เนื้อหา
Porphyrelus porphyrelus หรือที่เรียกว่า Bolet purpurosporus หรือ Porphyrellus redsporus เป็นเชื้อราในสกุล Porphyrellus วงศ์ Boletaceae แม้จะมีความคล้ายคลึงภายนอกกับเห็ดที่กินได้หลายชนิดที่มีรสชาติดี แต่ก็มีกลิ่นที่ค่อนข้างไม่พึงประสงค์
คำอธิบายของพอร์ฟิโรสปอร่า
Porphyrospora porphyrospora เป็นเห็ดที่มีปานกลางซึ่งมีลักษณะภายนอกคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดมอส แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีเฉดสีที่สดใสเห็ดที่มืดมนและไม่ธรรมดานี้ดูเหมือนจะบ่งบอกว่าไม่ควรเก็บมันจะดีกว่า
จริงๆแล้วมันดูคล้ายกับสายพันธุ์ที่มีคุณค่าบางชนิดจริงๆ หมวกเป็นแบบด้าน สีเทา เข้มขึ้นเมื่อตัด ขนาดแตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 12 ซม. รูปร่างเป็นครึ่งทรงกลม พองตัว เมื่ออายุมากขึ้นจะเปิดออกจนกลายเป็นรูปทรงเบาะ มันแห้งและเรียบเนียนเมื่อสัมผัส แต่อาจแตกร้าวเมื่อเข้าใกล้ขอบมากขึ้น
ชั้นที่มีสปอร์เป็นท่อและไม่ยึดติดกับก้าน เมื่อกดที่ฝาจะเปลี่ยนจากเหลืองเทาเป็นน้ำเงินน้ำตาล สปอร์มีลักษณะทรงรี สีผงเป็นสีน้ำตาลแดง
พื้นผิวของผลมีความนุ่มลื่น กลิ่นและรสชาติไม่เป็นที่พอใจ ดังนั้นเห็ดชนิดนี้จึงไม่มีคุณค่าทางอาหาร ขาเป็นทรงกระบอกมักเรียบมีสีน้ำตาลสดใสความยาวขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตโดยตรงและสามารถอยู่ระหว่าง 8 ถึง 10 ซม. โดยมีความหนาสูงสุด 2 ซม.
เป็นไปได้ไหมที่จะกิน porphyrophytosis porphyrospora?
Porphyrosporous porphyrophytosis เป็นของพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไข เมื่อพิจารณาจากคุณค่าทางอาหารแล้ว จะจัดอยู่ในประเภทที่สอง
รสชาติของเห็ดพอร์ฟิรอสปอร่า
เนื่องจากเห็ดอยู่ในประเภทที่สองจึงไม่ค่อยรับประทาน และทั้งหมดเป็นเพราะรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และกลิ่นฉุนซึ่งสามารถคงอยู่ได้แม้จะผ่านการบำบัดความร้อนเป็นเวลานาน เมื่อสดตัวอย่างนี้ไม่เหมาะสำหรับการปรุงเนื่องจากสามารถทำให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยรสขมซึ่งจะทำให้จานเสียหายโดยสิ้นเชิงพ่อครัวบางคนยังคงใช้การหมักผลิตภัณฑ์จากป่าด้วยวิธีร้อนกับสมุนไพรและเครื่องเทศจำนวนมาก
คู่เท็จ
ในบรรดาเห็ดพิษและกินไม่ได้ Porphyrospora ไม่มีความคล้ายคลึงกัน แต่เมื่อพบมันในป่าคนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจทำให้ตัวอย่างนี้สับสนกับ:
- เห็ดชนิดหนึ่งทั่วไปเนื่องจากมีหมวกที่มีสีเทาน้ำตาลจึงจัดเป็นเห็ดที่กินได้
- โบเลโตม – หน้าตาคล้ายกัน แต่มีขาหนาและสั้นกว่า ลักษณะเด่นคือ จัดอยู่ในประเภทแรก
- แพะ – มีขนาดเล็กกว่ามากและมีก้านยาวบาง สามารถรับประทานได้
- มู่เล่ – มีฝาสีอ่อนกว่าหรือสว่างกว่าและมีสีสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เจริญเติบโตในมอส และจัดอยู่ในประเภทที่กินได้
แตกต่างจากตัวอย่างทั้งหมดที่อธิบายไว้ มันง่ายมากที่จะจดจำเห็ดพอร์ไฟรอสปอรา เพราะเมื่อเนื้อของมันแตกออกจะมีกลิ่นฉุนซึ่งไม่พบในเห็ดชนิดอื่น
กฎการรวบรวม
สายพันธุ์นี้สามารถพบได้ในป่าสนและป่าผลัดใบไม่บ่อยนัก มันเติบโตในหญ้าหรือไม้แห้ง
หากคุณวางแผนที่จะเก็บเห็ดนี้คุณควรไปเก็บในป่าทึบ ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้บริโภคตัวอย่างที่ปลูกในสวนป่าใกล้ถนนหรือสถานประกอบการอุตสาหกรรมต่างๆ
ใช้
อยู่ในประเภทที่สอง porphyrospora porphyrophytosis ไม่ได้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร โดยปกติแล้วจะหมักเฉพาะฤดูหนาวด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ
บทสรุป
Porphyrosporous porphyrophytosis สามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไขแต่ผู้เก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจรู้สึกผิดหวังมากเมื่อเตรียมอาหารเนื่องจากจานนี้ไม่น่ารับประทานเลย: มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และรสที่ค้างอยู่ในคอแย่มาก
