เนื้อหา
หนามเป็นไม้พุ่มป่าที่ชาวสวนจำนวนมากใช้เป็นรั้ว แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าผลเบอร์รี่มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของมนุษย์ ผลไม้แห้งของพืชชนิดนี้มีรสเปรี้ยวเปรี้ยวจึงไม่เหมาะสำหรับการบริโภคสดทุกคน แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพจากหนามซึ่งในฤดูหนาวสามารถเติมเต็มวิตามินที่ขาดในร่างกายได้
น้ำผลไม้ยังคงรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของวัตถุดิบธรรมชาติไว้
ประโยชน์และโทษของน้ำหนาม
เครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่มีองค์ประกอบทางเคมีมากมาย ประกอบด้วยกรดอินทรีย์และกรดไขมัน ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ซับซ้อนของวิตามินและแร่ธาตุ แทนนิน คูมาริน ฟลาโวนอยด์ เพคติน น้ำมันหอมระเหย และน้ำตาล
เนื่องจากมีส่วนประกอบที่สำคัญในปริมาณสูง น้ำสโลจึงมีประโยชน์ในกรณีต่อไปนี้:
- ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
- ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
- เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
- ลดอาการปวดระหว่างมีประจำเดือน
- ส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังเจ็บป่วย
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยช่วยขจัดทรายออกจากไต
- ลดอาการคลื่นไส้ส่งเสริมการกำจัดสารพิษในกรณีที่เป็นพิษ
- มีผลดีต่อระบบประสาท
- เพิ่มการมองเห็นป้องกันการเกิดโรคต้อหิน
- ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
- ส่งเสริมการไหลเวียนของน้ำดี
น้ำแบล็คธอร์นอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ในบางกรณี ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการแพ้ หากมีอาการแสดงคุณควรหยุดดื่มเครื่องดื่ม
ข้อห้ามอื่นๆ:
- เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
- โรคกระเพาะ;
- แผลในกระเพาะอาหาร;
- การตั้งครรภ์;
- ความดันเลือดต่ำ;
- การคายน้ำ;
- การให้นมบุตร
คุณต้องดื่มน้ำหนามในปริมาณไม่เกิน 100 มล. ต่อวัน
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ผลของไม้พุ่มนี้มีลักษณะคล้ายกับลูกพลัม แต่มีขนาดเล็ก ผลเบอร์รี่บนหนามดำจะสุกในปลายเดือนกรกฎาคม - กลางเดือนสิงหาคมและมีสีม่วงเข้มพร้อมเคลือบสีน้ำเงินบนพื้นผิว แต่สำหรับน้ำผลไม้จะต้องเก็บผลไม้หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเนื่องจากที่อุณหภูมิต่ำรสชาติจะดีขึ้น
วัตถุดิบธรรมชาติจะต้องถูกคัดแยกออกก่อน และนำตัวอย่างทั้งหมดที่มีสัญญาณของการเน่าเสียและเน่าออก จากนั้นจะต้องล้างผลเบอร์รี่และทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นคุณควรเอาเมล็ดออกจากผล ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเท่านั้นเมื่อมันนิ่มลงเล็กน้อยซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในขั้นตอนนี้อย่างมาก
คุณควรเตรียมขวดสำหรับเก็บน้ำสโลในฤดูหนาวไว้ล่วงหน้าต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดเป็นเวลา 10 นาทีซึ่งจะป้องกันการเน่าเสียของเครื่องดื่มก่อนวัยอันควรระหว่างการเก็บรักษา
วิธีทำน้ำสโล
มีสองวิธีในการทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากผลเบอร์รี่ในพุ่มไม้ แต่ละคนมีคุณสมบัติการทำอาหารบางอย่างที่ต้องนำมาพิจารณา เฉพาะในกรณีที่ปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยีทุกขั้นตอนเครื่องดื่มยังคงรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของผลเบอร์รี่ธรรมชาติไว้
น้ำสโลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว
การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก เครื่องดื่มได้จากการระเหยวัตถุดิบจากธรรมชาติ กระบวนการนี้ง่าย แต่ต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง
ที่จำเป็น:
- สโลเบอร์รี่ - 2.5 กก.
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- น้ำตาล - 0.5 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- เทน้ำลงไปที่ด้านล่างของเครื่องคั้นน้ำผลไม้
- แยกผลเบอร์รี่ใส่ภาชนะเติมน้ำตาลแล้วผสม
- วางเครื่องเก็บน้ำผลไม้ไว้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
- วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลไว้ที่ส่วนบนของอุปกรณ์ที่มีรู
- ปิดฝาแล้วตั้งไฟ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที ในระหว่างนี้ให้ปิดท่อระบายน้ำน้ำผลไม้ไว้
- หลังจากนั้นให้ระบายเครื่องดื่มแล้วนำกลับไปที่ชามด้านบนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อต้มอีกครั้ง
- เมื่อน้ำเริ่มสะสมอีกครั้ง ให้เปลี่ยนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- หลังจากเติมแล้วให้ม้วนฝาขึ้น
การเตรียมสโลฤดูหนาวที่ปรุงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะเข้มข้นและหนา
น้ำสโลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว
เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวได้ภายใน 1 ชั่วโมง ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงชอบ
ที่จำเป็น:
- ผลเบอร์รี่ - 2.5 กก.
- น้ำตาล - 0.5 กก.
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ที่แกะเมล็ดไว้เป็นเวลา 3 นาที
- สะเด็ดน้ำแล้วส่งเนื้อที่นิ่มแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า
- เทของเหลวลงในกระทะเคลือบฟัน
- เพิ่มน้ำตาลและผสม
- ต้ม.
- เทลงในขวด
- แยกกันเติมน้ำลงในกระทะกว้าง
- คลุมก้นด้วยผ้าฝ้ายสองหรือสามชั้น
- ใส่ขวดน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วปิดฝาไว้
- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
- ม้วนฝาขึ้น
ความหวานของน้ำสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณเอง
วิธีเก็บน้ำหนาม
คุณสามารถเก็บชิ้นงานในฤดูหนาวได้ที่อุณหภูมิ +2-15 องศา และความชื้นประมาณ 70-75% ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บกระป๋องเครื่องดื่มไว้ที่ชั้นใต้ดิน บนระเบียงหรือเฉลียง สิ่งสำคัญคือต้องไม่โดนแสงแดดโดยตรงเนื่องจากจะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียก่อนเวลาอันควร อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มคือ 12 เดือน
บทสรุป
น้ำสโลเป็นการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่จะพบได้จริงในฤดูหนาวเมื่อมีหิมะอยู่นอกหน้าต่าง ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มนี้สามารถรักษาภูมิคุ้มกันได้ในระดับสูงและลดความไวต่อเชื้อโรคของร่างกาย อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยไม่ได้ตั้งใจจะต้องบริโภคในปริมาณโดยคำนึงถึงข้อห้ามที่มีอยู่
