เนื้อหา
เห็ดนมเติบโตในบริเวณเดียวกันโดยประมาณโดยไม่คำนึงถึงภูมิภาค หากคุณรู้ว่าเห็ดชอบดินแบบใดและสภาพอากาศแบบใดการเก็บเห็ดนมจะประสบความสำเร็จมากขึ้น
เห็ดนมเติบโตได้อย่างไร
เห็ดนมที่กินได้หรือเห็ดนมนั้นได้รับความเคารพอย่างสูงจากผู้เก็บเห็ด - เนื้อที่ติดผลนั้นดีเป็นพิเศษสำหรับการดองในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะนำนมวัวที่กินได้เต็มตะกร้าจากป่าได้สำเร็จ แม้ว่าจะเป็นช่วงที่สูงที่สุดของฤดูกาล หลายคนก็กลับมามือเปล่า เพื่อให้การค้นหาประสบความสำเร็จคุณต้องรู้ว่าเห็ดนมอยู่ในป่าใดสภาพอากาศใดที่พวกเขาชอบและคำนึงถึงเวลาการเจริญเติบโตของเห็ดนมด้วย
คุณต้องไปล่าเห็ดตามเวลาที่กำหนดและในบางสถานที่
เห็ดนมเติบโตในป่าใด?
ถิ่นที่อยู่ของลาติซิเฟอร์ในป่ารัสเซียนั้นกว้างมากก่อนอื่นคุณต้องจำไว้ว่าพวกมันถูกแบ่งออกเป็นหลายสายพันธุ์และความชอบสำหรับสถานที่เติบโตอาจแตกต่างกัน
โดยทั่วไปเห็ดนมจะเจริญเติบโตได้ทั้งในป่าผลัดใบและป่าสน ส่วนใหญ่คุณมักจะพบพวกมันในสถานที่เช่นสวนต้นเบิร์ชและแอสเพนป่าที่มีต้นป็อปลาร์และต้นบีชจำนวนมาก เห็ดพบได้ตามพื้นที่แผ้วถางและข้างถนนป่าไม้ ขึ้นอยู่กับชนิด:
- เห็ดนมขาวที่กินได้มักจะเลือกสถานที่ใกล้ต้นเบิร์ช
- นักรีดนมไวโอลินชอบต้นบีชเป็นพิเศษ
- ต้นแอสเพนเติบโตเป็นกลุ่มในบริเวณใกล้กับต้นป็อปลาร์และแอสเพน
- ไม้มียางขาวชนิดสีดำมักพบในพืชพันธุ์ผสมและต้นสน
ลาติซิเฟอร์เกือบทุกชนิดเลือกป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณเพื่อการเจริญเติบโต
เมื่อมองหาสถานที่ที่มีลาติซิเฟอร์เติบโตมากมายคุณต้องคำนึงว่าเห็ดเหล่านี้ก็เหมือนกับเห็ดอื่น ๆ ส่วนใหญ่ที่รวมตัวกันกับต้นไม้บางชนิด การพัฒนาไมซีเลียมต้องใช้เวลาพอสมควรกระบวนการนี้อาจใช้เวลาหลายปี ดังนั้นโอกาสในการเก็บเห็ดนมในป่าเก่าจึงสูงกว่ามากในสถานที่ปลูกต้นอ่อนพวกมันหายากมาก
เห็ดนมเติบโตที่อุณหภูมิเท่าไร?
แม้ว่าเห็ดชนิดแรกจะปรากฏในช่วงกลางฤดูร้อน แต่ความต้องการด้านอุณหภูมิสำหรับดอกมิลค์วีดนั้นมีแนวโน้มที่จะเป็นเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงมากกว่า ในการเริ่มติดผลจำเป็นต้องมีอุณหภูมิเหนือพื้นดินอยู่ที่ 8-10 องศาเหนือศูนย์
นั่นคือสาเหตุที่เห็ดนมเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในป่าหลังฝนตก ในสภาพอากาศเช่นนี้ อุณหภูมิที่ผิวดินจะลดลงจนถึงค่าที่สบายตัว นอกจากนี้ความชื้นยังเพิ่มขึ้นสำหรับเห็ดนมก็ควรจะค่อนข้างสูง เห็ดเติบโตในดินชื้นเป็นหลัก แต่ไม่พบในที่โล่งที่มีแสงแดดส่องถึง
เห็ดนมจะโตหลังฝนตกใช้เวลานานแค่ไหน?
