น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม: องค์ประกอบ, ปริมาณแคลอรี่, สูตรอาหาร, ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

ประโยชน์และอันตรายของน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม (หรือลูกแพร์ดิน) เกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำเป็นอาหารเสริมวิตามินมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และสามารถทดแทนยากระตุ้นภูมิคุ้มกันได้ นอกจากนี้ปริมาณฟรุกโตสสูงยังช่วยให้สามารถใช้น้ำเชื่อมในการปรุงอาหารแทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ธรรมดาและปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันเป็นผลมาจากการเปลี่ยนทดแทนดังกล่าวจะลดลงอย่างมาก

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบของน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเลม

หลังจากบีบรากผักและรักษาความร้อนของวัตถุดิบแล้ว ส่วนประกอบต่อไปนี้จะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ซึ่งก่อให้เกิดประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ต่อร่างกายมนุษย์:

• วิตามินบี;
• วิตามิน A, C, PP;
• กรดอินทรีย์ (มาลิก, ซิตริก, ซัคซินิก);
• องค์ประกอบจุลภาคและมหภาค (แมงกานีส แมกนีเซียม โพแทสเซียม ซิลิคอน สังกะสี ฟอสฟอรัส เหล็ก)
• เพคติน;
• กรดอะมิโน;
• โพลีแซ็กคาไรด์

สิ่งที่น่าสังเกตเป็นพิเศษคือปริมาณอินนูลินสูงในอาติโช๊คเยรูซาเลม ซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่ร่างกายมนุษย์เปลี่ยนเป็นฟรุกโตส อินนูลินไม่เพิ่มระดับอินซูลินในเลือด เช่นเดียวกับการบริโภคแป้งและกลูโคส ข้อมูลนี้อธิบายถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่สามารถใช้น้ำเชื่อมอาติโชกเยรูซาเลมแทนน้ำตาลตามธรรมชาติได้

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มคือ 267 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ก็ยังห่างไกลจากตัวบ่งชี้ที่สำคัญ ยิ่งไปกว่านั้น แคลอรี่เหล่านี้ไม่ได้ถูกใช้ไปกับการสร้างมวลไขมัน แต่ใช้เพื่อฟื้นฟูศักยภาพพลังงานของร่างกาย นี่คือเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์จึงมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก

น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีรสชาติเป็นอย่างไร?

บทวิจารณ์ทราบว่ารสชาติของน้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มนั้นชวนให้นึกถึงน้ำผึ้งดอกไม้หรือฟรุกโตสเจือจางในหลาย ๆ ด้าน หากใช้น้ำมะนาวในการเตรียมฐานสำหรับผลิตภัณฑ์ รสเปรี้ยวจะยังคงอยู่หลังจากการบริโภคน้ำเชื่อม

บางครั้งบทวิจารณ์จะเน้นถึงรสชาติมันเทศที่มีลักษณะเฉพาะ

น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีประโยชน์อย่างไร?

คุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แสดงออกมาในผลกระทบต่อไปนี้ต่อร่างกายมนุษย์:

• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• กำจัดของเหลวส่วนเกินและเกลือที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายซึ่งบรรเทาอาการของอาการบวมประเภทต่างๆ
• การฟื้นฟูระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ
• ลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
• กำจัดอาการเสียดท้อง;
• การรักษาเสถียรภาพของกระบวนการเผาผลาญ
• การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป
• เฮโมโกลบินเพิ่มขึ้น
• ปรับปรุงการทำงานของตับอ่อน
• การฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติ
• เสริมสร้างระบบประสาท
• การนอนหลับให้เป็นปกติสำหรับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
• เพิ่มความมั่นคงของรอบประจำเดือน
• ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

นอกจากนี้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ยังชัดเจนเมื่อลดน้ำหนัก - สามารถทดแทนน้ำตาลได้และทำให้การเปลี่ยนไปใช้อาหารที่เข้มงวดลดลง การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติยังส่งผลให้น้ำหนักส่วนเกินลดลง

ประโยชน์ของน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มสำหรับผู้ชาย

การบริโภคน้ำเชื่อมลูกแพร์ช่วยเพิ่มสมรรถภาพชาย นอกจากนี้การบริโภคสารเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มในระหว่างตั้งครรภ์?

ประโยชน์ของน้ำเชื่อมลูกแพร์ดินในขณะที่คาดหวังว่าจะมีลูกนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ ผลิตภัณฑ์มีผลกระทบต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ดังต่อไปนี้:

• ลดความเสี่ยงของการแท้งบุตร
• ทำให้พัฒนาการของมดลูกของเด็กเป็นปกติเนื่องจากมีวิตามินและธาตุต่าง ๆ ที่มีความเข้มข้นสูง
• จำกัดตำแหน่งของอาการเสียดท้อง;
• ทำให้อุจจาระมั่นคง
• ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

ประโยชน์ของน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มระหว่างให้นมบุตร

การรับประทานน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มระหว่างให้นมบุตรจะทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและช่วยเพิ่มการให้นมบุตร ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ในช่วงเวลานี้ยังอยู่ที่การทำให้นมแม่อิ่มตัวด้วยสารอาหาร

น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มใช้กับเด็กได้หรือไม่?

น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มสามารถมอบให้กับเด็กเล็กอายุ 8 เดือนได้ การแนะนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารในระหว่างการให้อาหารครั้งแรกมีผลดีต่อพัฒนาการของเด็ก นอกจากนี้การบริโภคอาหารเสริมตัวนี้ในวัยเด็กยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

วิธีทำน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้าน - คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายออนไลน์สำหรับทุกรสนิยม ในกรณีนี้ คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เมื่อปลูกหัวด้วยตัวเองควรเก็บหัวไว้ในต้นฤดูใบไม้ผลิจะดีกว่า ในการรีวิวบางส่วน ชาวสวนอ้างว่าผักที่มีรากที่แช่ในฤดูหนาวจะมีรสหวานกว่า
2. ในการเตรียมฐานทั้งผลไม้ที่ปอกเปลือกและอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่มีเปลือกมีความเหมาะสม - ประโยชน์ของมันไม่เปลี่ยนแปลง แต่อย่างใด
3. เมื่อปรุงน้ำผลไม้ ไม่แนะนำให้ตั้งอุณหภูมิสูงกว่า 55°C ผักรากยังคงรักษาสารอาหารไว้เมื่อปรุงสุก แต่อุณหภูมิสูงเกินไปจะทำลายสารประกอบบางชนิดและลดประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

วิธีทำน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มด้วยมะนาว

สูตรคลาสสิกสำหรับน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมะนาว ไม่มีการเพิ่มน้ำตาล

แผนภาพการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. หัว 1 กิโลกรัมล้างให้สะอาดและปอกเปลือกหากต้องการ
2. จากนั้นรากผักจะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วบดต่อในเครื่องปั่น คุณยังสามารถบดอาติโช๊คเยรูซาเล็มบนเครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อได้
3. เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกบีบผ่านผ้ากอซสองชั้น
4. หลังจากนั้นน้ำจะเทลงในชามเคลือบฟันและวางภาชนะลงบนกองไฟ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50-55°C และต้มน้ำผลไม้เป็นเวลา 6-8 นาที
5. จากนั้นนำน้ำที่ข้นออก เมื่อเย็นลงจึงนำไปตั้งบนเตาอีกครั้ง
6. ขั้นตอนนี้ทำซ้ำ 4-5 ครั้งจนกว่าของเหลวจะมีความหนาสม่ำเสมอมากขึ้น
7. ในระหว่างการทำความร้อนครั้งล่าสุด ให้เติมน้ำมะนาว 1 ผลลงในน้ำเชื่อม

ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มประมาณ 1 ลิตร

วิธีทำน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มด้วยฟรุกโตส

น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้วัตถุเจือปนอาหารในรูปของน้ำมะนาว ในกรณีนี้ จะไม่เติมน้ำตาลด้วย เทคโนโลยีการทำอาหารมีลักษณะคล้ายกับสูตรที่อธิบายไว้หลายประการ แต่ก็ยังมีความแตกต่างบางประการ:

1. น้ำที่ได้หลังจากบีบแล้วต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 18-20 นาที
2. หลังจากนั้นให้นำน้ำออกจากเตาประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วจึงต้มอีกครั้ง
3. จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเทลงในภาชนะแก้วและปิดให้สนิท

ในสูตรแรก น้ำมะนาวทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ในสูตรนี้ จะใช้การให้ความร้อนในระยะยาว นอกจากนี้ด้วยเทคโนโลยีการปรุงอาหารนี้ ปริมาณฟรุกโตสจึงสูงขึ้นเล็กน้อย

สามารถอุ่นน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มได้หรือไม่?

มีความเข้าใจผิดกันอย่างกว้างขวางทางออนไลน์ว่าน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเลมไม่สามารถอุ่นได้ตำนานนี้มีพื้นฐานอยู่บนข้อกล่าวอ้างที่ว่าการให้ความร้อนกับสารให้ความหวานกระตุ้นให้เกิดการผลิตสารประกอบที่เป็นพิษ ไม่แนะนำให้อุ่นน้ำเชื่อมน้ำผึ้งอย่างไรก็ตามข้อห้ามนี้ใช้ไม่ได้กับการเสริมวิตามินจากอาติโช๊คเยรูซาเล็ม แต่อย่างใด - ประโยชน์ของมันไม่ลดลงหลังจากการให้ความร้อนเล็กน้อย

คุณจะเติมน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มได้ที่ไหน?

