เนื้อหา
หากต้องการแยกเห็ดนมขาวออกจากเห็ดส่งเสียงดังคุณจำเป็นต้องรู้โครงสร้างและคุณสมบัติของมัน ภายนอกญาติเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันมาก แต่ถ้าเห็ดนมขาวมีรสชาติดีแสดงว่าไวโอลินนั้นอยู่ในกลุ่มผลไม้ประเภทที่ 4 ที่กินได้ตามเงื่อนไขและเป็นการยากที่จะเตรียม
เห็ดนมขาวปลูกที่เดียวมาหลายปีแล้ว
ไวโอลินที่เข้าไปในตะกร้าโดยไม่ได้ตั้งใจอาจทำให้จานเสียหายได้ นอกจากนี้เมื่อซื้อเห็ดนมขาวที่ตลาดคุณควรให้ความสนใจสูงสุด: พวกมันมักจะถูกมองว่าเป็นเห็ดนมส่งเสียงดังซึ่งแยกแยะได้ยาก สำหรับผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ การระบุเห็ดทั้งสองชนิดนี้ไม่ใช่เรื่องยาก
ครอบครัวนกส่งเสียงดังเอี๊ยดในหญ้า
อะไรคือความแตกต่างระหว่างเห็ดนมกับเสียงดังเอี๊ยด?
มันค่อนข้างง่ายที่จะแยกแยะเห็ดนมจากไวโอลินถ้าคุณรู้ว่าจะต้องมองหาอะไร
หน้าอกสีขาวมีลักษณะอย่างไร?
เห็ดนมขาว (Lactárius résimus) หรือที่เรียกว่าเห็ดจริง เป็นของสกุล Mlechniki และวงศ์ Russula มันเติบโตเป็นขนาดใหญ่โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ถึง 20 ซม. หมวกเป็นสีขาวครีมขาวเมื่ออายุมากขึ้นจุดสีเหลืองสดสีเหลืองเข้มที่ไม่สม่ำเสมอจะปรากฏขึ้น พื้นผิวมีขนเป็นปุย และในสภาพอากาศเปียกจะมีลักษณะเป็นเมือกอย่างเห็นได้ชัด หมวกของตัวอย่างเล็ก ๆ กางออกโดยมีช่องเล็ก ๆ ตรงกลางขอบถูกห่อด้วยม้วนมีขนที่เรียบร้อยเห็ดที่โตเต็มที่จะมีรูปร่างเป็นกรวยโดยจะมีร่องที่รอยต่อกับก้านอย่างชัดเจน โดยส่วนบนจะโค้งลงด้านล่างอย่างนุ่มนวล เห็ดมีกลิ่นผลไม้ลักษณะเฉพาะเมื่อหั่นหรือหักจะมีน้ำคั้นสีขาวที่มีรสขมออกมาซึ่งทำให้เข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาล
แผ่นเยื่อพรหมจารีบางและเรียบสามารถแยกแยะได้ด้วยตาเปล่า
ตัวโหลดมีลักษณะอย่างไร?
White Russula (Russula delica) หรือที่เรียกว่า Russula sweet เป็นของตระกูล Russula สกุล Russula ผลมีฝาแห้งไม่มีขน มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 15 ถึง 30 ซม. สีเป็นครีม ขาว-เทา มีจุดสนิม รูปร่างสามารถกางออกได้โดยพับขอบขึ้นและมีรอยเว้าตรงกลางหรือเป็นรูปกรวย ตัวอย่างเก่าจะมีสีเข้มขึ้นและสามารถแยกแยะได้ด้วยโทนสีน้ำตาลเข้ม เศษดินและป่าไม้จำนวนมากสะสมอยู่บนฝา แผ่นเปลือกโลกบาง แคบ สีครีม โดยมีลักษณะเป็นสีน้ำทะเลหากเอียงฝาครอบไปทางแสง ขามีความแข็งแรง น้ำหนักเบา หนาแน่น มีจุดสีน้ำตาลไม่สม่ำเสมอ เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถใช้ที่บรรจุอาหารได้หลังจากการต้มเบื้องต้นเท่านั้น ต่างจากเห็ดนมขาวตรงที่ไวโอลินและเห็ดนมมีขาที่หนาแน่นและไม่มีช่องว่าง เฉพาะเห็ดที่แก่ที่สุดเท่านั้นที่อาจมีช่องว่างในลำต้น
สัมภาระสีขาวสองตัวบนทุ่งหญ้ามอส
แคร็กเกอร์มีลักษณะอย่างไร?
