เนื้อหา
ผลไม้แช่อิ่มไม่เพียงเป็นที่รักของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ช่างดีแค่ไหนที่จะนำผลไม้แช่อิ่มหนึ่งขวดในตอนเย็นของฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้แสนอร่อย ผลไม้แช่อิ่มมีหลากหลายพันธุ์ สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่ชาวรัสเซียบางคนปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผักมานานแล้ว - บวบ, ฟักทอง คุณยายของเราส่งต่อสูตรนี้ให้กับลูกสาวและหลานสาวของพวกเขา
ผลไม้แช่อิ่มฟักทองสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมง่ายโดยไม่มีค่าใช้จ่ายหรือเวลามากนัก รสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ไม่ธรรมดา ยิ่งไปกว่านั้นตามสูตรนี้แม่บ้านทุกคนสามารถใช้จินตนาการสร้างผลงานชิ้นเอกของตัวเองได้ ตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับกฎในการเตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาว
วิธีทำผลไม้แช่อิ่มฟักทอง
ในการเตรียมฟักทองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่แม่บ้านมักจะมีอยู่ในคลังแสงของเธอ:
- ฟักทอง – 1 ชิ้น;
- น้ำเย็น 3 ลิตร
- น้ำตาลทรายแดง - 5 แก้ว;
- กานพลู – 5 ชิ้น;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
ไม่มีความลับใดที่อาหารและการเตรียมการใด ๆ จะออกมาดีเยี่ยมหากคุณทำงานด้วยจิตวิญญาณและอารมณ์ดี ดังนั้นให้วางปัญหาทั้งหมดไว้ก่อน ลองคิดว่าลูก ๆ ของคุณจะเพลิดเพลินกับยามเย็นของฤดูหนาวขณะรับประทานฟักทองแช่อิ่มแสนอร่อยได้อย่างไรมาเริ่มกันเลย
ขั้นตอนที่หนึ่ง - การเตรียมผลิตภัณฑ์
ส่วนผสมหลักของผลไม้แช่อิ่มคือฟักทองซึ่งปลูกบนพื้นดิน ดังนั้นก่อนที่จะหั่นให้ล้างให้สะอาดในหลาย ๆ น้ำ ควรใช้ผ้าเช็ดดินจะดีกว่า
- หลังจากนั้นผักก็จะถูกเช็ดและหั่นเป็นชิ้น ๆ เปลือกถูกตัดด้วยมีดคมไปที่เยื่อกระดาษ เอาตรงกลางที่มีเมล็ดออก ขูดเส้นใยออกด้วยช้อน
- สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ฟักทองจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาด 1x1 ซม. หรือไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง พยายามทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีขนาดเท่ากันโดยประมาณเพื่อให้สามารถสุกได้ ทำอย่างไร? ขั้นแรกฟักทองจะถูกหั่นเป็นเส้นกว้าง 1 หรือ 1.5 ซม. จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรเท่านั้น
ลองนึกภาพว่าลูก ๆ ของคุณจะมีความสุขแค่ไหน สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมทำแบบลับๆ
ขั้นตอนที่สอง - กระบวนการทำอาหาร
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มฟักทองแสนอร่อย คุณจะต้องมีกะละมังหรือกระทะขนาดใหญ่ 7 ลิตรเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดใส่ได้พอดีและไม่เดือดจนเกินไป ฟักทองในภาชนะจะถูกวางลงบนผิวน้ำเป็นครั้งแรก และในขณะที่เดือดฟักทองจะลอยขึ้นพร้อมกับโฟม ก็สามารถบินออกไปได้อย่างง่ายดาย
- เทน้ำเย็นลงในภาชนะ (3 ลิตร) และวางชิ้นฟักทองไว้ สูตรไม่ได้ระบุน้ำหนักของฟักทองประเด็นก็คือแม่บ้านบางคนเตรียมฟักทองแช่อิ่มด้วยของเหลวจำนวนมากในขณะที่บางคนชอบเมื่อมีผลไม้หรือผลเบอร์รี่จำนวนมาก เช่นเดียวกับการเตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาว วางชิ้นส่วนหรือตัวเลขลงในน้ำขึ้นอยู่กับความสอดคล้องในอนาคต
- เติมน้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำเย็นคนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายเริ่มละลายและวางภาชนะลงบนกองไฟ ควรเข้มข้นก่อนที่เนื้อหาจะเดือด จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือค่าเฉลี่ย ตามกฎแล้วฟักทองจะไม่ติดอยู่ที่ก้นแล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ แต่คุณยังต้องกวนเป็นครั้งคราว
