เนื้อหา
ชากับเห็ดหลินจือช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะ ชาเห็ดหลินจือสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่คุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือเครื่องดื่มที่ใส่เห็ดหลินจือที่เก็บและแปรรูปด้วยตัวเอง
องค์ประกอบและคุณค่าของชาเห็ดหลินจือ
ชากับเห็ดหลินจือเป็นที่สนใจของผู้บริโภคอย่างมากไม่เพียงเพราะรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น เครื่องดื่มประกอบด้วยสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่พบในเห็ดหลินจือ ได้แก่:
- ไตรเทอร์ปีนและโพลีแซ็กคาไรด์
- วิตามิน B35 และ B5;
- วิตามินดี;
- วิตามินซี;
- ไฟตอนไซด์และฟลาโวนอยด์;
- คูมารินและซาโปนิน
- ไกลโคไซด์;
- โพแทสเซียม แมงกานีส โซเดียม แคลเซียม สังกะสี เหล็ก เงิน และทองแดง
- องค์ประกอบที่ค่อนข้างหายาก ได้แก่ เจอร์เมเนียม โมลิบดีนัม และซีลีเนียม
ชาเห็ดหลินจือมีคุณประโยชน์มากมาย
ความคิดเห็นของแพทย์เกี่ยวกับชากับเห็ดหลินจือส่วนใหญ่เป็นไปในเชิงบวกเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่กว้างขวาง คุณสมบัติของชาจึงมีผลประโยชน์อย่างเด่นชัดในทุกระบบของร่างกายมนุษย์ วิตามินในนั้นไม่เพียงแต่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังมีอยู่ในปริมาณมากอีกด้วย
ประโยชน์ของชาเห็ดหลินจือ
เครื่องดื่มเห็ดหลินจือมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เมื่อใช้เป็นประจำ:
- ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและขจัดสารพิษที่สะสมในเนื้อเยื่อและอวัยวะ
- ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด
- เสริมสร้างหลอดเลือดและปกป้องหัวใจจากโรคภัยไข้เจ็บ
- ช่วยปรับความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจให้เท่ากัน
- ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
- ส่งเสริมการขนส่งออกซิเจนไปยังเซลล์และเนื้อเยื่ออย่างรวดเร็ว
- ลดระดับน้ำตาลในเลือดและยืดระยะเวลาการออกฤทธิ์ของการฉีดอินซูลินในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ทำหน้าที่ป้องกันเนื้องอกมะเร็ง
- ช่วยลดอุณหภูมิและรับมือกับกระบวนการอักเสบทุกลักษณะ
การต้มและการดื่มเห็ดหลินจือมีประโยชน์สำหรับโรคทางเดินอาหาร - เครื่องดื่มช่วยในเรื่องโรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่อักเสบ ลดอาการท้องอืดและบรรเทาอาการกระตุก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันยังมีคุณค่าต่อความผิดปกติของระบบประสาทด้วย - ควรดื่มชาเพื่อการนอนไม่หลับและความเครียดอย่างรุนแรง
การรวบรวมและการเตรียมเห็ดหลินจือสำหรับชงชา
เห็ดที่รวบรวมและเตรียมด้วยมือของคุณเองมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด เนื่องจากพวกมันต้องผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวัง จึงรักษาสารที่มีค่าที่สุดไว้ในพวกมัน การรวบรวมเห็ดหลินจือมีความเกี่ยวข้องกับความยากลำบากบางอย่าง แต่การค้นหาเห็ดชนิดนี้ในธรรมชาตินั้นค่อนข้างเป็นไปได้
เห็ดหลินจือสามารถพบได้ในธรรมชาติน้อยมาก โดยส่วนใหญ่จะเติบโตในเขตร้อน
เห็ดหลินจือเป็นเห็ดหายากมากที่เติบโตในเขตร้อนและเขตร้อนเป็นหลัก คุณสามารถพบมันได้ในประเทศแถบเอเชีย - ญี่ปุ่น เวียดนาม และจีน อย่างไรก็ตาม เห็ดหลินจือยังสามารถพบได้ในรัสเซีย - ในดินแดนคอเคซัสและครัสโนดาร์รวมถึงในอัลไตในพื้นที่โล่ง เห็ดหลินจือเติบโตบนไม้ผลัดใบ โดยคัดเลือกต้นไม้ที่อ่อนแอและล้มเป็นหลัก และผลที่ปลูกบนต้นโอ๊กถือว่ามีคุณค่าอย่างยิ่ง ส่วนใหญ่แล้วเห็ดหลินจือจะเติบโตที่โคนลำต้นของต้นไม้หรือบนรากที่ลงไปในดินโดยตรง
เห็ดหลินจือปรากฏบนต้นไม้ในช่วงกลางฤดูร้อน อย่างไรก็ตามการเก็บเกี่ยวมักจะดำเนินการใกล้กับฤดูใบไม้ร่วงเมื่อปริมาณสารที่มีประโยชน์สูงสุดสะสมในร่างกายที่ติดผล
ทันทีที่กลับจากป่า เห็ดหลินจือจะต้องนำไปแปรรูปเพื่อเก็บและเตรียมชา พวกเขาทำเช่นนี้:
- เนื้อผลไม้ที่หั่นแล้วจะถูกเช็ดด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดแห้งเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและเศษป่า
- เห็ดที่ทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อนจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่โดยใช้มีดคม
- วัตถุดิบจะถูกวางบนถาดอบโดยปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้และวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 45 องศาโดยไม่ต้องปิดประตู
เมื่อเห็ดหลินจือแห้งพอที่จะหยุดติดกระดาษ parchment อุณหภูมิภายในเตาอบจะเพิ่มขึ้นเป็น 70 องศา เห็ดใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำให้แห้งสนิท หลังจากนั้นจึงนำออก ปล่อยให้เย็นและใส่ในขวดแก้ว
หากคุณเก็บเห็ดหลินจือแห้งไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องโดยควบคุมระดับความชื้น เห็ดหลินจือจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นาน 2 ปี
วิธีชงชาเห็ดหลินจือ
การชงชามีสูตรค่อนข้างมาก สามารถทำชาดำ เขียว แดง ใส่เห็ดหลินจือได้ สูตรที่ง่ายที่สุดคือเพียงเทน้ำร้อนลงบนเห็ดสองสามชิ้นแล้วแช่เครื่องดื่มไว้เป็นเวลา 15 นาที อย่างไรก็ตาม รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดหลินจือจะเปิดเผยได้ดีที่สุดหากคุณรวมเห็ดเข้ากับใบชาคลาสสิกและสมุนไพร
เห็ดหลินจือสามารถชงร่วมกับชาหลากหลายชนิดได้
เมื่อเตรียมชาเห็ดหลินจือ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการ:
- ใบชาดำ ชาเขียว หรือสมุนไพรควรเป็นธรรมชาติมากที่สุด คุณไม่ควรผสมเห็ดหลินจือกับชาซึ่งมีสีย้อมและรสชาติเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่เพิ่มขึ้นจากนี้
- สูตรคลาสสิกสำหรับการชงชาสมุนไพรแนะนำให้ผสมเห็ดหลินจือกับใบชาไม่แห้ง แต่เตรียมการชงไว้ล่วงหน้า - ในกรณีนี้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่า
- ในการชงเห็ดหลินจือและชาแนะนำให้ใช้น้ำร้อนที่มีอุณหภูมิประมาณ 80°C ไม่แนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสม เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการจะถูกทำลาย
- ควรเตรียมชาเห็ดหลินจือในภาชนะแก้วหรือเซรามิก ภาชนะโลหะไม่เหมาะสำหรับการต้มเครื่องดื่มเนื่องจากมีปฏิกิริยาทางเคมีกับชา
ความคิดเห็นเกี่ยวกับชากับเห็ดหลินจืออ้างว่าการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในเครื่องดื่มมีประโยชน์มาก - น้ำผึ้งหรือมะนาวสตรอเบอร์รี่และใบลูกเกด สิ่งนี้จะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังให้คุณสมบัติที่มีคุณค่าเพิ่มเติมอีกด้วย
สีเขียว
ประโยชน์ของชาเขียวกับเห็ดหลินจือคือ ช่วยปรับสภาพและทำความสะอาดร่างกาย ปรับปรุงสภาพของระบบประสาท และมีผลดีต่อหลอดเลือด
ชาเขียวผสมเห็ดหลินจือมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อหลอดเลือด
ชงชาดังนี้:
- ชาเขียวใบเล็ก 2 ช้อนเทลงในน้ำร้อน 100 มล. ในภาชนะเซรามิก
- ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้ชาชงอย่างเหมาะสม
- ในขณะที่ดื่มเครื่องดื่ม เห็ดหลินจือแห้ง 1 กรัมเทลงในน้ำร้อน 300 มล. แล้วแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลานี้ จะต้องผสมชาเขียวเข้มข้นกับการแช่เห็ดหลินจือเข้มข้น ชาจะถูกกรองผ่านกระชอนพิเศษหรือผ้ากอซพับแล้วจึงดื่มอุ่น
สีดำ
ชาดำกับเห็ดหลินจือมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการย่อยอาหาร และยังมีคุณสมบัติบำรุงกำลังและต้านหวัดอีกด้วย คุณสามารถเตรียมได้ดังนี้:
- เห็ดหลินจือแห้งบดเป็นผงและตวงวัตถุดิบ 1 ช้อนเล็ก
- ผงเห็ดเทลงในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำร้อน 300 มล.
- วัตถุดิบจะถูกทิ้งไว้ข้ามคืน
ในตอนเช้าคุณสามารถชงชาดำด้วยวิธีมาตรฐานโดยไม่ต้องปรุงแต่งหรือปรุงรสแล้วเติมเห็ดลงไป 50-100 มล.
ชาดำกับเห็ดหลินจือช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเติมพลังได้ดี
พร้อมชา Fireweed
ชาอีวานหรือที่รู้จักกันในชื่อไฟร์วีด มีคุณสมบัติในการเสริมสร้างความเข้มแข็งและผ่อนคลายอย่างมาก ในการแพทย์พื้นบ้าน ใช้ในการรักษาโรคหวัดและโรคกระเพาะ นอนไม่หลับ และมีคอเลสเตอรอลสูง เมื่อผสมกับเห็ดหลินจือคุณประโยชน์ของชาไฟวีดก็เพิ่มขึ้น
ชาสมุนไพรพร้อมฟืนและเห็ดจัดทำโดยใช้เทคโนโลยีทั่วไป ตามที่กล่าวไว้มีความจำเป็น:
- ในตอนเย็นชงเห็ดหลินจือสับประมาณ 10 กรัมในกระติกน้ำร้อนเทน้ำร้อน 300 มล. ลงบนวัตถุดิบ
- ในตอนเช้ากรองการแช่เห็ดเข้มข้น
- เทน้ำร้อน 250 มล. ลงในฟืนแห้งสองสามช้อนเล็กแล้วปิดทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที
- ผสม 2 infusions เข้าด้วยกันแล้วดื่มอุ่น ๆ
Fireweed และเห็ดหลินจือเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วิธีดื่มชาเห็ดหลินจือ
เนื่องจากชาเห็ดหลินจือให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและมีข้อห้ามเพียงเล็กน้อย จึงไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับการใช้ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎบางประการเท่านั้น:
- ปริมาณชาบำบัดรายวันไม่ควรเกิน 3 ถ้วย หากคุณดื่มชาในปริมาณมากเกินไป เห็ดหลินจืออาจมีฤทธิ์บำรุงร่างกายโดยไม่จำเป็นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มจะกลายเป็นอันตราย
- ไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลลงในชาที่เตรียมไว้ควรใช้น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นสารให้ความหวาน
- ควรดื่มชาหลังอาหารมื้อถัดไปประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงจึงจะได้รับประโยชน์สูงสุด
อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ดื่มในหลักสูตรเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดภาวะวิตามินเกินหลังจากใช้งานต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ขอแนะนำให้หยุดพัก
ข้อห้ามในการรับประทานชาเห็ดหลินจือ
เห็ดหลินจือไม่ค่อยก่อให้เกิดอันตราย แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน คุณไม่ควรดื่มชาเห็ดหลินจือ:
- ต่อหน้าการแพ้ของแต่ละบุคคล;
- ในช่วงคลอดบุตรและให้นมบุตร
- ในวัยเด็กเด็กควรได้รับชาเห็ดหลินจือเป็นครั้งแรกไม่ช้ากว่า 6 ปี
- มีแนวโน้มที่จะมีเลือดออก
- สำหรับอาการกำเริบของโรคกระเพาะและลำไส้
คุณควรหลีกเลี่ยงการดื่มชาที่ผิดปกติหากคุณวางแผนจะตั้งครรภ์ เนื่องจากผลของเห็ดหลินจือต่อทารกในครรภ์ยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ จึงควรนำเห็ดออกจากอาหารก่อนตั้งครรภ์
จำเป็นต้องดื่มเห็ดหลินจือในปริมาณปานกลาง
เห็ดหลินจือซื้อชาได้ที่ไหน?
ไม่จำเป็นต้องเก็บเห็ดหลินจือด้วยตัวเองในป่า เห็ดในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งสามารถหาซื้อได้ในร้านขายยาและร้านค้าเฉพาะและจำหน่ายในรูปแบบต่อไปนี้:
- ในรูปของวัตถุดิบแห้งที่เหมาะสำหรับชงเครื่องดื่มชา
- เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี
- ในรูปแบบชาสำเร็จรูปบรรจุถุง
ใบชาพร้อมเห็ดหลินจือผลิตโดยบริษัท Enerwood-Every ของรัสเซีย การเลือกสรรของผู้ผลิตประกอบด้วยชา 3 ชนิดที่มีเห็ดหลินจือ:
- ชาเขียวกับเห็ดหลินจือ มิ้นต์และลูกเกด
- ชาดำซีลอนกับเห็ดหลินจือและฟืน
- ชาแดงกับเห็ดหลินจือและชบา
ใบชาและถุงเห็ดหลินจือผสมกันในสัดส่วนที่เหมาะสมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือชงชาด้วยวิธีปกติแล้วดื่มชาอโรมาเพื่อเพลิดเพลินกับกลิ่นและรสชาติของมัน
สิ่งสำคัญคือต้องเน้นย้ำว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีเห็ดหลินจือและชาสำเร็จรูปจาก Enerwood-Every สามารถบริโภคได้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและเพื่อความบันเทิงเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่สูงพอ เห็ดหลินจือ ในรูปแบบนี้ไม่เหมาะสำหรับการรักษา
ชาสำเร็จรูปมีประโยชน์ในการป้องกันเท่านั้น - ไม่เหมาะสำหรับการรักษา
บทสรุป
ชาเห็ดหลินจือเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเมื่อใช้เป็นประจำสามารถปกป้องร่างกายจากหวัด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยต่อสู้กับโรคร้ายแรงได้ อย่างไรก็ตาม มีเพียงเห็ดแห้งเท่านั้นที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อันทรงพลัง ซึ่งคุณต้องเก็บเกี่ยวเองหรือซื้อในร้านค้าและร้านขายยา