เห็ดนมเติบโตอย่างรวดเร็ว - วงจรชีวิตใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์โดยเฉลี่ยเท่านั้น หากมีอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม โดยปกติหลังจากฝนตกที่อบอุ่นและไม่หนักเกินไป ร่างกายที่ติดผลจะเริ่มพัฒนาจากไมซีเลียม
การเจริญเติบโตของตัวเห็ดใช้เวลาเฉลี่ย 2 สัปดาห์
ในวันแรก ต้นนมจะเติบโตเหนือผิวดินเพียง 3 มม. และในวันต่อมาก็เติบโตเพิ่มขึ้นเล็กน้อยต่อไป ผลของสายพันธุ์นี้ไม่สามารถเติบโตได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากมีความหนาแน่นและหนักเกินไป โดยปกติการเจริญเติบโตของเห็ดนมจะใช้เวลา 7-12 วัน ซึ่งเป็นเวลาที่คุณต้องนับหลังฝนตกก่อนจะค้นหา
เห็ดนมเติบโตที่ไหน?
ในการรวบรวมผลผลเต็มตะกร้าได้สำเร็จคุณต้องสอบถามล่วงหน้าว่าเห็ดนมเติบโตในพื้นที่ใดมากที่สุด คุณต้องค้นหาสถานที่ที่พวกเขาชอบในป่าแม้จะอยู่ในป่าเดียวกันคุณก็สามารถเดินผ่านเห็ดเป็นเวลานานได้หากคุณไม่รู้ว่าพวกมันชอบสถานที่ใดโดยเฉพาะ
คุณต้องมองหาตัวเห็ดตามหญ้าและใต้ใบไม้
จะหาเห็ดนมในป่าได้ที่ไหน
ไม่ว่าเห็ดจะเติบโตในป่าเบิร์ชหรือใกล้แอสเพนและป็อปลาร์ มักจะตั้งอยู่ใกล้กับต้นไม้ สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษา symbiosis ไมซีเลียมและรากของต้นไม้จะแลกเปลี่ยนสารอาหารและความชื้นซึ่งกันและกัน ดังนั้นจึงไม่มีจุดหมายที่จะมองหาร่างที่ออกผลในใจกลางพื้นที่โล่งกว้างในหุบเขาและสถานที่เปิดอื่น ๆ พวกเขาเลือกสถานที่ใกล้กับลำต้นของต้นไม้
เห็ดนมชอบดินที่มีความชื้นปานกลางส่วนใหญ่มักจะเติบโตใต้พรมใบไม้ที่ร่วงหล่นของปีที่แล้ว ใต้ชั้นของเข็มสนที่ร่วงหล่น หรือในหญ้าสูง บ่อยครั้งที่ต้นมิลค์วีดเลือกสถานที่ใกล้กับเฟิร์นและสตรอเบอร์รี่ ดังนั้นคุณต้องพิจารณาพื้นที่ดังกล่าวอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ คุณยังสามารถเก็บเห็ดนมที่กำลังเติบโตในมอสและตามชานเมืองหนองน้ำ ในที่โล่งและริมถนนใกล้ต้นไม้
แต่ในสถานที่ที่มีหนองน้ำหนาแน่นริมฝั่งแม่น้ำและทะเลสาบรวมถึงในพุ่มไม้ที่มืดและหนาแน่นร่างกายที่ติดผลจะไม่เติบโต ตัวเห็ดไม่ชอบความชื้นมากเกินไปและขาดแสงเพราะไม่สามารถเติบโตได้ในสภาพเช่นนี้
ลาติซิเฟอร์ทุกชนิดชอบดินที่มีความชื้นปานกลาง
เห็ดนมเติบโตที่ไหนในรัสเซีย
ในดินแดนของรัสเซียพบแลคติซิเฟอร์ในเกือบทุกสายพันธุ์ เห็ดเหล่านี้ไม่ได้หายาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสามารถค้นหาได้:
- ในโซนกลางและในภูมิภาคมอสโก
- ในเทือกเขาอูราล;
- ในไซบีเรียตะวันตกและตะวันออก
- ในภูมิภาคโวลก้าตอนใต้และตอนกลาง
- ในภาคเหนือและในภูมิภาคคาลินินกราด
ในสถานที่ที่พวกเขาเติบโต ตัวเห็ดมักจะไม่ปรากฏเป็นรายบุคคล แต่ปรากฏเป็นกลุ่มหรือเป็นครอบครัว ตามทฤษฎีแล้วสามารถพบได้ในป่าเบิร์ชหรือแอสเพนหรือพืชพรรณผสมเกือบทุกชนิด แต่ในภูมิภาคต่าง ๆ ของรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะระบุสถานที่เฉพาะที่เห็ดนมเติบโตในปริมาณที่เพิ่มขึ้น:
- ในภูมิภาคมอสโก ผลมักพบในภาคใต้และในทิศทางเคิร์สต์จากเมืองหลวง ตามความคิดเห็นของผู้เก็บเห็ดสถานที่ที่ดีสำหรับการเก็บผลไม้คือสถานีของ Chekhov, Grivno, Chepelevo, Kolkhoznaya, Avangard ในป่าใกล้กับชานชาลารถไฟเหล่านี้คุณสามารถรวบรวมตะกร้าเต็มได้สำเร็จ เส้นทางเห็ดที่ยอดเยี่ยมวิ่งใกล้กับสถานี Lvovskaya ด้านหลังหมู่บ้าน Lagovskoye ซึ่งมีป่าไม้เบิร์ชที่กว้างขวาง
- ในไซบีเรีย การเก็บเกี่ยวมิลค์วีดที่อุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะพบได้ในทรานไบคาเลียและใกล้กับชิตา คุณยังสามารถค้นหาเห็ดในบริเวณใกล้เคียงกับ Tyumen และ Surgut ใกล้ Tobolsk ในเขตปกครองอัลไต
- ในเทือกเขาอูราล เห็ดนมเติบโตอย่างแข็งขันมากที่สุดในสถานที่ออกผลตามปกติในภูมิภาคเชเลียบินสค์
- ในโซนกลางเก็บเห็ดนมได้สำเร็จในภูมิภาคโวลก้าตอนล่างในที่ราบน้ำท่วมถึงโวลก้าและในภูมิภาคคิรอฟ
แต่ละภูมิภาคมีสถานที่พิเศษในการรวบรวมนมวัวเป็นของตัวเอง
ฤดูเห็ดเริ่มเมื่อไหร่?
กฎทั่วไปแนะนำให้เก็บเห็ดนมตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง แต่ยังมีวันที่เจาะจงมากขึ้นซึ่งระบุถึงฤดูการติดผล
เห็ดนมจะออกเดือนไหนคะ?
ผลแรกพบในป่าประมาณวันที่ 20 กรกฎาคม โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งในเวลานี้คุณจะพบพันธุ์ไม้โอ๊กและแอสเพนในสถานที่ที่เหมาะสม
อย่างไรก็ตาม การติดผลเห็ดจำนวนมากจะเริ่มใกล้กับฤดูใบไม้ร่วงในเดือนสิงหาคมและกันยายน เนื้อที่ติดผลจะเติบโตอย่างล้นเหลือเป็นพิเศษ ในช่วงเวลานี้เองที่รัสเซียส่วนใหญ่เผชิญกับสภาพอากาศที่เหมาะสม โดยมีอุณหภูมิปานกลางและความชื้นสูง
เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเห็ดคือเดือนสิงหาคม
วิธีเก็บเห็ดนมอย่างถูกต้อง
เพื่อที่จะรวบรวมเห็ดที่โตเต็มที่และอร่อยได้อย่างปลอดภัยคุณต้องมีความคิดเกี่ยวกับพันธุ์ของมัน ต้นน้ำนมสามารถรับประทานได้หรือไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคอาหาร
เห็ดนมอะไรที่สามารถเก็บได้
ก่อนอื่น ในช่วงฤดูเห็ดนม คนเก็บเห็ดจะมองหาเห็ดขาวหรือเห็ดนมจริงตามแหล่งรวมเห็ดเห็ดนี้มีคุณค่าทางอาหารมากที่สุดและไม่เพียงเหมาะสำหรับการดองเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการอบด้วยความร้อนด้วย
เห็ดนมขาวสามารถจดจำได้ง่ายด้วยหมวกที่กว้าง มีขนเล็กน้อยและมีร่องรูปกรวยอยู่ตรงกลาง หมวกของเห็ดมีสีขาวหรือเหลืองครีม ก้านสูงได้ถึง 10 ซม. และเนื้อมีสีขาวและมีสีเหลืองเมื่อแตก
นอกจากเห็ดนมขาวแล้วยังมีชนิดย่อยอื่นๆอีกด้วย ในบรรดาสิ่งต่อไปนี้มีคุณค่าเฉพาะ:
- สีดำ - เห็ดนมมีหมวกสีน้ำตาลมะกอก
- ไวโอลิน - ภายนอกเห็ดมีลักษณะคล้ายกับเห็ดนมขาวมาก แต่น้ำที่แตกเป็นสีชมพูและไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง
- แอสเพน - หมวกมีขนสีขาวอาจมีจุดสีชมพูปกคลุม
- เผ็ดร้อน – ฝาของผลเรียบและเป็นสีขาวด้าน
- สีเหลือง - เห็ดมีลักษณะเหมือนกับเห็ดจริง แต่มีสีทองเข้มหรือเหลืองอมน้ำตาล
ประเภททั้งหมดที่ระบุไว้เหมาะสำหรับการดองและวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ ต้องแช่นมวัวก่อนเพื่อเอาน้ำขมออกจากเนื้อให้ได้มากที่สุด
วิธีดูเห็ดนมอย่างถูกต้อง
เมื่อค้นหาลาติซิเฟอร์ในสถานที่ที่พวกมันเติบโตจำเป็นต้องจำไว้ว่าร่างกายที่ติดผลมักจะซ่อนอยู่ในหญ้าหรือใต้เข็มสนและใบไม้ที่ร่วงหล่น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะมองข้ามร่างเห็ดที่อยู่ใต้ฝ่าเท้าของคุณ หมวกของพวกมันมักจะกลมกลืนกับพื้นหลังของป่าทั่วไป
หากต้องการหาเห็ดนมในป่าแนะนำให้เอาไม้ยาวติดตัวไปด้วย เมื่อเดินผ่านป่าในสถานที่ที่เห็ดเติบโตได้คุณจะต้องเดินช้าๆ และค่อยๆ ขยับใบไม้และหญ้าไว้ใต้ฝ่าเท้าอย่างระมัดระวังด้วยไม้
เมื่อมองหาร่างผลคุณต้องดูหญ้าอย่างระมัดระวัง
ตัดหรือเลือก: กฎการรวบรวม
คุณต้องเอาเห็ดนมออกจากพื้นตามกฎด้วย คุณไม่สามารถบังคับดึงเห็ดออกจากดินได้เพราะจะทำให้ระบบไมซีเลียมเสียหายและในปีหน้าผลไม้จะไม่เติบโตในที่เดิมอีกต่อไป
คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้มีดคมๆ ในการรวบรวมและตัดก้านเห็ดออกพร้อมกับพื้นอย่างระมัดระวัง อีกวิธีหนึ่งคือการนำส่วนที่ติดผลมาไว้ที่ฐานแล้วบิดเบา ๆ ไปในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่นเพื่อถอดก้านออกจากไมซีเลียมโดยสร้างความเสียหายให้กับส่วนหลังน้อยที่สุด
บทสรุป
เห็ดนมเติบโตในพื้นที่ป่าผลัดใบและป่าผสม ส่วนใหญ่ใกล้กับต้นเบิร์ชและแอสเพน หากคุณติดตามพวกเขาในสถานที่ที่เหมาะสมและในสภาพอากาศที่เหมาะสม การค้นหาก็อาจจะประสบความสำเร็จ
