เนื้อหา
วัชพืชสวิสหรือ tomentose yellowleg อยู่ในวงศ์ Gomphidiaceae สายพันธุ์นี้ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์แบบเงียบสงบ เนื่องจากหลายคนเข้าใจผิดคิดว่าเป็นเห็ดที่กินไม่ได้ ในแหล่งข้อมูลอย่างเป็นทางการ สามารถพบได้ภายใต้ชื่อ Chroogomphus helveticus
ผีเสื้อกลางคืนสวิสมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
ส่วนบนของโมรุคาสวิสจะแห้ง รูปร่างนูน และมีสีเหลืองสด เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-7 ซม. พื้นผิวของหมวกมีความนุ่มขอบเรียบ เมื่อสุกแล้วจะคงรูปร่างไว้
ที่ด้านหลังของหมวกมีแผ่นกิ่งก้านกระจัดกระจายลงมาบนก้านในตัวอย่างเล็ก ๆ พวกมันจะมีสีเหลืองสดและเมื่อเห็ดโตเต็มที่พวกมันก็จะกลายเป็นสีดำ
ขายาวและเป็นทรงกระบอก ความสูงสามารถเข้าถึงได้ 10 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางของการตัดคือ 1.5 ซม. ที่ฐานส่วนล่างจะแคบลงเล็กน้อย สีของก้านจะเหมือนกับสีของฝา ระหว่างส่วนบนและส่วนล่างจะมีผ้าห่มเส้นใยคลุมแผ่นเปลือกโลก คุณลักษณะนี้มีเฉพาะในตัวอย่างที่อายุน้อยเท่านั้น
เนื้อของผลมีความโดดเด่นด้วยความหนาแน่นสูงและโครงสร้างเส้นใย สีของมันคือสีส้ม เมื่อแตกจะกลายเป็นสีแดงอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ กลิ่นของเยื่อกระดาษจางลง
รูปร่างของผลเป็นไปตามมาตรฐาน: มีฝาปิดและก้านที่ชัดเจน
ผีเสื้อกลางคืนรูปแกนสวิสมีสปอร์ ขนาดของมันถึง 17-20 x 5-7 ไมครอน เมื่อสุกผงสปอร์จะกลายเป็นสีน้ำตาลมะกอก
ผีเสื้อกลางคืนสวิสเติบโตที่ไหน?
สายพันธุ์นี้สามารถพบได้ในพื้นที่ภูเขา ชอบป่าสนและสามารถพบได้ในพืชพันธุ์ผสมเป็นครั้งคราว
วัชพืชสวิสเติบโตทั้งแบบเดี่ยวและแบบกลุ่มเล็ก
เป็นไปได้ไหมที่จะกินผีเสื้อกลางคืนสวิส?
สายพันธุ์นี้ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข รสชาติอยู่ในระดับปานกลาง ดังนั้นในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการจึงจัดอยู่ในประเภทที่สี่
คู่เท็จ
ในแง่ของคุณสมบัติภายนอกรู้สึกว่าขาเหลืองมีความคล้ายคลึงกับญาติสนิทหลายประการ ดังนั้นเพื่อที่จะรับรู้ถึงสองเท่าจึงจำเป็นต้องศึกษาความแตกต่างของลักษณะเฉพาะ
ประเภทที่คล้ายกัน:
- โมกฤขารู้สึก ลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์นี้คือหมวกของมันถูกปกคลุมไปด้วยขนสีขาว นอกจากนี้ส่วนบนยังแบ่งออกเป็นแฉก ชื่ออย่างเป็นทางการคือ Chroogomphus tomentosus จำแนกเป็นของกินได้.
เนื้อของโมครูฮะสักหลาดมีความหนาแน่น สีเหลืองสด และเมื่อแห้งจะกลายเป็นสีไวน์สีชมพู
- สีม่วงเปียก. คู่นี้สามารถรับรู้ได้จากพื้นผิวเรียบของส่วนบน และสีของผลยังเป็นสีส้มแดงซึ่งตรงกันข้ามกับสีเหลืองสดของสีสวิส ชื่ออย่างเป็นทางการคือ Chroogomphus rutilus จำแนกเป็นของกินได้.
แผ่นเพลทของผีเสื้อกลางคืนสีม่วงนั้นกว้างยื่นออกไปเลยขา
กฎการรวบรวม
การเก็บเกี่ยวเห็ดสามารถทำได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม ขอแนะนำให้เตรียมจากตัวอย่างเล็ก ๆ เนื่องจากคุณภาพรสชาติจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่อสุก คุณต้องตัดที่โคนของผลเพื่อไม่ให้ไมซีเลียมเสียหาย
ใช้
ก่อนจะบริโภคสวิสมอคค่า จะต้องต้มก่อน หลังจากทำความสะอาดแล้ว คุณสามารถทอด หมัก สตูว์ได้ เห็ดชนิดนี้ไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาว เวลาในการปรุงไม่ควรเกิน 15-30 นาที มิฉะนั้นรสชาติของอาหารจานต่อไปอาจลดลง
บทสรุป
วัชพืชสวิสเป็นเห็ดที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักซึ่งไม่ค่อยได้อยู่ในตะกร้าของผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์อย่างเงียบสงบ รสชาติไม่ได้ด้อยกว่าประเภททั่วไปหลายประเภทดังนั้นความนิยมในระดับต่ำสามารถอธิบายได้ด้วยความไม่รู้ของผู้เก็บเห็ดเท่านั้น ในภาคเหนือของจีนถือเป็นอาหารอันโอชะและมีการเตรียมอาหารหลายจานตามนั้น อย่างไรก็ตามเมื่อบริโภคคุณจะต้องสังเกตปริมาณที่พอเหมาะเพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกหนักท้อง
