เนื้อหา
Hygrophorus russula หรือ russula (Hygrophorus russula) เป็นเชื้อรา lamellar basidiomycete ซึ่งเป็นตัวแทนของสกุล Hygrophorus ของตระกูล Hygrophoraceae มันได้รับชื่อเฉพาะเนื่องจากความคล้ายคลึงภายนอกกับรัสเซีย
คนเก็บเห็ดรู้จักกันในนามดอกซากุระ ซึ่งน่าจะเนื่องมาจากสีของเห็ด
Hygrophorus russula มีลักษณะอย่างไร?
เห็ดเนื้อขนาดใหญ่มีสีชมพูเข้มหรือสีม่วง หมวกมีความแข็งแรง ขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-15 ซม. พื้นผิวเป็นเส้นใยมักมีรอยแตกในแนวรัศมี ในตัวอย่างที่อายุน้อย รูปร่างของหมวกจะนูน เมื่ออายุมากขึ้น หมวกก็จะหมอบลง บางครั้งอาจมีตุ่มและหนาขึ้นตรงกลาง ขอบของมันเว้าไปทางขาเล็กน้อยพื้นผิวของฝาปิดลื่นและเหนียว สีของมันไม่สม่ำเสมอในเห็ดทุกชนิด
ขาค่อนข้างยาว 5-12 ซม. หนาประมาณ 1-4 ซม. ไม่เคยกลวงเลย รูปร่างเป็นทรงกระบอก โดยทั่วไปจะเรียวลง ขาที่ฐานจะขยายได้ค่อนข้างน้อย พื้นผิวเรียบ แห้ง และมีขนเล็กน้อยที่ส่วนบน
สีของขาอาจเป็นสีชมพูหรือสีม่วงนี่เป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักที่ทำให้สายพันธุ์แตกต่างจากรัสซูล่าธรรมดา
เนื้อเป็นสีขาวค่อนข้างหนาแน่น เมื่อสัมผัสกับอากาศจะเปลี่ยนสีและเป็นสีแดงเข้ม แผ่นเปลือกโลกมักลงมาบนก้าน สีขาวกลายเป็นสีแดงหรือสีม่วงเมื่อโตขึ้น สปอร์มีลักษณะรูปไข่ มีขนาดปานกลาง ผงสปอร์เป็นสีขาว
Hygrophorus russula เติบโตที่ไหน?
เติบโตในพื้นที่ภูเขาหรือเนินเขา ชอบปลูกแบบใบกว้างและแบบผสม ก่อเกิดไมคอร์ไรซาด้วยไม้โอ๊คและบีช ชอบดินที่ปกคลุมไปด้วยตะไคร่น้ำ
เป็นไปได้ไหมที่จะกิน hygrophorus russula?
Hygrophorus russula เป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการถึง 4 ประเภท มันแทบไม่มีรสเลยและมีกลิ่นแป้งจางๆ
คู่เท็จ
คู่ของเชื้อราคือไฮโกรฟอรัสที่ทำให้เป็นสีแดง ยังเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ซึ่งสามารถจำแนกได้ตามลักษณะดังต่อไปนี้:
- ขนาดหมวกเล็กลง
- ขายาว;
- หมวกรูปโดม
- รสขม
- มีเมือกและเกล็ดสีม่วงอยู่บนหมวก
ดับเบิ้ลมีรสขมมากกว่าถึงแม้ว่ามันจะอยู่ในประเภทของเห็ดที่กินได้และปลอดภัยอย่างสมบูรณ์
กฎการรวบรวม
Russula hygrophorus เติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ในช่วงเวลาที่เหมาะสม เวลาติดผลคือเดือนสิงหาคม-ตุลาคม บางครั้งการเก็บเห็ดจะดำเนินต่อไปจนกระทั่งหิมะแรกตก
ใช้
เห็ดไม่มีคุณค่าทางอาหารเป็นพิเศษ สามารถต้ม ทอด ตากแห้ง ดองได้ มักใช้เห็ดเหล่านี้ในการเตรียมซอส เครื่องเคียง และซุป เนื่องจากรสชาติไม่สดใสมาก hygrophorus russula จึงมักถูกเก็บรักษาไว้ร่วมกับเห็ดชนิดอื่น
บทสรุป
Hygrophorus russula เป็นเห็ดที่มีคุณค่า มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ ไม่พบบ่อยนักในป่า แต่สามารถปลูกได้ง่ายที่บ้าน ในสวนของคุณ เห็ดมีรสชาติที่ถูกใจ ในด้านรสชาติถือว่าอร่อยที่สุดในบรรดาสมาชิกทุกคนในครอบครัว สามารถบริโภคสดและเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี
