เนื้อหา
Poplar Row หรือ Poplar เป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีความจำเป็นต้องแช่และปรุงที่ราบน้ำท่วมเพื่อกำจัดความขมและสารอันตรายออกไป หลังจากการอบร้อนเบื้องต้นเท่านั้นที่สามารถใช้เห็ดดังกล่าวในการเตรียมอาหารและการเตรียมอาหารได้ คุณต้องต้มแถวโดยคำนึงถึงกฎพื้นฐานหลายประการ
วิธีการปรุงเห็ด Podtopolniki
หากต้องการต้มพื้นที่น้ำท่วมอย่างเหมาะสม คุณต้องเตรียมตัวอย่างที่เก็บหรือซื้อมาก่อน แถวที่ไม่สะอาดไม่สามารถปรุงได้เนื่องจากอาจมีสารที่เป็นอันตรายบนพื้นผิว นอกจากนี้หากปราศจากการเตรียมการเบื้องต้น พวกมันอาจมีความขมขื่นมาก
ลักษณะของเห็ดพอดโทโพลนิก
ก่อนที่จะต้มป็อปลาร์ต้องแช่ไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตัวอย่างที่เลือกจะถูกวางลงในภาชนะบรรจุน้ำ การแช่เป็นเวลา 2-3 วัน ควรเปลี่ยนน้ำทุกๆ 8-10 ชั่วโมง หลังจากแช่แถวในของเหลวแล้วให้ล้างให้สะอาดและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปต้มในภาชนะที่เหมาะสม
ขั้นตอน:
- กระทะเต็มไปด้วยน้ำ 2/3
- วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้ม
- เมื่อน้ำเดือดให้เติมเกลือ (1 ช้อนต่อของเหลว 1 ลิตร)
- ที่ราบน้ำท่วมขังจะถูกวางไว้ในน้ำเดือด
- หากต้มป็อปลาร์เพื่อเตรียมการในภายหลังแนะนำให้เติมกรดซิตริก 1/4 ช้อน
ระยะเวลาของการอบชุบด้วยความร้อนขึ้นอยู่กับว่าเห็ดต้มมีจุดประสงค์อะไร คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในภาชนะที่มีแถวป็อปลาร์: ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทยดำ
เมื่อป็อปลาร์สุกต้องนำออกจากน้ำร้อน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ มิฉะนั้นแถวจะเดือดและสูญเสียโครงสร้างที่สำคัญไป
นานแค่ไหนในการปรุงเห็ด Podtopolniki
ในส่วนของเวลาควรปรุงพื้นที่น้ำท่วมขังไม่เกิน 30 นาที มิฉะนั้นอาจสุกเกินไปและสูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องคำนึงถึงอุณหภูมิด้วย ของเหลวไม่ควรเดือดอย่างรุนแรง คุณต้องต้มโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยควรไม่มีฝาปิด
นานแค่ไหนในการปรุงเห็ดป็อปลาร์จนนุ่ม?
ใช้เวลา 20 นาทีในการปรุง podtopolniki จนนุ่ม โดยทั่วไปแล้วเห็ดต้มจะใช้เป็นไส้ สลัด และอาหารอื่นๆ ที่ต้องใช้วัตถุดิบพร้อมรับประทาน
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ควรต้มป็อปลาร์ในน้ำเค็ม
- ควรคนเป็นระยะ
- หากเตรียม subtopolniks สำหรับใช้ในอาหารจานอื่นควรสับเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการก่อนปรุงอาหาร
- หลังจากปรุงอาหารคุณต้องแน่ใจว่าเห็ดสูญเสียรสขมไปแล้ว
ที่ราบน้ำท่วมเสร็จแล้วจะถูกนำไปใส่ในกระชอนและปล่อยทิ้งไว้ให้ระบายน้ำ เพื่อเร่งความเย็นสามารถล้างด้วยน้ำได้
นานแค่ไหนในการปรุงที่ราบน้ำท่วมถึงก่อนที่จะทอด
มีความเข้าใจผิดว่าไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับเห็ดในน้ำเดือดก่อนทอด กฎนี้ใช้กับสายพันธุ์ที่กินได้เท่านั้น ในกรณีของที่ราบน้ำท่วมถึงความเป็นไปได้ของสารพิษที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและทำให้เสียรสชาติไม่สามารถตัดทิ้งได้ ดังนั้นก่อนที่จะให้ความร้อนในกระทะก็ต้องต้มแถวป็อปลาร์ด้วย
สำหรับแถวป็อปลาร์ 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:
- น้ำ - ประมาณ 2 ลิตร
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
- กานพลู – 3-4 ตา
เห็ด Podtopolnik ก่อนการอบชุบด้วยความร้อน
ตัวอย่างที่คัดแยก แช่ และทำความสะอาดแล้วควรวางในกระทะที่มีน้ำเดือดและเกลือ การปรุงพื้นที่ราบน้ำท่วมถึงเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนก็เพียงพอแล้วก่อนที่จะทอดต่อไป เป็นสิ่งสำคัญที่ต้นป็อปลาร์จะระบายได้ดีและไม่มีของเหลวเหลืออยู่ มิฉะนั้นมันจะจบลงในกระทะที่อุ่นและอันเดอร์โทพอลนิกจะไม่ทอด แต่เป็นสตูว์
เท่าไหร่ที่จะปรุงอาหารที่ราบน้ำท่วมถึงสำหรับฤดูหนาว
แถวป็อปลาร์มักใช้ในการเตรียมช่องว่าง คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมของว่าง สลัด และซุปได้หลากหลาย เพื่อให้พื้นที่ราบน้ำท่วมถึงได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานจำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นที่มีความสามารถซึ่งรวมถึงการต้มอย่างแน่นอน
วิธีปรุงป็อปลาร์เพื่อเตรียมการ:
- แถวป็อปลาร์ที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะถูกวางในน้ำเค็มเดือด
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
- จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาแล้วเทน้ำออก
- เติมน้ำใหม่ลงในกระทะด้วยป็อปลาร์แล้วนำไปต้ม
- เก็บบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที โดยเติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1/4 ช้อนชา กรดมะนาว.
