เนื้อหา
ความคิดเห็นของนักโภชนาการและกุมารแพทย์แบ่งตามอายุที่สามารถให้ลูกพลับแก่เด็กได้ บางคนเชื่อว่าเด็กสามารถรู้จักผลเบอร์รี่ได้ไม่ช้ากว่าหกปี คนอื่นแนะนำอย่างยิ่งให้แนะนำผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กในอาหารตั้งแต่อายุสามขวบ
ประโยชน์ของลูกพลับสำหรับเด็ก
ลูกพลับเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำและมีวิตามิน A และ C จำนวนมาก
ประโยชน์ของผลไม้:
- จะช่วยรับมือกับอาการท้องเสียเนื่องจากมีคุณสมบัติในการตรึง
- ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยน้ำตาลธรรมชาติซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของสมอง
- ผลไม้ 100 กรัม มีความต้องการวิตามินซีในแต่ละวัน
- องค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์จำนวนมาก
- ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็ก รองรับอวัยวะในการมองเห็น
- เพิ่มฟังก์ชันการปกป้องของร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของไตและต่อมไทรอยด์
ในฤดูหนาวเบอร์รี่จะให้กรดอินทรีย์คาร์โบไฮเดรตและเส้นใยแก่ร่างกายของเด็ก
ลูกพลับมีอันตรายได้อย่างไร?
แม้จะมีประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ แต่เบอร์รี่ก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายของเด็กที่เปราะบางได้ แม้แต่ยารักษาโรคหากเกินขนาดก็ส่งผลเสียต่อร่างกายมากขึ้น หากมีข้อห้ามก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงผลกระทบเชิงลบและคาดเดาไม่ได้
ทำไมเบอร์รี่ถึงเป็นอันตราย?
- การรับประทานลูกพลับและนมในเวลาเดียวกันทำให้เกิดอาการท้องร่วงในทารก
- มันเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงปฏิกิริยาต่อมันเป็นเรื่องปกติมาก เด็กจะมีผื่นขึ้น และอาการบวมน้ำของ Quincke เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก
- หากเด็กมีอาการท้องผูก การให้ผลไม้นั้นมีข้อห้าม ตัวอย่างที่ยังไม่สุกซึ่งมีแทนนินมากกว่าผลสุกนั้นเป็นอันตรายอย่างยิ่ง
- หากคุณเริ่มให้ผลเบอร์รี่เร็วเกินไป อาจทำให้ลำไส้อุดตันได้
เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากจึงห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับเด็กที่เป็นโรคเบาหวาน
คุณสามารถให้ลูกพลับแก่เด็กได้เมื่ออายุเท่าไหร่?
นักโภชนาการไม่แนะนำให้แนะนำลูกพลับเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี กุมารแพทย์ส่วนใหญ่แนะนำให้คลอดบุตรไม่ช้ากว่าสามปี เมื่อถึงวัยนี้ระบบย่อยอาหารก็เจริญเติบโตเต็มที่และเหมาะสำหรับการย่อยอาหารตามปกติ เมื่อเด็กประสบความผิดปกติในระบบทางเดินอาหาร ผลเบอร์รี่สามารถรวมอยู่ในอาหารได้ไม่ช้ากว่าห้าปี
นักโภชนาการชาวต่างชาติบางคนสนับสนุนว่าไม่ควรให้ผลไม้ดังกล่าวแก่เด็กอายุต่ำกว่า 8-9 ปี
กฎและข้อบังคับในการรับประทานลูกพลับสำหรับเด็ก
ลูกพลับอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อไวรัส แต่คุณไม่ควรละเลย ผลิตภัณฑ์นี้มีฤทธิ์สงบและแนะนำให้มอบให้กับเด็กที่ไม่แน่นอน เนื่องจากมีกลูโคสและซูโครสในปริมาณสูงจึงควรบริโภคในช่วงครึ่งแรกของวันไม่ว่าในกรณีใดคุณควรรับประทานหลังเวลา 17.00 น.
ให้บ่อยแค่ไหน
เด็ก ๆ เริ่มได้รับสินค้าหลายชิ้น ในตอนแรกแนะนำให้ลอกออก หากไม่มีอาการแพ้ ปริมาณจะเพิ่มขึ้น เด็กอายุ 3 ถึง 5 ปีจะได้รับเบอร์รี่ไม่เกินหนึ่งผลต่อวัน เมื่ออายุ 9-10 ปีเด็กสามารถกินได้สองชิ้นต่อวัน
จะให้ในรูปแบบไหน.
ลูกพลับสดมีวิตามินมากที่สุด ดังนั้นจึงควรแนะนำให้รับประทานเป็นอาหารเสริมโดยไม่ต้องใช้ความร้อน น้ำซุปข้นเตรียมจากเนื้อของผลิตภัณฑ์ ผลเบอร์รี่จะถูกเพิ่มลงในสลัด ขนมอบ และโยเกิร์ตโฮมเมด เตรียมแยมพาสเทลและแยมผิวส้มทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของเด็ก
หากลูกน้อยของคุณไม่ชอบผลไม้สด เขาก็ควรได้รับผลไม้แห้ง
เด็กสามารถกินลูกพลับได้กี่ลูก?
เป็นครั้งแรกแนะนำให้เด็กให้ลูกพลับไม่เกิน 10 กรัม เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในโจ๊ก ปฏิกิริยาของเด็กจะถูกติดตามตลอดทั้งวัน หากตรวจไม่พบอาการแพ้ ผลเบอร์รี่จะถูกเติมเข้าไปทีละน้อย
ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ลูกพลับไม่เพียงรวมอยู่ในของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเนื้อสัตว์และแม้แต่อาหารปลาด้วย
ภายใต้อิทธิพลของน้ำย่อยจะทำให้ท้องอืดและท้องเสีย คุณไม่ควรดื่มน้ำเย็นด้วย ปฏิกิริยาของร่างกายจะคล้ายกัน
ผลิตภัณฑ์นมหมักเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ พวกเขาเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับโยเกิร์ตและคอทเทจชีส
คุณสามารถรดน้ำชิ้นเบอร์รี่ด้วยน้ำผึ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำผึ้งดอกไม้
ลูกพลับหวานให้รสชาติที่กลมกลืนกันในผลไม้ชิ้น มันเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ แอปเปิ้ล กล้วย และเฟยัวส์ สลัดกับแฮมและชีสนุ่ม ๆ ที่ราดด้วยน้ำมันมะกอกให้รสชาติที่แปลกตา
ข้อห้าม
ลูกพลับเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับผู้แพ้ซึ่งห้ามมิให้เด็กอายุต่ำกว่าสองปีโดยเด็ดขาด
ผู้ที่มีข้อห้ามสำหรับผลไม้:
- เด็กที่ปัสสาวะบ่อย
- ผู้ที่มีอาการท้องผูก
- ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
- เด็กมีแนวโน้มที่จะอ้วน
กฎการเลือกลูกพลับสำหรับเด็ก
สำหรับเด็ก ให้เลือกตัวอย่างสุกที่มีสีส้มสดใส ผลไม้ไม่ควรมีจุดดำหรือสัญญาณการเน่าเปื่อยอื่นๆ คุณไม่ควรซื้อผลเบอร์รี่ที่นิ่มเกินไปเพราะควรให้ลูกของคุณหลังจากปอกเปลือกแล้ว
สูตรลูกพลับสำหรับเด็ก
ลูกพลับมีการบริโภคไม่เพียงแต่สดเท่านั้น นำมาเพิ่มในอาหารที่เด็กๆชื่นชอบ
ชีสเค้กกับลูกพลับ
ชื่อที่ถูกต้องของจานคือคอทเทจชีส สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล และลูกเกด ด้วยลูกพลับจานนี้จึงได้รสชาติดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
- ลูกพลับ – 800 กรัม;
- คอทเทจชีส – 500 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
- เกล็ดขนมปัง – 125 กรัม;
- น้ำตาล – 50 กรัม;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- แป้งสาลี – 125 กรัม;
- น้ำมันพืช – 80 มล.
สูตรอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและตัดผิวหนังออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
- ในชามผสมคอทเทจชีสกับเกลือและน้ำตาลใส่แป้ง มวลถูกบดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเพิ่มลูกพลับสับลงไป
- ชีสเค้กขนาดเล็กที่มีความหนา 1-1.5 ซม. เกิดขึ้นจากแป้งที่ได้
- ก่อนที่จะวางบนถาดอบ ชีสเค้กจะถูกรีดเป็นเกล็ดขนมปัง
- ผลิตภัณฑ์ถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่220ᵒ อบประมาณ 10 นาที
เด็ก ๆ จะได้รับชีสเค้กพร้อมครีมเปรี้ยว
มูสลูกพลับ
เด็ก ๆ ชอบขนมหวานที่ทำจากวิปช็อกโกแลตหรือนม
มูสผลไม้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
วัตถุดิบ:
- ลูกพลับ – 240 กรัม;
- น้ำ – 500 มล.;
- น้ำตาล – 350 กรัม;
- กรดซิตริก – 1 กรัม;
- เจลาติน – 15 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ผลเบอร์รี่เขตร้อนจะถูกล้าง ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก
- ผลไม้ถูกตัดเป็น 4 ส่วนใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำที่มีความเป็นกรด
- สินค้าภายใน 15 นาที หลนด้วยไฟอ่อน จากนั้นบดผ่านตะแกรงละเอียดแล้วกรองอีกครั้ง
- น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกรวมเข้ากับน้ำซุปเจลาตินและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
- มูสที่ได้จะถูกกรองอีกครั้งและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 30-35ᵒ
- วางภาชนะที่ผสมส่วนผสมไว้บนน้ำแข็งแล้วตีจนได้โฟมหนา
มูสเทลงในชามหรือแก้วเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
คุกกี้ผลไม้กับลูกพลับ
ด้วยการเพิ่มลูกพลับ คุกกี้จึงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ในการเตรียมอาหาร ให้เลือกผลไม้ที่สุกและนิ่ม
วัตถุดิบ:
- ลูกพลับ – 400 กรัม;
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- แป้ง – 400 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- เนย – 100 กรัม;
- ผงฟู – 2.5 กรัม;
- อบเชยบด – 2.5 กรัม
สูตรอาหาร:
- ผลไม้จะถูกล้าง ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก
- หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในชามเครื่องปั่น
- ผลิตภัณฑ์ถูกบดให้ละเอียด
- ใส่เนยนิ่มลงในชาม ใส่ไข่และน้ำตาล ตีจนเนียน
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม
- แผ่นอบปิดด้วยกระดาษรองอบ วางคุกกี้ลงบนคุกกี้โดยใช้กระบอกฉีดขนม (หากคุณไม่มีอุปกรณ์ทำครัว คุณสามารถใช้ช้อนธรรมดาก็ได้)
วางแผ่นอบเป็นเวลา 15 นาที นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180ᵒ
บทสรุป
นักโภชนาการไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีรับประทานลูกพลับ เพื่อลดอันตรายจากการกินผลเบอร์รี่คุณต้องแช่แข็งไว้ก่อน สิ่งนี้จะต่อต้านผลของแทนนินและป้องกันการอุดตันในลำไส้เด็กที่มีอาการท้องผูกไม่ควรได้รับผลิตภัณฑ์แปลกใหม่
