เนื้อหา
ขนปุยสีเทาตะกั่วมีรูปร่างเป็นลูกบอล ขาวใสเมื่อเยาว์วัย เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเทา ผลมีขนาดเล็ก เห็ดชนิดนี้ถูกระบุครั้งแรกโดยนักวิทยาเชื้อรา Christian Heinrich Person เขาเป็นคนที่ในงานของเขาในปี 1795 ได้ตั้งชื่อภาษาละติน Bovista Plumbea ให้เห็ด
ในงานทางวิทยาศาสตร์ยังพบการกำหนดดังต่อไปนี้:
- Bovista ovalispora;
- คาลวาเทีย โบวิสต้า;
- ไลโคเปอร์ดอน โบวิสต้า;
- ลูกดิ่ง Lycoperdon
ชื่อที่พบบ่อยที่สุดสำหรับพันธุ์นี้ในภาษารัสเซียคือ Porkhovka ตะกั่วสีเทา ยังมีอีกหลายอย่าง: ยาสูบปีศาจ (ปู่) เสื้อกันฝนตะกั่ว
ขนปุยสีเทาตะกั่วเติบโตที่ไหน?
พวกมันเป็นเทอร์โมฟิลิกพวกเขาเติบโตตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาชอบพื้นที่ที่มีหญ้าเบาบาง สถานที่เติบโต:
- สนามหญ้า;
- สวนสาธารณะ;
- ทุ่งหญ้า;
- ข้างถนน;
- เขื่อน;
- ดินทราย.
ขนปุยสีเทาตะกั่วมีลักษณะอย่างไร
ลำตัวของผลมีลักษณะกลม มีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-3.5 ซม.) ขนปุยสีเทาตะกั่วไม่มีขา ตัวทรงกลมเข้าไปในระบบรากโดยตรง ประกอบด้วยไมซีเลียมบางๆ พวกเขาเติบโตเป็นกลุ่ม
สีขาวตัวแรก(ทั้งภายในและภายนอก) เมื่อเวลาผ่านไป ขนปุยสีเทาตะกั่วจะกลายเป็นสีเหลือง เมื่อโตเต็มที่สีจะแตกต่างกันไปจากสีน้ำตาลอมเทาไปจนถึงสีน้ำตาลมะกอก เยื่อกระดาษมีสีขาวเหมือนหิมะและยืดหยุ่น จากนั้นจะกลายเป็นสีเทาหรือเขียวดำเนื่องจากมีสปอร์ที่โตเต็มวัย อาจมีมากกว่าหนึ่งล้านคน เมื่อเหยียบเสื้อกันฝนสีเข้มของผู้ใหญ่ ก็มีเมฆฝุ่นปรากฏขึ้น
ลายสปอร์เป็นสีน้ำตาล ผงเมล็ดจะถูกปล่อยออกทางรูพรุนที่อยู่ด้านบนของเห็ด
เป็นไปได้ไหมที่จะกินขนปุยสีเทาตะกั่ว?
พัฟบอลสีเทาตะกั่วเป็นเห็ดที่กินได้ จะรับประทานได้เฉพาะเมื่อยังเยาว์วัย เนื้อเป็นสีขาวสนิท
รสชาติของเห็ด
รสชาติของผงตะกั่วสีเทาค่อนข้างอ่อน บางคนไม่รู้สึกเลย กลิ่นหอมน่ารับประทานแต่แทบจะมองไม่เห็น
พันธุ์นี้จัดอยู่ในประเภท 4 เนื่องจากมีขนาดเล็กมาก แนะนำให้รับประทานเห็ดดังกล่าวเป็นทางเลือกสุดท้ายเมื่อไม่มีทางเลือกอื่น หมวด 4 ยังรวมถึงรัสซูลา เห็ดนางรม และด้วงมูลด้วย
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
ปุยสีเทาตะกั่วไม่เป็นที่ต้องการของผู้เก็บเห็ดแม้ว่าจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ค่อนข้างดีและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดแพทย์จึงผลิตยาต้านมะเร็งตามนั้น
ประกอบด้วยแร่ธาตุดังต่อไปนี้:
- โพแทสเซียม;
- แคลเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- โซเดียม;
- เหล็ก.
มีคุณสมบัติในการดูดซับโลหะหนักและสารพิษอื่นๆ เมื่อเข้าไปในร่างกายแล้ว เชื้อราจะดูดซับองค์ประกอบที่เป็นอันตรายแล้วกำจัดออกไป
แต่ความสามารถในการดูดซับสารจากสิ่งแวดล้อมอาจเป็นอันตรายได้ เชื้อราดูดซับส่วนประกอบที่เป็นพิษจากดินสะสมไว้ในเนื้อเยื่อและเมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ก็จะปล่อยออกมา ดังนั้นจึงไม่ควรเก็บขนปุยสีเทาตะกั่วตามริมถนนและในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อม
คู่เท็จ
เห็ดชนิดนี้อาจสับสนกับเห็ดพัฟบอลชนิดอื่นได้ เช่น สนาม Vascellum มันแตกต่างจากขนปุยสีเทาตะกั่วตรงที่มีก้านเล็กๆ และไดอะแฟรมที่แยกส่วนที่มีสปอร์ออก
ความสับสนที่อาจเกิดขึ้นกับสายพันธุ์ใกล้เคียงนั้นค่อนข้างไม่เป็นอันตราย แต่มีเห็ดชนิดหนึ่งที่เมื่อยังเยาว์วัยจะมีลักษณะเป็นผงสีเทาตะกั่ว นี่คือนกเป็ดผีสีซีด อันตรายมาก - 20 กรัมก็เพียงพอที่จะทำให้เสียชีวิตได้
เมื่ออายุยังน้อยเห็ดก็มีรูปทรงรีรูปไข่ แต่ถูกห่อด้วยฟิล์ม นกเป็ดผีสีซีดนั้นโดดเด่นด้วยกลิ่นที่หอมหวานและไม่พึงประสงค์และมีก้าน ลำตัวที่ออกผลมีลักษณะกลม แต่ไม่หลอมรวมกันเหมือนตัวผู้กระพือปีก ซีลสปอร์เป็นสีขาว
กฎการรวบรวม
ควรเก็บเฉพาะเห็ดอ่อนเท่านั้น ไม่ควรมีจุดด่างดำอยู่ บริเวณที่มีเม็ดสีบนผลบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของการสร้างสปอร์และการสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติ
ใช้
Porkhovka ตะกั่วเทามี 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อุดมไปด้วยโปรตีน (17.2 กรัม) มันถูกทอด ตุ๋น ดอง เค็ม และเติมลงในซุปและสตูว์
บทสรุป
ขนปุยสีเทาตะกั่วเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากมีคุณสมบัติในการดูดซับ และแม้จะอยู่ในประเภทที่ 4 ของการกินได้ แต่ก็มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งสำคัญคืออย่าสับสนกับนกเป็ดผีสีซีด
