น้ำแบล็คเคอแรนท์: แช่แข็ง สด

ลูกเกดดำเป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมีวิตามินซีสูง กรดแอสคอร์บิกทำให้ผลไม้มีรสเปรี้ยวและยังทำให้อิ่มด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ลูกเกดใช้ทำแยม แยม และเครื่องดื่มต่างๆ น้ำแบล็คเคอแรนท์เป็นที่ต้องการเป็นพิเศษเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์

น้ำแบล็คเคอแรนท์มีประโยชน์อย่างไร?

สำหรับสูตรดั้งเดิมในการทำน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้แบล็คเคอร์แรนท์แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่ที่เก็บมาสดๆ ได้ ประโยชน์ของเครื่องดื่มก็จะเหมือนกันขึ้นอยู่กับผลกระทบของวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนที่มีอยู่ในผลไม้ ข้อดีของการเตรียมคือการใช้ความร้อนน้อยที่สุดในการอบผลไม้ เป็นที่ทราบกันว่าภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการของวิตามินซีและส่วนประกอบที่เกี่ยวข้องสามารถถูกทำลายได้ ดังนั้นเครื่องดื่มเบอร์รี่จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อเตรียมก่อนบริโภคโดยตรง ชื่นชมเครื่องดื่มลูกเกด:

1. เป็นยาชูกำลัง วิตามินและแร่ธาตุช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายและเพิ่มความสามารถของร่างกายในการต้านทานการแพร่กระจายของไวรัสและแบคทีเรีย
2. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบระเหย น้ำมันหอมระเหย กรดอินทรีย์ ป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่นภายในเซลล์ ทำให้เครื่องดื่มส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ ฟื้นฟูผิว ปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด และทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติ
3. เป็นสารต้านการอักเสบ วิตามินและแร่ธาตุช่วยบรรเทาอาการอักเสบ ตัวอย่างของผลกระทบดังกล่าว: การใช้เครื่องดื่มแบล็คเคอแรนท์อุ่น ๆ สำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนเพื่อบรรเทาอาการบวมของกล่องเสียง

นอกจากนี้ยังมีการบันทึกผลการวิ่งและลดไข้ของเครื่องดื่มแบล็คเคอแรนท์อุ่น ๆ อีกด้วย เนื่องจากปริมาณวิตามินซี น้ำมันหอมระเหย และกรดอินทรีย์ที่เพิ่มขึ้น การทำงานของส่วนประกอบต่างๆ มีวัตถุประสงค์เพื่อทำให้อุณหภูมิของร่างกายเป็นปกติ บรรเทาอาการไข้ และกำจัดอาการหนาวสั่น อาการเหล่านี้ทำให้เครื่องดื่มมีประโยชน์อย่างยิ่งกับอาการหวัด คุณแม่หลายคนในฤดูหนาวเตรียมเครื่องดื่มผลไม้จากลูกเกดแช่แข็งให้ลูกเพื่อบรรเทาอาการในช่วง ARVI และไข้หวัดใหญ่

น้ำลูกเกดในระหว่างตั้งครรภ์

แบล็คเคอแรนท์ขึ้นชื่อเรื่องผลต่อความดันโลหิต ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงมักคิดให้รอบคอบก่อนบริโภค ในระหว่างตั้งครรภ์ เครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์หรือผลไม้แช่อิ่มอาจมีประโยชน์ในการขจัดอาการของโรคหวัด นอกจากนี้ยังทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและกระตุ้นกระบวนการขยายหลอดเลือดซึ่งอาจจำเป็นเมื่อเกิดพิษหรือปวดไมเกรน

ในเวลาเดียวกันพันธุ์สีดำมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูงหรือวินิจฉัยโรคของลำไส้หรือกระเพาะอาหาร ไม่ควรบริโภคแบล็กเบอร์รี่หากมีความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้

น้ำแบล็คเคอแรนท์ระหว่างให้นมบุตร

เมื่อให้นมบุตรแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มเบอร์รี่ทีละน้อยเริ่มตั้งแต่ตอนที่ทารกอายุ 3-4 เดือน อุปสรรคเพียงอย่างเดียวในการดื่มเครื่องดื่มแบล็คเคอแรนท์ขณะให้นมบุตรอาจเป็นปฏิกิริยาภูมิแพ้ในทารก

น้ำลูกเกดสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี

ผลเบอร์รี่สีดำและสีแดงเริ่มถูกนำมาใช้ในอาหารของทารกอายุตั้งแต่ 6 ถึง 7 เดือน ระยะเวลาอาจแตกต่างกันไปหากมารดาหรือกุมารแพทย์ปฏิบัติตามกฎการให้อาหารแบบพิเศษ หากทารกไม่แสดงอาการแพ้ เครื่องดื่มผลไม้อาจกลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมในอาหารสำหรับเด็ก อร่อยดีต่อสุขภาพเติมเต็มความต้องการของเหลวของทารกและยังมีฤทธิ์ในการเสริมสร้างความเข้มแข็งเล็กน้อยซึ่งส่งผลต่อความสม่ำเสมอของอุจจาระในทารก

