เนื้อหา
หน้าอกและ podgrudki แตกต่างกันไม่ชัดเจนนัก เห็ดทั้งสองมีขนาดใหญ่มีสีเกือบเหมือนกันและมีรูปร่างคล้ายกัน ทั้งสองชนิดสามารถรับประทานได้ แต่วิธีการเตรียมมีความแตกต่างกัน ดังนั้น การรู้วิธีแยกแยะความแตกต่างระหว่างกันจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง
วิธีแยกเห็ดนมออกจาก podgruzdka
หากต้องการแยกเห็ดออกจากเห็ดตามลักษณะที่ปรากฏก็เพียงพอที่จะทราบลักษณะพื้นฐานบางประการของตัวแทนของอาณาจักรเห็ดเหล่านี้ ความแตกต่างมีอยู่ในทุกส่วนของเห็ด
เต้านมและเต้านมมีลักษณะอย่างไร: ความแตกต่างในลักษณะที่ปรากฏ
นมแม่ที่แท้จริง (สีขาว) เป็นของสกุลนมวัว นี่เป็นเห็ดขนาดใหญ่แม้ว่าจะเติบโตต่ำ แต่มีหมวกที่สามารถเติบโตได้เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม. ในตอนแรกมันจะนูนออกมาเบามากเมื่อเวลาผ่านไปมันจะมีรูปร่างเป็นช่องทางขอบของมันที่มีขนเล็กน้อยจะหันเข้าด้านในและอาจปรากฏจุดสีน้ำตาลบนพื้นผิว ผิวจะเปียกและเป็นเมือก
แผ่นมีความกว้างมักเว้นระยะห่างสีครีมและมีโทนสีเหลือง เมื่ออายุมากขึ้นพวกเขาก็จะมีสีเหลืองเด่นชัดมากขึ้น
ขามีความสูงไม่เกิน 7 ซม. มีรูปทรงเรียบทรงกระบอก และในตัวอย่างที่โตเต็มวัยจะมีรอยกลวงเมื่อตัด
เนื้อมีความหนาแน่นเปราะมีกลิ่นเฉพาะคล้ายกับกลิ่นผลไม้ เมื่อได้รับความเสียหาย น้ำน้ำนมจะถูกปล่อยออกมาอย่างมากมาย และทำให้อากาศมืดลง
เต้านมสีขาวมีลักษณะคล้ายกับเต้านมจริงมาก แม้ว่าตัวแทนของอาณาจักรเหล่านี้จะอยู่ในตระกูล Russula แต่คนแรกคือลาติซิเฟอร์และคนที่สองเป็นของสกุล Russula
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-30 ซม. แม้ว่าส่วนใหญ่มักจะอยู่ที่ 15-20 ซม. พื้นผิวมีลักษณะแบนนูนโดยมีช่องเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง เปลือกมีเนื้อสัมผัสที่หยาบชวนให้นึกถึงความรู้สึก ขอบเรียบไม่มีขอบ ยิ่งอายุน้อย หมวกก็ยิ่งเบา เมื่อเวลาผ่านไป สารเคลือบสีน้ำตาลอมเหลืองอาจปรากฏบนพื้นผิว และในตัวอย่างที่มีอายุมากกว่า สีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ขามีความแข็งแรง น้ำหนักเบา ค่อนข้างเรียวขึ้น
จานมีลักษณะแคบ ส่วนใหญ่มักเป็นสีครีมอ่อน แต่ในบางกรณีอาจเป็นสีเขียวอมฟ้าหรือสีฟ้าคราม
แม้จะมีความคล้ายคลึงภายนอกอย่างมากของพันธุ์เหล่านี้ แต่ก็มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนระหว่าง:
- เห็ดนมจริงจะมีฝาเมือกเปียก ในขณะที่หมวกเห็ดนมจะแห้งเสมอ
- ขอบหมวกของเห็ดนมมีขอบเป็นเส้น ๆ ซึ่งเห็ดนมไม่มี
- เห็ดนมมีแผ่นที่กว้างกว่าเห็ดคู่กัน
- ลาติซิเฟอร์เก่ากลายเป็นสีน้ำตาลอมเหลืองและฝักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- การตัดชิ้นแรกจะมีน้ำน้ำนมออกมาในขณะที่เนื้อชิ้นที่สองจะแห้งเสมอ
เห็ดนมกับปริมาณจากภาพต่างกันอย่างไร?
เห็ดนมขาวและเห็ดนมมีลักษณะเหมือนกันตั้งแต่แรกเห็น - หากคุณทราบสัญญาณและความแตกต่าง คุณยังสามารถระบุได้จากภาพถ่ายด้วยซ้ำ
ลักษณะเฉพาะของเห็ดนมคือหมวกสีขาว มีขนที่ขอบและมีผิวเมือกชื้น
เห็ดนมขาวแตกต่างจากเห็ดนมตรงที่หลั่งน้ำนมออกมา นี่คือคุณสมบัติหลักที่ช่วยให้สามารถระบุได้
ฝาบรรจุแห้งและมีขอบเรียบ ข้างใต้มีแผ่นแคบๆ
ก้านแคบขึ้นไปและไม่มีน้ำนมไหลออกมาเมื่อตัด
ความแตกต่างในวิธีการเตรียมเห็ดนมขาวและเห็ดนม
เนื่องจากเนื้อมีรสขม เห็ดนมจึงจัดเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ดีที่สุดในหมวดหมู่นี้ไม่ใช่เพื่อสิ่งใดที่ใน Rus เท่านั้นที่ถือว่าเหมาะสำหรับการดอง และตอนนี้เห็ดเหล่านี้ก็เค็มแล้ว เพื่อกำจัดความขมขื่นให้แช่ไว้ 24 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำเป็นครั้งคราว จากนั้นจึงล้างให้สะอาดและทิ้งไว้ในน้ำอีกครั้งหนึ่งวัน เหยือกนมเหล่านี้ใส่เกลือด้วยเครื่องเทศ
ผักดองสามารถใช้เป็นของว่างอิสระหรือเป็นส่วนประกอบในการเตรียมอาหารจานอื่น ๆ เช่นสลัดไส้พาย ฯลฯ
ความนิยมน้อยกว่าคือการใช้เห็ดเหล่านี้ในการปรุงอาหารซุป ตุ๋น ทอดและดอง
Podgruzki ยังกินได้ ต่างจาก milkweed พวกมันมีคุณค่าน้อยกว่า พวกเขาไม่มีรสชาติที่เด่นชัด ดังนั้นจึงจัดอยู่ในหมวดหมู่ความสามารถในการกินได้ 4 สามารถใส่เกลือได้ แต่ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำก่อน ก่อนที่จะเกลือให้ล้างและต้มให้สะอาด
แฟนๆ บางคนตุ๋น ทอด หรือหมักเกี๊ยว และแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต ในทุกกรณีเหล่านี้ต้องต้มก่อนใส่เกลือเล็กน้อยแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ดำคล้ำต้องจำไว้ว่าคุณภาพรสชาติของตัวแทนของอาณาจักรเห็ดเหล่านี้ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนักดังนั้นจึงควรใช้พวกมันเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมกับเห็ดที่มีเกียรติมากกว่า
Black podgrudok และ black breast: ความแตกต่างในรูปภาพและคำอธิบาย
Black podgrudok และ black breast เป็นอีกสองสายพันธุ์ซึ่งเป็นประโยชน์ในการรู้
เห็ดนมดำสามารถแยกแยะได้ด้วยฝามะกอกดำพิเศษ ในคนหนุ่มสาวพื้นผิวของมันจะเป็นเมือกและเป็นมันเงา แต่ในผู้ใหญ่จะแห้งและหยาบกร้าน จานมีสีครีมสกปรก เช่นเดียวกับลาติซิเฟอร์อื่น ๆ เมื่อร่างกายของเห็ดเสียหาย น้ำน้ำนมจะถูกปล่อยออกมา และเนื้อสีขาวที่เพิ่งตัดใหม่จะมืดลงอย่างรวดเร็วในอากาศ
หมวกสีดำมีหมวกสีน้ำตาลที่เข้มขึ้นตามอายุ พื้นผิวค่อนข้างเหนียวและเป็นมันเงา แผ่นเปลือกโลกแคบและมีความยาวต่างกัน เมื่อได้รับความเสียหายเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูอมเทาจากนั้นจะได้โทนสีเทา ไม่มีน้ำนม
บทสรุป
อกนมและ podgrudki แตกต่างกันไม่เพียงแต่ในลักษณะภายนอกเท่านั้น แม้ว่าทั้งคู่จะได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ " แต่อันแรกนั้นต่างจากอันที่สองที่มีมูลค่าสูงกว่า แม้จะมีความคล้ายคลึงภายนอก แต่ก็ไม่ยากที่จะแยกแยะความแตกต่างจากคุณลักษณะอื่น ๆ