กระบวนการนี้ค่อนข้างแตกต่างจากครั้งก่อน ดังนั้นคุณจึงสามารถอ่านคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่ราบน้ำท่วมถึงทีละขั้นตอนและรูปถ่ายได้
นานแค่ไหนในการปรุงแถวป็อปลาร์สำหรับซุป
เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมหลักสูตรแรกจากที่ราบน้ำท่วมถึง แม้ว่าจะแช่ไว้เป็นเวลา 3-4 วัน แต่ก็ไม่สามารถตัดความเสี่ยงได้ว่ามีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ยังคงอยู่ในนั้น ดังนั้นต้นป็อปลาร์จึงถูกต้มล่วงหน้าแล้วจึงเติมลงในซุป
เตรียมเห็ดแถวสำหรับทำซุป
วิธีทำอาหาร:
- วางแถวที่ทำความสะอาดและแช่ไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือด
- เกลือของเหลวและเพิ่มเครื่องเทศ
- ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
เห็ดควรจะคงความแน่น พวกเขาจะปรุงเสร็จเมื่อเตรียมซุป ก่อนที่จะเพิ่มลงในอาหารจานแรก แนะนำให้ชิมหลายๆ สำเนาเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีความขม
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
มีเคล็ดลับหลายประการที่ช่วยให้เตรียมแถวและเห็ดประเภทอื่นได้ง่ายขึ้น ดังนั้นใครก็ตามที่ต้องการทำอาหารอร่อยจากที่ราบน้ำท่วมถึงควรคำนึงถึงพวกเขาด้วย
คำแนะนำ:
- หากแถวมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในระหว่างการปรุงอาหารแนะนำให้ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในกระทะ
- หากหัวหอมคล้ำแสดงว่าเห็ดมีการปนเปื้อนอย่างมากและควรล้างอีกครั้งจะดีกว่า
- หากพบตัวอย่างหนอนหลังจากแช่น้ำหลักแล้วควรวางในน้ำที่มีเกลือปริมาณมาก
- ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้วางเห็ดที่แช่ไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เริ่มเน่า
- ควรเลือกตัวอย่างอ่อนสำหรับทำอาหาร
- หากคุณเจอที่ราบน้ำท่วมถึงเก่า ก้านของมันจะถูกถอดออก และเตรียมเฉพาะหมวกเท่านั้น
- โครงสร้างที่มีรูพรุนของต้นป็อปลาร์สามารถดูดซับกลิ่นได้ดังนั้นคุณไม่ควรเพิ่มเครื่องเทศที่มีรสชาติเข้มข้น
- สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แนะนำให้แช่แข็งแถวที่แช่ไว้แล้วนำไปปรุงส่วนที่ละลายน้ำแข็งแล้ว
การทำแถวป็อปลาร์อย่างถูกต้องนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามสูตรและคำนึงถึงคำแนะนำที่นำเสนอ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับวิธีการเตรียมเห็ดด้วยสายตาได้ เคล็ดลับดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์และเป็นมือใหม่อย่างแน่นอน
บทสรุป
มีความจำเป็นต้องปรุงเห็ดน้ำท่วมเนื่องจากเห็ดเหล่านี้ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข อาหารที่ทำจากต้นป็อปลาร์ดิบอาจทำให้เสียได้เนื่องจากมีรสขมที่เด่นชัด ระยะเวลาในการปรุงเห็ดจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงครั้งต่อไป การอบด้วยความร้อนจะใช้เวลาอย่างน้อย 10 นาที หลังจากนั้นก็สามารถทอดที่ราบน้ำท่วมถึง เติมซุป หรือเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้
