เนื้อหา
เมื่อวางแผนที่จะซื้อวัวสำหรับรีดนม เจ้าของเอกชนทุกคนต้องการซื้อสัตว์ที่ดีที่สุดที่จะให้ผลผลิตสูงสุดแก่ครอบครัวด้วยต้นทุนขั้นต่ำ แม้ว่าจะไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่มีคำพูดว่านมอยู่บนลิ้นวัว แต่ก็มีความจริงบางอย่างในความคิดเช่นนั้น โคนมไม่ใช่ทุกตัวที่จะผลิตนมที่มีคุณภาพเท่ากันในปริมาณที่เท่ากันโดยได้รับอาหารเท่ากัน มีกฎเกณฑ์บางประการในการเลือกโคนมโดยไม่คำนึงถึงสายพันธุ์
การเลือกพยาบาลเปียก
โคนมทุกสายพันธุ์มีลักษณะที่เหมือนกัน:
- ร่างกายที่สง่างาม
- หัวเล็กเรียบร้อย
- กระดูกเชิงกรานยาว
- เส้นหลังตรงอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่เหี่ยวเฉาหรือตะโพกยื่นออกมา
- ผิวบาง;
- หลอดเลือดดำที่พัฒนาอย่างดี
- เต้านมยืดหยุ่นรูปถ้วยพร้อมหัวนมที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี
- ขาที่มีความยาวปานกลาง
โดยทั่วไปคำอธิบายของสายพันธุ์โคนมที่ดีที่สุดจะแตกต่างกันไปตามสีและขนาดเท่านั้น แต่แม้แต่วัวก็ยังเป็นพันธุ์โคนมที่ดีที่สุดในโลก วัว ยังไม่รับประกันปริมาณน้ำนมที่สูง ในทุกประชากรมีการเบี่ยงเบนไปจากมาตรฐาน ขึ้นอยู่กับรูปร่างของเต้านมและหัวนมเป็นอย่างมาก
เต้านมไหนดีกว่ากัน
ในโคนม เต้านมมีลักษณะคล้ายถ้วย โดยให้กว้างที่ฐาน ยื่นออกไปด้านหน้าจนถึงหน้าอกและยื่นออกมาทางด้านหลัง ฐานของเต้านมนั้นติดสูง ด้านหน้าเส้นเต้านมผสานกับผนังหน้าท้องได้อย่างราบรื่น ก้นเต้านมแทบจะเป็นแนวนอน บรรทัดล่างอยู่ที่ระดับของข้อต่อขาก หัวนมค่อนข้างยาว ทรงกรวยเล็กน้อยหรือทรงกระบอก มีระยะห่างกันมาก ความยาวของหัวนมคือ 6-8 ซม. ตั้งอยู่บนกลีบที่พัฒนาเท่ากัน
หัวนมไม่ควรหนาหรือบางเกินไป สั้นหรือพัฒนาไม่ดี จุกนมที่หนา สั้น หรือไม่ได้รับการพัฒนานั้นไม่สะดวกต่อการรีดนม และหากมีจุกนมที่บาง วัวก็จะสูญเสียนมในขณะที่มันไป
วัวที่มีจุกนมไม่ได้มาตรฐานจะถูกรีดนมด้วยมือ และสิ่งนี้จะสมเหตุสมผลก็ต่อเมื่อบุคคลนี้ผลิตนมที่มีคุณภาพดีกว่าคู่แข่ง มิฉะนั้นวัวจะถูกคัดออกจากฝูงโคนม
เต้านมที่โค้งมนไม่ถือว่าเลวร้าย แต่สำหรับโคนมสายพันธุ์หนึ่งมันเป็นข้อเสีย เป็นเรื่องปกติสำหรับโคเนื้อซึ่งต้องการนมเพียงเพื่อเลี้ยงลูกวัวเท่านั้น เต้านมกลมมีฐานเล็กกว่าเต้านมแบบถ้วย ผนังด้านหน้าบรรจบกับหน้าท้องเกือบเป็นมุมฉาก กลีบเต้านมยังไม่พัฒนาเท่ากันเสมอไป เมื่ออายุมากขึ้น เต้านมที่โค้งมนจะเริ่มได้รับความเสียหายจากลำต้นของพืชแข็ง และสกปรก
เต้านม “แพะ” สำหรับโคนมถือว่ามีข้อบกพร่อง และบุคคลดังกล่าวอาจถูกคัดออก เต้านม "แพะ" มีกลีบหน้าที่ยังไม่พัฒนาและจากด้านข้างจะมีลักษณะเป็นรูปสามเหลี่ยมหัวนมบนเต้านมมีลักษณะหนา ชิดและยาว นอกจากความไม่สะดวกในการรีดนมแล้ว โคที่มีเต้านมดังกล่าวยังมีผลผลิตต่ำอีกด้วย
ข้อบกพร่องของเต้านมมักสืบทอดมา
ตัวแทนของสายพันธุ์โคนมควรมีลักษณะอย่างไรในภาพด้านล่าง
นอกจากนี้ควรคำนึงถึงอายุของวัวด้วย อายุถูกกำหนดโดยฟันหรือวงแหวนบนเขา อย่างหลังเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อสัตว์นั้นไม่ได้สำรวจความคิดเห็น เมื่อพิจารณาอายุของโคนมด้วยเขาของมัน จะต้องบวกสองปีเข้ากับจำนวนวงแหวนที่มีอยู่ ในการซื้อวัวเพื่อผลิตนม อายุก็มีความสำคัญเช่นกัน โคนมที่ดีจะออกลูกได้จนถึงอายุ 8 ปีเป็นอย่างมากที่สุด จากนั้นผลผลิตน้ำนมก็ลดลง หากไม่เกิดลูกวัวก็จะไม่มีนม และวงแหวนแสดงว่าวัวคลอดลูกกี่ครั้ง วัวสาวมักเกิดเมื่ออายุหนึ่งปี เมื่ออายุได้ 2 ขวบเธอก็ให้กำเนิดลูกตัวแรก
อายุของฟันจะขึ้นอยู่กับระดับการเสียดสี แต่อาจมีข้อผิดพลาดเกิดขึ้นเนื่องจากการเสียดสีของฟันขึ้นอยู่กับอาหารที่สัตว์ได้รับและความแข็งแรงของเคลือบฟัน
ก่อนที่จะเลือกโคนมในที่สุด ผู้สมัครที่คุณกำลังมองหาจะต้องรีดนมด้วยตัวเอง ควรขอผู้ขายไม่ให้รีดนมสัตว์ก่อนที่ผู้ซื้อจะมาถึง จากนั้นจึงสามารถประมาณปริมาณนมที่บุคคลนี้สามารถผลิตได้
จะเลือกสายพันธุ์ไหน
เมื่อเลือกวัวคุณต้องการสิ่งที่ดีที่สุด แต่ผู้ซื้อกำลังเหยียบบนน้ำแข็งบาง ๆวัวพันธุ์ไหนให้นมมากที่สุด? แน่นอนว่าโคนมพันธุ์ที่ดีที่สุดคือโฮลชไตน์ขาวดำ แต่ในความเป็นจริงมันไม่ง่ายขนาดนั้น
โฮลชไตน์
ยังไม่ชัดเจนว่าวัวพันธุ์ดัตช์นี้ "เหมาะสม" โดยแคว้นโฮลชไตน์ของเยอรมนีอย่างไร อย่างไรก็ตาม ชื่อนี้เป็นภาษาเยอรมัน และเนเธอร์แลนด์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของสายพันธุ์นี้ คำอธิบายของโคนมนี้ระบุว่าสามารถผลิตน้ำนมได้มากถึง 60-65 ลิตรต่อวัน สายพันธุ์นี้ถูกเลี้ยงไว้ในฟาร์มโคนมทั่วโลก บันทึกผลผลิตน้ำนมถูกกำหนดไว้ในอิสราเอล โดยวัวตัวหนึ่งผลิตนมได้ 10,000 ลิตรในช่วงให้นมบุตร ในรัสเซียผลผลิตนมของวัวตัวนี้ต่ำกว่า: มากถึง 7.5 พันลิตร
ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรจะปรารถนาอีกต่อไป แต่มันไม่ง่ายขนาดนั้น เพื่อให้ได้นมจำนวนมากจากสายพันธุ์นี้จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่สะดวกสบายให้กับมันและจัดหาอาหารคุณภาพสูงให้กับมัน อย่างไรก็ตามปริมาณไขมันนมของสายพันธุ์นี้มีเพียง 3% เท่านั้น แล้วเนยและครีมเปรี้ยวล่ะ?
