เนื้อหา
โอบาบกตะวันออกไกลเป็นเห็ดชนิดท่อที่กินได้ของตระกูล Boletaceae สกุล Rugiboletus โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่มาก มีรอยย่นสูง แตกร้าว พื้นผิวมีรอยเปื้อน ไม่มีหนอน และมีลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม ชื่อ obabok ผสมผสาน boletus และ boletus
โอบาบกตะวันออกไกลมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
ฝาครอบมีลักษณะเป็นทรงกลมแรก จากนั้นจึงมีลักษณะคล้ายเบาะและนูน สีเป็นสีน้ำตาลและกลายเป็นสีเหลืองสดเมื่อโตขึ้น มีรอยย่นเป็นแนวรัศมีบนพื้นผิวและมีเศษผ้าคลุมเตียงตามขอบ ผิวหนังมีสีน้ำตาล เป็นก้อน มีรอยย่น และแตกในสภาพอากาศแห้ง ขนาดหมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 25 ซม.
ขามีสีเหลืองสด ทรงกระบอก แข็ง หยาบ ปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีน้ำตาลขนาดเล็ก ความสูง – ประมาณ 13 ซม., เส้นผ่านศูนย์กลาง – 2-3.5 ซม.
เห็ดอ่อนจะมีเนื้อหนาแน่น ในขณะที่เห็ดแก่จะมีเนื้อหลวม สีจะเป็นสีขาวนวลอมชมพูเมื่อตัด
ชั้นท่อในตัวอย่างอายุน้อยจะมีสีเหลือง ส่วนตัวอย่างเก่าจะมีสีเหลืองมะกอก ท่อข้างขามีรอยบุบ สปอร์มีสีน้ำตาลอ่อนรูปกระสวย
ตามคำบอกเล่าของผู้เก็บเห็ด โอบาบกตะวันออกไกลนั้นอร่อยมาก
เห็ดโอบาบกตะวันออกไกลเติบโตที่ไหน?
เผยแพร่ทางตอนใต้ของ Primorsky Krai พบในป่าไม้โอ๊ค เติบโตเป็นกลุ่ม มักอยู่เดี่ยวๆ น้อยกว่า ในปีที่ดีก็จะเกิดผลอย่างอุดม
ระยะเวลาการเจริญเติบโตของ obabka ตะวันออกไกล
ระยะเวลาติดผล - ปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง (ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน) มันเติบโตเร็วมาก - ประมาณ 4 ซม. ต่อวันในช่วงเวลานี้น้ำหนักจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก - 10 กรัม หลังจากสามวันมันจะกลายเป็นเห็ดที่แข็งแรงหลังจากอายุหนึ่งสัปดาห์ไม่เหมาะกับอาหาร
เป็นไปได้ไหมที่จะกินโอบาบกตะวันออกไกล?
ถือว่ากินได้.. เหมาะสำหรับบริโภคมีรสชาติดีและมีกลิ่นหอม
รสชาติของเห็ด
อยู่ในประเภทที่สอง มีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน มีคุณสมบัติในการรักษามายาวนาน เชื่อกันว่าโอบาบกของฟาร์อีสเทิร์นทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและช่วยในเรื่องโรคไตและระบบประสาท มีแคลอรี่ต่ำแต่มีสารอาหารมากมาย ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก วิตามิน B และ E ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม และกรดไขมัน เหมาะเป็นอาหารจานโปรดอย่างยิ่ง
เช่นเดียวกับเห็ดทุกชนิด เห็ดฟาร์อีสเทิร์นเป็นอาหารที่ย่อยยากไม่แนะนำให้ใช้กับโรคระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้
คู่เท็จ
โอบาบกตะวันออกไกลนั้นแยกแยะได้ง่ายจากญาติของมันด้วยคุณสมบัติเฉพาะเช่นหมวกหลากสี สามารถแยกแยะประเภทที่คล้ายกันได้หลายประเภท
Obabok ใส่ร้ายป้ายสีหรือกระดานหมากรุก. ความแตกต่างที่สำคัญคือมันเติบโตในยุโรปและคอเคซัส ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซากับไม้โอ๊คและบีช มีสีเหลือง เมื่อแตกจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู แล้วเปลี่ยนเป็นสีดำ ฝาปิดมีขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. พื้นผิวเรียบ แห้ง แตกบ่อย ขามีเนื้อหนา ทรงกระบอก บางครั้งหนาที่ก้น มีสีเหลือง สีน้ำตาล มีเกล็ดสีส้ม ความสูง - ประมาณ 12 ซม. ความหนา - 3 ซม. ผลไม้ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก การใส่ร้ายป้ายสีโอบาบกเป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งอยู่ในประเภทที่สอง
กระรอกใส่ร้ายป้ายสีนั้นเป็นที่รู้จักด้วยสีเหลือง
เห็ดชนิดหนึ่งขาสี (เห็ดชนิดหนึ่ง). โดดเด่นด้วยหมวกสีชมพูและขาสีเหลืองมีเกล็ดสีแดง นอกจากตะวันออกไกลแล้วยังเติบโตในภูมิภาคไซบีเรียอีกด้วย หมวกเป็นรูปหมอน มีขอบตรงหรือเป็นคลื่น สีไม่สม่ำเสมอ โดยมีการสาดสีเหลือง มะกอก และม่วงไลแลค ชั้นท่อเป็นสีชมพูอ่อนก่อนจากนั้นจึงเป็นสีน้ำตาลหรือเกาลัด เนื้อเป็นสีขาว มีกลิ่นเห็ดเล็กน้อย
เห็ดมีขนาดกลาง เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอยู่ระหว่าง 3 ถึง 11 ซม. ความสูงของลำต้นอยู่ระหว่าง 8 ถึง 12 ม. โอบาบกที่มีตีนสีถือว่ากินได้และอยู่ในประเภทรสชาติที่สอง ไม่ค่อยนิยมบริโภคเป็นอาหารเนื่องจากไม่มีรสชาติเห็ดเด่นชัดและเนื้อมีสีเข้มขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร
เห็ดชนิดหนึ่งสีมีลักษณะเป็นสีชมพู
เห็ดชนิดหนึ่งสีเทา (ฮอร์นบีม). ลักษณะเด่นที่สำคัญคือสีเทาและพื้นผิวของฝาปิดไม่แตกร้าว เห็ดมีการกระจายตัวที่กว้างกว่าในสหพันธรัฐรัสเซียพบส่วนใหญ่ในคอเคซัส มันเติบโตในป่าผลัดใบที่มีฮอร์นบีม และพบได้น้อยภายใต้ต้นเบิร์ช เฮเซล และป็อปลาร์ ในตอนแรกหมวกจะเป็นครึ่งทรงกลม โดยขอบจะโค้งเข้าด้านใน จากนั้นจึงกลายเป็นรูปทรงหมอนอิง เส้นผ่านศูนย์กลาง – ตั้งแต่ 7 ถึง 14 ซม. พื้นผิวมีความนุ่มนวลเมื่อสัมผัสและมีรอยย่น มักจะแห้งและเคลือบด้านในสภาพอากาศฝนตก - เป็นมันเงา หมวกมีสีน้ำตาลอมเทาหรือสีน้ำตาลและมีโทนสีเขียว ขาเป็นทรงกระบอก บางครั้งก็หนาขึ้นที่ก้น ความสูง - ตั้งแต่ 5 ถึง 13 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง - ประมาณ 4 ซม. ด้านบนสีเขียวเทาน้ำตาลที่ด้านล่าง เนื้อเป็นสีขาว เป็นเส้น ๆ แข็งในตัวอย่างเก่า เมื่อผ่าเป็นสีม่วง จะมีสีเทาตามอายุ และกลายเป็นสีเทาเข้ม
ชั้นที่มีรูพรุนมีสีขาวหรือสีเทาและมีสีทราย หลอดแคบ นุ่ม มีน้ำมีนวล รูขุมขนเล็กมาก เป็นสายพันธุ์ที่กินได้เหมาะสำหรับการแปรรูปทุกประเภทและเก็บไว้ได้แย่กว่าเห็ดชนิดหนึ่งชนิดอื่นเนื่องจากมีเนื้อที่มีความหนาแน่นน้อยกว่า
Hornbeam มีสีเทา
ใช้
โอบาบกของฟาร์อีสเทิร์นเหมาะสำหรับวิธีการประมวลผลทุกประเภท นำมาต้ม ทอด ตุ๋น ตากแห้ง และทำเป็นผงสำหรับน้ำซุปและเครื่องปรุงรส พวกเขาทำซุปและอบพายด้วย ขอแนะนำให้ต้มในน้ำสองแห่งเป็นเวลา 45 นาที
มีคุณสมบัติประการหนึ่งคือ ก้านจะเปลี่ยนเป็นสีดำในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ดังนั้นในการเตรียมอาหารขอแนะนำให้ใช้เฉพาะแคปที่ไม่ทำให้มืดลงในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ในน้ำดองจะกลายเป็นสีเหลืองสดใสขาสามารถต้มแยกกันแล้วเติมลงในซุปหรือซอสได้
บทสรุป
โอบาบกตะวันออกไกลถือเป็นหนึ่งในเห็ดที่ดีที่สุด แม้ว่าจะมักจะจัดอยู่ในประเภทที่สองก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามีคุณภาพเหนือกว่าสีขาว นี่เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดและรวบรวมได้ในตะวันออกไกล
