สำหรับชาวสวนส่วนใหญ่ หัวหอม เป็นพืชผักหลักชนิดหนึ่ง และนี่ก็ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล เนื่องจากแม่บ้านที่ดีจะใช้หัวหอมในอาหารคาวเกือบทุกจานที่เธอเตรียม และเมื่อถึงเวลาที่ต้องเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว หากไม่มีสิ่งนี้ก็สามารถทำได้ แม้แต่เด็ก ๆ ก็รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาของหัวหอม นอกจากนี้ในสวนด้วยคุณสมบัติไฟโตไซด์จึงมักทำหน้าที่เป็นผู้ขับไล่แมลงที่เป็นอันตรายต่างๆ แต่หากประสบการณ์ในการทำสวนยังมีจำกัด บางครั้งหลายๆ คนก็พบว่าเป็นเรื่องยากที่จะตัดสินใจว่าควรเก็บเกี่ยวหัวหอมเมื่อใด แต่ขึ้นอยู่กับว่าทันเวลาแค่ไหน คันธนูถูกถอดออก จากสวนขอบเขตและระยะเวลาในการเก็บรักษาในฤดูหนาวขึ้นอยู่กับ
อะไรเป็นตัวกำหนดระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวหัวหอม?
หลายคนเคยได้ยินจากปู่ย่าตายายว่าจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวหัวหอมเมื่อใบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แห้งและร่วงหล่น แต่ประสบการณ์เท่านั้นที่ทำให้สามารถแยกใบไม้ที่มีสีเหลืองและเหี่ยวเฉาเนื่องจากโรคออกจากขนหัวหอมที่แห้งตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังบังเอิญว่าเข้าสู่เดือนสิงหาคมแล้วและหัวหอมยังคงเปลี่ยนเป็นสีเขียวราวกับว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้น จะทำอย่างไรในกรณีนี้? คุณต้องคิดด้วยตัวเองเมื่อใดที่ยังต้องเก็บเกี่ยวหัวหอมในภูมิภาคมอสโกและข้อกำหนดเหล่านี้ขึ้นอยู่กับอะไร
ท้ายที่สุดแล้ว หากนำออกก่อนกำหนด ก็อาจไม่มีเวลาสร้างเกล็ดปิด และคอของมันจะยังหนาและเปิดอยู่ เชื้อโรคจากโรคต่างๆสามารถทะลุผ่านได้อย่างง่ายดายในขณะที่หลอดไฟยังอยู่ในสวน ดังนั้นเมื่อเก็บไว้หลอดไฟเหล่านี้จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
หากทิ้งหัวหอมไว้ในสวนนานเกินไป หัวหอมอาจแตกและเกล็ดแห้งอาจร่วงหล่นและรากจะเริ่มงอกอีกครั้ง ซึ่งจะส่งผลเสียต่อการเก็บรักษาหัวต่อไปด้วย
ในช่วงเวลาที่มีขนหัวหอมสีเขียวเริ่มเหลืองและค้างอยู่นั้น ปริมาณสารอาหารสูงสุดมักจะสะสมอยู่ในหัว ในกรณีนี้ก้านปลอมมักจะอ่อนตัวลงสูญเสียความยืดหยุ่นและหลอดไฟที่เกิดขึ้นจะได้ลักษณะสีของพันธุ์ที่ปลูก
ตามลำดับ เวลาเก็บเกี่ยวหัวหอม ขึ้นอยู่กับชนิดของพืชที่คุณปลูกโดยตรง
ดังนั้นหากคุณปลูกหัวหอมในช่วงเวลาดั้งเดิมสำหรับภูมิภาคมอสโก - กลาง - ปลายเดือนพฤษภาคม เวลาเก็บเกี่ยวหัวควรอยู่ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม - กลางเดือนสิงหาคม
โดยทั่วไปแล้ว ชาวสวนมือใหม่สามารถแนะนำให้เขียนวันที่ปลูกหัวหอมที่ปลูกในดิน และหลังจากผ่านไป 70 วัน ให้ตรวจสอบว่าพร้อมเก็บเกี่ยวหรือไม่
รอสองสามวัน. หากระหว่างนี้ก้านเริ่มโผล่ออกมาจากคออีกครั้ง แสดงว่าหัวหอมยังไม่สุก
ปล่อยให้มันนั่งบนพื้นต่อไปอีกหนึ่งหรือสองสัปดาห์ หากคุณไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงใด ๆ คุณสามารถขุดมันขึ้นมาได้อย่างปลอดภัย
แต่ในขณะเดียวกันก็ควรพิจารณาว่าการสุกของหลอดไฟนั้นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากสภาพอากาศ: อุณหภูมิและปริมาณฝน หากฤดูร้อนค่อนข้างอบอุ่นและแห้ง หรือแม้กระทั่งร้อน หัวก็สามารถสุกเร็วกว่าที่คาดไว้มาก หากมีฝนตกมากในช่วงเดือนแรกของฤดูร้อน และอุณหภูมิอาจเรียกได้ว่าเย็นมากกว่าร้อน เมื่อถึงเดือนสิงหาคม หัวหอมอาจไม่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว หากวันที่ที่คุณกำหนดไว้ใกล้เข้ามาแล้วและใบของมันยังคงเป็นสีเขียวต่อไป คอยังคงชุ่มฉ่ำและหนาและหัวมีเกล็ดสีที่มองไม่เห็นคุณสามารถลองเร่งกระบวนการสุกในชาวบ้านต่างๆ วิธี
นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องทำหากพยากรณ์อากาศคาดการณ์ว่าจะมีฝนตกในไม่ช้า ท้ายที่สุดไม่เพียงแต่ต้องเก็บเกี่ยวหัวหอมในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและแห้งเท่านั้น หลังจากทำความสะอาดแล้วยังต้องทำให้แห้งอย่างระมัดระวังและยาวนาน
ดังนั้นคุณจะทำอย่างไรเพื่อเร่งการสุกของหัว:
- ก่อนอื่น ให้เอาน้ำออกจากกระเปาะโดยสมบูรณ์ 2-4 สัปดาห์ก่อนถึงวันเก็บเกี่ยวที่คาดหวัง
- หลังจากที่ขนหัวหอมหยุดเติบโตแล้วขอแนะนำให้กำจัดดินออกไปและทำให้หัวกระเปาะหลุดออกเกือบทั้งหมด เทคนิคนี้เกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับพื้นที่ภาคเหนือและดินเหนียวหนัก ซึ่งความร้อนจากแสงอาทิตย์ไม่ถึงหลอดไฟที่ซ่อนอยู่ใต้ดิน
- คุณยังสามารถยกหัวด้วยส้อมอย่างระมัดระวัง โดยฉีกรากเล็กน้อยซึ่งจะช่วยลดการไหลของสารอาหารเข้าไปในหัว ชาวสวนบางคนตัดหญ้าอย่างสมบูรณ์หนึ่งสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว - แต่นี่ไม่ใช่เทคนิคที่ดีที่สุดเนื่องจากจะนำไปสู่การสูญเสียผลผลิตอย่างมาก
- แต่การเหยียบย่ำขนหัวหอมสีเขียวจะป้องกันการก่อตัวของหน่อดอกไม้และด้วยเหตุนี้จึงช่วยรักษาส่วนสำคัญของการเก็บเกี่ยวได้
มีความจำเป็นต้องเข้าใจว่าเวลาในการสุกของหลอดไฟนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการปลูกด้วย หากคุณปลูกหัวหอมจากเมล็ด ระยะเวลาในการสุกจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีสองตัวเลือกที่นี่ เมื่อหว่านเมล็ด (ไนเจลลา) ในฤดูหนาว หัวหอมมักจะเก็บเกี่ยวในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม หากคุณหว่านเมล็ดในต้นฤดูใบไม้ผลิ หัวจะไม่สุกจนกว่าจะถึงต้นเดือนกันยายน หลังจากการเก็บเกี่ยวและทำให้แห้ง หัวหอมจะต้องถูกคัดแยกเป็นประเภทดังต่อไปนี้:
- หัวหอม (เส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 4-5 ซม.)
- ชุดหัวหอม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ถึง 4 ซม.)
