เนื้อหา
เม่นอัลไพน์อยู่ในวงศ์ Gericiaceae เรียกอีกอย่างว่าเฮริเซียมแฟลเจลลัม, อัลไพน์เฮริเซียมหรือเฮริเซียมอัลไพน์ ผลที่ติดผลจัดเป็นพันธุ์ที่กินได้
เม่นอัลไพน์มีหน้าตาเป็นอย่างไร?
มีความกว้างและความสูงเพิ่มขึ้นในช่วง 5-30 ซม. ส่วนใหญ่แล้วฐานจะเติบโตอย่างมากและรูปร่างสามารถเปลี่ยนแปลงได้ สีของเห็ดเป็นสีชมพู เมื่อแห้งจะเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาล
ลำตัวผลแตกแขนงคล้ายต้นไม้
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
เติบโตได้เฉพาะในพื้นที่ภูเขาจึงจัดเป็นพันธุ์หายากมันปรสิตบนต้นไม้ชนิดหนึ่ง - ต้นสน คุณสามารถพบเขาได้ใน 15 แห่งในสหพันธรัฐรัสเซีย จำนวนสูงสุดถูกบันทึกไว้ในภูมิภาคอีร์คุตสค์ พบในดินแดนครัสโนดาร์สาธารณรัฐ Adygea บนอาณาเขตของเทือกเขาคอเคซัสคาบสมุทรไครเมียและในภูมิภาคอามูร์ ในต่างประเทศก็หายากเช่นกัน ในทุกภูมิภาคมีรายการอยู่ใน Red Book
เจริญเติบโตในป่าดิบ บนเนินเขาที่ปกคลุมไปด้วยต้นไม้ และตามเชิงเขา ออกผลอย่างแข็งขัน
คุณสามารถพบกับเม่นอัลไพน์ได้ในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม
เห็ดกินได้หรือป่าว?
เห็ดจัดเป็นเห็ดที่กินได้ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์
วิธีการปรุงเม่นอัลไพน์
ไม่จำเป็นต้องรักษาร่างกายที่ติดผลไว้ล่วงหน้า มันถูกบริโภคดิบ มันถูกเพิ่มลงในสลัดและเครื่องเคียงแสนอร่อยซุปและซอสต่างๆที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของมัน ผลไม้แห้งเป็นเครื่องปรุงรสที่ดี
คุณสามารถปรุงเม่นอัลไพน์ร่วมกับเห็ดป่าชนิดอื่นได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมของทอดที่อร่อย พวกเขาเพิ่มลงในขนมอบโฮมเมดทุกชนิด:
- พาย;
- พิซซ่า;
- พาย;
- เชบูเร็ก
พืชผลที่เก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกินสามวัน หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะรุนแรงและขมขื่น ก่อนใส่ในช่องตู้เย็น ให้ล้างออกให้สะอาดและเติมน้ำเกลือประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู โอนไปยังถุงที่ปิดสนิท
คุณสามารถทำให้พืชผลแห้งได้ แต่ในกรณีนี้ เม่นอัลไพน์จะแข็งแกร่ง สามารถใช้หลังจากการแช่เบื้องต้น โดยเติมลงในน้ำซุป น้ำเกรวี่ หรือซุปก็ได้
ในประเทศจีนมีการเตรียมยาต้ม, ครีม, ประคบและทิงเจอร์บนพื้นฐานของมัน
เม่นอัลไพน์ผู้ใหญ่
คู่ผสมและความแตกต่าง
เห็ดอาจสับสนกับสายพันธุ์อื่นได้ มันคล้ายกับเม่นปะการังมากซึ่งมีสีเข้มกว่าและมีสีครีม ระยะเวลาติดผลนานกว่าและคงอยู่จนถึงต้นเดือนตุลาคม สายพันธุ์นี้ไม่จู้จี้จุกจิกมากนักในการเลือกไม้ที่จะปักหลัก เจริญเติบโตได้บนต้นไม้ผลัดใบเกือบทุกชนิด จัดเป็นของหายากและกินได้
เม่นปะการังออกผลตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนตุลาคม
นอกจากนี้ร่างกายที่ออกผลยังคล้ายกับเม่นหวีซึ่งพบได้ในภูมิภาคทรานไบคาเลียอามูร์และชิตา มีหนาม Hymenophore ยาวกว่าซึ่งโตได้ถึง 5 ซม. มีสีขาว เมื่อแห้งหรือมีอายุมากขึ้นจะกลายเป็นสีเหลือง จำแนกเป็นของกินได้. เนื้อมีรสชาติเด่นชัดของกุ้งต้ม อาศัยอยู่บนลำต้นของต้นโอ๊กที่มีชีวิต ในโพรงไม้และบนตอไม้
ผลมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอและไม่มีก้าน
บทสรุป
อัลไพน์เม่นเป็นเห็ดที่หายาก มีชื่อเสียงในด้านรสชาติสูงและไม่จำเป็นต้องผ่านความร้อนเบื้องต้น
