เนื้อหา
Medusomyces Gisevi หรือ kombucha เป็นการรวมตัวกันของเชื้อรายีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติก เครื่องดื่มที่ได้รับความช่วยเหลือเรียกว่าคอมบูชานั้นใกล้เคียงกับ kvass มากที่สุดไม่ใช่เฉพาะขนมปัง แต่เป็นชา การเตรียมไม่ใช่เรื่องยาก แต่สารที่มีลักษณะคล้ายแมงกะพรุนอย่างแท้จริงต้องได้รับการดูแลและรักษาให้สะอาด การล้างคอมบูชานั้นง่ายมาก แต่หลายคนไม่ทราบวิธีทำอย่างถูกต้อง ส่งผลให้เมดูโซไมซีตป่วย และคอมบูชาเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ฉันจำเป็นต้องล้างคอมบูชาหรือไม่?
การล้างคอมบูชาเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการดูแล สารละลายหวานที่ดื่มหรือใส่ใบชาเพียงเล็กน้อยเป็นแหล่งเพาะพันธุ์จุลินทรีย์ที่ดีเยี่ยม รวมถึงเชื้อโรคด้วย หากไม่ปฏิบัติตามขั้นตอนด้านสุขอนามัย พวกมันจะแพร่พันธุ์ในร่างกายของเห็ด เครื่องดื่ม และบนผนังของภาชนะ คอมบูชาจะกลายเป็นอันตราย เมดูโซไมซีตจะป่วย
หากไม่ได้ล้างสารเป็นประจำด้วยน้ำ พื้นผิวจะกลายเป็นคราบและเริ่มเสื่อมสภาพ ไม่ควรอนุญาตให้ทำเช่นนี้เนื่องจากเครื่องดื่มจะหมดประโยชน์นานก่อนที่สัญญาณการเน่าเสียภายนอกจะปรากฏขึ้น
วิธีล้างคอมบูชา
มักแนะนำให้ล้าง medusomycete ใต้น้ำไหล แต่มันมาจากการแตะซึ่งไม่ค่อยมีประโยชน์เท่าไหร่ สิ่งนี้สามารถทำได้ แต่เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมาก วิธีการที่ถูกต้องนั้นใช้แรงงานเข้มข้นกว่าเล็กน้อย แต่ช่วยให้คุณรักษาสุขภาพของจุลินทรีย์และรับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างแท้จริง
คุณควรล้างคอมบูชาบ่อยแค่ไหน?
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าต้องล้างคอมบูชาบ่อยแค่ไหน สำหรับขั้นตอนสุขอนามัย ช่วงเวลา 2-3 สัปดาห์ถือว่านานเกินไป หากทำทุกอย่างอย่างถูกต้อง ในระหว่างนี้เมดูโซไมซีตอาจไม่มีเวลาที่จะป่วยมากพอที่จะแสดงอาการภายนอกและเครื่องดื่มให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ "งาน" จะแย่ลงและคอมบูชาจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาบางส่วนไป
คุณต้องล้างคอมบูชาบ่อยๆ หลังจากเตรียมเสิร์ฟแต่ละครั้งแล้ว บางคนถึงกับแย้งว่าในฤดูร้อนควรทำทุก 3 หรือ 4 วันในฤดูหนาว - บ่อยกว่าครึ่ง แต่คุณไม่สามารถเอาสารออกจากขวดขณะเตรียมคอมบูชาได้ และเครื่องดื่มจะใช้เวลาเตรียมนานกว่า
แต่มีเหตุผลบางอย่างในเรื่องนี้ - ในฤดูร้อนอุณหภูมิจะสูงขึ้นและจุลินทรีย์จะมีความเคลื่อนไหวมากกว่าในฤดูหนาว ใช้เวลาเตรียมเครื่องดื่มน้อยลงดังนั้นจึงต้องล้างบ่อยขึ้น
ใช้น้ำอะไรล้างคอมบูชา?
ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งในการล้างเมดูซาไมซีตใต้น้ำไหล:
- รวมถึงคลอรีนซึ่งออกแบบมาเพื่อทำลายจุลินทรีย์ซึ่งไม่สามารถควบคุมปริมาณในของเหลวได้
- มีสิ่งสกปรกที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ อีกมากมายที่อาจเป็นอันตรายต่อจุลินทรีย์
- ภายใต้แรงกดดันของกระแสน้ำจากก๊อก สารที่บอบบางอาจได้รับบาดเจ็บได้ง่าย
ล้าง Kombucha ด้วยน้ำพุหรือน้ำต้มสุก นำไปแช่เย็นไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่ว่าจะร้อนหรือหนาว เซลล์ของมันก็เริ่มตาย
ขอแนะนำให้ล้างคอมบูชาหลังจากเตรียมคอมบูชาแต่ละมื้อ
วิธีล้างคอมบูชาอย่างถูกวิธี
เมื่อมองแวบแรก วิธีการล้างคอมบูชาอย่างถูกต้องอาจดูต้องใช้แรงงานมาก แต่ทุกอย่างง่ายมากเพื่อให้แน่ใจว่าจะต้องปฏิบัติตามขั้นตอนด้านสุขอนามัยเพียงครั้งเดียวเท่านั้น
ลำดับ:
- ต้มและน้ำเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
- ระบายคอมบูชาทิ้งของเหลวไว้ในภาชนะ
- เขย่าเห็ดอย่างระมัดระวังลงในชามกว้างทรงลึกหรือกระทะต่ำที่เต็มไปด้วยน้ำต้มสุกสำคัญ! คุณไม่สามารถดึง จับมันด้วยตะปู ดันมันด้วยช้อนหรือวัตถุอื่น ๆ หรือทำให้สารเจลาตินเสียหายในทางใดทางหนึ่ง
- ล้างออกให้สะอาดทุกด้าน หากมีจานหลายใบโตขึ้น ให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับช่องว่างระหว่างจานเหล่านั้น คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังด้วยการนวดเบา ๆ และไม่ฉีกชั้นออกจากกัน
- สะเด็ดน้ำออกจากชาม ล้าง และเติมของเหลวส่วนใหม่ลงไป
- ล้างเมดูโซไมซีตอีกครั้ง
- กลับไปสู่สภาพแวดล้อมที่คุ้นเคย
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีล้างคอมบูชาและเตรียมเครื่องดื่มอย่างเหมาะสมจะมีประโยชน์แม้สำหรับผู้ที่คิดว่ารู้ทุกอย่างเกี่ยวกับคอมบูชา:
วิธีทำความสะอาดขวด Kombucha
ควรล้างขวดพร้อมกับเมดูโซไมซีต หากจำเป็น ให้ขจัดน้ำมูกและคราบจุลินทรีย์อื่นๆ ออกจากผนังด้วยโซดา จากนั้นล้างออกให้สะอาดเพื่อไม่ให้เหลือโซเดียมคาร์บอเนตเหลืออยู่ ลวกขวดด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็น
วิธีที่จะไม่ล้างคอมบูชา
ดูเหมือนการล้างแมงกะพรุนเป็นเรื่องง่ายแต่ด้วยเหตุผลบางประการ เนื่องจากความประมาทเลินเล่อ การไม่ตั้งใจ หรือความไม่รู้ ผู้คนจึงทำผิดพลาดในระหว่างขั้นตอน ส่วนมากจะเกิดซ้ำค่อนข้างบ่อย
เมื่อซัก คุณต้องไม่:
- ใช้น้ำร้อนหรือน้ำแข็ง ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด medusomycete จะตาย ในกรณีที่ดีที่สุดก็จะป่วยเป็นเวลานาน ข้อผิดพลาดในสภาวะอุณหภูมิจะไม่ผ่านไปอย่างไร้ร่องรอยไม่ว่าในกรณีใด
- ล้างสารในน้ำสกปรกหรือจาน นี่ไม่ใช่ขั้นตอนด้านสุขอนามัย แต่เป็นการจงใจทำร้ายสุขภาพของตัวเอง สารมลพิษทั้งหมดในตัวกลางที่มีรสหวานจะสลายตัวในระหว่างการหมัก และจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะทวีคูณ เป็นการดีกว่าที่จะไม่คิดว่าคุณจะได้เครื่องดื่มประเภทไหน
- คุณไม่สามารถล้างมันได้น้อยครั้งหรือละเลยขั้นตอนทั้งหมดไม่เช่นนั้นมันจะป่วยและเสียชีวิตได้ แต่ก่อนหน้านั้นเครื่องดื่มจะเปลี่ยนจากการรักษาและโทนิคกลายเป็นสิ่งที่อันตรายต่อร่างกาย
- การใช้ผงซักฟอกเพื่อรักษา medusomycetes จะทำให้เสียชีวิตอย่างรวดเร็ว ผลที่ตามมาจะหดหู่ใจน้อยลงเล็กน้อยหากคุณใช้มันทำความสะอาดขวดโหล
- ล้างสารอย่างระมัดระวังและด้วยมือเท่านั้น คุณไม่สามารถใช้วิธีชั่วคราวได้ โดยเฉพาะแปรงหรือฟองน้ำ ห้ามเกาด้วยตะปู, บังคับให้ฉีกแผ่นออกจากกัน, ดึง, ฉีก, บด, บิด
สารเยลลี่ต้องได้รับการดูแลด้วยความระมัดระวัง
บทสรุป
การล้างคอมบูชาไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องทำบ่อยๆ และระมัดระวัง หากคุณไม่มีเวลาหรือต้องการดูแลอย่างเหมาะสม ควรปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือซื้อของในร้านจะดีกว่า เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ควรรักษาเมดูโซไมซีตให้สะอาด