- ชุดหัวหอมปลูกก่อนฤดูหนาว (น้อยกว่า 1 ซม.)
คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวหัวหอม
วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวหัวหอมในสภาพอากาศแห้งและมีลมแรง หากเตียงมีดินร่วนปนทรายอ่อน ใบไม้แห้งก็จะดึงหัวออกจากพื้นได้ง่ายมาก บนดินที่หนักกว่าตามแนวแถวจำเป็นต้องยกดินด้วยส้อมหรือพลั่วให้ห่างจากหัวพืชเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย นอกจากนี้เมื่อขุดจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกหลอดไฟด้วยมือเพราะหากคุณดึงมันออกมาอย่างไม่ระมัดระวังหลอดไฟอาจสูญเสียก้นและเน่าได้ง่ายในระหว่างการเก็บรักษาครั้งต่อไป
หากจำเป็น ให้เอาดินออกจากหัวอย่างระมัดระวังด้วยมือ ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว หัวหอมจะต้องแห้งอย่างทั่วถึง หากสภาพอากาศแห้ง อบอุ่น และมีแดดจัด พืชผลจะถูกวางบนพื้นโดยตรงเป็นแถวเพื่อให้หัวหันหน้าไปทางหนึ่งและใบหันหน้าไปทางอื่นจะต้องพลิกต้นไม้ทุกวันเพื่อให้ดวงอาทิตย์มีเวลาอุ่นเครื่องและฆ่าเชื้อหัวทั้งหมด กระบวนการทำให้แห้งนี้ควรใช้เวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย (ฝน เมฆครึ้ม) ควรวางพืชผลให้แห้งใต้หลังคาหรือในห้องที่มีการระบายอากาศใต้หลังคาจะดีกว่า
แม้ในขณะที่เก็บเกี่ยวหัวหอมก็จำเป็นต้องคัดแยกโดยเลือกหลอดไฟที่เสียหายรวมถึงหลอดที่มีคอหนาเหลืออยู่ จะต้องบริโภคก่อนเนื่องจากไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้
การอบแห้งหัวหอมจะสิ้นสุดลงเมื่อหัวหอมทั้งหมดมีคอแห้ง และคุณสามารถยื่นมือเข้าไปในกองหัวหอมได้อย่างอิสระ หากมือของคุณติด แสดงว่าหัวหอมยังไม่แห้งสนิท
น่าเสียดายที่สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยเสมอไป และบางครั้งต้องเก็บเกี่ยวหัวหอมท่ามกลางสายฝนและไม่มีแสงแดด ในกรณีนี้จะต้องล้างหลอดไฟทันทีทำความสะอาดผักใบเขียวและแกลบรากที่ถูกตัดออกแล้ววางในชั้นเดียวในห้องที่อบอุ่น แห้ง และมีอากาศถ่ายเท หลังจากผ่านไป 18-20 วัน หัวก็จะมีชั้นเปลือกนอกใหม่ สามารถวางในกล่องกระดาษแข็งและเก็บไว้ในห้องที่แห้งและไม่มีน้ำค้างแข็ง
หากหัวหอมปลูกในดินที่เปียกเกินไปหรือมีปุ๋ยคอกมากเกินไป การตากแห้งเป็นประจำอาจไม่เพียงพอ เพื่อป้องกันหัวหอมจากการเน่าคอระหว่างการเก็บรักษาจะต้องทำให้แห้งเพิ่มเติมที่อุณหภูมิสูง ที่อุณหภูมิ +42°+43°C การอบแห้งแปดชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ที่อุณหภูมิ +32°+33°C จะใช้เวลาประมาณ 5 วัน
เก็บหัวหอมที่ถักเป็นเปีย - ในกรณีนี้ใบแห้งจะไม่ถูกตัดออก หรือคุณสามารถตัดใบไม้ห่างจากคอ 4 ซม. แล้ววางไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือถุงน่องไนลอนแล้วแขวนไว้ หัวหอมในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 18 เดือน
การตัดสินใจว่าจะเก็บเกี่ยวหัวหอมเมื่อใดไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบสภาพอากาศและสภาพของพืชด้วยตนเอง