อันดับที่สองในการจัดอันดับสายพันธุ์โคนมของโลกคือ วัวไอร์เชอร์.
ไอร์เชอร์
สายพันธุ์ Ayrshire อาจสับสนได้ง่ายกับ Holstein รุ่นสีแดงและสีขาว แต่ Holsteins มีขนาดใหญ่กว่า ผลผลิตนมของ Airshires ในช่วงให้นมบุตรอยู่ที่เฉลี่ย 4.5 ตันและปริมาณไขมันในนมสูงกว่าของ Holsteins อยู่แล้ว: 4% แต่วัวพันธุ์นี้ก็ค่อนข้างต้องการอาหารและการบำรุงรักษาเช่นกัน มีจุดใดที่ต้องทนทุกข์ทรมานหากคุณสามารถหาวัวที่ให้ผลผลิตนมเท่ากันและมีปริมาณไขมันนมสูงกว่ามาก?
เจอร์ซีย์
ในแง่ของอัตราส่วนฟีด/ผลตอบแทน นี่คือโคพันธุ์โคนมที่ดีที่สุด ผลผลิตของ Jerseys นั้นต่ำกว่าพันธุ์ Ayrshire เพียงเล็กน้อยเท่านั้น: 3.5-4 พันลิตร วัวเหล่านี้สามารถผลิตนมได้มากถึง 5,000 ลิตรด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย และสถิติที่ตั้งไว้คือ 9 พัน ในขณะเดียวกันปริมาณไขมันในนมก็อยู่ที่ประมาณ 5% และหากต้องการผลิตนม 1 ลิตร คุณต้องใช้ปริมาณอาหารเพียง 0.8 ลิตร หน่วยวัวเจอร์ซีย์ต้องการพื้นที่น้อยกว่าคู่แข่งอย่างมาก เนื่องจากวัวเหล่านี้มีขนาดเล็กมาก ตัวเมียมีนิสัยง่ายๆ แม้ว่าวัวควรระวังก็ตาม
เจอร์ซีย์อาจกลายเป็นโคนมที่ดีที่สุดสำหรับเจ้าของส่วนตัวหากไม่ใช่เพราะข้อเสียโดยธรรมชาติที่เกิดขึ้นเนื่องจากสภาพการผสมพันธุ์ของสายพันธุ์ เกาะที่เลี้ยงโคเจอร์ซีย์นั้นมีขนาดเล็กมาก เป็นไปไม่ได้ที่จะเลี้ยงปศุสัตว์จำนวนมากไว้ ซึ่งหมายความว่าการผสมพันธุ์เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ รูปร่างที่บอบบางและดวงตาที่อิดโรยของเจอร์ซีย์ก็เป็นผลมาจากการผสมพันธุ์ แต่ก็ไม่ถึงแก่ชีวิต ที่แย่กว่านั้นมากคือสัตว์น่ารักเหล่านี้มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอและไวต่อโรคมากกว่าวัวสายพันธุ์อื่น
ร่างกายอีกด้วย วัวเจอร์ซีย์ ปรับให้เข้ากับการดูดซึมอาหารที่ปลูกบนดินที่มีองค์ประกอบขนาดเล็กมากเกินไปและในพื้นที่ห่างไกลจากทะเล Jerseys ต้องการการให้อาหารพิเศษ
ข้อเสียเปรียบหลักของสายพันธุ์คือราคา แม้แต่ในยุโรป เสื้อเจอร์ซีย์เหล่านี้ยังหายากและมีราคาแพง ในรัสเซียมีการเลี้ยงลูกผสมบ่อยกว่าและแทบไม่มีใครจ่ายเงินเพื่อซื้อสัตว์พันธุ์แท้ ดังนั้นแม้ว่าโคนมเจอร์ซีย์จะมีลักษณะการผลิตสูง แต่ก็ไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในรัสเซีย
หากสายพันธุ์ต่างประเทศจู้จี้จุกจิกและบางสายพันธุ์ก็ป่วยบางทีอาจคุ้มค่าที่จะพิจารณาพันธุ์ในประเทศอย่างใกล้ชิดและเลือกวัวสายพันธุ์ที่มีนมมากที่สุดในรัสเซีย
โคนมรัสเซีย
