อต้มอีกครั้งและกลับคืนสู่ขวดโหล ทำซ้ำขั้นตอนที่สาม จากนั้นจึงม้วนทุกอย่างขึ้นทันที

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเติมซ้ำ

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ – 1.50 กก.
• น้ำตาล – 1.0 กก.
• น้ำ – 5.0 ลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขวดใหญ่ 2 ใบ ล้างให้สะอาดแล้วเติมน้ำเดือดหนึ่งในสาม ปิดฝาเพื่อกักเก็บไอน้ำไว้ด้านใน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ เทน้ำเดือดลงบนฝา

เทผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในขวดแล้วเทสารละลายน้ำตาลเดือดลงไป ปิดฝาและเมื่อเย็นแล้ว ให้ย้ายไปที่ชั้นใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับสูตรอื่น:

• ผลเบอร์รี่ – 1.0 กก.
• น้ำผลไม้ (แบล็คเคอแรนท์) – 0.6 ลิตร

เทลูกเกดดำที่เตรียมไว้สำหรับบิดเป็นขวดจนถึง "ไหล่" เติมส่วนที่เหลือด้วยน้ำคั้นสด วางผลไม้แช่อิ่มเพื่อฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อีกหนึ่งทางเลือกในการทำอาหาร ที่จำเป็น:

• น้ำ – 1.0 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.55 กก.

ผัดน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำหนึ่งถ้วยจึงจะได้ไส้ ปิดผลเบอร์รี่ตั้งไฟให้เดือดแล้วปิดแก๊สทันที ทิ้งไว้ค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้นย้ายผลเบอร์รี่ไปที่ตะแกรงใส่น้ำตาลที่เหลือลงในสารละลายที่เกิดขึ้นแล้วต้ม เทโดยตรงจากเตาลงในขวดแบล็คเคอแรนท์ ฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำเดือด

สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ – 1/3 ขวด;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ขวด 1 ลิตร) หรือ 1 ถ้วย (3 ลิตร)
• น้ำ (น้ำเดือด)

ปิดผลเบอร์รี่ในภาชนะสำหรับบิดด้วยน้ำตาลและน้ำเดือดไปด้านบนสุด ในเวลาเดียวกันพยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระแสน้ำร้อนไม่โดนผนังซึ่งอาจแตกร้าวได้เนื่องจากอุณหภูมิสูงนั่นคือเทลงตรงกลางภาชนะ ปิดฝาขวดโหลให้แน่น เขย่าขวดและคว่ำลงจนเย็นสนิท

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์และมะยม

ส่วนประกอบ:

• ลูกเกด – 550 กรัม;
• มะยม – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 800 กรัม

จัดเรียงมะยมโดยปล่อยให้ผลไม้สุกเต็มที่ แทงด้วยของมีคม เช่น เข็มหรือเข็ม เติมลูกเกดลงในขวดโหลเทน้ำเชื่อมจากเตาโดยตรง ฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตร 8 นาที 1 ลิตร - 15 นาที

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมและแบล็คเคอแรนท์

ส่วนประกอบ:

• ลูกเกด – 250 กรัม;
• พลัม (หวาน) – 3 ชิ้น;
• ส้ม – 3 ชิ้น;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• โถ – 3 ลิตร

ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออก เทน้ำเดือดลงบนเปลือกส้มกระจายส่วนประกอบผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดลงในขวด รวมทั้งน้ำตาลด้วย เติมปริมาตรที่เหลือด้วยน้ำเดือดแล้วม้วนขึ้น

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัม ลูกเกดดำ และลูกพีช

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 0.8 กก.
• ลูกพลัม – 0.45 กก.
• ลูกพีช – 5 ชิ้น;
• ราสเบอร์รี่ – 0.45 กก.
• แอปเปิ้ล (ใหญ่กว่าค่าเฉลี่ย) – 3 ชิ้น;
• น้ำ – 1.2 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.6 กก.

ล้างลูกเกดและผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ปอกเปลือกลูกพีชแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน นำหลุมออกจากลูกพลัมแล้วแบ่งออกเป็น 2 ซีก ลวกผลไม้ทั้งหมด ยกเว้นราสเบอร์รี่ ในน้ำเดือดสักสองสามนาที โอนไปยังขวดและเพิ่มราสเบอร์รี่ ภาชนะควรจะเต็มประมาณหนึ่งในสาม ผสมน้ำที่เหลือหลังจากการให้ความร้อนผลไม้กับน้ำตาลแล้วต้ม เทลงในภาชนะบรรจุกระป๋องแล้วปิดผนึก

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดและมะนาว

ส่วนประกอบ:

• ลูกเกด – 1.2 กก.
• มะนาว – ½ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1.0 ลิตร

ลวกผลไม้สะอาดสักครู่แล้วใส่ในภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง ต้มน้ำเชื่อมโดยเติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในน้ำ ทันทีที่สารละลายเดือด ให้เทลงบนผลเบอร์รี่จนถึงด้านบนสุดของขวด ปิดผนึกให้แน่นทันที

แครนเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ – 0.25 กก.
• น้ำตาล – 0.35 กก.
• น้ำ – 2.0 ลิตร;
• กรดซิตริก – 3 กรัม

เทน้ำและน้ำตาลลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่ผลเบอร์รี่และกรดซิตริกลงในขวด เทสารละลายเดือดลงไปจนสุดคอแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์และทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• ลูกเกด – 0.5 กก.
• ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn – 1.0 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร

ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ต่างๆ ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นต้มต่ออีก 5 นาที แล้วปิดให้สนิท

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

แยกลูกเกดดำออกเหลือเพียงผลเบอร์รี่สุกขนาดใหญ่สำหรับการบิด เติมขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจนถึงไม้แขวนเสื้อ เทน้ำเดือดลงไป แล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

คุณสามารถปรุงมันแตกต่างกันได้ ใส่แบล็คเคอแรนท์ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบดให้ละเอียดด้วยช้อนไม้ เติมผลเบอร์รี่ลงไปด้านบนเติมน้ำต้มและทำให้เย็นลงเล็กน้อยถึง +50 - +60 C วางในกระทะที่มีน้ำอุ่นถึง +45 - +50 C ฆ่าเชื้อขวดลิตรที่อุณหภูมิเดือดเป็นเวลา 20 นาที สาม- ขวดลิตรเป็นเวลา 25 นาที

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดดำและเซอร์วิสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 200 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 350 กรัม;
• น้ำ.

ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำเชื่อมที่เดือดลงบนลูกเกดและแชดเบอร์รี่ประเภทต่างๆ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ให้เติมน้ำเชื่อมลงในขวดโหลตามปริมาตรที่ขาดหายไปแล้วม้วนขึ้น

กฎการจัดเก็บ

บิดควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด คุณสามารถเลือกมุมที่เหมาะสมได้ไม่เพียง แต่ในบ้านส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังอยู่ในอพาร์ตเมนต์ด้วย สิ่งสำคัญคือสถานที่ที่จะจัดเก็บการเก็บรักษาตลอดทั้งปีจะถูกลบออกจากหน่วยทำความร้อนแสงแดดโดยตรงและแหล่งความร้อนและแสงสว่างอื่น ๆ ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ที่เตรียมไว้ตามสูตรตอนนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงหากเย็นที่นั่น อายุการเก็บรักษาสูงสุดของเครื่องดื่มคือหนึ่งสัปดาห์หรือน้อยกว่า

บทสรุป

สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวนั้นมีหลากหลายและมากมายแต่ทั้งหมดก็อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อบนโต๊ะอาหารเย็นมีวิตามินไม่เพียงพอ

กระทู้แนะนำ

วิธีการปรุงฟักทองแช่อิ่มกับแอปเปิ้ล

สูตรผลไม้แช่อิ่ม Feijoa สำหรับทุกวัน

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกพรุน

น้ำแครนเบอร์รี่สำหรับโรคเกาต์

เครื่องดื่มโหระพากับมะนาว

เครื่องดื่มผลไม้ chokeberry สีดำ: 7 สูตร

วิธีการชงฮอว์ธอร์น

ผลไม้แช่อิ่มหม่อน

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว