เนื้อหา
Kvass เป็นเครื่องดื่มสลาฟแบบดั้งเดิมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ไม่เพียงช่วยดับกระหายได้ดี แต่ยังส่งผลดีต่อร่างกายอีกด้วย เครื่องดื่มที่ซื้อในร้านค้ามีสิ่งเจือปนมากมายและในทางกลับกันก็ไม่ได้เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เสมอไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าคุณเลือก kvass ซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรใดสูตรหนึ่งด้วยตัวคุณเอง มีสูตรพื้นฐานหลายประการ แครนเบอร์รี่ kvass เป็นทางออกที่ดีเนื่องจากให้ความสดชื่นและเหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
สูตรง่ายๆสำหรับแครนเบอร์รี่ kvass
เครื่องดื่มรสหวานอมเปรี้ยวสีสันสดใสที่อร่อยถูกใจหลายๆ คน แครนเบอร์รี่ kvass แบบโฮมเมดมักจะมีคาร์บอนไดออกไซด์สูง แม้แต่เมื่อ 20-30 ปีที่แล้วก็ยังเป็นเรื่องยากที่จะเตรียมมัน เนื่องจากไม่สามารถหาส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดได้ แต่วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในเวลาใดก็ได้ของปีคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่สดได้อย่างน้อยก็แช่แข็ง
ส่วนผสมสำหรับสูตรง่ายๆ:
- 10 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
- แครนเบอร์รี่ 0.4 กก. (สดหรือแช่แข็ง)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ดังนี้:
- จัดเรียงแครนเบอร์รี่เอาส่วนที่บูดออกแล้วล้างออกใต้น้ำ หากแช่แข็งไว้ ให้ละลายน้ำแข็งและทำให้แห้งสนิท
- บดแครนเบอร์รี่ผ่านตะแกรงจนเหลือเพียงเปลือก คุณต้องจบลงด้วยน้ำซุปข้นแครนเบอร์รี่เหลว คุณต้องเติมมันดิบ - จากนั้นสารอาหารจะยังคงอยู่มากขึ้น
เพื่อให้กระบวนการแปรรูปเร็วขึ้นควรบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นล่วงหน้า - วางกระทะบนไฟเติมน้ำ 1 ลิตรและเค้กที่เหลือหลังจากบดผลเบอร์รี่ ต้ม. จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง ต้มประมาณ 5 นาที
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แครนเบอร์รี่ดื่มให้เย็น จากนั้นกรองผ่านตะแกรง บีบเนื้อออกให้ละเอียด
- จากนั้นคุณจะต้องเท kvass อุ่น ๆ หนึ่งแก้ว คุณจะต้องใช้มันเพื่อทำให้ยีสต์เจือจาง
- รวมส่วนผสมสูตรทั้งหมดและผสม ปล่อยให้ยีสต์ขึ้นประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงเติมลงในส่วนผสม
ยีสต์สดที่ดีควรเกิดฟองหลังจากผ่านไป 15–20 นาที หากไม่มีแสดงว่าสินค้าเสีย - ผสมทุกอย่างปิดจานด้วยฟิล์มหรือผ้ากอซแล้วหมักทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดโฟมควรปรากฏบนพื้นผิวซึ่งเป็นสัญญาณที่ดีที่บ่งบอกถึงความถูกต้องของกระบวนการหมัก
- เทลงในขวดหรือปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวันจนอิ่มตัว ในช่วงเวลานี้ กลิ่นของยีสต์จะหายไป และ kvass จะกลายเป็นคาร์บอเนต
เครื่องดื่มเบอร์รี่สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์และทุกวันจะอร่อยยิ่งขึ้น
สูตรแครนเบอร์รี่ยีสต์ kvass
แนะนำให้ใช้แครนเบอร์รี่ kvass ที่มีสารเติมแต่งหลากหลายชนิดสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง โรคเม็ดเลือด และโรคโลหิตจาง ในการเตรียมเครื่องดื่มเสริมตามสูตรนี้คุณจะต้อง:
- แครนเบอร์รี่ 0.5 กก.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
- น้ำ 5 ลิตร
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- 1 ช้อนชา ลูกเกด;
- แครกเกอร์ขนมปังข้าวไรย์ 20 อัน;
- 1 ช้อนชา สมุนไพรออริกาโน
สูตรนี้จัดทำขึ้นดังนี้:
- บดแครนเบอร์รี่ให้ละเอียด เติมน้ำอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
- เติมน้ำลงในภาชนะแยกจากยีสต์และให้เวลายีสต์ขึ้น
- รวมส่วนผสมทั้งหมดของแครนเบอร์รี่ kvass เข้าด้วยกัน ผสมแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อเริ่มหมัก
- เทใส่ขวดแล้วทิ้งไว้อีก 8 ชั่วโมง
- เก็บแครนเบอร์รี่ kvass ที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็น
เครื่องดื่มใด ๆ ตามสูตรที่นำเสนอช่วยเพิ่มการย่อยอาหารช่วยให้ดูดซึมอาหารได้ง่าย นอกจากนี้ยังทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น อุดมไปด้วยวิตามินซีและธาตุขนาดเล็กที่จำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ ได้แก่ เหล็ก แมงกานีส โมลิบดีนัม
คุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่ออริกาโนในสูตรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมะนาว, มิ้นต์, เลมอนบาล์มและสมุนไพรอื่น ๆ อีกด้วยทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติมากยิ่งขึ้น
แครนเบอร์รี่ kvass ที่ไม่มียีสต์
เมื่อเตรียม kvass ตามสูตรใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหรือความเสียหายอยู่ มิฉะนั้นชิ้นงานจะเสื่อมสภาพ แครนเบอร์รี่ kvass ที่ไม่มียีสต์มีประโยชน์มาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- น้ำ 4 ลิตร
- แครนเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาล 0.5 กก.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด
ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียม kvass ได้ไม่เพียง แต่จากแครนเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมาจากราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ด้วย
เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเอาส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมดออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระหลังจากขั้นตอนเหล่านี้ แครนเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังภาชนะและบดให้เป็นน้ำซุปข้น
- ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย เทลงบนแครนเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน
- ความเป็นกรดของ kvass สามารถลดลงได้โดยการเติมน้ำผึ้ง
- ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้กรองและบรรจุขวดลงในขวด โดยเติมลูกเกดเล็กน้อยลงในแต่ละขวด
- ปิดให้สนิทแล้วเก็บในตู้เย็น
วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำแครนเบอร์รี่ kvass เพื่อสุขภาพ:
บทสรุป
แครนเบอร์รี่ kvass เป็นเครื่องดื่มอันทรงคุณค่าที่ให้ความสดชื่นและมีชีวิตชีวามาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่ช่วยรักษาการทำงานของทุกระบบในร่างกายมนุษย์ ควรเตรียมที่บ้านจะดีกว่าเนื่องจากเครื่องดื่มที่ซื้อมานั้นมีรสชาติด้อยกว่าเครื่องดื่มที่ซื้อมามากและคุณภาพของส่วนผสมที่ผู้ผลิตใช้ในการเตรียมการนั้นเป็นที่น่าสงสัย
