เนื้อหา
เห็ด Skripuny หรือ skripukhi เห็ดไวโอลิน หลายๆ คนถือว่าเป็นเห็ดนมชนิดหนึ่ง เนื่องจากภายนอกมีความคล้ายคลึงกันอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างไรก็ตามตัวแทนของ milkweed นั้นมีรสชาติด้อยกว่าเห็ดนมขาวดังนั้นจึงถูกจัดประเภทว่ากินได้ตามเงื่อนไขอย่างไรก็ตามเรื่องนี้ นักเก็บเห็ดตัวยงจะเก็บนักเล่นซอเพื่อดอง โดยรู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่มีผลดีต่อร่างกาย
เห็ดส่งเสียงดังเอี้ยเติบโตที่ไหน?
Skripun หรือ Spurge ได้ชื่อมาจากเสียงแหลมที่เกิดขึ้นเมื่อแตะฝาครอบ ชื่อที่สองนั้นเกี่ยวข้องกับน้ำที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและขมมากซึ่งปล่อยออกมาเมื่อตัดเห็ด เห็ดไวโอลินเป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไปทุกที่ พบได้ทั่วรัสเซียตั้งแต่ทางตะวันตกไปจนถึงตะวันออกไกล วัฒนธรรมชอบแสงแดดจัดในที่โล่งในป่าผลัดใบหรือป่าเบญจพรรณ เห็ดที่ส่งเสียงดังเอี๊ยดชอบที่จะอาศัยอยู่ใต้ต้นแอสเพนหรือต้นเบิร์ชซึ่งเติบโตเพียงลำพังบนดินที่ปกคลุมไปด้วยใบไม้แห้งหรือตะไคร่น้ำ ตามคำอธิบายและภาพถ่าย เห็ดไวโอลินเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ ลูกอ่อนสลับกับตัวที่สุกเกินไป ไวโอลินเข้าสู่ระยะการเจริญเติบโตในเดือนกรกฎาคมและออกผลจนถึงเดือนตุลาคม
เห็ดไวโอลินมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
นักเล่นไวโอลินไม่ได้จัดประเภทเป็นสีขาว แต่เป็นเห็ดสักหลาดซึ่งเติบโตจนมีขนาดใหญ่มากโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางหมวกประมาณ 16-17 ซม. เมื่ออายุยังน้อยนักเล่นไวโอลินจะมีหมวกสีขาวนูน แต่ในระหว่างการเจริญเติบโตมันจะค่อยๆยืดตรงและรับ สีเหลือง ตัวเต็มวัยมีความโดดเด่นด้วยหมวกที่มีรูปทรงกรวยหนาแน่นและเป็นเนื้อและมีขอบหยัก เยื่อกระดาษที่แข็งและเปราะเมื่อแตกจะปล่อยน้ำน้ำนมสีขาวซึ่งเป็นลักษณะของตัวแทนทั้งหมดของลาติซิเฟอร์ ขาสีขาวแข็งเหมือนกัน ยาวไม่เกิน 6 ซม. แคบชิดโคนมากขึ้น พื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยขนปุยสีขาวละเอียดอ่อน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเห็ดส่งเสียงดังนี้จึงได้ชื่อว่าเห็ดนม
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดส่งเสียงดังเอี้ย?
เห็ดไวโอลินนั้นกินได้แม้ว่าจะมีรสชาติด้อยกว่าเห็ดนมขาวมากก็ตาม แม่นยำยิ่งขึ้นมันอยู่ในหมวดหมู่เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขซึ่งต้องมีการประมวลผลผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าก่อนรับประทาน
เงื่อนไขสำคัญในการเตรียมพันธุ์นี้คือ:
- แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 - 4 วัน เปลี่ยนน้ำให้เป็นน้ำจืดตลอดเวลา
- แช่ในน้ำร้อนและเปลี่ยนน้ำจืดทุกๆ สองสามชั่วโมง
- ต้มเสียงแหลมเป็นเวลา 30 นาที หรือการดอง
หลังจากการแช่อย่างทั่วถึงเท่านั้น ไวโอลินจะสูญเสียรสขมและไม่พึงประสงค์ ซึ่งปล่อยน้ำน้ำนมออกมา วิธีที่ร้อนช่วยให้คุณกำจัดมันได้อย่างรวดเร็ว แต่หลังจากนี้เห็ดยังต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนหรือการดองซึ่งกระบวนการนี้ใช้เวลาอย่างน้อย 40 วัน
ลิ้มรสคุณสมบัติของเห็ด
ในด้านรสชาติและกลิ่นหอมเห็ดส่งเสียงดังเอี๊ยดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นชวนให้นึกถึงเห็ดนมอย่างคลุมเครือ มีความหนาแน่น แข็งแรง และแข็ง ซึ่งค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่นักชิม อย่างไรก็ตาม หลายคนคิดว่าพวกเขามีรสชาติปานกลาง ดังนั้นพวกเขาจึงหลีกเลี่ยงพวกเขาในป่า ในกรณีที่ไม่มีตัวแทนคนอื่น ๆ ของอาณาจักรเห็ด สามารถวางไวโอลินไว้ในตะกร้าได้อย่างปลอดภัยเพื่อกระจายโต๊ะในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
เช่นเดียวกับเห็ดนมขาว เห็ดลั่นดังเอี๊ยดมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งรวมถึง:
- วิตามินและกรดอะมิโน
- เซลลูโลส;
- ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม และเหล็ก
ความต้องการธาตุสำคัญในแต่ละวันของบุคคล เช่น ฟอสฟอรัส เหล็ก และโพแทสเซียม สามารถเติมเต็มได้ด้วยอาหารจานเห็ดจากไวโอลินเป็นประจำแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำของ skripun - เพียง 23 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ก็ให้ความรู้สึกอิ่มและเป็นซัพพลายเออร์หลักของโปรตีนหากคุณปฏิเสธเนื้อสัตว์หรือปลาในระหว่างการรับประทานอาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงถือเป็นอาหารหากปริมาณเกลือที่ใช้บริโภคมีน้อย
การมีไวโอลินอยู่ในเมนูเป็นประจำจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลและส่งผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด เห็ดถือเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อแบคทีเรียในร่างกายมนุษย์ ส่งเสริมการพัฒนาคุณสมบัติการป้องกันระหว่างการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัสช่วยให้บุคคลเอาชนะโรคได้เร็วขึ้น ส่งผลให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรงขึ้นอย่างสมบูรณ์ ความมีชีวิตชีวาเพิ่มขึ้น และสมดุลพลังงานกลับคืนมา ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของไวโอลินถือเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้องอกมะเร็งโดยขจัดกระบวนการอักเสบประเภทต่างๆ
เสียงดังเอี๊ยดไม่เพียงแต่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เท่านั้น หากถูกทารุณกรรมอาจกลายเป็นอันตรายได้ เห็ดทุกชนิดเป็นอาหารหนักที่ต้องเตรียมการอย่างเหมาะสม มิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่ออาการท้องอืด ปวดรุนแรง และเป็นตะคริวได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยีในการเตรียมไวโอลินและไม่ใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไปในอาหารของคุณ โดยเฉพาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ Skripun มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ซึ่งรวมถึงโรคกระเพาะเป็นหลักซึ่งเป็นแผลที่มีความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อย
พันธุ์ที่คล้ายกัน
เห็ด Skripuny อยู่ในประเภทต่ำดังนั้นคนเก็บเห็ดจึงไม่ติดตามพวกมันโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามนักไวโอลินมักสับสนระหว่างเห็ดกับเห็ดนมขาวซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนจากภาพถ่ายและคำอธิบายของอย่างหลัง อย่างไรก็ตาม เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียดแล้ว ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแยกแยะระหว่างสองสายพันธุ์นี้:
- เห็ดนมที่ส่วนล่างของหมวกมีลักษณะเป็นขอบซึ่งนกส่งเสียงดังเอี๊ยดไม่มี
- น้ำน้ำนมที่หลั่งออกมาในอากาศโดยเห็ดนมจะกลายเป็นสีเหลืองหลังจากนั้นไม่นาน แต่โดยนักไวโอลิน สีของของเหลวจะไม่เปลี่ยนแปลง
- ศรีปุขามีพละกำลังและความแข็งแกร่งมากขึ้น
- ในเห็ดนม แผ่นใต้หมวกจะเป็นสีขาว ในขณะที่ปลาที่ส่งเสียงดังเอี๊ยดจะมีสีเหลืองอ่อน
เห็ดทั้งสองอย่าง - เห็ดนมและเสียงเอี๊ยด - กินได้ดังนั้นจึงไม่มีอันตรายจากพิษหากแทนที่ด้วยอีกอัน แต่ความแตกต่างลักษณะเฉพาะระหว่างเห็ดนมขาวและเห็ดไวโอลินจะช่วยให้ผู้เก็บเห็ดที่เอาใจใส่สามารถเตรียมแต่ละประเภทได้อย่างเหมาะสม ซึ่งจะเปิดเผยคุณสมบัติทางอาหารทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และอาหารที่ทำจากมัน
กฎการรวบรวม
เก็บเห็ดส่งเสียงดังเอี๊ยดในฤดูใบไม้ร่วง - ตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนถึงสิ้นเดือน คุณต้องมองหาพวกมันในสวนเบิร์ชในสถานที่เปิดโล่งที่มีแสงสว่างดินที่ปกคลุมไปด้วยหญ้าหรือมอสหนาแน่น ไม้เลื้อยเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่เกือบทุกที่ ซึ่งทำให้การค้นหาพวกมันค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว
เมื่อพบเห็ดส่งเสียงดังเอี๊ยดในวัยต่าง ๆ พวกเขาจึงเลือกบุคคลอายุน้อยที่มีหมวกยังคงนูนโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 - 7 ซม. พวกเขาถูกตัดออกด้วยมีดคม ๆ เกือบอยู่ใต้หมวกเนื่องจากก้านยังคงอยู่ ไม่เข้าไปในอาหาร วางเสียงเอี๊ยดที่ตัดแล้วลงในตะกร้าหรือตะกร้าโดยปิดฝาลง ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่มันจะแตกหักและเสียหายระหว่างการขนส่งพวกส่งเสียงร้องมีขนาดใหญ่ รก มีเส้นผ่านศูนย์กลางหมวกมากกว่า 10 ซม. และไม่ถูกรวบรวมไว้
วิดีโอที่มีประโยชน์เกี่ยวกับการเจริญเติบโตของเห็ดไวโอลินจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการเลือกเห็ด:
ใช้
ในรัสเซีย ไวโอลินจัดอยู่ในประเภทเห็ดระดับต่ำสี่ แต่ในทางตะวันตกถือว่ากินไม่ได้โดยสิ้นเชิง Skripukha บริโภคเฉพาะในรูปแบบเค็มและหมักเท่านั้น โดยก่อนหน้านี้ต้องผ่านกระบวนการแช่น้ำ เห็ดที่นำมาจากป่าจะถูกทำความสะอาดเศษซาก ล้างและตัดแต่งก้านให้พอดีกับฐานหมวก แม้หลังจากเกลืออย่างเหมาะสมแล้ว เห็ดที่มีการส่งเสียงดังก็ยังคงมีรสชาติที่ค่อนข้างปานกลางและมีกลิ่นค่อนข้างเปรี้ยวซึ่งเป็นลักษณะของเห็ดลาเมลลาร์เค็ม
อย่างไรก็ตาม พวกมันนำประโยชน์ที่จับต้องได้มาสู่ร่างกายมนุษย์เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และส่วนผสมออกฤทธิ์ที่มีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะสำคัญ ด้วยความช่วยเหลือของการรับสารภาพเค็มและดองคุณสามารถกระจายอาหารฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิของคุณได้อย่างมาก นมวัวเค็มยังคงมีสีขาวโดยมีโทนสีฟ้าเล็กน้อย คงความแข็งแรง แข็ง และมีเสียงดังเอี๊ยดเล็กน้อยบนฟัน มันมีกลิ่นเหมือนเห็ดจริง เห็ดชนิดนี้ไม่ได้รับประทานโดยการต้ม ตุ๋น หรือทอด
บทสรุป
เห็ดส่งเสียงดังเอี้ยนั้นด้อยกว่าเห็ดนมขาวมาก แต่ความหลากหลายนี้ก็มีคนชื่นชมเช่นกันการเติบโตอย่างมากของสายพันธุ์ในปริมาณมากทำให้ผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์เงียบ ๆ " สามารถกลับบ้านพร้อมตะกร้าเต็มได้ตลอดเวลา
