เนื้อหา
หลังคลอดทารกแนะนำให้ผู้หญิงทุกคนรับประทานอาหารบางอย่าง คุณแม่หลายคนสงสัยว่าควรรวมกะหล่ำดอกไว้ในอาหารขณะให้นมบุตรหรือไม่ เนื่องจากกลัวว่าจะเกิดก๊าซเพิ่มขึ้นและผื่นแพ้
คุณสามารถกินดอกกะหล่ำขณะให้นมบุตรได้หรือไม่?
แม้ว่าคุณแม่ยังสาวจะกังวล แต่ผลิตภัณฑ์นี้ก็เป็นผักที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ซึ่งร่างกายย่อยได้ง่าย การบริโภคกะหล่ำปลีเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่หลังคลอดบุตร แต่ยังในระหว่างตั้งครรภ์ด้วย นี่เป็นเพราะคุณสมบัติของมัน: สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นเสริมสร้างกลไกการป้องกันของร่างกายลดความเสี่ยงของการก่อตัวของอนุมูลอิสระ
ควรนำกะหล่ำดอกสำหรับคุณแม่ลูกอ่อนเข้าสู่อาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป: ในเดือนแรกหลังคลอดแนะนำให้งดการกินผัก ในเดือนที่สองของชีวิต ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะค่อยๆ ถูกนำมาใช้ โดยเติมลงในซุปหรือน้ำซุป
ประโยชน์ของกะหล่ำดอกในการให้นมบุตร
ผักเป็นของตระกูลตระกูลกะหล่ำซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินบี, เอ, พีพี ประกอบด้วยวิตามินซีและเคในปริมาณมากนักวิทยาศาสตร์ยังได้ระบุสารที่มีประโยชน์ เช่น แคลเซียม เหล็ก สารต้านอนุมูลอิสระ โพแทสเซียม และไฟเบอร์
เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สารจะเข้าสู่ร่างกายในอัตราส่วนเปอร์เซ็นต์ต่อไปนี้:
- ไฟเบอร์ – 10.5%;
- วิตามินซี – 77%;
- โพแทสเซียม – 13.3%;
- ฟอสฟอรัส – 6.4%;
- ไรโบฟลาวิน – 5.6%;
- แมกนีเซียม – 4.3%;
- แคลเซียม – 3.6%;
- วิตามินเค – 13.3%;
- เหล็ก – 7.8%;
- กรดแพนโทธีนิก – 18%;
- โคลีน – 9%;
- วิตามินบี 6 – 8%;
- โปรตีน (ปริมาณรายวัน) – 3.3%
กะหล่ำดอกระหว่างให้นมบุตรเป็นวิธีหนึ่งในการรักษารูปร่างของคุณ: ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมไม่เกิน 30 กิโลแคลอรี
ไม่แนะนำให้ให้นมกะหล่ำดอกในเดือนแรกหลังคลอดเพื่อให้ร่างกายของเด็กค่อยๆปรับตัวเข้ากับโภชนาการชนิดใหม่ การแนะนำผักเข้าสู่อาหารอย่างช้าๆ สามารถสังเกตผลลัพธ์ต่อไปนี้: ความสนใจและความจำดีขึ้น และแม่รู้สึกตื่นตัวมากขึ้น นี่เป็นเพราะเนื้อหาของทริปโตเฟนซึ่งมีผลดีต่อการผลิตเมลาโทนินและเซโรโทนิน
ประโยชน์ทั่วไปของผลิตภัณฑ์ระหว่างให้นมบุตรต่อร่างกายของมารดา:
- ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง พยาธิสภาพของหัวใจและหลอดเลือด
- การปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
- การป้องกันโรคกระดูกพรุน
- การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- การฟื้นฟูเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและลำไส้
- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- รักษาการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของกะหล่ำดอกไม่เพียงแต่ไม่แพ้ง่ายเท่านั้น แต่ยังมีความสามารถในการชดเชยการขาดสารอาหารที่สำคัญที่สุดในร่างกายของแม่ซึ่งช่วยให้ระยะเวลาการฟื้นตัวสั้นลง
ข้อห้ามในการใช้กะหล่ำดอกขณะให้นมบุตร
และถึงแม้ว่าตัวแทนของกลุ่ม Criferous จะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ต้องห้ามในระหว่างการให้นมบุตร แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้เสมอไป ไม่ควรรวมกะหล่ำปลีไว้ในอาหารหากกระตุ้นให้เกิดผื่นแพ้ในแม่หรือลูก
ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์หากทารกแสดงสัญญาณของการแพ้เฉพาะบุคคล: ท้องเสียหรือท้องผูกมีผื่น
วิธีปรุงดอกกะหล่ำขณะให้นมลูก
สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณเตรียมผักโดยใช้วิธีการต่าง ๆ ในขณะที่ให้นมลูก สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการเดือด
วัตถุดิบ:
- ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม;
- แป้ง – 15 กรัม;
- เนย – 15 กรัม;
- นม – 150 มล.
ล้างดอกกะหล่ำ แบ่งเป็นดอกย่อย ใส่ในกระทะ เติมน้ำ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงจนนิ่ม ละลายเนยเป็นซอส ใส่แป้งและนม ผัดและเคี่ยวจนข้น
ดอกกะหล่ำกับชีสเป็นที่ต้องการของมารดาที่ให้นมบุตร
วัตถุดิบ:
- ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
- นม – 100 มล.;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- น้ำ – 500 มล.;
- ชีส – 40 กรัม;
- เกลือเครื่องเทศ
ในการเตรียมกะหล่ำดอกขณะให้นมบุตรคุณต้องล้างผักแล้วแบ่งเป็นช่อดอก เติมเกลือลงในน้ำแล้วนำไปต้ม วางดอกกะหล่ำลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้นำไปใส่กระชอนแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
รวมไข่ นม และเครื่องเทศ ขูดชีส วางกะหล่ำปลีลงในพิมพ์ เทส่วนผสมที่ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200°C
คุณสามารถเสิร์ฟจานได้ 10-15 นาทีหลังทำอาหาร ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือเติมครีมเปรี้ยวหากต้องการ
จะช่วยให้คุณแม่ลูกอ่อนประหยัดเวลาและเตรียมซุปดอกกะหล่ำแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- ดอกกะหล่ำ – 400 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 180;
- ลูกจันทน์เทศ – 2 กรัม;
- เกลือพริกไทย
- น้ำ – 2 ลิตร
ขั้นตอนการเตรียมนั้นง่าย: ล้าง ปอกเปลือก หัวหอม แครอท และกะหล่ำดอก แล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ในขณะที่ส่วนผสมกำลังสุก ให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อให้ปอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ผักที่เหลือลงไป
หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทน้ำครึ่งหนึ่งจากกระทะ เติมเกลือและพริกไทย และลูกจันทน์เทศลงในส่วนที่เหลือ
บดมวลที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นแล้วต้มอีกครั้งประมาณ 5-7 นาที
เพื่อให้ซุปครีมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนแนะนำให้เติมครีมลงไปและใช้ใบโหระพาเป็นของตกแต่ง
เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเตรียมสตูว์ผักขณะให้นมลูกได้
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
- พริกไทย – 1 ชิ้น;
- ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม;
- บวบ – 200-300 กรัม
- ผักใบเขียวเกลือ
ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดเป็นรูปร่างใด ๆ ถอดดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก
เทน้ำบางส่วนลงในก้นหม้อ ต้มแล้วเทพริกไทยลงไป หลังจากผ่านไป 2 นาที ใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากนั้นอีก 5 นาที ก็ใส่บวบและกะหล่ำปลี ปิดฝาส่วนผสมที่ได้แล้วทิ้งไว้บนเตาประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม
ก่อนเสิร์ฟให้เติมเกลือและตกแต่งด้วยสมุนไพร
หากแพทย์กำหนดให้รับประทานอาหารที่เข้มงวดในขณะที่ให้นมบุตร แต่อนุญาตให้กินกะหล่ำดอกได้ก็สามารถนึ่งผักได้โดยเติมเกลือเบา ๆ ทันทีหลังจากพร้อม
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เมื่อให้นมบุตรต้องล้างดอกกะหล่ำเช่นเดียวกับผักทุกชนิดก่อนใช้ ขอแนะนำให้เลือกช่อดอกยืดหยุ่นที่มีสีสม่ำเสมอสำหรับอาหาร
จำเป็นต้องแนะนำผลิตภัณฑ์ในเมนูของคุณแม่ทีละน้อย: 100 กรัมแรกจากนั้นจึงเพิ่มปริมาณได้ หากลูกน้อยของคุณแสดงอาการแพ้ผัก คุณควรเลื่อนการแนะนำผักออกไป 1-2 เดือนแล้วลองอีกครั้ง
ไม่แนะนำให้แช่แข็งแล้วละลายกะหล่ำดอกหลาย ๆ ครั้ง สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยลดรสชาติเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อสารอาหารที่มีอยู่ด้วย
บทสรุป
กะหล่ำดอกระหว่างให้นมบุตรเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่อย่างที่ไม่เพียง แต่มีสารอาหารในเปอร์เซ็นต์สูง แต่ยังมีความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้น้อยที่สุดอีกด้วย ความเข้ากันได้ดีของผักกับส่วนผสมอื่น ๆ ช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย
