เนื้อหา
วัชพืชโก้เก๋เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดในสกุลเดียวกัน เห็ดที่กินได้ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงนี้มีลักษณะความแตกต่างที่สำคัญที่ต้องทราบก่อนเก็บเกี่ยว
เห็ดมอดสปรูซมีลักษณะอย่างไร?
ตามคำอธิบายและรูปถ่ายมอดต้นสนมีหมวกครึ่งทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางของพื้นผิวเห็ดอยู่ระหว่าง 4 ถึง 10 ซม.เมื่ออายุยังน้อยปลายหมวกจะซุกเข้าหาลำต้น แต่เมื่อเวลาผ่านไปพื้นผิวของมอดต้นสนจะกลายเป็นทรงกรวยนูนจากนั้นจึงมีรูปร่างที่ยื่นออกมาโดยมีตุ่มที่ไม่เด่นอยู่ตรงกลาง
หมวกอาจเป็นสีเทาโดยมีสีน้ำตาลหรือสีน้ำเงินอยู่ตรงกลางและมีสีม่วงบริเวณขอบ ผิวเรียบของมอดสปรูซถูกปกคลุมด้านบนด้วยชั้นเมือกหนาซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เห็ดเริ่มส่องแสงและดูเปียก
ขอบของฝาของตัวอย่างเล็กเชื่อมต่อกับก้านด้วยเยื่อเมือกบาง ๆ ดูเหมือนฟิล์มไม่มีสีที่เกิดจากเส้นใยคล้ายด้าย ซึ่งจะเริ่มฉีกขาดเมื่อเชื้อราโตขึ้น ผ้าคลุมเตียงลอกออกและยังคงห้อยอยู่บนขาสูงและใหญ่โต ต่อจากนั้นมีการรวมสีดำปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของวัชพืชต้นสน
ใต้ฝาครอบจะมีชั้นกระจัดกระจายของแผ่นคันศรจากมากไปน้อยที่มีสีเทาหรือสีขาวมีความกว้างตั้งแต่ 3 ถึง 6 มม. ในตัวอย่างเล็ก ๆ พวกมันจะถูกปกคลุมด้วยเยื่อเมือก เมื่ออายุมากขึ้นแผ่นเปลือกโลกจะมีโทนสีน้ำตาลหลังจากนั้นจะกลายเป็นสีม่วงเกือบดำ
ในตัวอย่างเล็กขาจะหนาบวมเล็กน้อยจาก 5 ถึง 11 ซม. เมื่อมันโตขึ้นจะได้รูปทรงกระบอกและฐานของมันก็แคบลง มีโครงสร้างที่มั่นคงและพื้นผิวเรียบมีสีเหลืองสดใสหรือสีมะนาว
วัชพืชโก้เก๋มีลักษณะเป็นกระสวยยาวหรือสปอร์ทรงกระบอก พื้นผิวเรียบเป็นสีน้ำตาล มีหยดน้ำมัน 1-2 หยด
เนื้อสีชมพูจะกลายเป็นสีเทาเมื่อตัวมอดโตขึ้น โครงสร้างลำตัวของผลมีลักษณะเป็นเนื้อแต่เปราะบาง
ผีเสื้อกลางคืนเติบโตที่ไหน?
ส่วนใหญ่แล้วความหลากหลายสามารถพบได้ในภาคกลางและภาคเหนือของรัสเซียใกล้กับต้นสนและในบางกรณี - ใกล้ต้นสนเห็ดสามารถพบได้ทั้งบนพื้นหญ้าที่มีแสงสว่างและในร่มเงาท่ามกลางมอส วัชพืชสปรูซพบเป็นกลุ่มและมักพบวัฒนธรรมไม่ไกลจากบัตเตอร์วีด
คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความหลากหลายได้จากวิดีโอ:
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแมลงเม่าสปรูซ?
เห็ดสปรูซเป็นเห็ดที่กินได้ ก่อนปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดเห็ดออกจากผิวหนังและเยื่อเมือกโดยใช้มีดคม ๆ ค่อยๆ งัดขอบหมวกไปทางตรงกลางแล้วเอาชั้นบนสุดออก ก่อนการแปรรูปอาหารหลัก จะต้องต้มเนื้อผลโมครูฮะก่อนเป็นเวลา 15 นาที
รสชาติของเห็ดโมกรุข่าสปรูซ
เนื้อของมอดสปรูซมีลักษณะเป็นรสหวานหรือเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นเห็ดจาง ๆ ด้วยเหตุนี้ร่างกายที่ติดผลจึงเป็นที่ต้องการในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับในตำรับยาแผนโบราณ
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
มอดสปรูซถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตและกรดอะมิโนอยู่ในองค์ประกอบสูง เนื้อผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินซี บี และอี ไคติน และไฟเบอร์ ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้มีประโยชน์ต่อระบบของร่างกาย:
- เพิ่มน้ำเสียง
- ช่วยปรับปรุงความจำ
- ขจัดความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
- ปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
การใช้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ปวดหัวหรือมีโรคทางระบบประสาท
เห็ดนี้ใช้ในการเตรียมทิงเจอร์ต้านจุลชีพ ผลิตภัณฑ์นี้ป้องกันการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคนอกจากนี้มอดสปรูซยังถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อกำจัดโรคผิวหนัง, ไซนัสอักเสบ, รักษาบาดแผลและยังใช้ล้างปากด้วย
มาสก์ที่มีฝุ่นสปรูซจะมีประโยชน์สำหรับการแตกปลายและสำหรับผมอ่อนแอและหมองคล้ำควรล้างด้วยยาต้มเห็ด การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นประจำช่วยหยุดผมร่วงและป้องกันศีรษะล้านด้วย
แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมด แต่เห็ดที่กินได้ส่วนใหญ่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างยากสำหรับร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่ห้ามใช้มอดสปรูซสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารตับและไต เนื่องจากเส้นใยและไคตินสามารถกระตุ้นให้เกิดตับอ่อนอักเสบหรือโรคกระเพาะได้ นอกจากนี้เชื้อรายังสามารถเพิ่มการพัฒนาของโรคเกาต์ได้
ไม่ควรให้ Spruce fly แก่เด็กอายุต่ำกว่า 10-12 ปีโดยเด็ดขาด รวมถึงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร หากคุณไวต่อสารในผลิตภัณฑ์อาจเกิดอาการแพ้ได้
อนุญาตให้ใช้เฉพาะตัวอย่างที่เก็บในพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเป็นอาหารได้ การรักษาความร้อนเบื้องต้นของร่างกายติดผลจะช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาระบบทางเดินอาหารได้อย่างมาก
คู่เท็จ
แมลงวันสปรูซไม่มีพิษซึ่งเป็นข้อได้เปรียบอย่างมากของสายพันธุ์นี้
บางครั้งอาจสับสนกับพันธุ์ที่กินได้ซึ่งมีหน้าตาคล้ายกัน:
- พบโมครูฮะ: เนื้อแตกเป็นสีแดงและมีรอยดำบนพื้นผิวของเห็ด
- ด็อปเปลแกงเกอร์ที่กินได้อีกชนิดหนึ่งคือผีเสื้อกลางคืนสีม่วง โดดเด่นด้วยเนื้อสีน้ำตาลส้มและแผ่นสีม่วงเข้ม
- บ่อยครั้งเนื่องจากหมวกสีเข้ม แมลงวันต้นสนจึงสับสนกับเห็ดชนิดหนึ่ง แต่อย่างหลังไม่มีจาน
กฎการรวบรวม
เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลักในการรวบรวม Spruce Bit:
- เนื้อผลจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม ๆ เพื่อไม่ให้โครงสร้างของไมซีเลียมเสียหาย
- ทางที่ดีควรวางเห็ดไว้ในตะกร้าหวายเพื่อไม่ให้ตัวอย่างที่วางอยู่ใกล้เคียงกลายเป็นสีม่วง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการจัดเรียงเห็ดตามประเภท
- ไม่ควรตัดแมลงเม่าเก่าออกเพราะอาจเน่าเสียอยู่ข้างในได้ ตัวอย่างที่รวบรวมจะต้องตรวจสอบหนอน
- ทางที่ดีควรเริ่มเก็บเกี่ยวในตอนเช้า ก่อนที่ความชื้นส่วนใหญ่จะระเหยไปจากเห็ด ด้วยวิธีนี้ mokruki จะรักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ในองค์ประกอบ
- เวลาที่เหมาะสมในการเก็บเห็ดคือหลังฝนตกอุ่น ไม่แนะนำให้ออกไป "ล่าอย่างเงียบ ๆ" ในสภาพอากาศแห้ง
สิ่งสำคัญคือต้องแปรรูปเห็ดที่เก็บรวบรวมโดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้เน่าเสียและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ เศษไม้สปรูซได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวังและทำความสะอาดสิ่งสกปรก ก้อนดิน และเข็มสน หลังจากนั้นควรวางวัตถุดิบไว้ในที่เย็นจะดีกว่า หากต้องการเก็บรักษาระยะยาว สามารถเก็บเห็ดไว้ในช่องแช่แข็งได้ เมื่อแช่แข็ง ผลสามารถเก็บไว้ได้ 10 ถึง 12 เดือน
วิธีการปรุงสปรูซโมครุกิ
มอสสปรูซเค็มทอดดองและทำให้แห้งด้วย เห็ดใช้ทำซุป ซอส หม้อปรุงอาหาร และแซนวิช ใส่ผลไม้ทอดหรือต้มลงในสลัด โมกรุขะร่วมกับเห็ดชนิดอื่นยังใช้เป็นส่วนเสริมในอาหารจานหลักด้วย มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นพิเศษสูตรอาหารสำหรับฝุ่นสปรูซบรรจุกระป๋องที่ได้รับความนิยมไม่น้อย
ก่อนที่จะปอกเห็ดจะต้องแช่น้ำไว้ประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเยื่อเมือกจะง่ายกว่ามากในการเอาออก หลังจากทำความสะอาดแล้วควรล้างผลให้สะอาดและต้มไฟประมาณ 15-20 นาที การอบด้วยความร้อนจะทำให้สีของเห็ดเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่อย่างใด
การทอดผีเสื้อกลางคืนไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากนักเนื่องจากเนื้อของพวกมันจะปล่อยน้ำในปริมาณที่เพียงพอ คุณไม่ควรเคี่ยวเห็ดเป็นเวลานานเพราะจะทำให้เห็ดเหนียว
สูตรอาหารสำหรับวัชพืชต้นสน
มีตัวเลือกต่างๆ มากมายในการเตรียมฝุ่นสปรูซ ในหมู่พวกเขาทุกคนสามารถค้นหาสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตนเองได้ ทั้งหมดนี้ง่ายต่อการดำเนินการ
ผีเสื้อกลางคืนดอง
วัตถุดิบ:
- โมกรุค 2 กก.
- 2 กลีบ;
- น้ำตาล 70 กรัม
- เกลือ 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู 100 มล. 6%;
- พริกไทยดำ;
- ใบกระวาน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- น้ำ 1 ลิตร
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกเห็ดใส่ในภาชนะลึกแล้วเติมน้ำเล็กน้อยเติมเกลือและกรดซิตริกเล็กน้อย ควรนำส่วนผสมไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
- สะเด็ดน้ำและล้างผลให้สะอาด
- เติมน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล พริกไทยดำ กานพลู เกลือ น้ำส้มสายชู และใบกระวาน
- นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วเติมสปรูซชิปที่ปอกเปลือกแล้ว 2 กิโลกรัม ปรุงอาหารด้วยไฟประมาณ 15-20 นาที
- เมื่อผลที่ติดผลอยู่ด้านล่างจะต้องย้ายพร้อมกับน้ำดองลงในขวดที่เตรียมไว้ ของเหลวควรปิดเห็ดให้มิด
- เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด ล. น้ำมันดอกทานตะวันแล้วปิดด้วยฝาไนลอน โมกรุฮิดองควรเก็บไว้ในตู้เย็น
ผีเสื้อกลางคืนในภาษาเกาหลี
ต้องแยกเห็ดออกจากเยื่อเมือกอย่างระมัดระวังแล้วต้ม หลังจากนั้นควรทอดเนื้อที่ติดผลโดยใส่หัวหอมสับและแครอทเกาหลี ปรุงรสจานด้วยน้ำมันมะกอก
พริกยัดไส้มอครุคาสปรูซและบัควีท
นอกจากรุ่นคลาสสิกที่มีข้าวและเนื้อสับแล้วคุณยังสามารถใช้บัควีทและเห็ดเพื่อยัดไส้พริกไทย:
- เนื้อผลไม้ต้มและทอดเป็นเวลาหลายนาที
- จากนั้นแป้งสปรูซผสมกับบัควีทเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ส่วนผสมที่ได้จะเต็มไปด้วยพริกที่เพาะไว้ล่วงหน้า
- ใส่มะเขือเทศบดเล็กน้อยลงในภาชนะที่มีน้ำและเคี่ยวพริกประมาณ 30-35 นาทีจนสุกเต็มที่
แซนวิชปริญญาตรี
- ทอดขนมปัง 2-4 แผ่นในกระทะ จากนั้นทาเนยบางๆ
- เนื้อผลไม้ที่ปอกเปลือกและต้มแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที
- วางเห็ดบนขนมปังโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียด
- หลังจากนั้นนำแซนด์วิชไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย
ปริมาณแคลอรี่ต่ำและองค์ประกอบสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ช่วยให้คุณบริโภคมอดสปรูซได้แม้ในระหว่างรับประทานอาหาร นอกจากนี้ในแง่ของปริมาณโปรตีนเห็ดดังกล่าวก็ไม่ด้อยไปกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์
บทสรุป
Spruce weed เป็นหนึ่งในตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของครอบครัว ความหลากหลายนี้ไม่มีของปลอม มันเป็นของกลุ่มที่กินได้ซึ่งทำให้สามารถใช้สปรูซชิปในการปรุงอาหารได้: สามารถเค็มดองทอดและตากแห้งได้ นอกจากนี้เห็ดยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกาย
