เนื้อหา
ผักชี (หรือเรียกอีกอย่างว่าผักชี) เป็นเครื่องเทศยอดนิยมในอาหารตะวันออก ใช้ทั้งผักใบเขียวและเมล็ดพืชในการปรุงอาหาร คุณสามารถปลูกเครื่องปรุงรสในแปลงสวนของคุณเองได้ - การดูแลผักชีนั้นไม่ใช่เรื่องยากและยังไม่มีข้อกำหนดเฉพาะสำหรับสภาพการเพาะปลูกอีกด้วย แต่ยังคงมีความแตกต่างบางประการเกี่ยวกับเวลาและวิธีการหว่านผักชี วิธีเตรียมเตียงและเมล็ดพืช ขอแนะนำให้หาข้อมูลเหล่านี้ล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถนับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ได้
เมื่อจะปลูกผักชี
เมล็ดและต้นกล้าผักชียังคงมีชีวิตอยู่ได้ที่อุณหภูมิต่ำถึง -5 °C ดังนั้นเวลาในการหว่านผักชีจึงค่อนข้างเร็ว: จำเป็นที่วัสดุพิมพ์จะอุ่นขึ้นเพียง 6-8 °C ในสภาพอากาศอบอุ่น เวลาที่เหมาะสมคือสิบวันหลังของเดือนเมษายน ในพื้นที่กึ่งเขตร้อนทางตอนใต้สามารถปลูกผักชีได้เร็ว - เร็วที่สุดในช่วงกลางเดือนมีนาคมในเทือกเขาอูราล ไซบีเรีย และตะวันออกไกล คุณจะต้องรอจนถึงช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม
จากนั้นในช่วงฤดูกาล คุณสามารถหว่านเล็กน้อยทุก ๆ 1.5-2 สัปดาห์จนถึงเดือนสิงหาคม ในฤดูใบไม้ร่วงจะปลูกผักชีในช่วงปลายเดือนตุลาคม นี่คือวิธีการได้รับกรีนต้น เมื่อปลูกผักชีในฤดูใบไม้ร่วงก่อนฤดูหนาวต้นกล้าจะปรากฏในช่วงกลางเดือนมีนาคม
ผักชีปลูกในเรือนกระจกที่ให้ความร้อนตลอดทั้งปี จะปลูกในช่วงเวลา 3-4 สัปดาห์ หากชาวสวนอุทิศพื้นที่ให้กับความเขียวขจีในเรือนกระจกปกติ ผักชีจะถูกหว่านที่นั่นในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ และเก็บเกี่ยวในช่วงเปลี่ยนเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม
ระยะเวลาในการปลูกผักชีจะเป็นตัวกำหนดลักษณะของสภาพอากาศในท้องถิ่นและเงื่อนไขในการเพาะปลูก
รุ่นก่อนที่ดีที่สุด
สภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผักชี ได้แก่ การปลูกพืชหมุนเวียน แนะนำให้ปลูกผักชีหลังจาก:
- พืชตระกูลถั่วใด ๆ (ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว);
- ธัญพืช (ปุ๋ยพืชปกติและปุ๋ยพืชสด);
- หัวหอมกระเทียมทุกชนิด
- ข้าวโพด;
- หัวผักกาด;
- ดอกกะหล่ำและผักกาดขาวต้น
ค่อนข้างประสบความสำเร็จน้อยกว่า แต่ยังเหมาะสำหรับรุ่นก่อนสำหรับการปลูกผักชีในพื้นที่เปิดโล่งในประเทศ:
- สมุนไพรเกือบทุกชนิดสลัดผักสด
- แตง (ฟักทอง, แตง, แตงโม);
- พืชจากตระกูล Solanaceae (มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, มะเขือยาว);
- หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, daikon
หากต้องการปลูกผักชีในพื้นที่โล่งสำหรับเป็นผักใบเขียวและเมล็ดพืช อย่าใช้พื้นที่ที่ปลูกเมื่อฤดูกาลที่แล้ว:
- สมุนไพรร่ม (ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, แพงพวย);
- แครอท;
- กะหล่ำปลีสุกกลางและปลาย
การเลือกสถานที่และการเตรียมดิน
คุณภาพและปริมาณของผักชีโดยตรงขึ้นอยู่กับการเลือกสถานที่สำหรับเตียงในสวน แนะนำให้ปลูกในที่ซึ่งต้นไม้จะได้รับแสงแดดและความอบอุ่นเพียงพอ ในที่ร่มบางส่วนพืชก็ทำได้ดีเช่นกัน แต่ในที่ร่มหนาแน่นผักชีจะเติบโตช้ากว่ามากและผลผลิตก็ลดลง
การขาดแสงแดดทำให้ความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยในพืชลดลง
สำหรับเตียงที่คุณวางแผนจะปลูกผักชี ให้เลือกพื้นที่ราบหรือบริเวณที่ใกล้กับยอดเขาที่ไม่ชันมากนัก คุณไม่สามารถหว่านเมล็ดผักชีในพื้นที่เปิดซึ่งมีอากาศเย็นและน้ำฝนชื้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ทั้งรากและส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของพืชไม่สามารถทนต่อความชื้นได้
พืชไม่ต้องการดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก สิ่งที่สำคัญกว่าสำหรับเขาคือความหลวม น้ำ และความสามารถในการระบายอากาศของดิน ทางที่ดีควรปลูกผักชีในดินร่วนปนทรายหรือดินร่วน ความสมดุลของกรด-เบส – เป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อย วัฒนธรรมจะไม่สามารถอยู่รอดได้ในสารตั้งต้นที่เป็นกรดอย่างแน่นอน
เนื่องจากปลูกผักชีเร็ว จึงมีการเตรียมเตียงในฤดูใบไม้ร่วง พื้นที่ถูกขุดขึ้น ในขณะที่กำจัดเศษซากต่างๆ ออก เติมฮิวมัส (สูงถึง 3-5 ลิตร/ตร.ม.) และปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียม (30-40 กรัม/ตร.ม.) อย่างหลังสามารถเปลี่ยนเป็นขี้เถ้าไม้ร่อนแล้ว (0.5 ลิตร/ตร.ม.) ในฤดูใบไม้ผลิก่อนปลูกผักชี ดินจะคลายตัวและรดน้ำด้วยปุ๋ยไนโตรเจน
การเตรียมเมล็ดพันธุ์
มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะปลูกเฉพาะเมล็ดผักชีที่เก็บได้ไม่เกินสองปีที่แล้ว หากพวกมันเก่าคุณสามารถวางใจได้ในการถ่ายภาพเดี่ยวอย่างดีที่สุด
เพื่อเร่งกระบวนการงอกของต้นกล้าทันทีก่อนปลูกแนะนำให้แช่ในน้ำที่อุณหภูมิห้องหรือในสารละลายของสารกระตุ้นทางชีวภาพเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
เฉพาะเมล็ดผักชีที่เก็บมาเองหรือผลิตโดยบริษัทเกษตรกรรมเท่านั้นจึงจะเหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก
วิธีการปลูกผักชี (ผักชี) ในพื้นที่โล่งอย่างถูกต้อง
การปลูกต้นกล้าผักชีไม่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนแม้ว่าโดยหลักการแล้วมันเป็นไปได้ก็ตาม ส่วนใหญ่มักจะปลูกโดยตรงในที่โล่ง
การปลูกผักชีในที่โล่งพร้อมเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิ
เพื่อให้แน่ใจว่ามีพื้นที่เพียงพอสำหรับปลูกต้นไม้บนเตียงในสวน จึงปลูกผักชีตามรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งต่อไปนี้:
- เป็นแถวที่มีระยะห่างระหว่างต้น 8-10 ซม. และระยะห่างระหว่างแถว 12-15 ซม.
- ในหลุม - พวกเขาวาดตาข่ายบนเตียงสวนโดยแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้านข้าง 12-15 ซม. ปลูกผักชีไว้ที่มุมของ "เซลล์" เหล่านี้
การปลูกเองเป็นกระบวนการที่ง่ายมาก:
- ปรับระดับดินบนเตียงที่เตรียมไว้ ทำเครื่องหมายหลุมหรือร่องลึกไม่เกิน 2 ซม.
- โรยด้วยน้ำอุณหภูมิห้องปานกลางแล้วรอจนกว่าจะดูดซึม
- ถ้าเป็นไปได้ให้หว่านผักชีเท่าๆ กัน “บรรทัดฐาน” หากมีร่องบนเตียงคือ 2-2.5 กรัม/ตร.ม. วาง 2-3 ชิ้นในแต่ละหลุม
- เติมดินบาง ๆ ลงในร่องและหลุมและเติมน้ำอีกครั้งในระดับปานกลาง
เมล็ดผักชีมีขนาดค่อนข้างใหญ่ดังนั้นเมื่อปลูกจึงกระจายค่อนข้างสม่ำเสมอ
การหว่านผักชี (ผักชี) ในฤดูใบไม้ร่วงก่อนฤดูหนาวในพื้นที่เปิดโล่ง
การหว่านผักชีก่อนฤดูหนาวในพื้นที่ที่ไม่มีน้ำค้างแข็งด้านล่าง - 10-15 ° C ดำเนินการตามอัลกอริธึมเดียวกันกับในฤดูใบไม้ผลิ “ ฉนวน” เตียงโดยคลุมด้วยกิ่งสปรูซหรือคลุมด้วยวัสดุคลุมใน 2-3 ชั้น.
เมื่อหิมะตกมากพอก่อนฤดูหนาวมันก็จะถูกโยนลงบนต้นผักชีโดยมีเมล็ดพืชอยู่ด้านบนที่พักพิงทำให้เกิดกองหิมะสูงถึง 30 ซม. จะต้องต่ออายุเป็นระยะ ๆ ในขณะเดียวกันก็ทำลายเปลือกโลกบนพื้นผิวไปพร้อม ๆ กัน
คุณสมบัติของการปลูกผักชีในเรือนกระจก
ผักชีไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษหากวางแผนจะปลูกในเรือนกระจก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวันที่ปลูกเร็วกว่าและอัตราการสุกของพืชที่เร่งขึ้น
คุณต้องปฏิบัติตามรูปแบบการปลูกด้วย - ผักชีจะเติบโตในสภาพที่เอื้ออำนวย สามารถตัดผักใบเขียวได้หลังงอก 40-55 วัน ขึ้นอยู่กับพันธุ์
“ ความแออัดยัดเยียด” ในเรือนกระจกเป็นอันตรายมากกว่าในที่โล่ง - มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดโรค
การดูแลผักชี (ผักชี) ในพื้นที่โล่ง
ในการปลูกผักชีจากเมล็ดในสวนคุณต้องจำกฎหลัก ผักชีต้องการการดูแลประมาณเดียวกับสมุนไพรยอดนิยมเช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
ทำให้ถั่วงอกผอมบาง
ต้นกล้าผักชีจะถูกทำให้บางลงในระยะใบจริงใบที่สอง ระหว่างต้นกล้าเหลืออย่างน้อย 5-7 ซม. เฉพาะในสภาพเช่นนี้ผักชีซึ่งปลูกบนพื้นที่สีเขียวจะสร้างพุ่มไม้เขียวชอุ่มที่มีใบขนาดใหญ่และฉ่ำ เมื่อเตียงในสวน "แออัด" สีเขียวจะซีดลงอย่างเห็นได้ชัดใบไม้ก็จะสูญเสียสีและบางลง
การทำให้ต้นกล้าผอมบางเมื่อปลูกในที่โล่งจะเข้ามาแทนที่การเลือกต้นกล้าเมื่อปลูกต้นกล้า
ต้นกล้ายังต้องถูกกำจัดวัชพืช วัชพืชทำให้ต้นอ่อนอ่อนลงอย่างมาก ผักชีผู้ใหญ่ไม่จำเป็นต้องกำจัดวัชพืชมันสามารถ "สำลัก" และ "แทนที่" "คู่แข่ง" ส่วนใหญ่จากเตียงในสวนได้
รดน้ำและคลาย
ผักชีไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชที่ชอบความชื้นมากนัก แต่ในช่วงที่มีการเจริญเติบโตของพืชพรรณนั้นจะต้องมีการรดน้ำเป็นประจำ พื้นผิวได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่องในสภาวะชื้นปานกลาง ช่วงเวลาระหว่างการรดน้ำจะถูกปรับขึ้นอยู่กับสภาพอากาศภายนอก
เมื่อไม่ร้อนเกินไป ให้รดน้ำผักชีทุกๆ 3-4 วัน โดยใช้ประมาณ 4-5 ลิตร/ตร.ม. หากปลูกผักชีด้วยเมล็ด ประมาณหนึ่งเดือนก่อนที่ผักชีจะสุก อัตราจะลดลงเหลือ 2-2.5 ลิตร/ตร.ม. สิ่งนี้จะกระตุ้นการสร้างก้านดอก
น้ำสลัดยอดนิยม
ปุ๋ยที่จำเป็นทั้งหมดเมื่อปลูกผักชีจากเมล็ดในพื้นที่โล่งจะถูกนำไปใช้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิเมื่อเตรียมเตียงที่ปลูก ดังนั้นในสภาพที่เอื้ออำนวยจึงไม่จำเป็นต้องให้อาหารในช่วงฤดูปลูก
แต่ถ้าสารตั้งต้น "ไม่ดี" หรือ "เบา" มากจนหมด ผักชีจะถูกป้อนทุกๆ 2.5-3 สัปดาห์โดยรดน้ำด้วยสารละลายธาตุอาหาร พวกเขาใช้ทั้งปุ๋ยที่ซื้อในร้านสำหรับสมุนไพรและอินทรียวัตถุตามธรรมชาติ เช่น การใส่มูลวัว มูลนก และ "ชาเขียว" จากวัชพืช
ป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช
โดยทั่วไปภูมิคุ้มกันของผักชีค่อนข้างดีไม่ว่าจะปลูกในเรือนกระจกหรือในที่โล่งก็ตาม แต่มีโรคเชื้อราหลายชนิดที่พืชอ่อนแอ:
- โรคราแป้ง - เคลือบผงสีขาวอมเทาในทุกส่วนของพืช
โรคราแป้งเป็นโรคที่ส่งผลกระทบต่อพืชสวนส่วนใหญ่
- ramularia - จุดสีน้ำตาลบนใบทำให้พืชแห้งเร็ว
หากคุณไม่ทำอะไรเลย พุ่มผักชีที่ได้รับผลกระทบจากรามูลาเรียจะแห้งสนิทใน 7-10 วัน
เพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจึงมีการตรวจสอบผักชีที่ปลูกในสวนเป็นประจำเมื่อมีอาการน่าสงสัยครั้งแรกพืชพันธุ์และดินบนเตียงสวนจะถูกฉีดพ่นด้วยสารละลายยาฆ่าเชื้อราที่มีต้นกำเนิดทางชีวภาพ
เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง ผักชีจึงไม่สามารถรับประทานได้สำหรับสัตว์รบกวนส่วนใหญ่ ข้อยกเว้นคือร่มและแมลงลาย แต่แมลงชนิดนี้ไม่สามารถเรียกได้ทั่วไปมากนักเพื่อป้องกันการโจมตีมันก็เพียงพอแล้วที่จะปัดฝุ่นพืชและดินด้วยส่วนผสมของขี้เถ้าไม้ร่อนและฝุ่นยาสูบทุกๆ 2-3 สัปดาห์
แมลงร่มและแมลงลายมีสีสันสดใส จึงมองเห็นได้ง่ายบนต้นไม้
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
ผักชี (ไม่สำคัญว่าจะปลูกในที่โล่งหรือในเรือนกระจก) จะเก็บเกี่ยวหลายครั้งในช่วงฤดูกาลเพื่อรอให้ใบใหม่ปรากฏขึ้น การตัดจะหยุดลงหลังจากการก่อตัวของก้าน - พวกมันจะหยาบขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและมีรสขมอย่างไม่เป็นที่พอใจ
พืชที่เริ่มบานแล้วเหมาะสำหรับการเก็บเมล็ดเท่านั้น
สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ผักชีจะต้องทำให้แห้งตามธรรมชาติหรือในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า เก็บไว้ในที่เย็นและมืด ในภาชนะพลาสติกหรือผ้าลินินหรือถุงกระดาษที่ปิดสนิท
เมื่อปลูกผักชีด้วยเมล็ดคุณต้องรอจนกว่าจะสุกเต็มที่ ซึ่งสามารถกำหนดได้จากเปลือกสีน้ำตาลอมน้ำตาลและกลิ่นเฉพาะตัวของเครื่องเทศที่ซื้อจากร้าน เมล็ดที่ไม่สุกมี "กลิ่น" ที่ไม่พึงประสงค์มาก หลายคนเชื่อมโยงกับตัวเรือด
ประการแรก พวกมันจะถูกทำให้แห้งภายใต้สภาพธรรมชาติโดยการถอนต้นไม้ออกและวางไว้ในที่โล่งซึ่งถูกลมพัดพัดมา คุณต้องรอจนกว่าพวกมันจะตกลงมาจากก้านดอกอย่างอิสระจากนั้นจึงแยกออกจากเศษพืชแล้วเทใส่ถุงกระดาษขนาดเล็ก เก็บไว้ในที่เดียวกับสมุนไพรแห้ง
ควรเก็บเมล็ดพืชและผักชีฝรั่งแห้งไว้ให้ห่างจากผลิตภัณฑ์ที่ดูดซับกลิ่นภายนอก
บทสรุป
ผักชีสามารถหว่านได้ทั้งในที่โล่งและในเรือนกระจก พืชที่ไม่โอ้อวดปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศและสภาพอากาศที่หลากหลาย แต่เพื่อให้ได้ผักใบเขียวและเมล็ดพืช คุณต้องเลือกวันที่และสถานที่ปลูกที่เหมาะสม และเตรียมเตียง การปลูกผักชีไม่ใช่เรื่องยากเทคโนโลยีการเกษตรมีมาตรการมาตรฐานเท่านั้น: คุณไม่จำเป็นต้องเป็นคนสวนที่มีประสบการณ์ในการดูแลพืชผล