ในรัสเซียมีโคนมหลายสายพันธุ์พอๆ กับเขตภูมิอากาศ ในอดีต ในประเทศรัสเซีย พวกเขาต้องการนม ไม่ใช่เนื้อสัตว์ จากวัว เนื้อสัตว์มักจะมาจากปศุสัตว์และสัตว์ป่าอื่นๆ
สายพันธุ์รัสเซียดั้งเดิมได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศในพื้นที่ที่ได้รับการอบรมอย่างดีโดยใช้วิธีการคัดเลือกพื้นบ้าน ปศุสัตว์ในท้องถิ่นไม่ต้องการมากเมื่อต้องกินอาหารและสามารถอยู่รอดได้โดยใช้ฟางเน่าจากหลังคา แต่พวกเขาไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นวัวพันธุ์โคนมส่วนใหญ่และตอนนี้ก็ทำไม่ได้
เมื่อถามคำถามว่า "วัวในประเทศพันธุ์ไหนที่ผลิตนมได้มากที่สุดในรัสเซีย" คุณจะต้องกลับไปที่โฮลชไตน์อีกครั้ง แม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับลูกหลานของเธอ
ดำและขาว
นี่คือโคนมสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียตอนกลาง โคพันธุ์โคพันธุ์โฮลชไตน์และเขื่อนในท้องถิ่น โคพันธุ์ขาวดำสามารถผลิตนมได้ 5.5 ถึง 5.8 ตันต่อปี ในขณะเดียวกันปริมาณไขมันจะแปรผกผันกับปริมาณน้ำนมและมีค่าเท่ากับ 3.4-4.15%
วัวขาว-ดำปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศของรัสเซียได้ดีกว่าวัวโฮลชไตน์ และปล่อยให้มี "เสรีภาพ" มากขึ้นเมื่อเลี้ยงไว้ในฟาร์มส่วนตัว วัวเหล่านี้ไม่ค่อยพิถีพิถันในเรื่องอาหารและอุณหภูมิในโรงนา แต่สำหรับพื้นที่ทางตอนเหนืออื่นๆ วัวพันธุ์โคนมส่วนใหญ่จะแตกต่างออกไป
โคลโมกอร์สกายา
วัว Kholmogory ได้รับการอบรมในภูมิภาค Arkhangelsk และปรับให้เข้ากับความหนาวเย็นทางตอนเหนือได้อย่างสมบูรณ์แบบ Kholmogorok ได้รับการอบรมไม่เพียง แต่ทางตอนเหนือของยุโรปในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังอยู่ในไซบีเรียด้วย ผลผลิตนมอยู่ในช่วง 3.5 ถึง 8 ตันต่อปี ปริมาณไขมันอยู่ที่ 3.6-4% ด้วยการเลือกอาหารที่เหมาะสม ปริมาณไขมันของนมจากวัวโคโมกอรีจะสูงถึง 5%
ข้อเสียของโคลโมโกรกคือเต้านมกลมที่มักพบในประชากร
ยาโรสลาฟสกายา
สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากในหมู่เจ้าของเอกชนผลิตนมที่มีปริมาณไขมันสูง: 4-4.5% แต่ผลผลิตน้ำนมค่อนข้างต่ำ โดยเฉลี่ย 2,250 กิโลกรัมในช่วงให้นมบุตร ผลผลิตนมสูงสุด – 5 ตัน
Yaroslavskaya เป็นที่รู้จักอย่างมากจากภาพถ่ายและคำอธิบายในบรรดาวัวสายพันธุ์อื่น ๆ โดยมีลำตัวสีดำและหัวสีขาว มีรอยสีขาวบนท้องและขยายไปถึงเต้านมด้วย
Yaroslavkas มีขนาดไม่ใหญ่ มีขนาดใกล้เคียงกับเสื้อเจอร์ซีย์ แต่ไม่ต้องการการดูแลเอาใจใส่มากนัก วัวยาโรสลาฟล์มีความสามารถที่ดีในการปรับตัวเข้ากับสภาวะต่าง ๆ แต่สำหรับพื้นที่ทางใต้ควรซื้อพันธุ์โคนมที่เลี้ยงในสเตปป์ของยูเครนจะดีกว่า
สเต็ปนายาแดง
Krasnaya Stepnaya สามารถอยู่รอดได้ในสเตปป์ Tauride ที่ค่อนข้างแห้งของยูเครนมีความโดดเด่นด้วยผลผลิตน้ำนมที่ดี: นม 3.5-4 ตันต่อการให้นมบุตร แต่ปริมาณไขมันของนมไม่สูงสำหรับผลผลิตน้ำนมดังกล่าว: 3.2-3.4% แต่ไขมันจะมาจากไหนถ้ามีหญ้าฉ่ำน้ำ? ที่ราบกว้างใหญ่สีแดง วัวจะได้รับเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ในฤดูร้อน หญ้าจะไหม้และวัวถูกบังคับให้กินก้านแห้งที่มีสารอาหารต่ำ วัวบริภาษแดงทนต่อความแห้งแล้งและความร้อนได้ดี แต่มีความไวต่อความเย็นมากกว่าสายพันธุ์ทางเหนือ
เกรย์ สเต็ปนายา
สายพันธุ์นี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นพันธุ์โคนม แต่สมควรได้รับการกล่าวถึงถึงเอกลักษณ์ของมัน ปัจจุบันมันเป็นสายพันธุ์ที่เกือบจะสูญพันธุ์ซึ่งส่วนหนึ่งได้รับการอนุรักษ์โดยพระสงฆ์แห่งเคียฟ Pechersk Lavra ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยความช่วยเหลือจากพระเจ้า พวกเขารีดนมวัวสายพันธุ์นี้ได้มากถึง 20 ลิตรต่อวัน ซึ่งถือว่ามากสำหรับตัวแทน "นม" ของวัวที่ได้รับการยอมรับด้วยซ้ำ ในเวลาเดียวกัน Grey Stepnaya มีข้อได้เปรียบเหนือ "น้องสาว" Red เล็กน้อย: ให้ผลผลิตเนื้อจากซากที่มากกว่า
คุณจะไม่ปฏิเสธความอดทนของ Grey Steppe เช่นกันย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 สายพันธุ์นี้ถูกใช้เป็นโคร่าง ซึ่งหมายถึงการทำงานบนแอกในตอนกลางวันและพักฟื้นบนทุ่งหญ้าที่ขาดแคลนในตอนกลางคืน การแสวงหาผลประโยชน์ดังกล่าวได้พัฒนาใน Grey Steppe ความสามารถในการทำอาหารขั้นต่ำที่มีคุณภาพไม่สูงมาก
บทสรุป
เมื่อเลือกวัวคุณควรใส่ใจไม่เพียง แต่กับการโฆษณาและศักดิ์ศรีของสายพันธุ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพภูมิอากาศที่สัตว์ตัวนี้จะต้องอาศัยและผลิตผลด้วย ในกรณีที่ร้อนหรือเย็นจัด ปริมาณน้ำนมจะลดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ความต้องการอาหารสัตว์ที่เรียกร้องสามารถเล่นตลกโหดร้ายกับเจ้าของวัวได้หากจู่ๆ หญ้าแห้งหรืออาหารมีคุณภาพต่ำ
ปัจจุบันในรัสเซีย การทำฟาร์มปศุสัตว์เริ่มฟื้นตัวแล้ว งานคัดเลือกกำลังดำเนินการอีกครั้งโดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มผลผลิตโคนมของสายพันธุ์ท้องถิ่น มีการจัดนิทรรศการซึ่งมีการนำเสนอโคนมที่ดีที่สุดในรัสเซีย วิดีโอด้านล่างแสดงหนึ่งในนิทรรศการเหล่านี้
