เนื้อหา
เห็ดชนิดหนึ่งสองสีเป็นตัวแทนของตระกูล Boletaceae ซึ่งเป็นสกุล Boletaceae ชื่อพ้องสำหรับชื่อสายพันธุ์คือ Bolet bicolor และ Ceriomyces bicolor
เห็ดชนิดหนึ่งสองสีมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
เริ่มแรกหมวกของเห็ดชนิดหนึ่งสองสีมีรูปร่างนูนเมื่อโตเต็มที่ก็จะหมอบลงโดยมีขอบพับ พื้นผิวมีความนุ่มนวลเมื่อสัมผัสซึ่งมีสีตั้งแต่สีชมพูไปจนถึงสีแดงอิฐ สีที่พบบ่อยที่สุดในวัยผู้ใหญ่คือสีแดง เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอยู่ระหว่าง 3 ถึง 15 ซม.
เนื้อมีความหนาแน่น เนื้อมีสีเหลือง และเมื่อตัดจะมีโทนสีน้ำเงิน ด้านในฝามีหลอดสีเหลืองยาว 3-7 มม. มีรูกลมเล็กขาของเห็ดชนิดหนึ่งสองสีมีความหนาแน่นเนื้อและกว้างมากเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. ขยายไปทางฐานอย่างเห็นได้ชัด มีสีชมพู-แดง ในเห็ดส่วนใหญ่ของสายพันธุ์นี้ก้านจะโค้งงอในวัยเยาว์จะมีรูปร่างคล้ายกระบองเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นทรงกระบอกโดยไม่ทำให้หนาขึ้นที่ด้านล่าง ผงสปอร์มีสีน้ำตาลหรือมะกอก
เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตที่ไหน?
ช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาคือช่วงกลางเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม ตามกฎแล้วพวกมันเติบโตในป่าสนซึ่งบางครั้งพบใกล้ต้นไม้ผลัดใบ สายพันธุ์นี้ไม่มีอยู่ทั่วไปในรัสเซีย ดังนั้นจึงไม่มีการรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับมันมากนัก ส่วนใหญ่แล้วเห็ดชนิดหนึ่งสองสีอาศัยอยู่ในเขตภูมิอากาศอบอุ่นของทวีปอเมริกาเหนือ พวกเขาสามารถเติบโตได้ทั้งเดี่ยวหรือเป็นกลุ่ม
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดชนิดหนึ่งสองสี?
ตัวอย่างนี้จัดเป็นเห็ดที่กินได้ อนุญาตให้กินได้ไม่เพียงแต่ฝาเท่านั้น แต่ยังมีก้านที่แข็งเล็กน้อยด้วย เห็ดชนิดหนึ่งสองสีเหมาะสำหรับการแปรรูปทุกประเภท ตามผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์อาหารที่ทำจากส่วนผสมนี้จะค่อนข้างอร่อย
คู่เท็จ
เมื่อมองหาเห็ดชนิดหนึ่งสองสีคุณควรระวังให้มากเนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่จะเผชิญหน้ากับพี่ชายฝาแฝดที่มีพิษซึ่งเรียกว่าเห็ดชนิดหนึ่งสีชมพูม่วง มันจะค่อนข้างยากสำหรับผู้เก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ในการแยกแยะตัวอย่างเหล่านี้ออกจากกัน อย่างไรก็ตาม ดับเบิลสามารถรับรู้ได้ด้วยสีชมพูอ่อนกว่าของผลและกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยวที่แสดงออกมาเล็กน้อยนอกจากนี้หากคุณกดบนเนื้อของมัน ก็จะได้สีไวน์
บ่อยครั้งที่เห็ดชนิดหนึ่งสองสีสับสนกับเห็ดพอร์ชินี แต่ไม่มีอะไรต้องกังวลเนื่องจากสองเท่านั้นกินได้และอร่อย ตัวอย่างนี้มีฝาสีแดงหรือสีน้ำตาล ขาของมันหนาที่สุดและต่ำที่สุด ต่างจากขาสองสีตรงที่ทาเป็นสีน้ำตาลเข้ม
มู่เล่สีแดงเป็นตัวแทนของตระกูล Boletaceae ซึ่งเป็นของเห็ดที่กินได้และมีความคล้ายคลึงภายนอกกับสายพันธุ์ที่เป็นปัญหา อย่างไรก็ตามคนส่วนใหญ่ไม่พยายามรวบรวมมันเนื่องจากบ่อยครั้งที่หนอนป่าและตัวอ่อนได้รับผลกระทบจากร่างกายที่ติดผล คุณสามารถแยกความแตกต่างจากเห็ดชนิดหนึ่งที่มีสองสีได้ด้วยขาสีส้มเหลืองที่ส่วนบนและเกล็ดสีแดงที่อยู่บนพื้นผิว นอกจากนี้ฝาครอบมู่เล่ยังเล็กกว่ามากโดยมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดเพียง 8 ซม.
กฎการรวบรวม
เมื่อรวบรวมเห็ดชนิดหนึ่งสองสีคุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:
- ควรเอาผลไม้ออกอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อไม่ให้ไมซีเลียมเสียหาย
- เห็ดประเภทนี้ได้รับอนุญาตให้บิดได้ และไม่ตัดก้านออก ตามปกติกับของขวัญจากป่าอื่นๆ
- เมื่อดำเนินการแล้วจำเป็นต้องตรวจสอบว่ามีแมลงที่เป็นอันตรายหลายชนิดหรือไม่ หากมีก็ควรจะลบออก
- ควรวางเห็ดชนิดหนึ่งสองสีลงในตะกร้าโดยปิดฝาลง แต่ถ้าขายาวมากก็อนุญาตให้วางไว้ด้านข้างได้
- หลังจากรวบรวมแล้วจำเป็นต้องดำเนินการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากป่าเบื้องต้นโดยเร็วที่สุด การสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยสมบูรณ์ในที่โล่งเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดที่ยังไม่แปรรูปเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกินหนึ่งวัน
ใช้
ส่วนผสมนี้สามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานร้อนต่างๆ รวมทั้งเกลือ อาหารดอง และแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะเตรียมการโดยตรง จำเป็นต้องดำเนินการประมวลผลเบื้องต้นก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้ตัดส่วนล่างของก้านออกและบดชิ้นงานขนาดใหญ่โดยเฉพาะ จากนั้นแช่เห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้ผลิตภัณฑ์จากป่าจะถูกล้างอีกครั้ง หลังจากขั้นตอนนี้ คุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารที่เลือกได้
บทสรุป
Boletus สองสีเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างใหญ่ในวงศ์ Boletaceae สีของตัวอย่างนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบรรดาของขวัญจากป่า ฝาของผลไม้มีลักษณะคล้ายลูกพีชครึ่งลูก โดยส่วนบนเป็นสีชมพูแดง และด้านในเป็นสีเหลือง
