เนื้อหา
Parchment milkweed หรือ milkweed เป็นเห็ดในสกุล Mlechnikov ตระกูล Russula ในภาษาละตินเรียกว่า Lactarius pergamenus เป็นเห็ดนมพริกไทยหลากหลายชนิด ด้วยเหตุนี้จึงเรียกอีกอย่างว่าเห็ด parchment-pepper จัดเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไข พวกเขารับประทานเค็มและก่อนหน้านั้นพวกเขาจะถูกแช่เป็นเวลานานเพื่อขจัดความขม
คำอธิบายของเห็ดนม parchment
สายพันธุ์นี้ได้ชื่อมาจากคุณสมบัติหลายประการ: "นม" - เพราะส่วนใหญ่มักพบในกองกองและกระดาษ parchment - เนื่องจากพื้นผิวด้านของกระดาษ parchment ของฝาและก้าน
คำอธิบายของหมวก
ขนาดของหมวกเนื้อหนาแน่นมักจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. แต่ในบางแหล่งมีข้อมูลว่าแต่ละตัวอย่างเติบโตได้สูงถึง 20 ซม. เห็ดหนุ่มมีรูปร่างหมวกนูน เมื่อมันโตขึ้น ขอบของมันก็จะสูงขึ้นเรื่อยๆ ทำให้เกิดรูปทรงคล้ายกรวย ตรงกลางจะเว้า หมวกแห้งเมื่อสัมผัสและอาจมีรอยยับหรือเรียบ สีผิวเป็นสีขาว สีเหลืองในตัวอย่างที่โตเต็มวัย บางครั้งอาจมีจุดสีเข้มกว่าสีเหลืองสด
กระดาษน้ำนมเป็นของเห็ดลาเมลลาร์ มีแผ่นเพลทแคบและสม่ำเสมอทาด้วยสีครีมขาวเหลือง
เนื้อมีความหนาแน่นสีขาว ผลิตน้ำนมน้ำนมได้ปริมาณมาก เมื่อตัดแล้วจะไม่เปลี่ยนเป็นสีขาว
คำอธิบายของขา
ขามีความแข็งแรงหนาแน่นเรียบเนียน ไม่ว่าผลจะโตเต็มที่แค่ไหน ก้านก็จะมีสีขาวอยู่เสมอ รูปร่างของมันคือทรงกระบอกเรียวที่ด้านล่าง ความสูง - ตั้งแต่ 5 ถึง 10 ซม. ขามีความมั่นคงและไม่มี "รู" ลักษณะเฉพาะ มันยังส่งน้ำน้ำนมออกมาอย่างล้นเหลือ ของเหลวมีฤทธิ์กัดกร่อนและมีสีขาวมาก
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
พื้นที่การเจริญเติบโตของเห็ดนม parchment เป็นอาณาเขตขนาดใหญ่ของเขตภูมิอากาศอบอุ่นตั้งแต่ยุโรปตะวันตกไปจนถึงทางตะวันออกของไซบีเรีย มักเติบโตในบริเวณใกล้กับเห็ดนมพริกไทย แต่แตกต่างจากพวกเขาซึ่งชอบเฉพาะป่าเบญจพรรณที่มีต้นโอ๊กและต้นเบิร์ชเป็นส่วนใหญ่ พบในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ ไม่ค่อยพบในต้นสนก่อให้เกิดเชื้อราไมคอไรซากับทั้งพืชผลัดใบและต้นสน
ชอบดินปูน เมื่อก่อตัวเป็นอาณานิคมขนาดใหญ่ ก็สามารถทนต่อสภาวะแห้งแล้งได้ ด้วยคุณสมบัตินี้ มันจึงให้ความรู้สึกสบายทั้งบนขอบโล่งและในป่าหนาทึบ
ช่วงการติดผลเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคม-กันยายน มักเป็นกลุ่มใหญ่มาก
เห็ดกินได้หรือป่าว?
จากมุมมองของการกินและรสชาติ สายพันธุ์นี้ไม่ถือเป็นเห็ดชั้นหนึ่ง Milkweeds กระดาษ parchment ที่กินได้ตามเงื่อนไขมีรสขม หากต้องการนำออกให้แช่เยื่อกระดาษไว้อย่างทั่วถึง หลังจากนั้นเห็ดจะได้รับคุณค่าทางโภชนาการโดยแบ่งตามคุณค่าทางโภชนาการออกเป็นประเภทที่ 4
การเตรียมเห็ดนมสำหรับฤดูหนาวต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีเพื่อไม่ให้แบคทีเรียเข้าไปในขวดระหว่างการหมักเกลือ การรับประทานอาหารเน่าเสียเป็นอันตรายเนื่องจากการพัฒนาของโรคพิษสุราเรื้อรัง
คู่ผสมและความแตกต่าง
แผ่นหนังวัวไม่มีพิษหรือกินไม่ได้ ภายนอกมีความคล้ายคลึงกันอย่างมากกับสัตว์หลายชนิด
เห็ดนมพริกไทย
มีความคล้ายคลึงกันมากจนนับได้ว่าเป็นเห็ดนมพริกไทยนานาพันธุ์ อย่างหลังยังคงมีความแตกต่างหลายประการ:
- พื้นผิวเรียบไม่มีรอยย่นของหมวก
- ขาสั้นมากถึง 7 ซม.
- การย้อมสีน้ำผลไม้บนรอยตัดด้วยโทนสีเหลืองสัญลักษณ์นี้ไม่ปรากฏเสมอไป
- ขนาดของหมวกอาจใหญ่กว่านี้มากได้ถึง 30 ซม.
เห็ดนมสักหลาดและสีฟ้า
ตัวแทนอื่นๆ ของสกุล Mlechniki ที่คล้ายกับเห็ดนม parchment คือเห็ดสักหลาดและเห็ดนมสีน้ำเงิน อันแรกโดดเด่นด้วยพื้นผิวของหมวก มันคือ "มีขนดก" ประการที่สอง น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อสัมผัสกับอากาศ
อย่างไรก็ตามแม้แต่ความสับสนของสายพันธุ์เหล่านี้ก็ไม่ได้มีความสำคัญมากนักเนื่องจากพวกมันทั้งหมดอยู่ในตระกูลเดียวกันและกินได้ตามเงื่อนไข สามารถรับประทานได้หลังจากการแปรรูปที่เหมาะสม
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับน้ำหนักกระดาษ
ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์เงียบ ๆ สามารถบอกคุณได้มากมาย ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับน้ำหนักกระดาษ:
- พันธุ์นี้หายากมาก ในภูมิภาคมอสโกยังรวมอยู่ใน Red Book ด้วยซ้ำ
- การศึกษาไม่ใช่เรื่องง่ายไม่เพียงเพราะตรวจพบได้ยากในป่าเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะความคล้ายคลึงกับพริกไทยนมวัวด้วย
- เห็ดนมเค็มมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ บรรเทาอาการอักเสบ ช่วยรักษาโรคปอด และยังใช้เป็นยาพื้นบ้านเพื่อป้องกันการเกิดนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ ถุงน้ำดี และไต
- เห็ดอุดมไปด้วยวิตามินดี จึงมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน ผิวหนัง และเส้นผม
บทสรุป
เห็ด parchment แม้ว่าจะพบได้ไม่บ่อยนักและอาจสับสนกับญาติได้ง่าย แต่คนเก็บเห็ดก็ให้ความสำคัญกับเห็ดเพราะแทบไม่เคยได้รับผลกระทบจากหนอนเลย และเห็ดนมเค็มมักมีความภาคภูมิใจในการเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาว
