การปลูกมันฝรั่งได้กลายเป็นการแข่งขันงานอดิเรกระหว่างชาวสวนมายาวนานเนื่องจากการซื้อมันฝรั่งอาหารหลากหลายชนิดในปริมาณเท่าใดก็ได้หากต้องการก็ไม่มีปัญหามานานแล้ว และสำหรับเงินที่ใช้ไปนั้นเกือบทุกคนสามารถเข้าถึงได้ แต่สำหรับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนและยิ่งกว่านั้นเจ้าของฟาร์มในหมู่บ้านมันฝรั่งไม่ได้เป็นเพียงผักเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของการทำสวนด้วย
นับตั้งแต่ปรากฏบนดินแดนของรัสเซีย ไม่ใช่ในทันที แต่ค่อยๆ ได้รับสถานะเป็นขนมปังชิ้นที่สอง ดังนั้นชาวสวนทุกคนจึงพยายามคิดค้นและทดสอบเทคนิคใหม่ ๆ เพื่อเพิ่มผลผลิตและรสชาติของมันฝรั่งที่ปลูกในทางปฏิบัติ บ้างก็จำของเก่าๆ ที่ถูกลืม และบ้างก็นำประสบการณ์ของประเทศอื่นๆ มาประยุกต์ใช้ นี่คือวิธีการทำงานกับวิธีการตัดยอดมันฝรั่งที่ใช้กันทั่วไปในปัจจุบัน หลายๆ คนประสบความสำเร็จในการใช้เทคนิคนี้มาหลายปีแล้ว และจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าพวกเขาใช้ชีวิตอย่างไรหากไม่มีเทคนิคนี้
คนอื่นๆ สงสัยว่าเหตุใดจึงต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ และส่งผลที่หลายๆ คนไม่อาจเข้าใจได้ ยังมีคนอื่นๆ ที่รู้และเข้าใจถึงความสำคัญของการใช้มัน แต่บางครั้งความคิดเห็นของพวกเขาว่าควรใช้เมื่อใดก็แตกต่างออกไป ที่จริงแล้ว การตัดสินใจอย่างแน่ชัดว่าจะตัดยอดมันฝรั่งเมื่อใดนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลยมากเกินไปขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและสภาพอากาศที่เฉพาะเจาะจงและลักษณะของพันธุ์มันฝรั่ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเข้าใจว่าเหตุใดเมื่อใดและอย่างไรจึงจะดำเนินการตามขั้นตอนนี้
เหตุผลในการตัดแต่งยอดมันฝรั่ง
จากชีววิทยา ทุกคนรู้ดีว่าการก่อตัวของสโตลอน (หน่อใต้ดิน) และหัวในมันฝรั่งมักจะเกิดขึ้นพร้อมกับระยะการแตกหน่อและการออกดอกของพืช
ต่อจากนั้นตั้งแต่ช่วงเวลาออกดอกจนถึงการแห้งตามธรรมชาติของส่วนเหนือพื้นดินของพุ่มไม้หัวมันฝรั่งจะเติบโตและพัฒนาอย่างหนาแน่นสะสมแป้งและสารอาหารอื่น ๆ ตลอดช่วงเวลานี้หัวใต้ดินจะถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังที่บอบบางและบางซึ่งไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บหรือป้องกันจากอิทธิพลภายนอกเลย แต่จะอร่อยมากเมื่อปรุง ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่มันฝรั่งลูกอ่อนมีมูลค่าสูงจากนักชิม
เป็นที่น่าสนใจว่าหลังจากที่ยอดมันฝรั่งแห้งกระบวนการของการหยาบและการก่อตัวของผิวหนังป้องกันที่แข็งแกร่งและหนาแน่นก็เริ่มต้นขึ้นซึ่งสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ได้เป็นเวลานาน ตามกฎแล้วยังช่วยปกป้องหัวจากความเสียหายระหว่างการเก็บเกี่ยวและจากการติดเชื้อราต่างๆระหว่างการเก็บรักษา ดังนั้นข้อสรุป - หากใกล้ถึงเวลาเก็บเกี่ยว น้ำค้างแข็งปกคลุม และมันฝรั่งยังคงเปลี่ยนเป็นสีเขียวราวกับว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้น พวกเขาจำเป็นต้องตัดยอดและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์เพื่อให้กระบวนการทางชีวภาพทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์และสร้าง ผิวป้องกัน จากนั้นคุณก็สามารถเริ่มขุดหัวได้
สิ่งสำคัญคือต้องตัดยอดมันฝรั่งด้วยเหตุผลที่ว่าก้านมันฝรั่งที่ฟื้นคืนชีพและเติบโตในช่วงปลายฤดูร้อนจะดึงสารอาหารจากหัวใหม่เพื่อการพัฒนา นั่นคือสาเหตุที่มันฝรั่งดังกล่าวถูกเก็บไว้ไม่ดี
สถานการณ์ทั่วไปอีกประการหนึ่งเมื่อตัดยอดมันฝรั่งเป็นขั้นตอนที่จำเป็นคือเมื่อพุ่มมันฝรั่งได้รับผลกระทบจากโรคใบไหม้ในช่วงปลาย โรคนี้มักพบร่วมกับมันฝรั่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนที่ชื้นและเย็น มันสามารถทำลายพืชมันฝรั่งทั้งหมดได้ภายในไม่กี่สัปดาห์ การติดเชื้อเกิดขึ้นผ่านส่วนเหนือพื้นดินของพืชและหลังจากผ่านไประยะหนึ่งการติดเชื้อจะแทรกซึมเข้าไปในหัวเท่านั้น ดังนั้นหากคุณสังเกตเห็นว่าใบสีเขียวเริ่มมีรอยเปื้อนและเปลี่ยนเป็นสีดำ คุณจะต้องตัดยอดมันฝรั่งออกโดยเร็วที่สุดแล้วเผาทิ้ง เทคนิคนี้จะช่วยป้องกันการแพร่กระจายของโรคและรักษาพืชผลได้ ขั้นตอนนี้มักดำเนินการเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันในภูมิภาคเหล่านั้นและภายใต้สภาพอากาศดังกล่าวเมื่อโอกาสที่จะเกิดโรคใบไหม้ในช่วงปลายมีสูงมาก
ดังนั้นการตอบคำถาม:“ ทำไมพวกเขาถึงตัดยอดมันฝรั่ง?” สาเหตุหลักดังต่อไปนี้สามารถสังเกตได้:
- เพื่อสร้างผิวหนังป้องกันที่หยาบกร้านบนหัว
- เพื่อเร่งการสุกของหัวและเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น
- เพื่อลดโอกาสที่จะเกิดความเสียหายจากโรคทั้งในระหว่างการเจริญเติบโตของมันฝรั่งและระหว่างการเก็บรักษาหัวต่อไป
- เพื่อความสะดวกในการเก็บเกี่ยว (เพื่อไม่ให้สับสนกับยอดมันฝรั่งสูง)
จริงอยู่ที่มีเหตุผลอื่นในการตัดยอดมันฝรั่งซึ่งพบได้น้อยกว่ามาก แต่ก็ยังมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่เนื่องจากได้รับการยืนยันจากประสบการณ์จริง
ชาวสวนบางคนที่อ้างถึงประสบการณ์ในต่างประเทศได้ตัดยอดมันฝรั่งหลังจากออกดอก 10-12 วันมาหลายปีแล้ว คนอื่น ๆ จำประสบการณ์ของปู่ย่าตายายของพวกเขาซึ่งเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมาหนึ่งหรือสองสัปดาห์หลังจากที่มันฝรั่งบานสะพรั่งบดขยี้ยอดมันฝรั่งทั้งหมดด้วยลูกกลิ้งหนักพิเศษ อย่างไรก็ตาม ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เท้าเหยียบย่ำพุ่มไม้หากพื้นที่ที่มีมันฝรั่งมีขนาดเล็ก ในทั้งสองกรณี อัตราผลตอบแทนที่เพิ่มขึ้นอยู่ระหว่าง 10 ถึง 15% นอกจากนี้หัวมันฝรั่งยังมีขนาดใหญ่ขึ้นและได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่า การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในเวลาปกติ หลังจากดอกบานประมาณหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน ขึ้นอยู่กับพันธุ์มันฝรั่ง
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ย้อนกลับไปในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา นักปฐพีวิทยาได้พิสูจน์ในทางปฏิบัติแล้วว่าการตัดแต่งกิ่งมันฝรั่งเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับความเสื่อมของมันฝรั่ง
หากคุณปลูกมันฝรั่งเพื่อใช้เป็นเมล็ด เวลาที่ดีที่สุดในการดำเนินการตามขั้นตอนดังกล่าวคือเวลาที่พุ่มไม้เพิ่งเริ่มบานนั่นคือระยะการแตกหน่อ
หากคุณเลื่อนการตัดแต่งกิ่งออกไปจนออกดอกเต็มที่ คุณอาจไม่ได้รับผลที่คล้ายกัน จำเป็นต้องตัดแต่งก้านมันฝรั่งที่ความสูงประมาณ 15-20 ซม. สำหรับพันธุ์ปลาย และประมาณ 10 ซม. สำหรับพันธุ์ต้นผลผลิตที่เพิ่มขึ้นสามารถเข้าถึง 22–34%
เวลาตัดหญ้า
บางทีปัญหาที่ถกเถียงกันมากที่สุดในหมู่ชาวสวนที่มีประสบการณ์ก็คือเมื่อต้องตัดแต่งยอดมันฝรั่ง ตามทฤษฎีมาตรฐานที่ยอมรับกันทั่วไป ควรทำประมาณหนึ่งหรือสองสัปดาห์ก่อนถึงวันเก็บเกี่ยวที่คาดหวัง เพื่อให้หัวสามารถสร้างเกราะป้องกันได้
ดังที่คุณเข้าใจแล้วหากในภูมิภาคของคุณมีอันตรายจากโรคใบไหม้ การตัดยอดก่อนหน้านี้ก็ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสัญญาณแรกของโรคปรากฏขึ้น
ในเวลาเดียวกันทฤษฎีกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าหากคุณตัดยอดมันฝรั่งหลังจากดอกบาน 12-14 วัน สิ่งนี้จะส่งผลดีต่อผลผลิตและขนาดของหัว เพิ่มการเก็บรักษาและปรับปรุงลักษณะรสชาติของมันด้วย ชาวสวนที่ใช้ทฤษฎีนี้ในทางปฏิบัติสังเกตว่าหัวที่ถูกตัดยอดแล้วจะมีรสชาติที่เป็นน้ำน้อยกว่า มีรสชาติเข้มข้นกว่า ในกรณีนี้หัวที่เกิดขึ้นจะไม่ได้รับความชื้นเพิ่มเติมจากลำต้นอีกต่อไป ในทางกลับกัน ยอดที่ตัดหญ้าจะไม่ดูดซับสารอาหารจากหัว
อย่างไรก็ตามเมื่อปลูกมันฝรั่งเพื่อใช้เป็นเมล็ด การตัดลำต้นและการเก็บเกี่ยวต้องทำอย่างน้อยหนึ่งเดือนเร็วกว่าขั้นตอนเดียวกันกับที่ทำกับมันฝรั่งในอาหาร จากนั้นพวกเขาก็มีโอกาสน้อยที่จะติดโรคเชื้อราและไวรัสและปีหน้าพวกเขาจะให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยม
ไม่ว่าในกรณีใดไม่ว่าจะจำเป็นต้องตัดแต่งยอดมันฝรั่งหรือไม่ก็ตามทุกคนก็ตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณมีปัญหาในการปลูกมันฝรั่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มันอาจจะสมเหตุสมผลที่จะเริ่มทดลองและลองตัดแต่งกิ่งมันฝรั่งในเวลาที่ต่างกันในแปลงทดลอง และเมื่อเก็บเกี่ยวให้เปรียบเทียบผลที่ได้ บางทีการทดลองดังกล่าวอาจแนะนำให้คุณรู้จักกับข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายจากชีวิตของมันฝรั่งที่คุณไม่เคยสงสัยมาก่อน และคำถาม - จำเป็นต้องตัดแต่งมันฝรั่งหรือไม่ - จะหายไปเอง
หากผลผลิตและความปลอดภัยของมันฝรั่งของคุณเป็นที่น่าพอใจก็อาจไม่คุ้มที่จะเสียเวลากับการทดลอง