- โฟมที่ปรากฏบนผลไม้แช่อิ่มจะถูกเอาออกด้วยช้อนที่มีรู ลดอุณหภูมิและปรุงอาหารต่อหลังจากเดือดประมาณ 25-30 นาที ในช่วงเวลานี้ ชิ้นส่วนหรือรูปร่างควรกลายเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งใส ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของฟักทอง - หยิบชิ้นส่วนออกมาแล้วลอง
ขั้นตอนที่สาม - สุดท้าย
- ผลไม้แช่อิ่มฟักทองสำหรับฤดูหนาวเทลงในขวดที่เตรียมไว้ทันที กระจายน้ำผลไม้และชิ้นฟักทองให้เท่ากัน ควรเทของเหลวจนถึงคอเพื่อไม่ให้มีอากาศในขวด เหมาะที่สุดในขวดครึ่งลิตรและแปดร้อยกรัม แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลังจากเปิดแล้วอย่างน้อย 24 ชั่วโมง แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะขนาดใหญ่
- ขวดถูกปิดผนึกด้วยโลหะธรรมดาหรือฝาเกลียว ใส่ใจกับความแน่นของซีล การรั่วไหลของของเหลวเพียงเล็กน้อยจะทำให้ชิ้นงานเสียหายได้ พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์หรือผ้าห่มเพื่อการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม
- ผลไม้แช่อิ่มฟักทองแช่เย็นสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ในที่เย็น ๆ เช่นห้องใต้ดินห้องใต้ดิน หากไม่มีที่เก็บดังกล่าว ให้วางขวดโหลไว้ในตู้เย็น
ผลไม้แช่อิ่มฟักทองหลากหลายชนิดที่ไม่มีผลเบอร์รี่และผลไม้:
ประโยชน์ของฟักทอง
แม่บ้านบางคนอาจงง: ทำไมต้องทำผลไม้แช่อิ่มฟักทอง ในเมื่อรอบๆ มีผลไม้และผลเบอร์รี่มากมาย พวกเขาคงคิดผิดเพราะผักชนิดนี้มีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะอย่างแท้จริง
ฟักทองไม่เหมือนผักชนิดอื่น มีแร่ธาตุ สารอาหาร และวิตามินจำนวนมาก หากเราพิจารณาองค์ประกอบทางเคมีผักนี้ประกอบด้วย:
- ซูโครสและแป้ง
- เส้นใยและโปรตีน
- เพคติน มาโคร และองค์ประกอบขนาดเล็ก
สรรพคุณทางยาของเนื้อและเมล็ดส้มเป็นที่รู้จักและใช้กันอย่างแพร่หลายมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผักนี้:
- สมานบาดแผล
- บรรเทากระบวนการอักเสบ
- ขยายหลอดเลือด
- ทำความสะอาดร่างกายของเสีย, สารพิษ, คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี;
- มีผลดีต่อระบบประสาท
- ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหาร, กระเพาะปัสสาวะ, น้ำดีเป็นปกติ;
- ยืดอายุความเยาว์วัย
- ยับยั้งวัณโรคบาซิลลัส
แพทย์แนะนำให้บริโภคเนื้อสีเหลืองหรือสีส้มของผักสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน โรคเกาต์ โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคอื่นๆ อีกมากมาย
บทสรุป
ผลไม้แช่อิ่มฟักทองเป็นเครื่องดื่มวิตามินเพื่อความสดชื่นที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยดับกระหาย นอกจากนี้การดื่มผลไม้แช่อิ่มหนึ่งแก้วและรับประทานฟักทองเป็นชิ้น ๆ คุณจะได้รับสารอาหาร ธาตุและวิตามินจำนวนมาก ท้ายที่สุดแล้วการอบชุบด้วยความร้อนไม่ได้ทำลายพวกมันแต่พวกมันจะถูกเก็บรักษาไว้เกือบร้อยเปอร์เซ็นต์
หากคุณยังไม่แน่ใจเกี่ยวกับรสชาติของผลไม้แช่อิ่มฟักทอง ให้ใช้ส่วนผสมในปริมาณน้อยลงพูดได้อย่างปลอดภัยว่าคุณจะรับชิ้นงานอีกครั้งและมากกว่าหนึ่งครั้ง
แม่บ้านคนใดที่เตรียมผลไม้แช่อิ่มฟักทองมีทุ่งกว้างสำหรับการทดลอง ความจริงก็คือฟักทองเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ รวมถึงผลไม้รสเปรี้ยวด้วย สร้างรูปแบบต่างๆ และสร้างสูตรอาหารของคุณเอง อย่าลืมแบ่งปันสิ่งที่คุณค้นพบ!