สูตรน้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์

น้ำลูกเกดสามารถทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งรวมถึงผลไม้ที่เก็บสดใหม่นอกจากนี้ยังมีหลายทางเลือกในการเตรียมเครื่องดื่ม:

• ด้วยการบำบัดความร้อนน้อยที่สุด
• โดยไม่ต้องปรุงอาหาร
• ใช้ผู้เล่นหลายคน

ลูกเกดดำสามารถจับคู่กับผลไม้ตระกูลส้มหรือผลไม้อื่นๆ ได้ดี ดังนั้นจึงมีหลายสูตรสำหรับองค์ประกอบแบล็คเคอแรนท์ที่มีหลายองค์ประกอบ

กฎพื้นฐานของการเตรียมคือการใช้ผลไม้ทั้งผลที่ยังอยู่ในสภาพสมบูรณ์ซึ่งถึงขั้นสุกของผู้บริโภคแล้ว ผลเบอร์รี่ที่เสียหายหรือแห้งอาจส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มในอนาคต ของเหลวเตรียมโดยใช้ภาชนะแก้ว เหยือก ขวดเหล้า และขวดแก้ว

วิธีทำน้ำผลไม้จากแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้อย่างสมบูรณ์ แม่บ้านหลายคนนำผลไม้แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งในฤดูหนาวเพื่อเริ่มทำน้ำแบล็คเคอแรนท์ก่อนรับประทาน ในการเตรียมการ ให้ใช้ยา:

• ผลเบอร์รี่ - 400 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

ผลเบอร์รี่ละลายในกระชอนแล้วคั้นน้ำที่ปล่อยออกมา ต้มส่วนผสมบนเตาด้วยน้ำตาลประมาณ 10 - 15 นาที หลังจากเย็นลงแล้วส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาแล้วเติมน้ำ

วิธีทำเครื่องดื่มผลไม้จากลูกเกดดำสด

ผลเบอร์รี่สดปล่อยน้ำผลไม้ได้แย่กว่าแช่แข็งดังนั้นเพื่อกระตุ้นกระบวนการจึงบดด้วยเครื่องบดหรือช้อน จากนั้นนำน้ำออกและต้มผลเบอร์รี่ หลังจากเย็นลงแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมกัน

สูตรน้ำลูกเกดโดยไม่ต้องปรุง

หากไม่มีการบำบัดความร้อน เครื่องดื่มจะเตรียมโดยใช้วิธีเย็น โดยทำดังนี้:

• 1 ช้อนโต๊ะ ผลไม้;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• จาก 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างและทำให้แห้งจากนั้นผลไม้ก็จะถูกบดด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้จนผลึกละลายหมด หลังจากละลายแล้ว ให้เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน ของเหลวจะถูกกรองผ่านตะแกรงขนาดเล็ก เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและใบสะระแหน่

ลูกเกดโฮมเมดและน้ำมะนาว

หนึ่งในสูตรอาหารที่เติมมะนาวเรียกว่า "องค์ประกอบของวิตามิน" ปริมาณวิตามินซีในเครื่องดื่มนี้เพิ่มขึ้นหลายเท่า ในการเตรียมการ ให้ใช้ยา:

• ผลไม้ 200 กรัม
• 1 มะนาว
• จาก 5 ถึง 8 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำ 1 ลิตร

แบล็คเคอแรนท์บด, น้ำตาล, ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวลูกใหญ่ จากนั้นส่วนผสมจะเจือจางด้วยน้ำแล้วคนให้เข้ากัน เครื่องดื่มเสิร์ฟเครียด

วิธีทำน้ำลูกเกดในหม้อหุงช้า

Multicooker ช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น คุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้จากแบล็คเคอร์แรนท์แช่แข็งได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ในการเตรียม ให้ใช้ผลเบอร์รี่ 200 กรัม เติมน้ำตาล 200 กรัม และเติมน้ำ 2 ลิตร บนแผง multicooker ให้ตั้งค่าโหมดการทำอาหารเป็นเวลา 5 - 6 นาที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกทำให้บริสุทธิ์โดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เสิร์ฟหลังจากการรัดเพิ่มเติม

สูตรน้ำลูกเกดกับแอปเปิ้ล

แบล็กเบอร์รี่มักผสมกับแอปเปิ้ล นี่คือวิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ถนอมอาหาร และแม้กระทั่งแยม พันธุ์แอปเปิ้ลเปรี้ยวเหมาะสำหรับดื่มลูกเกด

เพิ่มแอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งในสี่ส่วนในผลไม้ 300 กรัม เติมน้ำ ต้มเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่ม ของเหลวถูกระบายออกน้ำซุปข้นที่เหลือจะถูกบดผ่านตะแกรง รวมน้ำซุปข้นและน้ำเชื่อมที่ได้รับหลังการปรุงอาหารเติมสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

แบล็คเคอแรนท์และน้ำโหระพา

ในการเตรียมใช้ก้านใบโหระพาสีม่วง สำหรับลูกเกด 1 แก้วให้ใช้:

• ก้านโหระพาขนาดกลาง 2 อัน;
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ส้ม.

ใส่ใบโหระพาลงในลูกเกดดำที่เตรียมไว้จากนั้นใช้เครื่องบดหรือช้อนบดผลเบอร์รี่จนน้ำออกมา เทน้ำต้มสุกบนใบโหระพา, เบอร์รี่, เติมผิวส้มและสารให้ความหวาน น้ำเชื่อมทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ก่อนใช้งาน ให้กรองผ่านตะแกรงขนาดกลาง

น้ำลูกเกดที่มีรสมิ้นต์

เครื่องดื่มที่มีสะระแหน่มีผลสงบเล็กน้อยเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยสะระแหน่อยู่ในลำต้นและใบ เพิ่มก้านและใบสะระแหน่ลงในองค์ประกอบที่เตรียมไว้ตามสูตรคลาสสิกและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 - 40 นาที เครื่องดื่มมิ้นต์และลูกเกดเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

น้ำขิงแบล็คเคอแรนท์

การเติมขิงทำให้เครื่องดื่มแบล็คเคอแรนท์เป็นที่นิยมในช่วงฤดูหนาว การดื่มอุ่นมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและลดไข้ วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• รากขิง – 100 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส

ขิงบดและผสมกับผลเบอร์รี่ เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที มีการเพิ่มสารให้ความหวาน เครื่องดื่มเมาในจิบเล็ก ๆ

น้ำส้มและแบล็คเคอแรนท์

ลูกเกดดำเข้ากันได้ดีกับส้มเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมจะถูกเลือกตามความต้องการของคุณเอง เพื่อให้มีกลิ่นหอมของส้ม ให้รับประทานส้ม 2 ผลต่อผลเบอร์รี่ 300 กรัม เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยว 3 ผล

ผลไม้สีดำและส้มพร้อมกับเปลือกถูกบดในเครื่องปั่นเทน้ำแล้วต้มประมาณ 5 - 10 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ 30 - 40 นาที ใส่น้ำผึ้งลงไป เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟแบบแช่เย็น พร้อมด้วยน้ำแข็งและใบสะระแหน่

รูปแบบของสูตรนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำแร่มีฟองโดยไม่ต้องปรุงอาหารเพิ่มเติม จากนั้นดื่มเครื่องดื่มอีกต่อไปประมาณ 1 ชั่วโมง

ข้อห้ามสำหรับน้ำลูกเกด

ประโยชน์หรืออันตรายของเครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์สามารถพูดคุยได้โดยคำนึงถึงลักษณะสุขภาพของแต่ละบุคคล เครื่องดื่มผลไม้ที่ทำจากผลเบอร์รี่สีดำอาจมีข้อห้ามโดยสิ้นเชิงสำหรับผู้ที่วินิจฉัยว่าเป็นโรคร้ายแรง:

• thrombophlebitis โรคที่เกี่ยวข้องกับพารามิเตอร์การแข็งตัวของเลือด
• โรคกระเพาะ, แผลที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง;
• โรคลำไส้ที่ซับซ้อนจากอาการท้องผูกเป็นประจำ

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

เครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ก่อนบริโภค ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นซึ่งเป็นลักษณะของเทคโนโลยีในการเตรียมเหล้าและทิงเจอร์โฮมเมดด้วยผลเบอร์รี่ มีกฎการจัดเก็บพื้นฐาน:

• ของเหลวจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 ถึง 20 ชั่วโมง
• เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 - 5 วัน

บทสรุป

น้ำแบล็คเคอแรนท์เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าเนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิกและน้ำมันหอมระเหยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เครื่องดื่มแบล็คเคอแรนท์แบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ การเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมจะช่วยเพิ่มรสชาติและเสริมรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มหลัก

กระทู้แนะนำ

วิธีรับประทานน้ำบีทรูทเพื่อรักษาโรคมะเร็ง

น้ำผลไม้จาก ranetki สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ชากับน้ำผึ้งและมะนาวสำหรับหวัดไข้

ฟักทองกับน้ำผึ้งรักษาตับ

ขิง มะนาว และน้ำผึ้ง: สูตรภูมิคุ้มกัน

น้ำมะนาว: ประโยชน์ในการลดน้ำหนัก, สูตรอาหาร

น้ำเชื่อมทับทิมจากตุรกี: การใช้และสูตรอาหาร

สูตรน้ำเชื่อมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว: จากสีแดงและสีดำ

น้ำลูกเกดแดง: สูตรคุณประโยชน์