เนื้อหา
Hydnellum suaveolens อยู่ในวงศ์ Banker และสกุล Hydnellum จำแนกในปี พ.ศ. 2422 โดย Peter Karsten ผู้ก่อตั้งสาขาวิทยาเชื้อราในประเทศฟินแลนด์ ชื่ออื่นๆ:
- แบล็กเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมตั้งแต่ปี 1772;
- ไก่เม่นตั้งแต่ปี 1815;
- คาโลดอน ซูอาเวโอเลนส์ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2424;
- แพดอน ซูอาโอเลนส์ ตั้งแต่ พ.ศ. 2431;
- เม่นเหนือตั้งแต่ปี 1902;
- ไฮเนลลัม ริกเครี ตั้งแต่ปี 1913;
- ซาร์โคดอน กราวิส ตั้งแต่ปี 1939
ไฮเดรลลัมที่มีกลิ่นมีลักษณะอย่างไร
ผลที่เพิ่งปรากฏจะมีรูปทรงกรวยเป็นรูปหมวกหนาบนก้านบางไม่สม่ำเสมอ อาจเป็นทรงกลมหรือเชิงมุม เกือบเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือไม่มีรูปทรงก็ได้ ปลายโค้งมน-นูน โดยมีลักษณะเป็นคลื่นผิดปกติ มีรอยกดและตุ่ม หลังจากนั้นจะมีลักษณะแบน มีลักษณะเป็นแผ่น มีรอยเว้าตรงกลาง ต่อมามีลักษณะเป็นถ้วยและมีขอบนูนขึ้น เส้นผ่านศูนย์กลางแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3-5 ซม. ถึง 10-16 ซม. เมื่อโตเต็มที่
พื้นผิวมีความนุ่มมีขนเคลือบด้าน สีของเห็ดอ่อนเป็นสีขาวนวลจากนั้นเปลี่ยนเป็นสีเทาสกปรกโดยมีจุดสีน้ำตาลน้ำตาลหรือสีเบจในช่อง ในตัวอย่างที่โตเต็มวัย ส่วนกลางมีสีกาแฟ-นม น้ำตาลเบจ น้ำตาลแดง และตามขอบมีขอบสีขาว-เทา
เนื้อมีความเหนียว เป็นเส้น ๆ มีสีเป็นชั้น ๆ ตั้งแต่ก้านสีเข้มกว่าสีน้ำเงินดำไปจนถึงยอดสีเทาอมฟ้า มีกลิ่นเด่นชัดมากของโป๊ยกั้กหรืออัลมอนด์
ขามีลักษณะเสี้ยม ไม่สม่ำเสมอ มีเส้นใยแข็ง สีเป็นสีฟ้าน้ำตาล ความสูงตั้งแต่ 1 ถึง 5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 9 ซม. พื้นผิวมีความนุ่มปกคลุมไปด้วยขนปุยนุ่มและเมื่อกดแล้วจะเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มขึ้น เยื่อพรหมจารีนั้นมีรูปร่างคล้ายเข็มและมีลักษณะคล้ายติ่งเนื้อทะเลหนาทึบ กระดูกสันหลังมักมีความยาวได้ถึง 0.5 ซม. มีสีขาวหรือสีเทา กลายเป็นสีเบจอมเหลืองหรือสีน้ำตาลตามอายุ ผงสปอร์มีสีน้ำตาล
เยื่อกระดาษเมื่อตัดมีสีที่หลากหลายตั้งแต่สีเทาอมฟ้าไปจนถึงสีน้ำเงินสกปรก
คู่เท็จ
Hydnellum odoriferum อาจสับสนกับตัวแทนของสายพันธุ์ของมันเองโดยเฉพาะตั้งแต่อายุยังน้อย
ไฮดเนลลัม แครูเลี่ยม กินไม่ได้ เนื้อของมันเป็นสีเทาอมฟ้า คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยก้านสีส้มสดใสของเห็ดอ่อน
สายพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยสีฟ้าอ่อนของพื้นผิวของหมวกในตัวอย่างที่โตเต็มที่
ไฮดเนลลัม พีก้า. กินไม่ได้ (บางแหล่งอ้างว่าเป็นพิษ) มีความโดดเด่นด้วยหยดน้ำสีแดงเลือดหยดให้ทั่วพื้นผิวของผล สามารถกินซากแมลงที่ติดอยู่ในน้ำนมเหนียวได้
หยดน้ำดูเหมือนแยมแครนเบอร์รี่บนวิปครีม แต่คุณไม่ควรลอง
กลิ่นไฮดเนลลัมเติบโตที่ไหน?
กลิ่นไฮดเนลลัมนั้นหายากมาก นอกจากนี้แหล่งที่อยู่อาศัยของมันยังกว้างมาก: ดินแดนทั้งหมดของยูเรเซีย, อเมริกาเหนือ ชอบป่าสนและป่าสนรวมทั้งป่าเบญจพรรณและป่าผลัดใบ มันเติบโตในภูเขา ถัดจากต้นสนและต้นซีดาร์ บนดินทรายและหิน ไมซีเลียมเริ่มออกผลในช่วงปลายฤดูร้อน การเจริญเติบโตจะดำเนินต่อไปจนกระทั่งน้ำค้างแข็งในเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน
หากไม่มีพืช symbiont ส่วนที่ติดผลเหล่านี้จะมีชีวิตเหมือน saprotroph
เมื่ออายุมากขึ้น รอยบุบที่แปลกประหลาดอาจก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของหมวก ทำให้เกิดลวดลายที่แปลกประหลาด
เป็นไปได้ไหมที่จะกินดอกไฮเนลลัมหอม?
กลิ่นไฮดเนลลัมจัดเป็นเห็ดที่กินไม่ได้เนื่องจากมีเนื้อแข็ง ขม และมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ ไม่พบสารพิษในส่วนประกอบ
บทสรุป
กลิ่น Gidnellum เป็นเห็ดที่น่าสนใจจากสกุล Gidnellum และตระกูล Banker พบน้อยมากในป่าสนและป่าภูเขา โดยเฉพาะบนดินทราย มันสร้างแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการพัฒนาให้กับต้นไม้ พบได้ในยุโรป รัสเซีย เอเชีย อเมริกา ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง กินไม่ได้ไม่มีพิษ มีแฝดเหมือนกัน
