สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดในการทำควินซ์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่ม Quince มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมของผลไม้ที่น่าสนใจ สามารถเตรียมโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน เช่น ลูกแพร์ มะนาว ส้ม พลัม เชอร์รี่ และแม้แต่ราสเบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลงและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในรูปแบบนี้สามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มได้จนถึงฤดูกาลหน้า

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มมะตูม

ประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้จะพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมีของมะตูม ประกอบด้วยสารประกอบเพคติน คาร์โบไฮเดรต เส้นใย วิตามิน A, C, กลุ่ม B รวมถึงสารประกอบแร่ธาตุ (โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม) การบริโภคมะตูมเป็นประจำมีประโยชน์ต่อระบบต่าง ๆ ของร่างกาย:

• ผลต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ต้านการอักเสบ;
• ห้ามเลือด;
• ต่อต้านอาการอาเจียน;
• ยาขับปัสสาวะ;
• ฝาด;
• เสมหะ;
• บูรณะ

ผลไม้แช่อิ่ม Quince สามารถใช้เป็นวิธีการรักษาเพิ่มเติมในการรักษาและป้องกันความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ (หลอดลมอักเสบ วัณโรค) และระบบประสาทผลไม้สามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้เนื่องจากช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ แต่ในกรณีนี้คุณต้องเตรียมเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาล

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยคุณควรซื้อเฉพาะมะตูมสุกเท่านั้น มันค่อนข้างง่ายที่จะระบุ:

• สีเหลืองสมบูรณ์สีสมบูรณ์
• ไม่มีจุดสีเขียว
• ความแข็งปานกลาง - ไม่ใช่ "หิน" แต่ในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องกด
• ไม่มีการเคลือบเหนียวบนผิวหนัง
• กลิ่นหอมเด่นชัด
• ควรรับประทานผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไป - มีรสหวานกว่า

การเตรียมควินซ์สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มนั้นค่อนข้างง่าย: ล้าง, ปอกเปลือก, แล้วผ่าครึ่งและนำห้องเมล็ดออกจนหมด เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มมะตูม

หลักการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจะเหมือนกัน: ละลายน้ำตาลในกระทะ ใส่เนื้อสับแล้วปรุงด้วยไฟแรงก่อน จากนั้นจึงใช้ไฟปานกลาง เวลาปรุงอาหารทั้งหมดคือ 20–30 นาทีหลังการต้ม แม้ว่าในบางกรณีอาจเพิ่มขึ้นหรือลดลงเล็กน้อย แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะของมะตูม จำเป็นต้องปรุงจนผลไม้นิ่มสนิท

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะตูมญี่ปุ่นสำหรับฤดูหนาว

มะตูมญี่ปุ่น (chaenomeles) เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่พบมากที่สุดซึ่งสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง เมื่อเปรียบเทียบกับมะตูมธรรมดาแล้วรสชาติของมันจะเปรี้ยวกว่าซึ่งเป็นเหตุให้ผลไม้มีชื่อที่สอง - มะนาวเหนือ

สูตรคลาสสิกใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ควินซ์ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำมะนาวคั้นสด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผลไม้แช่อิ่ม Quince สามารถเตรียมได้ภายใน 1 ชั่วโมง

ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. วางในน้ำและวางบนไฟแรง
3. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและคนได้ทันที
4. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 20 นาที
5. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผลไม้แช่อิ่ม Quince ไม่มีน้ำตาล

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะตูมที่ไม่มีน้ำตาล คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• ควินซ์ – 1 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร

คำแนะนำคือ:

1. ให้ต้มน้ำ
2. โยนเยื่อกระดาษที่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ล่วงหน้าลงในของเหลว
3. นำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
4. เทลงในภาชนะ

พร้อมผิวเลมอน

แม้ว่าน้ำมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ แต่กลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยวนั้นกลับมีเพียงความสนุกเท่านั้น ถ้าคุณปล่อยให้เครื่องดื่มต้มบนเปลือกมะนาว มันจะให้ความขมที่ละเอียดอ่อนและแทบจะสังเกตไม่เห็นเลย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ควินซ์ – 1 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร;
• น้ำตาล – 400 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น

คำแนะนำมีดังนี้:

1. เตรียมเยื่อกระดาษ
2. เทน้ำ เปิดเตา ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน
3. วางชิ้นผลไม้
4. นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที
5. ในอีก 10 นาที จนพร้อมบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดไม่เข้าไปในของเหลว
6. ตัดครึ่งที่เหลือเป็นชิ้นกลมแล้วใส่ลงในเครื่องดื่มพร้อมกับเปลือก ควรนำออกหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยได้ด้วยการขูดชั้นบนสุดแล้วเติมเข้าไปภายใน 10 นาที จนพร้อมลงภาชนะทั่วไป

ผิวเลมอนช่วยให้ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมและความขมเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มกับอบเชยและกานพลู

คุณยังสามารถทำผลไม้แช่อิ่มมะตูมด้วยเครื่องเทศได้เช่นกานพลูและอบเชย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโป๊ยกั้กได้ สมุนไพรชุดนี้ช่วยให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมที่เน้นรสชาติหลัก ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ควินซ์ – 1 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร;
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• มะนาว – ครึ่งส่วน;
• อบเชย – 1 ชิ้น;
• โป๊ยกั๊ก – 1 ชิ้น;
• กานพลู – 1 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อโดยหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ใส่ไฟ
3. ผัดและเพิ่มมะตูม
4. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
5. ในอีก 10 นาที จนพร้อมให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดและปิดฝาไว้ด้วย
6. ในเวลาเดียวกันให้บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก กระดูกไม่ควรลงไปในน้ำ
7. นำเครื่องเทศออกมาและทำให้เครื่องดื่มเย็นลง
8. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

กานพลูและอบเชยทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจ

ด้วยแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับอาหารผลไม้เกือบทั้งหมดเป็นส่วนประกอบหลักหรือส่วนประกอบเพิ่มเติม ในการชงเครื่องดื่มคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ควินซ์ – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลทุกชนิด - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำ – 1 ลิตร

คำแนะนำนั้นง่ายมาก:

1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน
2. ใส่น้ำเติมน้ำตาล
3. นำไปต้มอย่างรวดเร็ว ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
4. ปรับกรด: ถ้าแอปเปิ้ลเป็นสีเขียวก็เพียงพอแล้ว หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะตูม คุณสามารถนำแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดได้

ด้วยลูกแพร์

ลูกแพร์ไม่ผลิตกรด แต่พวกเขานำรสชาติของตัวเองมา คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ควินซ์ – 2 ชิ้น;
• ลูกแพร์ชนิดใดก็ได้ (สุกเท่านั้น) – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปิดด้วยน้ำตาล เทน้ำแล้วเปิดเตา
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 20 นาที
4. ความเครียดและเย็น

Quince เข้ากันได้ดีไม่เพียงกับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกแพร์ด้วย

ด้วยไวน์ขาว

สูตรดั้งเดิมพร้อมไวน์ขาวช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติที่หลากหลายและน่าสนใจ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ใช้ในการปรุงอาหาร:

• ควินซ์ – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 120–150 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาวทุกประเภท - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

1. เตรียมเนื้อโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เติมน้ำใส่เตาใส่น้ำตาล
3. นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 20-30 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
4. เทน้ำเดือดลงบนมะนาว จากนั้นเอาผิวเลมอนออก (เฉพาะชั้นบนสุด)
5. บีบน้ำมะนาวลงในภาชนะที่แยกจากกัน
6. ทันทีหลังปรุงอาหารให้เติมความสนุกที่เตรียมไว้ไว้ ไม่จำเป็นต้องเอามันออก
7. เย็นเทไวน์และน้ำมะนาว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ไวน์ขาวประเภทใดก็ได้

ด้วยองุ่น

องุ่นมักจะเปรี้ยวอย่างเห็นได้ชัดแม้ในช่วงฤดู ​​(ปลายฤดูร้อน - กลางฤดูใบไม้ร่วง) การกินสดไม่เป็นที่พอใจ แต่เหมาะสำหรับทำเครื่องดื่มอร่อยๆ คุณสามารถใช้ความหลากหลายได้เช่น Isabella คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ควินซ์ – 4 ชิ้น;
• องุ่น – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ – 3 ลิตร

คุณต้องทำสิ่งนี้:

1. เทเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยน้ำแล้ววางบนเตา
2. จัดเรียงองุ่นอย่างระมัดระวังโดยเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกทั้งหมด เพิ่มลงในมะตูม
3. เพิ่มน้ำตาลและผสม
4. ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีหลังจากเดือด
5. เย็นและเทลงในภาชนะ

มีสูตรอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง แยกกันปรุงน้ำเชื่อม (ต้มน้ำตาลและน้ำให้เดือด) จากนั้นใส่องุ่นและเนื้อมะตูมลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง ด้วยเหตุนี้องุ่นจึงคงรูปร่างได้ดีขึ้น

เพิ่มองุ่นหลากหลายชนิดลงในเครื่องดื่ม

ด้วยส้ม

สูตรการทำควินซ์แช่อิ่มนี้ใช้ส้ม ไม่ใช่มะนาว พวกเขายังให้กรดเล็กน้อย แต่ข้อได้เปรียบหลักของเครื่องดื่มไม่ใช่สิ่งนี้ แต่เป็นกลิ่นส้มที่น่ารื่นรมย์ที่ยกระดับจิตวิญญาณของคุณแม้ในฤดูหนาว ส่วนประกอบต่อไปนี้ถูกเลือกสำหรับการปรุงอาหาร:

• ควินซ์ – 2 ชิ้น;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำ – 2 ลิตร

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. วางกระทะบนเตา
2. ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก
4. ทันทีที่เดือด ให้เติมน้ำตาลและผลไม้ลงไป
5. จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
6. เสิร์ฟแช่เย็น

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย เพียงใช้ส้ม 1 ผล

ด้วยลูกพลัมและกระวาน

ผลไม้แช่อิ่มควินซ์นั้นอร่อยในตัวเอง แต่พลัมและกระวานก็เป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่า พวกเขาจะให้รสชาติและกลิ่นหอมใหม่ที่จะจดจำอย่างแน่นอน ส่วนผสมหลัก:

• ควินซ์ – 1 ชิ้น (ใหญ่) หรือ 2 ชิ้น (เฉลี่ย);
• ลูกพลัม – 250 กรัม (5 ชิ้น)
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• กระวาน – 4-5 เมล็ด;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากันจนละลายหมด
2. ปอกผลไม้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
3. ใส่เมล็ดกระวานลงในน้ำเดือดและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
4. เย็นและเครียด
5. เย็นและเสิร์ฟ

เครื่องดื่มสามารถใช้ในฤดูร้อนหรือเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

ด้วยเชอร์รี่

เชอร์รี่เป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่น่าสนใจ เบอร์รี่ไม่เพียงให้รสชาติที่เด่นชัดและเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีสีแดงเข้มอีกด้วย เชอร์รี่มีรสเปรี้ยวมาก แต่ก็เหมาะกับผลไม้แช่อิ่ม กรดทำให้รสหวานสมดุล

วัตถุดิบ:

• ควินซ์ – 2 ชิ้น;
• เชอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 2 ลิตร

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เทน้ำแล้วเปิดไฟ
2. ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม
3. ล้างและหั่นควินซ์และเชอร์รี่
4. เพิ่มลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
5. เย็นความเครียดและแช่เย็น

Barberry จีนมีผลไม้สีแดงเปรี้ยว

เชอร์รี่ให้สีที่สวยงามและมีกลิ่นหอม

ด้วยแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่

หากแอปเปิ้ลสร้างกลิ่นผลไม้ที่เป็นกลาง ราสเบอร์รี่จะนำกลิ่นเบอร์รี่มาสู่เครื่องดื่ม ดังนั้นตัวเลือกการทำอาหารนี้ก็คุ้มค่าที่จะลองเช่นกัน

ส่วนประกอบจาน:

• ควินซ์ – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - 2 ชิ้น;
• ราสเบอร์รี่ – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำ – 1.5 ลิตร

อัลกอริธึมของการกระทำมีดังนี้:

1. ปรุงน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม
2. เตรียมผลไม้โดยหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
3. วางในน้ำเดือด (ร่วมกับราสเบอร์รี่)
4. ปรุงเป็นเวลา 20–30 นาที เย็น

ราสเบอร์รี่ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ประโยชน์และอันตรายของผลไม้แช่อิ่มมะตูมนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบของมัน ผลไม้นั้นไม่เป็นอันตรายต่อทุกคนเลย แต่มีฤทธิ์ฝาดสมานจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรัง หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารคุณควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร - ในปริมาณที่พอเหมาะ

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ภายใต้สภาพห้องปกติได้ 1 ปี และในตู้เย็นได้นานถึง 2 ปี เมื่อเปิดแล้วควรดื่มให้หมดภายในสองสัปดาห์ (หากเก็บในตู้เย็น)

บทสรุป

ผลไม้แช่อิ่ม Quince สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่เย็นและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว สามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มได้ทันที (ควรแช่เย็น) Quince เข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ ดังนั้นในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สูตรอาหารที่อธิบายไว้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวอร์ชันของคุณเองด้วยการรวมส่วนประกอบต่างๆ

กระทู้แนะนำ

วิธีการปรุงฟักทองแช่อิ่มกับแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พลัม

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่: สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวในขวด

เครื่องดื่มผลไม้ทะเล buckthorn

เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

น้ำแครนเบอร์รี่สำหรับให้นมบุตร

Cloudberries ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ชา Hawthorn: ประโยชน์และอันตราย

ชากระเพรา