เนื้อหา
Hygrophorus late (หรือสีน้ำตาล) ไม่ใช่เห็ดที่มีรูปร่างสวยงามที่สุด มันดูเหมือนเห็ดมีพิษหรือที่ดีที่สุดคือเห็ดน้ำผึ้ง แต่ที่จริงแล้ว ผลของมันกินได้และมีรสชาติเยี่ยมยอด อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ hygrophorus จะถูกรวบรวมโดยคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้นเนื่องจากคนจำนวนมากไม่รู้จัก
Hygrophorus เรียกอีกอย่างว่าสีน้ำตาลเนื่องจากมีฝาปิดสีน้ำตาล
ไฮโกรฟอรัสตอนปลายมีลักษณะอย่างไร?
ความชื้นช่วงปลายจะเติบโตตลอดฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว บางครั้งตลอดเดือนธันวาคม เห็ดไม่ได้อยู่เพียงลำพัง แต่อยู่ในครอบครัวใหญ่หรือแม้แต่ทั้งอาณานิคม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะรวบรวมสิ่งสำคัญคือการไปยังสถานที่ที่มีประสิทธิผลจากการเคลียร์เพียงครั้งเดียวคุณสามารถบรรทุกทั้งถังได้
Hygrofor มีลักษณะคล้ายกับเห็ดพิษหลายชนิด แต่มีคุณสมบัติที่โดดเด่นหลายประการ หมวกของเห็ดมีสีน้ำตาลอมน้ำตาลขอบเหลือง ตรงกลางจะเข้มกว่าเสมอ มีรอยชนอยู่ ขนาดของหมวกถึง 2-3 ซม.
แผ่นเปลือกโลกมีสีเหลืองสดใส สีมะนาว กระจัดกระจายและเรียงลงมาราวกับติดอยู่กับส่วนล่างของผล ไฮโกรฟอร์ประเภทอื่นๆ ทั้งหมดจะมีแผ่นสีขาวบริสุทธิ์
ขาก็มีสีเหลืองคล้ายกับบนจานบางครั้งก็มีสีแดง ความหนาแตกต่างกันไปภายใน 1 ซม. ความสูง – สูงถึง 10 ซม. มีรูปร่างทรงกระบอกเกือบปกติบางครั้งอาจขยายลงเล็กน้อยได้
เติบโตในป่าเบญจพรรณหรือป่าสน
hygrophorus ตอนปลายเติบโตที่ไหน?
ความชื้นสัมพัทธ์ชนิดนี้เติบโตในป่าสนเป็นหลัก แต่มักพบน้อยในป่าเบญจพรรณ พวกเขาชอบมอส ไลเคน และพื้นที่ที่ปกคลุมไปด้วยเฮเทอร์ เห็ดเหล่านี้เป็นช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง พวกมันเติบโตเมื่อไม่มีร่างผลอื่น ๆ ในป่าจนถึงหิมะ
ไฮโกรฟอรัสอาจมีขนาดใหญ่กว่าหรือเล็กกว่าเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับดินที่มันเติบโต แต่อย่างไรก็ตามเห็ดชนิดนี้มีขนาดเล็ก เนื่องจากมันไม่ได้เติบโตเป็นรายบุคคล แต่ในครอบครัวใหญ่จึงรวบรวมได้ง่าย ในการไปเที่ยวป่าครั้งหนึ่งคุณสามารถเก็บเห็ดหนึ่งถังได้อย่างรวดเร็ว
ผลไม้ในเดือนสิงหาคม-พฤศจิกายน ภายใต้สภาพอากาศเอื้ออำนวยจะเจริญเติบโตในป่าได้ตลอดเดือนธันวาคมถึงปีใหม่ ไม่กลัวน้ำค้างแข็งและสามารถเก็บได้จนถึงหิมะแรก คนรักเห็ดหลายคนสามารถปลูกไฮโกรฟอรัสตอนปลายได้ไม่เพียง แต่ในประเทศเท่านั้น แต่ยังอยู่ในอพาร์ตเมนต์ด้วย
หากต้องการเก็บเกี่ยวที่บ้านต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:
- ซื้อผงสปอร์ ณ จุดขายเฉพาะ
- ในสภาพพื้นที่เปิดโล่งจะทำการปลูกใกล้ต้นผลไม้ในกลางฤดูใบไม้ผลิคลายดินประมาณ 10 ซม. ขุดหลุมแล้วใส่ทรายที่มีสปอร์อยู่ในนั้น (5:1) คลุมด้วยชั้นดินหรือฮิวมัสด้านบน ให้น้ำปริมาณมากทุก 2-3 วัน ;
- เลือกสถานที่ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือห้องใดๆ ที่สามารถรักษาความชื้นสูง อุณหภูมิที่ต้องการ และการไหลเวียนของอากาศได้
ในการปลูกไฮโกรฟอรัสที่บ้านคุณต้องเตรียมสารตั้งต้นที่เหมาะสม ผสม: ฟางแห้ง (100 กก.) + ปุ๋ยคอก (60 กก.) + ซูเปอร์ฟอสเฟต (2 กก.) + ยูเรีย (2 กก.) + ชอล์ก (5 กก.) + ยิปซั่ม (8 กก.) ขั้นแรก ให้แช่ฟางไว้หลายวัน จากนั้นจึงคลุมด้วยปุ๋ยคอก โดยเติมยูเรียและซูเปอร์ฟอสเฟตลงไปตามทาง รดน้ำทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นผสมชั้นทั้งหมดและทำเช่นนี้ทุกๆ 3-4 วัน 5 วันก่อนสิ้นสุดการเตรียมปุ๋ยหมักให้เติมยิปซั่มและชอล์ก ทุกอย่างจะใช้เวลาทั้งหมดเพียง 20 กว่าวัน
จากนั้นใส่มวลที่เสร็จแล้วลงในถุงและกล่อง หลังจากผ่านไปสองสามวัน เมื่ออุณหภูมิของปุ๋ยหมักคงที่ที่ +23 - +25 ให้ปลูกผงสปอร์โดยวางหลุมในรูปแบบกระดานหมากรุกที่ระยะห่างจากกันอย่างน้อย 20 ซม. ปิดด้านบนด้วยสารตั้งต้นและน้ำให้ทั่ว รักษาความชื้นสูงในห้อง เมื่อใยไมซีเลียมผืนแรกปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ให้โรยด้วยส่วนผสมของหินปูน ดิน และพีท หลังจากผ่านไป 5 วัน ให้ลดอุณหภูมิห้องเป็น +12 - +17 องศา
ควรต้มไฮโกรฟอเรสต์ก่อน แต่คุณสามารถทอดได้ทันที
เป็นไปได้ไหมที่จะกินไฮโกรเฟอร์ตอนปลาย
Hygrophorus late มีลักษณะคล้ายกับเห็ดมีพิษมากแต่จริงๆแล้วนี่เป็นเห็ดที่อร่อยมากเหมาะสำหรับการเตรียมทุกประเภท สามารถเค็มดองและแช่แข็งได้ในฤดูหนาว Hygrophorus ทำให้ซุปอร่อยมาก คุณสามารถทอดในกระทะได้สองวิธี: มีและไม่มีการต้มก่อน ความคิดเห็นที่แตกต่างกันระหว่างคนเก็บเห็ด แต่เห็ดนั้นอร่อยและกินได้ในทั้งสองกรณี
คุณต้องปรุงไฮโกรฟอร์เป็นเวลาไม่เกิน 15-20 นาที ขณะเดียวกันกลับกลายเป็นลื่นเล็กน้อย จากนั้นค่อยทอดก็พอ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศใดๆ นอกจากเกลือ เห็ดมีรสชาติอร่อยมากไม่ใช่ว่าเรียกว่าฟันหวานโดยไม่มีเหตุผล Hygrophores มีสารอาหารและโปรตีนมากมาย นี่คือสิ่งที่กำหนดคุณภาพรสชาติที่สูง นี่คือบางส่วนของพวกเขา:
- วิตามิน A, C, B, PP;
- องค์ประกอบการติดตาม Zn, Fe, Mn, I, K, S;
- กรดอะมิโน.
มีไฮโกรฟอร์อยู่หลายประเภท แต่ชนิดหลังสามารถรับรู้ได้ทันทีด้วยหมวกสีน้ำตาลและแผ่นสีเหลือง
คู่เท็จ
เห็ด Hygrophora มีหลายประเภท แต่ทั้งหมดเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ไม่มีพิษในหมู่พวกเขา บางชนิดมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียสูงและมีผลดีต่อร่างกาย
สายพันธุ์ที่คล้ายกับสายพันธุ์สีน้ำตาล (สาย) มากที่สุดคือไฮโกรเฟอร์ที่มีใบ แต่แบบคู่มีสีหมวกที่สว่างกว่า ด้วยคุณสมบัตินี้สามารถแยกแยะได้
เห็ดทั้งสองชนิดกินได้จึงมักเก็บรวมกันเป็นชนิดเดียว
Hygrofor สับสนได้ง่ายกับเชื้อราน้ำผึ้งปลอม พวกมันคล้ายกันมากและอันตรายก็คือพวกมันมีพิษตามกฎแล้วหมวกของเห็ดปลอมจะถูกทาสีด้วยสีที่สว่างกว่าและฉูดฉาด ในเชื้อราไฮโกรฟอรัสและเชื้อราน้ำผึ้งแท้จะมีสีน้ำตาลจางกว่า
เห็ดพิษมักจะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์อยู่เสมอ
กฎสำหรับการรวบรวมและใช้งาน
Hygrophorus late เป็นเห็ดที่เปราะบางมาก จึงต้องวางในตะกร้าหรือถังอย่างระมัดระวัง ในระหว่างการรวบรวมควรตัดส่วนล่างของลำต้นพร้อมดินออกเพื่อให้เห็ดสะอาดไม่มีเศษส่วนเกินซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่จะกำจัด Hygrophorus มักพบมีลักษณะคล้ายหนอน คุณต้องจับตาดูสิ่งนี้และนำเฉพาะเห็ดที่แข็งแรงทั้งตัวลงในตะกร้าเท่านั้น
บทสรุป
Hygrophorus late เป็นเห็ดที่กินได้น้อยคนนักซึ่งมีรสชาติดีเยี่ยม มันจะเติบโตจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อไม่มีเห็ดชนิดอื่นในป่า เหมาะสำหรับการแปรรูปอาหารทุกชนิด ปลอดสารพิษ ไม่ขม และมีรสชาติดีเยี่ยม