น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเลมสามารถเติมลงในเครื่องดื่มชา กาแฟ และนมเพื่อเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติได้ ไม่แนะนำให้ผสมผลิตภัณฑ์กับเครื่องดื่มอัดลม - ปริมาณน้ำตาลที่สูงในนั้นจะลบล้างประโยชน์ทั้งหมดของสาร

ปริมาณสารที่เติมคำนวณจากจำนวนน้ำตาลที่เติมไว้ก่อนหน้านี้

วิธีการใช้น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

โดยพื้นฐานแล้วอนุพันธ์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มทั้งหมดจะถูกนำมาใช้เพื่อระงับความอยากอาหารและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในระหว่างการลดน้ำหนัก เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ รับประทานผลิตภัณฑ์โดยเฉลี่ย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อวันก่อนอาหาร 30 นาที

เมื่อคำนึงถึงอายุ วิตามินเสริมนี้สำหรับการป้องกันโรคต่างๆ จะได้รับในปริมาณต่อไปนี้:

• นานถึง 5 ปี – ครึ่งช้อนชา ต่อวัน;
• ตั้งแต่ 5 ถึง 15 ปี - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อวัน;
• ตั้งแต่ 15 ปีขึ้นไป – 3-7 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อวัน.

วิธีใช้น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มเพื่อลดน้ำหนัก

นักโภชนาการแนะนำให้รวมน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มไว้ในอาหารประจำวันของคุณเมื่อลดน้ำหนัก - ประโยชน์ของมันในเรื่องนี้ชัดเจน ช่วยตอบสนองความต้องการของหวานในระหว่างการรับประทานอาหารที่เข้มงวด แต่ไม่กระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำสำหรับสารให้ความหวาน

เมื่อลดน้ำหนักด้วยการรับประทานอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกรับประทานตามรูปแบบต่อไปนี้: ในตอนเช้าก่อนมื้ออาหารหนึ่งชั่วโมงและในตอนเย็นหรือก่อนมื้ออาหารหนึ่งชั่วโมงด้วย บรรทัดฐานรายวันคือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. หลักสูตรโดยเฉลี่ยคือ 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นขอแนะนำให้หยุดพักช่วงสั้นๆ จากนั้นสามารถทำการรับสัญญาณต่อได้ การผสมผสานระหว่างอาติโช๊คเยรูซาเลมและผลิตภัณฑ์จากนมช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี

การใช้น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มสำหรับโรคเบาหวาน

สำหรับโรคเบาหวาน น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มสามารถเติมแทนน้ำตาลลงในชา ​​โจ๊กและขนมอบได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามการบริโภคผลิตภัณฑ์ทุกวันอย่างเคร่งครัดซึ่งสำหรับโรคเบาหวานคือ 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อวัน. ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ควรเพิ่มลงในจานนึ่งจะดีกว่า
• เมื่อทอดส่วนประกอบของจานให้ใช้น้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำ
• คุณไม่สามารถรวมอนุพันธ์ของอาติโช๊คเยรูซาเลมกับผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันได้

การบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำอย่างรวดเร็วก่อให้เกิดประโยชน์ที่จับต้องได้ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน กล่าวคือ ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ส่งผลให้ร่างกายต้องการอินซูลินลดลง

วิธีการใช้น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มสำหรับเนื้องอก

สำหรับด้านเนื้องอกวิทยา ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คือองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยช่วยในการฟื้นตัวหลังการทำเคมีบำบัด ปริมาณสารต่อวันในกรณีนี้คือ 4-7 ช้อนโต๊ะ ล. อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะแนะนำยานี้ในอาหาร คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน

ข้อ จำกัด และข้อห้ามในการใช้น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ไม่มีข้อห้ามร้ายแรงในการใช้น้ำเชื่อมหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็ม ผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายได้ก็ต่อเมื่อมีการใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์หรือหากกฎสำหรับการจัดเก็บถูกละเมิด นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้ส่วนประกอบทางเคมีเป็นรายบุคคล

มีข้อ จำกัด บางประการสำหรับอาการท้องอืดและโรคนิ่ว ในกรณีนี้ควรลดปริมาณสารในแต่ละวันให้เหลือน้อยที่สุด แต่ไม่จำเป็นต้องกำจัดออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง

บทสรุป

ประโยชน์และอันตรายของน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มนั้นไม่เท่ากันในแง่เปอร์เซ็นต์ซึ่งการตัดสินใจว่าจะแนะนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารนั้นขึ้นอยู่กับตัวมันเอง น้ำเชื่อมมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดเฉพาะในกรณีที่สามารถทนได้เป็นรายบุคคลอย่างไรก็ตามปฏิกิริยาการแพ้ส่วนประกอบของมันนั้นไม่เป็นเรื่องปกติ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงสามารถใช้เป็นยาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารได้อีกด้วย - น้ำเชื่อมจากอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าสารอะนาล็อกจากข้าวโพดหางจระเข้และเมเปิ้ล

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้จากวิดีโอด้านล่าง:

กระทู้แนะนำ

Mulberry doshab สรรพคุณทางยาและบทวิจารณ์

น้ำเชื่อมทับทิมจากตุรกี: การใช้และสูตรอาหาร

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาว

น้ำ Chokeberry: กับแอปเปิ้ลกับส้ม

บดข้าวโพด

Kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมข้าวบาร์เลย์

วิธีทำน้ำมะนาวที่บ้านจากมะนาว

ทิงเจอร์โคนต้นสน

ฟักทองกับน้ำผึ้งรักษาตับ