เนื้อหา
Beech hygrophorus (Hygrophorus leucophaeus) เป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักและมีรสชาติที่น่าสนใจของเนื้อกระดาษ ไม่ได้รับความนิยมมากนักเนื่องจากมีขนาดเล็ก เรียกอีกอย่างว่าความชื้นของลินด์เนอร์หรือสีเทาขี้เถ้า
Beech hygrophorus มีลักษณะอย่างไร?
Beech hygrophorus เป็นของเห็ดลาเมลลาร์ในตระกูล Hygrophoraceae ในตัวอย่างที่อายุน้อย ฝาครอบจะเกือบจะเป็นทรงกลม แต่ค่อยๆ เปิดออกและเป็นรูปร่างแบน มันยืดหยุ่นได้ บางมาก และมีเยื่อกระดาษน้อยมาก พื้นผิวของเห็ดจะเรียบ ในฤดูร้อนที่มีฝนตกเมื่อมีความชื้นสูงเพียงพอก็จะเหนียวเหนอะหนะ สีผิวมักเป็นสีขาวหรือสีชมพูอ่อน การเปลี่ยนแปลงมีความเรียบเนียน สีสม่ำเสมอ มองเห็นแผ่นยึดสีขาวใต้ฝาครอบพวกมันไม่ค่อยตั้งอยู่
Beech hygrophorus วางอยู่บนก้านทรงกระบอกบาง ๆ ฐานจะกว้างขึ้นเล็กน้อย พื้นผิวเคลือบด้วยสีฝุ่น โครงสร้างภายในมีความหนาแน่นและค่อนข้างแข็ง สีไม่สม่ำเสมอ ด้านบนมีสีขาวเป็นส่วนใหญ่ และด้านล่างเป็นสีครีมหรือสีแดง
เนื้อของผลเป็นน้ำ ทาสีขาวหรือชมพูเล็กน้อย หลังจากการถูกทำลายสีจะไม่เปลี่ยนแปลงไม่มีน้ำนม เห็ดสดไม่มีกลิ่นหลังจากผ่านการบำบัดความร้อนจะมีกลิ่นดอกไม้ที่ไม่เกะกะปรากฏขึ้น รสชาติมีรสถั่วเด่นชัด
Beech hygrophorus เติบโตที่ไหน?
พบเจอได้ทุกที่ที่มีป่าบีช แพร่หลายในคอเคซัสและไครเมีย ไมซีเลียมเจริญเติบโตได้ดีบนภูเขา ส่วนที่ติดผลจะอยู่เป็นกลุ่มเล็กๆ บนพื้นผิวไม้ที่มีเศษเปลือกไม้อยู่
เป็นไปได้ไหมที่จะกินบีชไฮโกรฟอรัส?
Beech hygrophorus จัดเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข อย่างไรก็ตามมันไม่ได้ถูกรวบรวมในทางปฏิบัติ หมวกมีเนื้อเล็กน้อยและขนาดของผลมีขนาดเล็ก แม้ว่าคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์จะปีนขึ้นไปบนภูเขาเพื่อไปหามันในฤดูใบไม้ร่วงเป็นพิเศษเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่อธิบายไม่ได้
คู่เท็จ
Beech hygrophorus นั้นคล้ายคลึงกับตัวแทนชนิดอื่น ๆ มากซึ่งแตกต่างกันเพียงสีของหมวกและสถานที่เติบโตเท่านั้น
ภายนอกอาจมีลักษณะคล้ายไฮโกรฟอรัสของหญิงสาว อย่างไรก็ตามอย่างหลังเริ่มมีผลในฤดูร้อน นอกจากนี้หมวกของเขายังทาสีขาวอยู่เสมอ มันไม่ได้พบเฉพาะในภูเขาเท่านั้น แต่ยังพบตามทางเดินในทุ่งหญ้าและที่ราบด้วย ดับเบิ้ลไม่เป็นพิษ แต่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ
คุณสามารถสร้างความสับสนให้กับเห็ดกับไฮโกรฟอรัสสีชมพูได้มีสีค่อนข้างคล้ายกัน แต่จะมีขนาดใหญ่ขึ้นมาก แผ่นมันถี่ ขาหนาและสูง เผยแพร่ในอเมริกาเหนือและเขตอบอุ่น มักพบในป่าสนใกล้ต้นสน หมายถึงกินได้ตามเงื่อนไข
รูปทรงบีชไฮโกรฟอรัสที่กินได้มีความคล้ายคลึงกันเกือบทั้งหมด อย่างไรก็ตามเป็นไปไม่ได้ที่จะพบมันในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซีย เห็ดแพร่หลายในสวีเดน ไมซีเลียมอาศัยอยู่ใกล้กับต้นโอ๊กซึ่งพบได้ในป่าผลัดใบ
กฎสำหรับการรวบรวมและใช้งาน
รวบรวมตัวอย่างอ่อนซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร พวกมันจะต้องไม่บุบสลายและไม่มีร่องรอยของปรสิตที่มองเห็นได้
เนื้อผลไม้นำมาทอด ตุ๋น หรือดอง ไม่จำเป็นต้องต้มก่อน
บทสรุป
Beech hygrophorus เป็นเห็ดที่เปราะบางซึ่งต้องได้รับการดูแลเมื่อรวบรวม เนื้อของมันไม่หนาแน่นเกินไป แต่อร่อยมาก คนเก็บเห็ดรู้สูตรอาหารมากมายที่จะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส
