เนื้อหา
ในอาณาจักรเห็ด หญ้าก้มแข็ง (Agrocybe dura) เป็นของสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไข บางแหล่งอ้างว่าไม่เหมาะกับอาหาร แต่ดังที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติแล้ว เนื้อที่ติดผลของเห็ดสามารถใช้เป็นอาหารและยาได้
Agrocybe มักพบได้ในแปลงส่วนตัว สวนผัก สวน และแม้แต่ในเรือนกระจก
หญ้าแข็งเติบโตที่ไหน?
เห็ดชนิดนี้พบได้บ่อยมากในเมือง มันเติบโตตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูใบไม้ร่วงส่วนใหญ่ในสถานที่ต่อไปนี้:
- สนามหญ้า;
- ข้างถนน;
- สาขา;
- ทุ่งหญ้า;
- สวน;
- โรงเรือน;
- สวนผัก
เห็ดสนามมีหมวกทรงกลมและมีตุ่มสีเหลืองเด่นชัด
พนักงานภาคสนามที่แข็งแกร่งมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
เห็ดสนามมีหมวกสีขาวแบนมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. ถึง 10 ซม. ตรงกลางมีสีเหลืองเล็กน้อยมีตุ่มที่ไม่เด่นชัด หญ้าในทุ่งเกือบจะเรียบไม่มีเกล็ดหรือลักษณะเป็นคลื่นใดๆ แต่บางครั้งก็มีเศษผ้าคลุมเตียงตามขอบ รูปร่างที่ถูกต้องของหมวกมักพบในเห็ดอ่อนที่งอแข็งเป็นหลัก เมื่อเวลาผ่านไปการเปลี่ยนแปลงดูเหมือนจะพร่ามัวถูกปกคลุมไปด้วยรอยแตกซึ่งสามารถมองเห็นเยื่อกระดาษคล้ายสำลีสีขาวได้
แผ่นที่อยู่ใต้หมวกหญ้านั้นเรียบสะอาดไม่มีระยะห่างหนาแน่นเกินไปไม่ขาว แต่เป็นสีน้ำตาลอมเทา พวกเขาเข้มขึ้นตามอายุ ด้วยเหตุนี้ บางครั้งเห็ดจึงสับสนกับแชมปิญง
ขาของหญ้าแข็งนั้นบางและยาวยาวได้ถึง 12 ซม. และกว้าง 1 ซม. มองเห็นเศษฟิล์มสีขาวที่ด้านบน โดยทั่วไปแล้วจะมีพื้นผิวเรียบ แต่บางครั้งอาจพบเห็ดที่มีขนดกหรือเนื้อหยาบ ขาของหญ้าสนามแข็งมีลักษณะตรง เป็นรูปทรงกระบอก ส่วนปลายสุดโค้งเล็กน้อยซึ่งเชื่อมต่อกับพื้น ด้านล่างอาจหนาขึ้น แต่ก็ไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป
เห็ดสนามนั้นแข็งและหนาแน่นเมื่อสัมผัส แต่ถ้าคุณตัดออกก็จะมีโพรงเล็กๆ อยู่ข้างใน แทบจะมองไม่เห็นเลย เนื้อของมันเป็นสีขาวเข้มกว่าเล็กน้อยในจาน มีกลิ่นเห็ดเล็กน้อย ค่อนข้างน่าพอใจ
เมื่ออายุมากขึ้น รูปร่างของฝาปิดจะพร่ามัว พื้นผิวของมันจะเต็มไปด้วยรอยแตก
เป็นไปได้ไหมที่จะกินหญ้าแข็ง?
