เนื้อหา
กลีบหลุมเป็นเห็ดกระเป๋าหน้าหายากในตระกูล Helwellaceae สกุล Helvella มีรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดา อีกชื่อหนึ่งคือ Helvella ร่อง สปอร์จะพบอยู่ใน "ถุง" ในร่างกายที่ติดผล
กลีบหลุมมีลักษณะเป็นอย่างไร?
เห็ดประกอบด้วยก้านและหมวกราวกับพับครึ่งหรือบด ด้วยเหตุนี้ มันจึงมีรูปร่างผิดปกติหรือมีรูปร่างคล้ายอานม้า ก่อตัวคล้ายเขา มีสองหรือสามใบขนาด - กว้าง 2 ถึง 4 ซม. ยาว 1 ถึง 5 ซม. ขอบตั้งอยู่อย่างอิสระบางครั้งก็เกาะติดกับก้านในชิ้นงานเก่าที่ฉีกขาด พื้นผิวด้านบนเรียบหรือมีรอยย่นเล็กน้อย มีสีเทาถึงดำ พื้นผิวด้านล่างสีอ่อนกว่า มักเป็นสีเทา
ความยาวของขาสูงถึง 6 ซม. ความหนาตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ซม. มักจะโค้งงอกว้างลงพับมียางมักเป็นสีเทาและมีสีเข้มขึ้นตามอายุ
สปอร์มีผนังเรียบ รูปไข่ ไม่มีสีหรือสีขาว มีหยดน้ำมัน ขนาด – 15-17 X 8-12 ไมครอน.
เนื้อของกลีบหลุมนั้นบางเปราะบางมากมีสีเทามีกลิ่นเห็ดที่ไม่เด่นชัด
Helvella pitta นั้นไม่น่าดึงดูดสำหรับผู้เก็บเห็ดเนื่องจากรูปร่างหน้าตาของมัน
กลีบหลุมเติบโตที่ไหน?
มันเติบโตในป่าผลัดใบถัดจากต้นเบิร์ชซึ่งพบได้น้อยในสวนสน อาจเกิดเชื้อราไมคอไรซากับต้นเบิร์ช พบเป็นกลุ่มเล็กๆ หรือเดี่ยวๆ มักอยู่ในพื้นที่เปิดโล่ง ตั้งถิ่นฐานบนดินและเศษขยะที่ชื้นและเป็นด่าง ชอบเตาผิงเก่าและไฟป่า กระจายไปทั่วยูเรเซียแต่พบไม่บ่อยนัก ผลไม้ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
เป็นไปได้ไหมที่จะกินกลีบที่มีหลุม?
หมายถึงกินได้ตามเงื่อนไข
คู่เท็จ
กุ้งล็อบสเตอร์ขายาว. เห็ดที่กินไม่ได้ซึ่งมีถ้วยหรือหมวกทรงอานแบนด้านข้าง พื้นผิวด้านนอกเป็นสิว สีเทา หรือมีโทนสีม่วง ด้านในสว่างกว่าสีขาว-เบจ ก้านอาจเรียบหรือเป็นก้อน ด้านบนแคบกว่า สีเดียวกับผิวด้านในของหมวก เนื้อไม่มีกลิ่นและรสจืดบางและมีน้ำ ผลไม้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนตุลาคม ชอบป่าชื้น ชอบเกาะบนมอสและซากไม้ผุ และเติบโตเป็นกลุ่ม
ขายาวของ Helvella นั้นแยกแยะได้ง่ายตามรูปร่างของหมวกและสีของผล
กลีบหยิก. เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขที่ไม่ธรรมดาของตระกูล Helwellaceae ที่มีรสชาติต่ำ บางแหล่งแนะนำว่ามันกินไม่ได้ ความแตกต่างที่สำคัญจากหลุมคือสีที่อ่อนกว่า ฝาครอบมีรูปทรงไม่สม่ำเสมอและประกอบด้วยใบมีด 2-4 ใบ ขอบเป็นลอนหรือเป็นคลื่น ห้อยลอยอิสระ หรือบางจุดยาวถึงก้าน ช่วงสีตั้งแต่สีขาวและสีเบจข้าวเหนียวไปจนถึงสีเหลืองและสีเหลืองอ่อน ขาตรงหรือโค้ง สั้น ฐานบวมกลวง พื้นผิวที่มีรอยพับหรือร่องลึก สีเป็นสีขาวหรือสีเทาขี้เถ้า เนื้อมีความเปราะบางบางมีสีขาวคล้ายขี้ผึ้งพร้อมกลิ่นหอมของเห็ด ผลไม้ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม
Helvella curly แตกต่างจากแบบหลุมที่มีสีขาว
กุ้งล็อบสเตอร์ขาขาว. สายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขที่มีหมวกรูปอานหรือโค้งประกอบด้วยสามกลีบขึ้นไป พื้นผิวมีสีน้ำตาลอมเทาหรือดำ เรียบ บางครั้งอาจมีจุดสีอ่อนกว่า มองเห็นเส้นใยอยู่ด้านล่าง ขากลวง สีขาว ฐานกว้างขึ้นหรือแบน เรียบ ไม่มีร่อง ในตัวอย่างเก่าจะมีสีเหลืองสกปรกหรือสีน้ำตาลควัน เยื่อกระดาษเปราะบาง บาง รสและกลิ่นไม่แสดงออกมา เจริญเติบโตเป็นกลุ่มในป่าสนและป่าผลัดใบบนดินทราย ผลไม้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม แหล่งข้อมูลบางแห่งมีข้อมูลเกี่ยวกับความเป็นพิษในรูปแบบดิบและความจำเป็นในการให้ความร้อนในระยะยาว
เฮลเวลลาขาขาวมีก้านสีขาวเรียบไม่มีร่อง
กฎการรวบรวม
เมื่อรวบรวมไม่แนะนำให้ดึงเห็ดออกมา แต่ให้คลายเกลียวก้านออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไมซีเลียมเสียหาย สามารถตัดฝาครอบออกได้เท่านั้น
ใช้
ไม่ค่อยรับประทานเนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่แปลกประหลาดนอกจากนี้รสชาติยังต่ำอีกด้วย เห็ดนี้สามารถรับประทานได้หลังจากแช่อย่างทั่วถึง (เป็นเวลา 24 ชั่วโมง) ล้างและต้มเท่านั้น หลังจากนี้คุณก็สามารถเริ่มเตรียมเห็ดได้ โดยต้องสะเด็ดน้ำออกด้วย กุ้งมังกรไร้เมล็ดสามารถทอดได้
บทสรุป
กลีบหลุมมีลักษณะไม่สวยดังนั้นจึงไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้จริงและไม่มีคุณค่าสำหรับผู้เก็บเห็ด จากระยะไกล Helvella ร่องมีลักษณะคล้ายกับท่อนไม้ที่ถูกไฟไหม้ซึ่งหลงเหลืออยู่หลังจากเกิดเพลิงไหม้ มันไม่น่ารับประทานเลยและไม่มีความปรารถนาที่จะเลือกมัน