ไวโอลิน (Lactárius velléreus) หรือที่เรียกอีกอย่างว่าเห็ดนมสักหลาด เห็ดนมส่งเสียงดัง เห็ดนมแห้ง หรือที่ขูดนม เป็นของสกุล Mlechnikov และวงศ์ Russulaในตัวอย่างที่อายุน้อย หมวกจะมีลักษณะโค้งมนและมีขอบพับ จากนั้นยืดออกและหมอบลง ส่วนที่รกนั้นมีรูปร่างเป็นกรวยมีขอบเรียบไม่เรียบและโค้งมน เส้นผ่านศูนย์กลางสามารถเข้าถึงได้ตั้งแต่ 9 ถึง 27 ซม. พื้นผิวเรียบแห้งและเศษไม้ไม่ค่อยเกาะติด สีเงินเหมือนหิมะปกคลุมไปด้วยเกล็ดบาง ๆ กระจัดกระจาย เนื้อมีความหนาแน่นมาก มีสีเทา เปราะ มีกลิ่นเห็ดและมีรสฉุน น้ำน้ำนมมีความฉุนและมีสีอ่อนมาก แผ่นเปลือกโลกกระจัดกระจาย สีเทาหรือสีครีมเหลือง ไม่สม่ำเสมอ ขาสั้นและหนา
Skripun โดดเด่นด้วยขอบม้วนที่ไม่มีขน และแผ่นที่มีสีเข้มกว่าและกระจัดกระจาย
พวกเขาเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ - ทั้งในพรมที่แน่นหนาและในผลที่แยกจากกันบนพื้นที่หลายตารางเมตร พวกเขาชอบป่าผลัดใบ ส่วนใหญ่เป็นป่าเบิร์ชและป่าแอสเพน ปรากฏเร็วกว่าเสียงเอี๊ยดหนึ่งเดือนและออกเดินทางในเดือนกันยายน พวกเขาจะออกผลจนน้ำค้างแข็งในเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน เห็ดนมขาวดิบมีรสชาติที่หวานและน่ารับประทานซึ่งแตกต่างจากพริกขม
วิธีแยกเห็ดนมออกจากเสียงดังเอี๊ยด
น้ำน้ำนมจากน้ำนมมีรสฉุนมาก
ในการแยกแยะไวโอลินและเห็ดนมขาวคุณต้องใส่ใจกับคุณสมบัติของพวกมัน:
- น้ำน้ำนมของไวโอลินจะได้โทนสีแดงเมื่อเวลาผ่านไป
- คุณสามารถแยกแยะเสียงแหลมได้จากขอบที่หายไป
- เสียงแหลมทำให้เกิดเสียงแหลมพิเศษเมื่อคุณแตะกระจกหรือเคลือบฟันมันมาจากคุณสมบัตินี้ที่ชื่อของมันมา
- เห็ดนมขาวมีลักษณะแตกต่างจากเห็ดนมส่งเสียงดังเอี๊ยด ชายหนุ่มรูปหล่อทรงคุณค่าดูเหมือนจะซ่อนตัวจากทุกคนซ่อนตัวอยู่ใต้กองขยะและดินในป่า หมวกเอี๊ยดสะอาดและมองเห็นได้จากระยะไกล
- Rusk แตกต่างกันในสีและโครงสร้างของแผ่นเปลือกโลก - มีสีเหลืองและหนา
- ไวโอลินไม่เคยมีหนอน
- Skripun มีขาที่มั่นคงไม่มีฟันผุ
- หมวกของเห็ดนมขาวมีโทนสีเหลืองหรือสีน้ำตาล และเห็ดสามารถแยกแยะได้ด้วยสีอ่อนที่สม่ำเสมอ
เห็ดนมขาวมีลักษณะจุดสีเหลืองสนิม
บทสรุป
คุณสามารถแยกเห็ดนมขาวออกจากเห็ดนมส่งเสียงดังเอี้ยดได้ แม้ว่าจะมีลักษณะคล้ายกันมากก็ตาม ทั้งสองสายพันธุ์นี้มีคุณสมบัติเฉพาะที่คนเก็บเห็ดทุกคนต้องจดจำ เมื่อเก็บเห็ดนมแท้หรือซื้อจากตลาดควรคำนึงถึงโครงสร้างของขาและหมวก แผ่นเยื่อพรหมจารี และรสชาติของเนื้อเห็ด