หญ้าแข็งเป็นของตระกูล Strophariev เช่นเดียวกับญาติทั้งหมดเห็ดมีความขมขื่นค่อนข้างเด่นชัด เรียกว่าอร่อยไม่ได้แต่กินได้ แน่นอนคุณต้องคำนึงว่าเห็ดเติบโตที่ไหน และถ้านี่คือสนามหญ้าในเมืองหรือริมถนนก็ไม่แนะนำให้กินผลไม้ที่รวบรวมไว้ในพื้นที่ดังกล่าว
รสชาติของเห็ด
เนื่องจากมีรสขม คนเก็บเห็ดจึงมักมองข้ามท้องนาแข็งซึ่งเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขนั่นคือมันไม่มีคุณค่าทางโภชนาการพิเศษ เห็ดนี้เป็นที่สนใจของผู้เชี่ยวชาญในการแพทย์แผนโบราณและเภสัชกร ประกอบด้วยยาปฏิชีวนะ agrocybin ซึ่งมีฤทธิ์ต่อต้าน:
- แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
- เชื้อรา
ในเภสัชวิทยาสมัยใหม่ ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 20 เมื่อมีการค้นพบเพนิซิลลิน ทุกวินาที ยาปฏิชีวนะได้มาจากเชื้อรา ยาดังกล่าวเปรียบเทียบได้ดีกับยาสังเคราะห์เนื่องจากไม่มีผลข้างเคียงที่รุนแรง เห็ด รวมถึงหญ้าดูรัมเบนท์กราสเป็นที่สนใจของเภสัชกรสำหรับสารอื่นที่มีอยู่ในปริมาณมากในร่างกายที่ออกผล
นี่คือไคติน ซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่เป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ พบการประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางทั้งในด้านการแพทย์และการเกษตร เมื่อปรากฎว่าสารนี้เป็นตัวดูดซับที่ดีเยี่ยมและมีคุณภาพเหนือกว่าถ่านกัมมันต์ สามารถรับมือกับอาหารเป็นพิษและความผิดปกติอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารได้ดี และช่วยให้บาดแผลและแผลไหม้หายอย่างรวดเร็วในการเกษตรจะใช้เพื่อให้พืชต้านทานต่อปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยเช่นศัตรูพืชและโรค
ท้องนาตอนต้นมีลักษณะเหมือนถั่วสองฝักในฝักและดูเหมือนเมล็ดพืชเกษตรแข็ง
คู่เท็จ
ท้องนาแข็งไม่มีพิษ เห็ดชนิดนี้มักสับสนกับ:
- แชมปิญองขาบาง
- ท้องนาต้น
ภายนอกคล้ายกันมาก บ่อยครั้งที่ผลไม้เหล่านี้ถูกรวบรวมเป็นสายพันธุ์เดียว
กฎการรวบรวม
กฎการเก็บเห็ดเพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารและยาแทบจะเหมือนกัน ก่อนอื่น คุณต้องแน่ใจว่าตัวอย่างที่มีพิษและตัวอย่างปลอมจะไม่อยู่ในตะกร้า ไม่จำเป็นต้องล้างเห็ดที่มีไว้สำหรับตากแห้งเพียงแค่ทำความสะอาดจากเศษป่า คุณไม่ควรเก็บผลที่สุกเกินไป ขึ้นรา เน่าหรือแทะ
หากเห็ดอ่อนที่แข็งแรงเหมาะที่สุดสำหรับการทำอาหารก็ควรเก็บผลไม้วัยกลางคนในการเตรียมยา ความจริงก็คือในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตของสปอร์ เชื้อราจะมีความเข้มข้นสูงสุดของสารต้านจุลชีพและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ นี่คือวิธีที่เชื้อราพยายามปกป้องสิ่งที่มีค่าที่สุดจากการโจมตีของจุลินทรีย์และสัตว์ที่มาจากโลกภายนอก
ตัวอย่างลูกอ่อนเหมาะสำหรับการรับประทาน เพิ่งเกิดก็มีสารอาหารเพียงพอแล้ว สิ่งที่เรียกว่าการเติบโตในอนาคตไม่ใช่การเติบโตจริงๆ นี่เป็นเพียงการยืดตัวของผลในขณะที่ยังคงองค์ประกอบอินทรีย์เหมือนเดิม ไม่มีการผลิตสารอาหารใหม่อีกต่อไป
ใช้
ยาที่สร้างจากเห็ดมักเป็นสารสกัด (แอลกอฮอล์ น้ำ) หรือสารสกัด (มัน แอลกอฮอล์) หากคุณเพียงแค่ทำให้แห้งและบดขยี้ผลโดยใส่ไว้ในแคปซูลหรือรับประทานเป็นผงหรือเม็ดก็จะปล่อยสารที่เป็นประโยชน์เพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น เปลือกไคตินที่ไม่ละลายน้ำแทบจะย่อยไม่ได้เลยและยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในเห็ดไว้ ดังนั้นสารสกัดจึงกลายเป็นรูปแบบยาหลักที่สร้างจากเห็ด
หากมีรสขมมาก ให้แช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งวันก่อนปรุง
บทสรุป
Polevik hard เป็นของเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข สามารถใช้เป็นอาหารและยาได้ ในการแพทย์พื้นบ้าน ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อในรูปแบบของการชงแอลกอฮอล์และน้ำ
