เนื้อหา
Hypomyces lactiferous เป็นเห็ดที่กินได้จากตระกูล Hypocrete สกุล Hypomyces หมายถึง เชื้อราที่อาศัยอยู่ตามผลของสายพันธุ์อื่น เชื้อราที่ปรสิตอาศัยอยู่เรียกว่ากุ้งก้ามกราม
ไฮโปไมซีสแลคติซิเฟอรัสมีลักษณะอย่างไร?
ในตอนแรกจะปรากฏเป็นสารเคลือบหรือฟิล์มสีส้มสดใสหรือสีส้มแดง จากนั้นจึงเกิดผลรูปขวดขนาดเล็กมากที่เรียกว่าเยื่อบุช่องท้อง สามารถดูได้ผ่านแว่นขยาย เชื้อราที่เป็นโฮสต์จะค่อยๆ กลายเป็นอาณานิคม และผลที่ตามมาก็คือมันถูกเคลือบด้วยสีส้มแดงสดใสอย่างสมบูรณ์ มันอัดแน่นและผิดรูป แผ่นเพลตที่ด้านล่างของหมวกถูกเรียบออก และรูปร่างของมันก็อาจดูแปลกประหลาดมาก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสับสนกับสายพันธุ์อื่น
"กุ้งมังกร" มีขนาดที่น่าประทับใจ
สีของเชื้อราที่ปรสิตมีลักษณะคล้ายกุ้งล็อบสเตอร์ต้ม นี่แหละที่มาของชื่อนี้
สปอร์ของ Hypomyces มีลักษณะเป็นแลคติเฟอร์ มีสีขาว รูปร่างกระสวย กระปมกระเปา และมีขนาดเล็กมาก
ปรสิตเชื้อราไม่เพียงเปลี่ยนสีของ "โฮสต์" เท่านั้น แต่ยังทำให้รูปร่างผิดรูปอีกด้วย
Hypomycesแลคติซิเฟอรัสเติบโตที่ไหน?
จัดจำหน่ายไปทั่วทวีปอเมริกาเหนือ พบตามป่าเบญจพรรณของสหรัฐอเมริกา แคนาดา และเม็กซิโก มันปรสิตเชื้อราในตระกูล Russula ซึ่งรวมถึง Russula และ laticifers ประเภทต่างๆ มักพบในเห็ดนม
Hypomyces lactiferous มักปรากฏขึ้นหลังฝนตกหนักและไม่ได้ผลเป็นเวลานาน หลังจากที่ปรสิตเกาะตัวแล้ว “เจ้าบ้าน” จะหยุดการพัฒนาและสปอร์ก็หยุดสร้าง
พบได้เฉพาะในป่าร่วมกับสายพันธุ์อื่นที่สามารถเป็นปรสิตได้ มันไม่ได้ถูกลบออกดุ้งดิ้ง ผลไม้ตั้งแต่กลางหรือปลายเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน
เป็นที่นิยมมากในสถานที่ที่เป็นเรื่องธรรมดา ในสหรัฐอเมริกา เห็ดล็อบสเตอร์ขายแบบแห้ง สามารถซื้อได้ที่ตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำบางแห่ง ราคาของพวกเขาสูงกว่าต้นทุนของผ้าขาวแห้ง มีการส่งออกไปยังประเทศในยุโรปและเอเชีย โดยเฉพาะญี่ปุ่นและจีน ซึ่งถือเป็นสินค้าแปลกใหม่
เป็นไปได้ไหมที่จะกิน hypomyces lacticiferous?
Hypomyces lactiferous สามารถรับประทานได้และยังถือว่าเป็นอาหารอันโอชะอีกด้วย บางครั้งมีข้อกังวลว่ามันจะสามารถสร้างตัวอย่างพิษได้หรือไม่ แหล่งที่มาส่วนใหญ่ปฏิเสธสิ่งนี้ ไม่มีรายงานกรณีของการเป็นพิษ เห็ดนี้ถูกใช้โดยชาวอเมริกาเหนือจำนวนมาก
คู่เท็จ
Hypomyces ไม่มีสายพันธุ์ที่คล้ายกันChanterelles บางครั้งอาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นกุ้งก้ามกราม
เห็ดชนิดหนึ่งมีลักษณะคล้าย "กุ้งก้ามกราม" แต่มีขนาดและความสว่างน้อยกว่า
กฎการรวบรวม
รวบรวมมารวมกับเห็ดเจ้าบ้าน ตามกฎแล้วพวกเขาจะถูกตัดด้วยมีดหรือดึงออกจากพื้นด้วยการเคลื่อนไหวที่บิดเบี้ยวเพื่อไม่ให้ไมซีเลียมเสียหาย มีข้อมูลว่ามันแทบจะไม่เคยมีหนอนเลย บางครั้งเห็ดเก่าก็ขึ้นราเล็กน้อย ในกรณีนี้สามารถรับประทานได้หากร่างกายที่ติดผลแข็งแรงและไม่เสียหาย พื้นที่ที่มีเชื้อราจะต้องถูกตัดออก
เห็ดล็อบสเตอร์เป็นเรื่องยากที่จะพลาดแม้จะอยู่ใต้ชั้นใบไม้แห้งและเข็มก็ตาม
สามารถเข้าถึงขนาดใหญ่และมีน้ำหนักตั้งแต่ 500 กรัมถึง 1 กิโลกรัม ก็เพียงพอที่จะหาเห็ด 2-3 ตัวมาทอดในกระทะขนาดใหญ่
ง่ายต่อการรวบรวมเนื่องจากสีสดใสทำให้มองเห็นได้ชัดเจนแม้ในขณะที่พยายามซ่อนตัวอยู่ใต้ใบไม้ที่ร่วงหล่น
ใช้
กุ้งมังกรสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานอร่อยได้หลากหลาย นักชิมชื่นชอบพวกมันเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งมอบให้กับเนื้อของพาหะ
ในตอนแรก hypomyces lactiferous มีกลิ่นเห็ดจากนั้นจะคล้ายกับกลิ่นของหอยหรือปลาซึ่งจะหายไประหว่างการปรุงอาหาร รสชาติค่อนข้างอ่อนหรือเผ็ดเล็กน้อย
รับประทานร่วมกับตัวอย่างที่มันเติบโต วิธีการรักษาขึ้นอยู่กับชนิดของพยาธิ มักจะทอดโดยเติมส่วนผสมอื่นๆ
Hypomyces เปลี่ยนรสชาติของโฮสต์และลดความฉุนของมัน“กุ้งล็อบสเตอร์” ที่มีรสฉุน เช่น กุ้งล็อบสเตอร์ จะสูญเสียความฉุนไปหลังจากที่มีปรสิตชนิดนี้เข้ามารบกวน และสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องแช่น้ำเพิ่มเติม
ก่อนปรุงอาหารจะต้องทำความสะอาดและล้างให้สะอาด บ่อยครั้งที่สิ่งสกปรกแทรกซึมลึกเข้าไปในส่วนโค้งของฝาครอบทุกรูปแบบ โดยจะต้องตัดบริเวณดังกล่าวออก
บทสรุป
Hypomyces lactiferous เป็นปรสิตที่กินได้ผิดปกติซึ่งไม่พบในรัสเซีย ราที่แปลกใหม่นี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากนักชิมชาวอเมริกันและชาวแคนาดา โดยจะรวบรวมมันในปริมาณมากในช่วงที่ออกผล
