เนื้อหา
ลูกเกดดำเป็นผู้นำในด้านปริมาณวิตามินซีในพืชผลไม้และผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ผลไม้ยังมีกรดอินทรีย์ ไกลโคไซด์ วิตามินและแร่ธาตุ ลูกเกดมีผลกระทบหลายอย่างต่อร่างกายมนุษย์: คุณสมบัติ diaphoretic, ยาขับปัสสาวะและยาชูกำลัง เหล้าลูกเกดโฮมเมดกับวอดก้าไม่ได้เป็นเพียงสูตรเครื่องดื่มสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่รู้จักกันดีซึ่งสามารถรับมือกับโรคต่างๆได้
ประโยชน์และโทษของเหล้าแบล็คเคอแรนท์
ประโยชน์และอันตรายของเหล้าแบล็คเคอแรนท์แบบโฮมเมดสามารถพูดคุยได้จากมุมมองของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบอร์รี่ซึ่งได้รับการปรับปรุงโดยอิทธิพลของเอทิลแอลกอฮอล์
ลูกเกดดำอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก, น้ำมันหอมระเหยเข้มข้น, ไฟตอนไซด์, วิตามินบี, ธาตุไมโครและมาโคร, น้ำตาล, ไกลโคไซด์เมื่อเตรียมเครื่องดื่มแบล็คเคอแรนท์จะคำนึงถึงผลกระทบที่เกิดขึ้นจากแอลกอฮอล์ต่อร่างกายด้วย ผลลัพธ์พื้นฐานยังคงอยู่ที่ผลจากผลเบอร์รี่ ด้วยความช่วยเหลือของทิงเจอร์แบบโฮมเมด อาการของสภาพร่างกายหลายประการจะลดลง:
- โรควิตามินเอ การมีกรดแอสคอร์บิกและวิตามินบีรวมช่วยลดการขาดสารอาหาร บำรุงร่างกายป้องกันการพัฒนาของภาวะขาด;
- หลอดเลือด เหล้าแบล็คเคอแรนท์แบบโฮมเมดให้เครดิตด้วยคุณสมบัติที่ส่งเสริมการขยายตัวของหลอดเลือดในสมอง ทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติทั่วร่างกาย และป้องกันการพัฒนาของความเมื่อยล้าของเลือด สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของหลอดเลือดทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้นและป้องกันการพัฒนาของความเปราะบาง
- โรคโลหิตจาง การเยียวยาที่บ้านช่วยรับมือกับอาการของโรคนี้เนื่องจากผลกระทบต่อระบบเม็ดเลือดรวมถึงการรับวิตามินที่ซับซ้อนเข้าสู่ร่างกาย
- โรคริดสีดวงทวาร โรคนี้มีลักษณะเฉพาะคือการไหลเวียนของเลือดบกพร่อง ความเมื่อยล้าของเลือด และการก่อตัวของลิ่มเลือด การขยายหลอดเลือดและการไหลเวียนของเลือดไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกายเป็นปกติ ช่วยบรรเทาอาการของโรคริดสีดวงทวารและป้องกันการเกิดโรคริดสีดวงทวาร
- มีไข้และหนาวสั่น เหล้ามักจะแนะนำหลังจากสัมผัสกับความเย็นเป็นเวลานานหรือมีอาการหวัด คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของผลเบอร์รี่ลูกเกดรวมถึงผลของไอเอทิลแอลกอฮอล์ส่งผลต่ออุณหภูมิของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีเอฟเฟกต์ไดอะโฟเรติก ซึ่งช่วยให้ผิวระเหยความชื้นได้เร็วขึ้น และลดอุณหภูมิของร่างกายด้วยวิธีธรรมชาติ
อันตรายของสูตรเหล้าแบล็คเคอแรนท์แบบโฮมเมดสำหรับร่างกายมนุษย์สามารถพูดคุยได้จากมุมมองของผลร้ายของแอลกอฮอล์เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้เอทิลแอลกอฮอล์รวมถึงผู้ที่ป่วยเป็นโรคที่ซับซ้อนซึ่งเกี่ยวข้องกับการรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจหรือการเปลี่ยนแปลงจำนวนเลือด
นอกจากนี้ห้ามใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับสตรีมีครรภ์และเด็ก เหล้าที่ทำจากลูกเกดดำตามสูตรคลาสสิกที่เติมน้ำตาลและวอดก้าอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานทุกประเภท ปริมาณน้ำตาลในเหล้าโฮมเมดอาจทำให้ระดับฮีโมโกลบินในเลือดเปลี่ยนแปลงได้
วิธีทำเหล้าลูกเกดแบบโฮมเมด
สูตรโฮมเมดใช้แอลกอฮอล์ น้ำ และสารให้ความหวาน สำหรับพวกเขาจะใช้ผลไม้ที่ไม่มีความเสียหายหรือการเจาะทะลุ ผลเบอร์รี่อยู่ภายใต้การประมวลผลเพิ่มเติม แต่ความสมบูรณ์ของมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับรสชาติขององค์ประกอบโครงสร้างและเฉดสีเพิ่มเติม เครื่องดื่มแบล็คเคอแรนท์โฮมเมดพร้อมวอดก้าจัดทำขึ้นโดยใช้ฐานแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นต่างกัน:
- แสงจันทร์;
- คอนยัค;
- แอลกอฮอล์;
- จินวิสกี้
สูตรโฮมเมดสำหรับทำเหล้าลูกเกดกับวอดก้าต้องใช้เวลาแช่นาน การแช่ถือเป็นหนึ่งในเทคโนโลยีหลักในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วิธีนี้เรียกว่า maceration ในระหว่างที่ฐานของเหลวที่เติมเข้าไปในผลเบอร์รี่จะดูดซับสารออกฤทธิ์และเข้าสู่ปฏิกิริยาทางเคมีบางอย่างกับฐาน สีและรสชาติของเครื่องดื่มในอนาคตขึ้นอยู่กับกระบวนการหมัก เหล้าวอดก้าแบบโฮมเมดเรียกว่าองค์ประกอบซึ่งมีความแข็งแกร่งที่ 18 และ 20 องศา
สูตรเหล้าลูกเกดโฮมเมด
เมื่อเตรียมเหล้าแบล็คเคอแรนท์ที่บ้านจะใช้สารให้ความหวานต่างๆและส่วนผสมเพิ่มเติม นอกจากนี้สามารถเลือกเก็บเบอร์รี่สดแช่แข็งหรือหมักเล็กน้อยได้
สูตรง่ายๆสำหรับเหล้าแบล็คเคอแรนท์กับวอดก้า
ในการเตรียมสูตรคลาสสิกแบบโฮมเมดสำหรับเหล้าแบล็คเคอแรนท์กับวอดก้า ให้ใช้ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดหรือจุกที่ขันให้แน่นซึ่งสามารถติดแน่นกับคอขวดได้
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ 400 กรัม
- วอดก้า 500 มล.
ผลไม้จะถูกแยกและแยกออกจากกิ่ง เศษ และก้านใบ จากนั้นจึงล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วเทลงในภาชนะแก้ว เทแอลกอฮอล์ลงด้านบนปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปแช่เป็นเวลา 14 วัน หลังจากการแช่ภาชนะแก้วจะเปิดขึ้นเครื่องดื่มจะถูกกรองเอาเค้กและเมล็ดเล็ก ๆ ออก ของเหลวกรองเป็นเหล้าแบล็คเคอแรนท์คลาสสิกพร้อมวอดก้าโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมเพิ่มเติม
สูตรเหล้าแบล็คเคอแรนท์โฮมเมดพร้อมแอลกอฮอล์
สูตรโฮมเมดนี้เกี่ยวข้องกับการใช้สารให้ความหวาน สำหรับการแช่:
- ลูกเกดดำ 400 กรัม
- น้ำ 200 มล.
- น้ำตาล 300 กรัม
- แอลกอฮอล์ 40% 500 มล.
ต้มน้ำตาลและน้ำแล้วเติมผลเบอร์รี่ลงในของเหลวที่เกิดขึ้น ต้มประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบดผ่านตะแกรง ของเหลวที่ได้จะผสมกับแอลกอฮอล์ การแช่จะถูกเทลงในขวดแก้วปิดให้สนิทและเก็บไว้เป็นเวลา 21 วัน เขย่าขวดที่มีเหล้าโฮมเมดเป็นระยะเพื่อกระตุ้นกระบวนการหมัก
สูตรเหล้าแบล็คเคอแรนท์กับแสงจันทร์
ในการเตรียมเหล้าแบล็คเคอแรนท์แบบโฮมเมดไม่ใช่ด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ แต่ใช้เหล้ามูนไลน์ ให้ใช้สัดส่วนของสูตรคลาสสิก ควรคำนึงว่าแสงจันทร์นั้นแรงกว่าวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ดังนั้นจึงต้องเจือจางด้วยน้ำกรองในอัตราส่วน 1:1
เหล้าแบล็คเคอแรนท์ด่วน
เหล้าโฮมเมดหวานอย่างรวดเร็วที่ทำจากแบล็คเคอแรนท์กับวอดก้าจัดทำขึ้นภายในหนึ่งวัน
ในการทำเช่นนี้ให้บดผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมจากนั้นจึงกดเค้กเพื่อแยกน้ำออก ในกระทะแยกต่างหาก น้ำตาล 1 กิโลกรัมเจือจางด้วยน้ำ 300 มล. แล้วต้มจนผลึกละลาย น้ำลูกเกดคั้นจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่ร้อน หลังจากที่ของเหลวเย็นลงแล้ว ให้เติมวอดก้า 700 มล. แล้วต้มจนเกิดฟองเล็ก ๆ ส่วนผสมของแบล็คเคอแรนท์และวอดก้าที่ได้จะเย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นจึงเทลงในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น
เหล้าลูกเกดหมัก
เพื่อเตรียมสูตรนี้ให้เตรียม:
- น้ำตาล 200 กรัม
- วอดก้า 500 มล.
- ผลเบอร์รี่ 400 กรัม;
- น้ำ.
วางลูกเกดที่ล้างแล้วและน้ำตาลไว้ที่ด้านล่างของขวดแก้ว ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าส่วนผสมจะหมด ส่วนผสมพัฟที่ได้จะถูกปิดฝาแล้วใส่ในที่มืด หลังจากผ่านไป 3 วัน เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้เติมวอดก้าลงในภาชนะแก้ว ปิดฝาอีกครั้งแล้วนำออกเพื่อแช่ หลังจากผ่านไป 2 เดือน เนื้อหาจะถูกกรองโดยใช้ผ้ากอซหลายชั้น เติมน้ำแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อจัดเก็บต่อไป
เหล้าน้ำผึ้งกับลูกเกดดำและแอลกอฮอล์
สูตรนี้มีรสชาติที่ผิดปกติพร้อมโน๊ตของน้ำผึ้ง น้ำผึ้งเหลวจากดอกไม้นานาพันธุ์ใช้สำหรับให้ความหวาน
- ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- วอดก้า 1 ลิตร
ล้างผลเบอร์รี่เรียงเทลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเทน้ำผึ้งเต็มช้อนโต๊ะไว้ด้านบน ส่วนผสมเทวอดก้าเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์หลังจากนั้นจึงกรองส่วนผสมและทำให้เย็นลง เหล้าลูกเกดน้ำผึ้งโฮมเมดมีรสชาติที่ผิดปกติและมีสีชมพูแดงละเอียดอ่อน
เหล้าลูกเกดรสเผ็ดกับวอดก้า
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดมักเตรียมโดยใช้เครื่องเทศต่างๆ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติเพิ่มคุณค่าให้กับโครงสร้างและร่มเงา
สูตรอาหารโฮมเมดที่เติมเครื่องเทศเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้หญิงเนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่แปลกตา องค์ประกอบประกอบด้วย:
- ผลเบอร์รี่ 800 กรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- น้ำ 400 มล.
- 1 ช้อนชา ผงอบเชย.
น้ำเชื่อมต้มจากน้ำตาลและน้ำจนผลึกละลายหมด จากนั้นใส่ผลไม้ลงไปต้มประมาณ 5 นาทีโดยไม่ต้องต้ม หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบดด้วยเครื่องบดหรือช้อน น้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่ได้รับหลังจากการกรองจะถูกเทลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมแอลกอฮอล์และอบเชย ปิดฝาภาชนะ จากนั้นเขย่าเบา ๆ จนกระทั่งผงอบเชยละลายหมด ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 20 วัน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเขย่าภาชนะทุกวัน แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ คุณควรเขย่าเหล้าหลายๆ ครั้งตลอดระยะเวลา เหล้าที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและบรรจุขวดเพื่อจัดเก็บ
เหล้าลูกเกดโฮมเมดพร้อมคอนยัค
วิธีหนึ่งในการเตรียมเหล้าแบบโฮมเมดคือการใส่คอนยัค เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ใช้คอนยัคที่คุณชอบและลูกเกดสุก
เทคอนญักครึ่งลิตรลงในขวดเบอร์รี่ 300 กรัมเติมน้ำตาล 100 กรัมแล้วปิดฝาเขย่าภาชนะด้วยส่วนผสมอย่างเข้มข้นแล้วนำออกเพื่อแช่ หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ เครื่องดื่มจะถูกกรองและบรรจุขวดเพื่อเก็บไว้เพิ่มเติม ทิงเจอร์คอนญักแบบโฮมเมดสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีเมื่อเวลาผ่านไปรสชาติของมันจะเข้มข้นและหลากหลายมากขึ้น
ข้อห้าม
ยาแผนโบราณอ้างว่าเครื่องดื่มโฮมเมดพร้อมวอดก้าแทบไม่มีข้อห้ามเลย ข้อความนี้ใช้กับผู้ที่รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับสุขภาพของตนเอง องค์ประกอบโฮมเมดที่มีเอทิลแอลกอฮอล์มีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์สำหรับผู้ที่มีการวินิจฉัยบางอย่าง:
- โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, การอักเสบอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีอาการกำเริบหรือช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัด
- โรคเลือด แอลกอฮอล์และผลเบอร์รี่ลูกเกดซึ่งออกฤทธิ์ต่อร่างกายมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีจำนวนเลือดแตกต่างจากปกติ
- ความดันโลหิตสูง ในกรณีที่แรงดันไฟกระชากอย่างกะทันหัน จะไม่รวมสูตรผสมแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดโดยสิ้นเชิง ความล้มเหลวในการควบคุมกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับความดันโลหิตอาจนำไปสู่ผลกระทบร้ายแรง
- โรคเบาหวาน. สารให้ความหวานและแอลกอฮอล์ส่งผลต่อการเพิ่มขึ้นของค่าพารามิเตอร์ของฮีโมโกลบินและกระตุ้นให้เกิดภาวะเบาหวานที่ซับซ้อน
ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดที่มีแบล็คเคอแรนท์และวอดก้าสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลางที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติทางจิต สุรามีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร และเด็กทุกวัย
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์แบบโฮมเมดพร้อมวอดก้าสามารถเก็บไว้ได้ 2 - 3 ปีห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิอากาศต่ำถือเป็นสถานที่ที่เหมาะสมในการเก็บของเหลวที่มีอายุมาก เพื่อป้องกันปฏิกิริยาเคมีภายในของเหลว เครื่องดื่มโฮมเมดที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วโดยใช้จุกปิดหรือฝาเกลียวที่แน่นหนา การปิดผนึกป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปและป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มสัมผัสกับออกซิเจนเข้าไป เมื่อจัดเก็บจะคำนึงถึงข้อยกเว้นต่อไปนี้:
- ส่วนประกอบแบบโฮมเมดจะไม่ถูกเก็บไว้ใกล้กับเครื่องทำความร้อน
- เหล้าแบล็คเคอแรนท์โฮมเมดพร้อมวอดก้าจะไม่ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ซึ่งทำให้ของเหลวแข็งตัวและละลายน้ำแข็งต่อไป
- เมื่อจัดเก็บ หลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรง ซึ่งอาจกระตุ้นปฏิกิริยาเคมีภายในของเหลวได้
บทสรุป
เหล้าลูกเกดโฮมเมดกับวอดก้าไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย เมื่อจะใช้กำจัดอาการของโรคต่างๆก็ต้องมีข้อควรระวัง นอกจากนี้องค์ประกอบยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองมีรสชาติที่ผิดปกติเฉดสีและกลิ่นหอมที่สวยงาม ข้อดีของการทำเหล้าแบล็คเคอแรนท์แบบโฮมเมดด้วยวอดก้าคือการควบคุมความแรงและความหวานของเครื่องดื่มอย่างอิสระ
